asam stearat menjadi lebih kaku sehingga mempengaruhi konsistensi dan gaya gesek sediaan krim pada permukaan substrat alat uji.
2. Viskositas
Pada respon viskositas, menurut analisis desain faktorial, asam stearat menjadi faktor dominan dibandingkan dengan kedua faktor lainnya Tabel IX. Asam
stearat meningkatkan nilai viskositas sedangkan minyak wijen dan interaksi antara minyak wijen dengan asam stearat bersifat menurunkan nilai viskositas, dengan
minyak wijen menjadi faktor yang lebih dominan dibandingkan dengan interaksi antara asam stearat dengan minyak wijen.
Profil pengaruh asam stearat dan minyak wijen terhadap respon viskositas ditampilkan berturut –turut pada gambar 7a dan 7b. Pada gambar 7a terlihat bahwa
kenaikan jumlah asam stearat menyebabkan kenaikan nilai viskositas. Nilai kenaikan viskositas lebih besar terjadi pada level rendah minyak wijen dibandingkan pada level
tinggi minyak wijen. Pada gambar 7b terlihat bahwa kenaikan jumlah minyak wijen akan menurunkan nilai respon viskositas. Penurunan nilai viskositas yang terjadi pada
level tinggi asam stearat lebih besar dibandingkan dengan penurunan nilai viskositas pada level rendah asam stearat.
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
7a 7b
Gambar 7. Profil pengaruh asam stearat dan minyak wijen terhadap respon viskositas
Pada perhitungan statistik menggunakan Yate’s treatment didapatkan hasil bahwa semua faktor asam stearat, minyak wijen, dan interaksinya memiliki
pengaruh yang signifikan terhadap respon viskositas. Hal tersebut terlihat pada nilai F
hitung
masing-masing faktor melebihi F
tabel
dengan tingkat kepercayaan 95.
Tabel XI. Perhitungan Yate’s treatment respon viskositas sumber variansi
Derajad bebas
SumSquare mean
square F
hitung
F
0,05
Replikasi 5 113.735,24
22.747,048 Treatment
3 113.161,86
4,5431 Asam stearat
1 111.316,26
111.316,26 3.395,03 PB
Minyak wijen 1
1.327,59 1.327,59
40,49 PB
Interaksi 1 518,01
518,01 15,80
PB experimental eror
15 491,82
32,788 Total
23 PB= pengaruh bermakna
Dari analisis desain faktorial dan Yate’s treatment tabel XI, faktor yang dominan mempengaruhi respon viskositas sediaan krim adalah asam stearat. Asam
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
stearat cenderung mengalami gelation kenaikan viskositas dengan hilangnya stress atau agitation pada penyimpanan. Viskositas asam stearat cenderung meningkat
terhadap waktu Strianse, J.E., 1957.
3. Pergeseran viskositas
