Saran Profilling the Volatil Compounds of Variety of Essential Oils Species From Indonesia

Lampiran 1 Data senyawa volatil minyak pala asal Jawa dan Sulawesi NO Nama komponen Minyak pala asal Sulawesi rerata Minyak pala asal Jawa rerata data 1 data 2 data 3 data 1 data 2 data 3 1 Alpha thujene 1.97 1.97 1.98 1.97 1.40 1.43 1.43 1.42 2 Alpha pinene 19.04 19.05 19.11 19.07 19.16 19.58 19.25 19.33 3 Camphene 0.33 0.33 0.4 0.35 0.34 0.35 0.29 0.33 4 Sabinene 19.05 19.06 19.11 19.07 23.26 23.72 23.34 23.44 5 Beta pinene 15.08 15.17 16.89 15.71 15.22 17.2 15.15 15.86 6 Beta myrcene 1.75 1.68 1.14 1.64 1.74 1.13 7 Alpha phelandrene 0.75 0.75 0.75 0.75 0.77 0.79 0.78 0.78 8 Delta-3-carene 0.61 0.61 0.6 0.61 1.04 1.06 1.04 1.05 9 Alpha terpinene 3.16 3.17 3.25 3.19 2.44 2.49 2.44 2.46 10 Beta-o-chimene 0.97 0.96 0.9 0.94 0.34 0.35 0.35 0.35 11 Limonene 6.24 6.25 6.26 6.25 5.84 5.94 5.84 5.87 12 Gamma terpinene 4.73 4.73 4.73 4.73 3.68 3.73 3.68 3.70 13 Cis sabinene hydrat 0.17 0.17 0.17 0.17 0.18 0.17 0.17 0.17 14 Cymenene 0.12 0.13 0.13 0.13 0.06 0.07 0.06 0.06 15 Alpha terpinolen 1.46 1.46 1.48 1.47 1.57 1.6 1.57 1.58 16 Trans sabinene hydrat 0.35 0.35 0.33 0.34 0.18 0.17 0.17 0.17 17 4-Isopropyl-1-Methyl-2- Cyclohexen-1-ol 0.14 0.15 0.14 0.14 0.11 0.11 0.11 0.11 18 1-Methyl-4-isopropyl-3- cyclohexen-1-ol 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13 19 4-Terpineol 5.73 5.74 5.72 5.73 4.04 4.02 3.97 4.01 20 Beta Fhencol 0.76 0.76 0.76 0.76 0.69 0.69 0.68 0.69 21 Safrol 1.60 1.6 1.6 1.60 1.65 1.62 1.64 1.64 22 Alpha Bornyl Acetate 0.11 0.11 0.11 0.11 0.10 0.1 0.1 0.10 23 p-Penylanisole 0.43 0.43 0.43 0.43 0.32 0.3 0.3 0.31 24 Eugenol 0.17 0.17 0.17 0.17 0.31 0.32 0.32 0.32 25 Citronelyl acetate 0.23 0.23 0.23 0.23 0.21 0.2 0.2 0.20 26 Alpha Terpenyl Acetate 0.14 0.13 0.13 0.13 0.08 0.08 0.08 0.08 27 Alpha Cubebene 0.16 0.16 0.16 0.16 0.21 0.2 0.21 0.21 28 Neryl acetate 0.57 0.57 0.56 0.57 0.38 0.36 0.37 0.37 29 Methyl eugenol 0.65 0.65 0.64 0.65 0.41 0.39 0.39 0.40 30 Isoeugenol 0.59 0.59 0.58 0.59 0.84 0.77 0.84 0.82 31 Alpha bergamotene 0.14 0.14 0.13 0.14 0.09 0.07 0.08 0.08 32 Methyl Isoeugenol 0.10 0.1 0.09 0.10 0.05 0.06 0.06 0.06 33 Myristicin 10.17 10.14 10.05 10.12 11.26 10.07 10.88 10.74 34 Elemicin 0.59 0.59 0.58 0.59 0.52 0.47 0.49 0.49 35 Methoxy Eugenol 0.32 0.32 0.31 0.32 0.35 0.3 0.35 0.33 Total Komponen 98.56 98.76 Lampiran 2 Data senyawa volatil minyak nilam asal Sulawesi, Jawa dan Sumatra No Nama komponen Minyak nilam asal Sulawesi Rerata data 1 data 2 