Tenaga Kerja Analisis Pengendalian Mutu Minyak Kelapa Sawit pada PTPN VI Jambi

12 Tabel 4 Standar mutu inti sawit No. Indikator Persyaratan 1. KA 7,0 maks 2. KK 6,0 maks Sumber: Standardisasi Pengolahan Kelapa Sawit Ditjenbun 2010 KA Air dalam inti sawit ada dalam jumlah kecil. Hal ini terjadi karena proses alami sewaktu pembuahan dan akibat perlakuan di pabrik pada waktu penimbunan. Cara uji : 1 Contoh inti sawit digiling halus. 2 Timbang contoh inti sawit halus sebanyak 10g A. 3 Masukkan ke dalam oven selama tiga 3 jam pada suhu 105 C. 4 Masukkan ke dalam desicator untuk didinginkan B. KA = A−B A x 100 ..................................................................................4 KK KK inti sawit adalah cangkang gabungan dari biji utuh, biji setengah pecah, cangkang dan sampah. Cara uji : 1 Ambil contoh inti sawit dari contoh per shift 1 kg A. 2 Pisahkan menjadi inti utuh, inti pecah, biji utuh dan biji setengah pecah. 3 KK inti adalah cangkang gabungan dari biji utuh, biji setengah pecah, cangkang bebas sampah B. KK = B A x 100 ......................................................................................5 Proses Produksi Minyak sawit yang dihasilkan dari proses produksi harus memenuhi spesifikasi mutu yang ditetapkan untuk meningkatkan daya saing. Minyak sawit adalah minyak yang diperoleh dari proses pengempaan daging buah segar kelapa sawit. Tahapan produksi kelapa sawit adalah 1 Penerimaan Bahan Baku TBS Tahapan awal yang penting dari seluruh proses produksi kelapa sawit sampai menjadi CPO, proses penerimaan TBS harus benar-benar diperhatikan, karena menyangkut mutu hasil akhir dari CPO, jika yang diterima buah dalam keadaan baik dan sesuai standar, maka dengan proses produksi yang baik akan menghasilkan produk dengan mutu dan kuantitas sesuai yang diharapkan. TBS yang masuk ke pabrik mula-mula ditimbang di jembatan timbang untuk mengetahui jumlah TBS yang diterima. Kemudian TBS dipindahkan ke loading ramp sebagai tempat penimbunan sementara, kemudian buah yang ditimbun dimasukkan ke lori untuk selanjutnya ke dalam sterilizer bejana rebusan.