2. KondisiGeografis
PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” terletak di Kampung
Cisaroni, Desa Cikahuripan, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat, Provinsi Jawa Barat. Secara umum lokasi lahan PT Momenta
Agrikultura “Amazing Farm” berada di daerah pegunungan dengan
topografi berbukit-bukit dan miring. Secara geografis, PT Momenta Agrikultura
“Amazing Farm” terletak pada kordinat 06’50’ LS dan 107’37’ BT. Berada pada ketinggian tempat 1.200 meter diatas prmukaan
laut dpl. Lahan ini memiliki kelembaban rata-rata 80. Suhu rata – rata
harian di lembang yaitu sekitar 19.89 – 22.83
C dengan curah hujan 3.000
mm tahun. Total areal kebun PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm”
di Cikahuripan seluas 7 ha. Sebagian besar digunakan untuk Greenhouse budidaya 5 Ha, sisanya digunakan untuk fasilitas pendukung lainnya.
Bangunan lainnya adalah bangunan kantor, tempat pencucian pot, packing house, gudang plastik dan nutrisi dan mess karyawan. Denah kebun
PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” di Cikahuripan dapat dilihat
pada Lampiran 1.
3. Visi dan Misi
Perusahaan memiliki visi dan misi dalam menjalankan perusahaan dan mencapai tujuan perusahaan.
a. Visi
Menjadi perusahaan hortikultura terbesar di Indonesia dengan menyediakan sayuran yang berkualitas sehingga dapat meningkatkan
pola hidup masyarakat Indonesia yang lebih sehat. b.
Misi Berkomitmen menyediakan produk sayuran dan buah-buahan yang
sehat dengan kulaitas tinggi, sehingga menjadikan konsumen memiliki gaya hidup unuk mengkonsumsi buah dan sayuran yang sehat, serta
memperkenalkan sistem budidaya hidroponik dan aeroponik bagi masyarakat yang ingin memulai usaha di dalam bidang pertanian
hidroponik dan aeroponik.
4. Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah suatu susunan komponen-komponen atau unit-unit kerja dalam sebuah organisasi. Struktur organisasi menunjukan
bahwa adanya pembagian kerja dan bagaimana fungsi atau kegiatan- kegiatan berbeda yang dikoordinasikan. Selain itu struktur organisasi juga
menunjukkan mengenai spesialisasi-spesialisasi dari pekerjaan, saluran perintah maupun penyampaian laporan.. Struktur organisasi menunjukkan
bagaimana pembagian tugas kerja dan mengkoordinasikannya secara formal. Amazing farm sebagai salah satu perusahaan yang cukup besar
tentunya memerlukan sebuah susunan untuk membagi unit kegiatan yang dikerjakan.
PT. Momenta Agrikultura “Amazing Farm” dipimpin oleh seorang
direktur, dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh seorang manajer operasional dan kepala bagian dan beberapa bagian meliputi: bagian
produksi NFT, bagian sayuran sehat organik, bagian produksi timun tomat, bagian packing house, logistik dan keuangan. Struktur organisasi
PT. Momenta Agrikultura dapat dilihat pada Lampiran 2. Adapun tugas masing-masing bagian adalah sebagai berikut :
a. Direktur Utama, memiliki tanggung jawab penuh terhadap
pengambilan keputusan tertinggi dalam menentukan kebijakan dan rencana perusahaan. Selan itu, direktur utama juga memiliki fungsi
sebagai penasihat dan pengawas terhadap jalannya kegiatan perusahaan. Direktur akan memonitoring setiap kebun secara rutin
dalam jangka waktu tertentu. b.
Manajer Kebun, memiliki tanggung jawab untuk mengontrol kegiatan produksi dari mulai panen sampai pasca panen sehari-hari di kebun
yang menjadi tanggung jawabnya. c.
Manajer Marketing, memiliki tanggung jawab untuk memasarkan produk dengan cara tidak langsung menggunakan media seperti
telepon, surat elektronik dan juga media komunikasi lainnya.
d. Supervisor Keuangan Kebun Personalia dan Keuangan, memiliki
tanggung jawab untuk mengelola keuangan kebun. e.
Supervisor Produksi, memiliki tanggun jawab untuk mengendalikan kegiatan produksi secara langsung pada kebun yang menjadi tanggung
jawabnya. f.
Supervisor Logistik dan PPIC, memiliki tanggung jawab untuk mengelola dan mengatur ketersedian sarana produksi, packing house
serta kebutuhan kebun lainnya, selain itu PPIC memiliki tanggung jawab untuk mengelola rekap data packing house, saprodi dan
keuangan kebun. g.
Supervisor Packing House, memiliki tanggung jawab dalam kegiatan pasca panen dan juga melakukan pengawasan pada bagian packing.
h. Sourcing, memiliki tanggung jawab untuk menyediakan produk dari
mitra apabila terjadi kekurangan persediaan produk dari kebun. i.
Salesman, memiliki tanggung jawab untuk memasarkan produk dengan pendekatan langsung berupa pertemuan langsung dengan
konsumen. j.