data 3 1 Alpha pinene 0.14 0.13 0.13 0.13 2 Beta pinene 0.28 0.27 0.25 0.27 3 Delta elemene 0.18 0.18 0.17 0.18 4 Beta elemene 1.19 1.17 1.17 1.18 5 Beta patchoulene 2.5 2.49 2.42 2.47 6 Beta caryophyllene 3.8 3.78 3.7 3.76 7 Alpha guaiene 13.69 13.62 13.3 13.54 8 Calamenene 0.23 0.23 0.23 0.23 9 Seychellene 6.83 6.8 6.67 6.77 10 4.4-Dimethyl-3-3-3-buten-1-yliden-2- methylidenbicyclo4.1.0heptane 0.15 0.16 0.11 0.14 11 Aalpha patchoulene 8.27 8.25 8.11 8.21 12 Germacrene D 0.34 0.29 0.32 0.32 13 Beta selinene 0.54 0.54 0.51 0.53 14 Alpha selinene 3.39 3.41 3.28 3.36 15 Alpha bulnesene 18.17 18.05 17.89 18.04 16 7-Epi-alpha-selinene 0.34 0.33 0.33 0.33 17 3E-2.6-dimethyl-5-isopropyliden-1.3.6.9- decatetraene 0.25 0.25 0.23 0.24 18 1-Propen-2-yl-4methylspiro4.5decan- 7-one Isomer B 0.55 0.55 0.53 0.54 19 Caryophylla-3,813-dien-5,beta-ol 0.25 0.25 0.25 0.25 20 Spathulenol 0.4 0.39 0.4 0.40 21 Caryophyllene oxide 0.4 0.39 0.4 0.40 22 Nor patchoulenol 0.54 0.54 0.54 0.54 23 Viridiflorol 0.91 0.91 0.92 0.91 24 2-3-Isopropenyl-4-methyl-4- vinylcyclohexyl-2-propanol 0.33 0.34 0.41 0.36 25 Neo-intermedeol 0.19 0.19 0.2 0.19 26 Alloaromadendrene oxide 0.13 0.13 0.12 0.13 27 Pogostol 2.29 2.31 2.36 2.32 28 Patchouli alcohol 29.58 29.48 30.12 29.73 29 Senyawa yang tidak diketahui 1.51 1.72 2.2 1.81 30 Aristol-9-en-8-one 0.23 0.23 0.21 0.22 31 Z.E-7-methyl-4-1-methylethylidene- 1,7-cyclodecadienemethanol 0.24 0.24 0.23 0.24 32 D-ledol 0.29 0.29 0.29 0.29 33 Alpha costol 0.11 0.11 0.12 0.11 34 Valerenol 0.13 0.13 0.14 0.13 ‘- Eugenol 0.007 0.007 0.007 0.007 - Limonene 0.033 0.028 0.027 0.029 - Linalool 0.01 0.01 0.01 0.010 - Cinnamic alcohol 0.000 - Alpha copaene 0.06 0.05 0.06 0.057 Total komponen 98.26 Lampiran 2 lanjutan Data senyawa volatil minyak nilam asal Sulawesi, Jawa dan Sumatra No Nama komponen Minyak nilam asal Sumatra Rerata data 1 data 2 data 3 1 Alpha pinene 0.13 0.13 0.13 0.13 2 Beta pinene 0.11 0.1 0.11 0.11 3 Delta elemene 0.07 0.07 0.06 0.07 4 Beta elemene 1 1.1 1.06 1.05 5 Beta patchoulene 2.22 2.21 2.21 2.21 6 Beta caryophyllene 3.73 3.75 3.75 3.74 7 Alpha guaiene 13.24 13.29 13.23 13.25 8 Calamenene 0.41 0.33 0.33 0.36 9 Seychellene 7.6 7.61 7.61 7.61 10 4.4-Dimethyl-3-3-3-buten-1-yliden-2- methylidenbicyclo4.1.0heptane 0.33 0.11 11 Alpha patchoulene 8.8 8.56 8.74 8.70 12 Germacrene D 0.21 0.17 0.19 0.19 13 Beta selinene 0.57 0.55 0.57 0.56 14 Alpha selinene 3.25 3.3 3.24 3.26 15 Alpha bulnesene 16.48 16.45 16.41 16.45 16 7-Epi-alpha-selinene 0.37 0.35 0.36 0.36 17 