1000 gr es serut.Bahan sirop , rebus hingga kental.200 ml air 300 gr gula pasir
Cara membuat Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat dan biarkan
dingin. Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim. Sajikan
3. Alat Produksi
Mesin pengasil jus murni yang akan digunakan dalam bisnis ini menggunakan bahan stainless steel dan aluminium die casting untuk ketahanan
dan higienitas buah sayur, serta mudah dibersihkan
Keunggulan mesin Jus :
•
Otomatis memisah sari dengan ampas
•
Body stainless steel alumunium
•
pengoperasian dan perawatan mudah
•
hasil jus, tanpa kandungan ampas
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.2 Alat Produksi bisnis aneka minuman segar dan jus buah
Juice dispenser Juice ekstraktor
•
Tipe : WFA-2000
•
Dimensi : 43x35x45 cm
•
Kapasitas : 100-120kg jam
•
Listrik : 550 watt, 220 V
•
Berat : 19 kg
•
Harga : Rp 5.600.000 F. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
Sumber Daya Manusia di sebuah perusahaan secara sederhana dibagi dalam empat tingkat yakni : para staf pendukung, manajer, profesional dan
pemimpin leader. Pertama seorang staf pendukung memiliki kompetisi organisasi dan profesional yang rendah. Sebab, ia memang tidak memiliki
pengetahuan tentang organisasi perusahaan secara mendetail. Begitu juga dengan pengetahuan profesional. Mereka memang tak harus menjadi sosok yang mampu
memecahkan semua masalah perusahaan atau mendatangkan keuntungan. Kedua adalah para manajer. Kompetensi organisasi para manajer berada pada posisi yang
Universitas Sumatera Utara
tinggi. Mereka sangat paham dan bekerja berdasarkan struktur hierarkis sebuah organisasi. Mereka disebut atasan, meski mereka juga punya atasan lagi, ketiga,
yakni profesional adalah mereka yang sangat vital keberadaannya dalam sebuah perusahaan. Mereka adalah andalan perusahaan dalam menghadapi setiap
masalah. Mereka jugalah harapan perusahaan untuk mendatangkan klien-klien baru atau keuntungan berlimpah. Keempat adalah para pemimpin. Keberadaan
para pemimpin di puncak organisasi perusahaan tentu harus diimbangi juga dengan kompetensinya, baik dalam bidang organisasi maupun profesional.
Umumnya, dan akan sangat ideal, kalau seorang pemimpin adalah mantan profesional. Analisis Kebutuhan Kompetensi SDM sebagai berikut :
Tabel 2.3 Kebutuhan Kompetensi SDM
Jabatan Tingkat pendidikan
Keterampilan Khusus Pimpinan
Minimal D3 bidang ekonomi
Human relation skill, mengerti kuliner, jujur
Bagian produksi Minimal D3 bidang
pariwisata Mengerti kuliner dan
perkembangannya, ulet dan jujur
Bagian pelayanan Minimal D3 bidang
pariwisata Mampu menyusun sistem
pelatihan, jujur Bagian keuangan
Minimal D3 bidang ekonomi
Mampu menyusun laporan keuangan , jujur
Semua orang yang terlibat dalam bisnis ini merupakan bagian yang penting untuk sama-sama memejukan bisnis ini.
Universitas Sumatera Utara
Untuk menciptakan kadar profesionalitas dalam melaksanakan misi perusahaan adalah tersedianya sumber daya manusia yang andal, pekerjaan yang
terprogram dengan baik, dan waktu yang tersedia untuk melaksanakan program tersebut serta adanya dukungan dana yang memadai.
G. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
Tabel 2.4 Jadwal Rencana Proyek
No kegiatan
Bulan 1
2 11
5 4
3 10
9 8
7 6
12 Penyusunan proposal
Pembelian peralatan
Pemasangan peralatan Pembagunan fisik
Operasi komersial Operasi percobaan
1
6 5
4 3
2
Universitas Sumatera Utara