Security, memiliki tanggung jawab untuk menjaga keamanan
perusahaan sepanjang waktu. 5.
Sarana dan Prasarana
Amazing Farm kebun Cisaroni atau Cikahuripan 2 memiliki lahan seluas 7
ha. Sebagian besar lahan digunakan untuk greenhouse budidaya, sisanya
digunakan untuk fasilitas pendukung lainnya.Sarana dan Prasarana yang terdapat di PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” kebun Cisaroni
meliputi : a.
Greenhouse Greenhouse merupakan tempat kegiatan produksi sayuran daun di
Amazing Farm. Bentuk greenhouse di Amazing Farm dibangun dengan struktur Gutter-Connnected greenhouse yaitu greenhouse yang
dibangun secara bersambung dengan dinding yang disatukan. Penggunaan Gutter-Connected greenhouse dipilih karena sangat efisien
dalam penggunaan lahan dan bangunan yang berada di tengah susunan terlindungi oleh greenhouse lainnya. Tipe-tipe Greenhouse yang
digunakan di PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” dapat dilihat
pada gambar berikut.
Gambar 5.2. Greenhouse Tipe Piggyback
Gambar 5.3. Greenhouse Tipe Tunnel
Gambar 5.4 Greenhouse Tipe Campuran
Terdapat beberapa tipe greenhouse di Amazing Farm yaitu greenhouse tipe Piggyback, greenhouse tipe Tunnel dan greenhouse
tipe Campuran. Ketiga tipe greenhouse memiliki atap yang terbuat dari plastik UV yang berbahan dasar polyethylene, dinding menggunakan
plastik dan kasa plastik yang menyerupai jaring. Greenhouse tipe Piggyback adalah suatu bentuk yang memakai bentuk konvensional
yang dimodifikasi dengan menambahkan atap kecil di bagian atas untuk
ventilasi, rangka yang digunakan untuk jenis greenhouse ini terbuat dari
kayu dan besi. Greenhouse tipe ini merupakan greenhouse yang dibuat
sejak awal berdirinya perusahaan dan biasa digunakan untuk budidaya sayuran Hidroponik dengan teknik NFT Nutrient Film Technique.
Tipe kedua adalah greenhouse tipe Tunnel. Tipe ini tampak seperti lorong setengah lingkaran. Greenhouse tipe ini juga digunakan untuk
budidaya sayuran Hidroponik dengan teknik NFT Nutrient Film Technique. Kelebihan dari tipe ini adalah memiliki struktur yang kuat.
Tipe Tunnel memiliki atap yang berbentuk melengkung ke bawah, atap seperti ini merupakan bentuk yang sangat ideal dalam menghadapi
terpaan angin. Sementara struktur busur dengan kedua kaki terpendam kedalam tanah berfungsi untuk menjadikan bangunan lebih kuat. Tipe
yang ketiga yaitu campuran single span dan multispan. Tipe ini dapat dikatakan campuran antara tipe tunnel dengan tipe piggyback. Pada
desainnya terlihat bahwa tipe ini seakan-akan paduan hybrid antara tipe tunnel dengan tipe piggy back. Tipe greenhouse ini memiliki
kelebihan dari tipe tunnel dan tipe piggy back, yaitu strukturnya kuat seperti type tunnel tetapi tetap memiliki ventilasi yang maksimal seperti
type piggyback. Greenhouse tipe ini biasa digunakan untuk budidaya tanaman tomat Tomat Beef, tomat Cherry dan timun midi.
b. Bangunan Kantor
Bangunan kantor difungsikan untuk kegiatan perkantoran seperti rapat antara manajer kebun dengan supervisor, ataupun rapat manager
kebun dengan para karyawan, kegiatan pencatatan, dan kegiatan lainnya. Pada bagian dalam kantor terdapat komputer dan juga arsip-
arsip kebun. Fasilitas lainnya berupa whiteboard untuk menuliskan rencana kegiatan, pencapaian produksi sementara dan pencapaian
produksi per minggu, papan pengumuman dan mesin absensi. Dalam bangunan kantor terbagi atas beberapa ruang untuk masing-masing
bagian, mushola dan ruang penunjang kegiatan lainnya. Bangunan kantor PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” yang berada di
Jl. Cisaroni, Cikahuripan, Lembang dapat dilihat pada Gambar 5.5.
Gambar 5.5. Bangunan Kantor c.
Packing House PH, Gudang Kemasan, dan Gudang Nutrisi Packing house terletak di bagian depan area kebun. Tujuannya
untuk memudahkan pengangkutan dan penurunan barang. Fasilitas yang terdapat dalam packing house adalah meja-meja stainless steel
yang digunakan untuk kegiatan pasca panen sayuran. Terdapat lemari pendingin chiller berukuran besar yang digunakan untuk menyimpan
sayuran yang belum dapat dikirim pada hari tersebut, tempat pencucian sayuran, tempat pengeringan sayuran, office, mesin portal, sealer,
tempat barcode, pintu loading dan unloading, serta toilet. Bangunan Packing House PH, terbagi menjadi beberapa bagian untuk packing,
yaitu bagian packing sayuran Non-Substrat, bagian packing sayuran Substrat Tomat dan Timun, bagian packing Salad dan bagian packing
Sayur Sehat. Packing house dibagi menjadi beberapa bagian karena beberapa tanaman membutuhkan cara packing yang berbeda.
