Ismal 1981 menjelaskan bahwa metode ini merupakan pendekatan antara agronomi
dan klimatologi
dengan cara
melihat hubungan suhu rata-rata harian dengan suhu
dasar tanaman. Suhu dasar adalah suhu minimum yang dibutuhkan tanaman untuk
tumbuh dan berkembang. Menurut Saxena dan Rai 1994, dalam Nair 1994, suhu
dasar jamur tiram adalah 10
o
C. Dibawah suhu 10
o
C, jamur tiram tidak bisa mengalami pertumbuhan dan perkembangan.
III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan tempat penelitian
Penelitian ini dilakukan dua tahap yaitu pada bulan April
–Juli 2011 di Desa Pandan Sari Gadog Ciawi, Kabupaten Bogor dan
pada bulan September –November 2011 di
Desa Kukupu, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor.
3.2 Bahan dan Peralatan 3.2.1 Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah termometer bola kering, termometer
bola basah, penggaris, alat tulis, timbangan, kamera digital, Global Positioning System
GPS, seperangkat komputer dengan aplikasi Microsoft office dan MINITAB 14.
3.2.2 Bahan Bahan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Bibit F2 jamur tiram putih Pleurotus ostreatus yang sudah dikemas di
dalam 200 baglog steril.
3.2.3 Rancangan percobaan Rancangan
yang digunakan
dalam penelitian ini adalah uji t dua sampel. Uji t
dua sampel digunakan untuk menentukan perbedaan
kondisi dua
sampel yang
dibandingkan. Pada penelitian ini, sampel yang dibandingkan meliputi : suhu dan
kelembaban di luar dan di dalam kumbung pada kedua lokasi dan bobot panen.
Pada uji t dua sampel, nilai P-Value digunakan untuk menentukan perbedaan
kondisi pada kedua sampel. Perbedaan kondisi yang diuji meliputi : P-Value lebih
rendah dari 1 artinya nilai tengah kedua populasi sangat berbeda nyata, P-Value
antara 1-5 artinya nilai tengah kedua populasi berbeda nyata, P-Value diatas 5
artinya nilai tengah kedua populasi tidak berbeda nyata.
3.3 Metoda Penelitian 3.3.1 Pengambilan data
Pengambilan data dilakukan di lapangan dalam dua tahap. Tahap pertama dilakukan di
Desa Pandan Sari Gadog, Kabupaten Bogor dan tahap kedua dilakukan di Desa Kukupu,
Kota Bogor. Pengambilan dua tahap dilokasi yang berbeda bertujuan untuk memperoleh
kondisi suhu dan kelembaban yang sangat berbeda.
Data pertumbuhan jamur tiram yang diukur dilapangan, meliputi: data persentase
penutupan miselium, dan bobot panen. Data persentase penutupan miselium diukur setiap
tujuh hari selama masa inkubasi dan data bobot panen pertama diukur setelah sampel
dipanen pada masa budidaya.
Unsur cuaca yang diukur di lapangan adalah suhu bola kering dan suhu bola basah.
Pengukuran suhu bola kering dan suhu bola basah dilakukan setiap pukul 08.00, 12.00,
dan 16.00. Pengukuran suhu bola kering dan bola basah dilakukan di luar kumbung dan di
dalam kumbung.
3.3.2 Analisa data penelitian a.
Pertumbuhan miselium jamur tiram putih
Pertumbuhan miselium jamur tiram putih diukur menggunakan penggaris. Data hasil
pengukuran di konversi ke dalam bentuk persentase. Konversi ke dalam bentuk
persentase dilakukan karena ukuran baglog jamur yang berbeda-beda. Persentase tutupan
miselium jamur pada baglog diperoleh dengan menggunakan rumus :
mise ium tin i mise ium
Tin i ba o
Kondisi tutupan miselium yang diamati adalah pada saat kurang dari 25, 25, 50,
75 , dan 100. Saat tutupan miselium mencapai 100, baglog jamur dipindahkan
ke kumbung budidaya. b.
Suhu udara
Pengukuran suhu bola kering dan suhu bola basah dilakukan di luar dan di dalam
kumbung pada pukul 08.00, 12.00, dan 16.00. Pengukuran dilakukan di dalam kumbung
inkubasi maupun kumbung budidaya. Suhu bola kering digunakan sebagai nilai suhu
udara.
Penentuan rumus
suhu rata-rata
ditentukan dengan
pengukuran suhu
minimum dan maksimum diurnal pada hari- hari tertentu sebagai sampel sehingga pada
hari tersebut dapat ditentukan rumus suhu rata-rata :
T rata-rata = T
max
+ T
min
2
Berdasarkan kalibrasi, nilai suhu rata-rata harian dapat didekati menggunakan rumus:
T rata-rata = 2T
8
+T
12
+T
16
4
Suhu udara di luar dan di dalam kumbung dianalisa menggunakan uji t dua sampel
untuk menentukan perbedaannya.
c. Kelembaban relatif
Nilai kelembaban relatif diduga dengan menggunakan data hasil pengukuran suhu
udara dan suhu bola basah di lapangan. Menurut Ahrens 2007 Nilai kelembaban
relatif diperoleh menggunakan rumus :
RH = {eaesTBK}100
Dimana :
ea = esTBB-0,66TBK-TBB
esTBK = 6,1078 EXP17,139TBK TBK+237,3
esTBB = 6,1078 EXP17,139TBB TBB+237,3
Keterangan : es
: Tekanan uap air jenuh ea
: Tekanan uap air aktual TBK : Suhu bola kering
o
C TBB : Suhu bola basah
o
C Perbedaan nilai kelembaban di kedua
lokasi kemudian dianalisa menggunakan uji t dua sampel.
d. Bobot panen
Bobot panen
diukur menggunakan
timbangan dengan nilai ketepatan 10 gram. Bobot panen yang ditimbang yaitu pada
panen pertama. Data bobot panen pada kedua lokasi kemudian diolah menggunakan uji t
dua sampel untuk menentukan perbedaannya. e.
