Skema Penentuan Kurva Standard Larutan Bovine Serum Albumin Skema Penentuan Kadar Protein Enzim Lipase Candida rugosa Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dari PKO sebelum dihidrolisis Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dari Minyak Jagung sebelum Penentuan Suhu

3.4 Skema Penelitian

3.4.1 Skema Penentuan Kurva Standard Larutan Bovine Serum Albumin

3.4.2 Skema Penentuan Kadar Protein Enzim Lipase Candida rugosa

Larutan BSA konsentrasi 50,100,150,200,250,300,350,400 µgmL Diukur masing-masing sebanyak 1 mL Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Ditambahkan 6 mL pereaksi Lowry Dikocok dan dibiarkan selama 10 menit pada suhu kamar Ditambahkan 0,5 mL larutan Folin- Ciocalteu Dikocok dan dibiarkan selama 30 menit Diukur absorbansi pada panjang gelombang 700 nm Hasil Larutan Enzim Lipase Candida rugosa Diukur sebanyak 1 mL Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Ditambahkan 6 mL pereaksi Lowry Dikocok dan dibiarkan selama 10 menit pada suhu kamar Ditambahkan 0,5 mL larutan Folin- Ciocalteu Dikocok dan dibiarkan selama 30 menit Diukur absorbansi pada panjang gelombang 700 nm Hasil Dihitung kadar protein dengan menggunakan kurva standard Universitas Sumatera Utara

3.4.3 Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dari PKO sebelum dihidrolisis

3.4.4 Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas dari Minyak Jagung sebelum

dihidrolisis PKO Ditimbang 2 g PKO Dimasukkan ke dalam gelas erlenmeyer Ditambahkan 10 mL alkohol 96 Ditutup dengan plastik dan diikat dengan karet Dipanaskan pada suhu 50 C selama 10 menit Ditambahkan 3 tetes indikator fenolftalein Dititrasi dengan KOH 0,1 N hingga berwarna merah muda Hasil Dicatat volume KOH 0,1 N yang terpakai Minyak Jagung Ditimbang 2 g minyak jagung Dimasukkan ke dalam gelas erlenmeyer Ditambahkan 10 mL alkohol 96 Ditutup dengan plastik dan diikat dengan karet Dipanaskan pada suhu 50 C selama 10 menit Ditambahkan 3 tetes indikator fenolftalein Dititrasi dengan KOH 0,1 N hingga berwarna merah muda Hasil Dicatat volume KOH 0,1 N yang terpakai Universitas Sumatera Utara

3.4.5 Penentuan Suhu Optimum aktivitas Enzim Lipase Candida rugosa dalam

Hidrolisis PKO dan Minyak Jagung PKO Hasil Diukur sebanyak 3 mL Dimasukkan ke dalam gelas erlenmeyer Ditambahkan 0,5 mL buffer fosfat 0,05 M pH 7 Ditambahkan 0,5 mL CaCl 2 1 M Ditambahkan 1 mL larutan lipase Candida rugosa Diinkubasi pada suhu 30,35,40,45,50 C selama 1 jam jamjam Ditambahkan 30 mL etanol-aseton 1:1 vv Ditambahkan 3 tetes indikator fenolftalein Dititrasi dengan NaOH 0,5 N hingga berwarna merah muda Dicatat volume NaOH 0,5 N yang terpakai Dihitung aktivitas lipase Dilakukan hal yang sama untuk minyak jagung Universitas Sumatera Utara

3.4.6 Penentuan pH Optimum aktivitas Enzim Lipase Candida rugosa dalam