Gudang kemasan terletak di bagian belakang bangunan Packing House PH. Gudang ini berisi kemasan produk dan segala keperluan
untuk mengepak sayuran yaitu barcode, kardus, dan solatip. Gudang nutrisi terletak di dekat mess karyawan belakang greenhouse P1.
Bangunan Packing House PH di PT Momenta Agrikultura “Amazing
Farm ” dapat dilihat pada Gambar 5.6.
Gambar 5.6. Bangunan Packing House PH d.
Mess Karyawan Mess karyawan terletak di samping greenhouse P1 dan greenhouse
P11. Penempatan mess karyawan ini untuk menjaga dan mengawasi apabila sedang melakukan pengangkutan loading ataupun penurunan
barang pada malam hari. Adanya mess karyawan membantu karyawan yang masih ada di lingkungan perusahaan pada malam hari sehingga
mereka dapat menginap di perusahaan. Mess Karyawan yang terletak di samping greenhouse P1 dan greenhouse P11 dapat dilihat pada
Gambar 5.7.
Gambar 5.7. Mess Karyawan e.
Nursery Nursery adalah tempat penyemaian semua benih tanaman. Terdapat
dua nursery untuk penyemaian. Untuk teknik Nutrien Film Technique NFT tempat penyemaiannya terbagi menjadi 2, yaitu NI Nursery 1
dan N2 Nursery 2. N1 Nursery1 merupakan tempat pembesaran bibit. Pada N1 Nursery1 terdapat ruang penyemaian dan ruang gelap.
Tempat ini berfungsi sebagai tempat pembesaran bibit mulai dari penyemaian hingga 17 HST. Pembesaran bibit selanjutnya dilakukan di
N2 Nursery2 hingga tanaman berumur 32 HST dan siap untuk dipindah tanam ke Produksi. Ruang penyemaian yang termasuk
kedalam Nursery 1. Ruang penyemaian, ruang Nursery1 dan Nursery2 dapat dilihat pada gambar berikut.
Gambar 5.8. Ruang Penyemaian Nursery1
Gambar 5.9. Ruang Nursery1 dan Nursery2
f. Tempat Pencucian Pot
Tempat pencucian Pot terletak di sebelah nursery tomat dan timun. Tempat ini berfungsi untuk membersihkan pot, pot yang dicuci adalah
pot yang berasal dari packing house setelah proses pembersihan akar tanaman yang akan di packing. Kecuali jika terdapat kematian tanaman
pada tahap nursery 2 dan produksi maka pot akan dikumpulkan dan segera dicuci. Selanjutnya pot dibersihkan dan disusun ke kontainer, pot
tersebut dibawa ke greenhouse nursery 2 dan greenhouse membutuhkan pot dengan menggunakan mobil operasional kebun.
Tempat pencucian pot di PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” dapat dilihat pada Gambar 5.10.
Gambar 5.10. Tempat Pencucian Pot g.
Pos Satpam Pos satpam terletak paling luar, setelah gerbang masuk perusahaan
berdekatan dengan parkir kendaraan roda dua. Pos satpam ini berfungsi sebagai pusat keamanan perusahaan baik pada siang hari maupun
malam hari. Pos satpam ini digunakan untuk beristirahat para satpam saat bertugas. Bangunan ini merupakan bangunan permanen yang
berdampingan dengan bangunan packing house. Pos Satpam yang terdapat di PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm” dapat dilihat
pada Gambar 5.11.
Gambar 5.11. Pos Satpam h.
Sarana Transportasi Sarana
transportasi digunakan
untuk distribusi
produk PT. Momenta Agrikultura
“Amazing Farm”. Sarana transportasi terdiri dari mobil bak terbuka pickup dan tertutup mobil box. Mobil bak
terbuka pickup digunakan untuk mendistribusikan bibit, pot, media tanam, hasil panen serta kegiatan operasional perusahaan lainnya.
Mobil bak terbuka digunakan hanya di lingkungan internal perusahaan.
Sedangkan mobil bak tertutup mobil box digunakan untuk mendistribusikan sayuran ke berbagai toko yang berada di wilayah
Bandung dan Jakarta. Mobil bak tertutup mobil box yang digunakan oleh PT. Momenta Agrikultura
“Amazing Farm” menggunakan mobil bak tertutup mobil box berpendingin. Mobil ini dapat membawa
sayuran tetap dalam kondisi segar. Sedangkan untuk mendistribusikan produk keluar Pulau dan ekspor, PT. Momenta Agrikultura
“Amazing Farm
” menggunakan pesawat terbang dengan jasa cargo. Sarana transportasi yang digunakan PT Momenta Agrikultura “Amazing Farm”
untuk mendistribusikan produk dapat dilihat pada Gambar 5.12.
Gambar 5.12. Sarana Transportasi untuk Distribusi Produk
B. Budidaya Selada Keriting
Kategori