Heat unit
Data heat unit dihitung untuk setiap fase pertumbuhan jamur tiram putih, yaitu fase
miselium, dan fase pembentukkan tubuh buah.
Data yang
digunakan untuk
menghitung besaran heat unit adalah data suhu rata-rata harian dan data suhu dasar
temperature base jamur tiram. Nilai suhu dasar jamur tiram yang digunakan adalah
10
o
C. Persamaan yang digunakan untuk menentukan nilai heat unit adalah :
Heat unit = Tmean – Tbase
Sementara untuk menduga akumulasi heat unit pada tanaman pada setiap fase digunakan
rumus :
i Akumulasi
heat unit =
∑
HU n=1
Keterangan : HU
: Heat unit tanaman hari ke-i Tmean
: Suhu udara rata-rata harian Tbase
: Suhu dasar tanaman 10
o
C Saxena dan Rai 1994 dalam
Nair 1994 n
: Hari ke-i i
: 1, 2, 3, 4, .. f.
Koefisien variasi CV
Nilai koefisien variasi yang dicari adalah nilai
koefisien variasi
lamanya fase
pertumbuhan dan heat unit. Koefisien variasi digunakan untuk mencari korelasi antara
lamanya fase dengan nilai heat unit. Nilai koefisien variasi dicari menggunakan rumus :
CV
HU
= HU
PS
-HU
KP
x 100 HU
PS
CV
LF
= LF
PS
-LF
KP
x 100 LF
PS
Keterangan : CV
HU
: Koefisien variasi heat unit CV
LF
: Koefisien variasi lama fase HU
PS
: Heat unit di Pandan Sari HU
KP
: Heat unit di Kukupu LF
PS
: Lama fase di Pandan Sari LF
KP
: Lama fase di Kukupu
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Karakteristik Lokasi Penelitian Pada penelitian ini, karakteristik lokasi
penelitian ditinjau berdasarkan dua aspek, yaitu kondisi karakteristik lingkungan dan
kondisi karakteristik kumbung jamur tiram.
4.1.1 Karakteristik lingkungan Lokasi penelitian pertama terletak di Jalan
Raya Puncak Gadog, tepatnya di desa Pandan Sari Ciawi Bogor. Secara administrasi
termasuk dalam wilayah Kabupaten Bogor. Secara geografis, lokasi penelitian terletak
pada 6,650
o
LS dan 106,862
o
BT dengan ketinggian 437 mdpl. Desa Pandan Sari
terletak di bagian timur Kabupaten Bogor. Desa Pandan Sari merupakan desa pertanian
yang didominasi oleh pertanian jamur tiram dan padi. Lokasi ini berada di DAS Ciliwung
dan diapit oleh saluran-saluran irigasi.
Lokasi penelitian kedua terletak di Kelurahan Cibadak, tepatnya di desa Kukupu
Tanah Sareal Bogor. Secara administrasi termasuk dalam wilayah Kota Bogor. Secara
geografis, lokasi penelitian terletak pada koordinat 6,544
o
LS dan 106,776
o
BT dengan ketinggian 169 mdpl. Desa Kukupu terletak
di bagian utara Kota Bogor dan diapit oleh perumahan Tamansari Persada dan Bukit
Cimanggu City.
4.1.2 Karakteristik kumbung jamur tiram
Pada lokasi penelitian di Desa Pandan Sari, kumbung inkubasi berukuran panjang
15 meter, lebar 6 meter, dan tinggi 8 meter. Dinding kumbung inkubasi tidak ditutupi
sehingga terkena paparan kondisi lingkungan di luar secara langsung. Kumbung inkubasi
Pandan Sari memiliki kapasitas penyimpanan 60.000 baglog. Kumbung inkubasi Pandan
Sari dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4 Kumbung inkubasi Pandan Sari Sumber : dokumentasi pribadi.
Kumbung budidaya di Pandan Sari memiliki ukuran panjang 20 meter, lebar 10
meter dan tinggi 8 meter. Kumbung budidaya Pandan Sari sudah dilengkapi dengan dinding
berventilasi. Kumbung budidaya Pandan Sari memiliki kapasitas 35.000 baglog. Kumbung
budidaya Pandan Sari dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5 Kumbung budidaya Pandan Sari Sumber : dokumentasi pribadi.
Pada lokasi penelitian kedua, yaitu di Desa Kukupu, kumbung inkubasi berukuran
panjang 10 meter, lebar 7 meter, dan tinggi 7 meter. Kumbung inkubasi di Kukupu tertutup
rapat oleh bilik bambu dengan ventilasi sedikit. Kapasitas penyimpanan kumbung
inkubasi Kukupu adalah sebanyak 50.000 baglog. Kumbung inkubasi Kukupu dapat
dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6 Kumbung inkubasi
Kukupu Sumber : dokumentasi pribadi.
Kumbung budidaya Kukupu memiliki ukuran panjang 10 meter, lebar 7 meter dan
tinggi 7 meter. Kumbung budidaya Kukupu dilengkapi
ventilasi pada
dindingnya. Kumbung
budidaya Kukupu
memiliki kapasitas sebanyak 25.000 baglog. Kumbung
budidaya Kukupu dapat dilihat pada Gambar 7.