3E-2.6-dimethyl-5-isopropyliden-1.3.6.9- decatetraene 0.18 0.16 0.2 0.18 18 1-Propen-2-yl-4methylspiro4.5decan- 7-one Isomer B 0.12 0.12 0.69 0.31 19 Caryophylla-3,813-dien-5,beta-ol 0.15 0.3 0.3 0.25 20 Spathulenol 0.66 0.46 0.46 0.53 21 Caryophyllene oxide 0.29 0.44 0.44 0.39 22 Nor patchoulenol 0.6 0.6 0.64 0.61 23 Viridiflorol 0.97 0.79 0.99 0.92 24 2-3-Isopropenyl-4-methyl-4- vinylcyclohexyl-2-propanol 0.4 0.4 0.4 0.40 25 Neo-intermedeol 0.2 0.19 0.2 0.20 26 Alloaromadendrene oxide 0.12 0.12 0.08 0.11 27 Pogostol 2.1 2.18 2.18 2.15 28 Patchouli alcohol 31.34 31.84 31.24 31.47 29 Senyawa yang tidak diketahui 1.22 0.6 0.8 0.87 30 Aristol-9-en-8-one 0.14 0.13 0.09 31 Z.E-7-methyl-4-1-methylethylidene- 1,7-cyclodecadienemethanol 0.3 0.31 0.36 0.32 32 D-ledol 0.3 0.3 0.4 0.33 33 Alpha costol 0.23 0.24 0.3 0.26 34 Valerenol 0.1 0.1 0.11 0.10 - Eugenol 0.0048 0.0058 0.0052 0.005 - Limonene 0.022 0.02 0.02 0.021 - Linalool 0.018 0.01 0.017 0.015 - Cinnamic alcohol 0.000 - Alpha copaene 0.06 0.06 0.05 0.057 Total komponen 97.66 Lampiran 2 lanjutan Data senyawa volatil minyak nilam asal Sulawesi, Jawa dan Sumatra No Nama komponen Minyak nilam asal Jawa Rerata Data 1 Data 2 Data 3 1 Alpha pinene 0.14 0.14 0.14 0.14 2 Beta pinene 0.32 0.31 0.32 0.32 3 Delta elemene 0.15 0.15 0.15 0.15 4 Beta elemene 1.18 1.17 1.19 1.18 5 Beta patchoulene 2.33 2.31 2.34 2.33 6 Beta caryophyllene 3.78 3.75 3.8 3.78 7 Alpha guaiene 13.53 13.43 13.6 13.52 8 Calamenene 0.2 0.21 0.21 0.21 9 Seychellene 6.78 6.73 6.82 6.78 10 4.4-Dimethyl-3-3-3-buten-1-yliden-2- methylidenbicyclo4.1.0heptane 0.14 0.13 0.15 0.14 11 Alpha patchoulene 8.18 8.11 8.21 8.17 12 Germacrene D 0.26 0.22 0.26 0.25 13 Beta selinene 0.54 0.57 0.54 0.55 14 Alpha selinene 3.28 3.23 3.31 3.27 15 Alpha bulnesene 17.96 17.85 17.94 17.92 16 7-Epi-alpha-selinene 0.32 0.32 0.32 0.32 17 3E-2.6-dimethyl-5-isopropyliden- 1.3.6.9-decatetraene 0.2 0.19 0.2 0.20 18 1-Propen-2-yl- 4methylspiro4.5decan-7-one Isomer B 0.57 0.57 0.58 0.57 19 Caryophylla-3,813-dien-5,beta-ol 0.27 0.26 0.26 0.26 20 Spathulenol 0.4 0.41 0.41 0.41 21 Caryophyllene oxide 0.38 0.38 0.39 0.38 22 Nor patchoulenol 0.56 0.57 0.57 0.57 23 Viridiflorol 0.95 0.95 0.95 0.95 24 2-3-Isopropenyl-4-methyl-4- vinylcyclohexyl-2-propanol 0.41 0.41 0.41 0.41 25 Neo-intermedeol 0.2 0.21 0.2 0.20 26 Alloaromadendrene oxide 0.12 0.1 0.12 0.11 27 Pogostol 2.4 2.43 2.36 2.40 28 Patchouli alcohol 30.24 30.07 30.12 30.14 29 Senyawa yang tidak diketahui 1.23 1.8 1.21 1.41 30 Aristol-9-en-8-one 0.22 0.22 0.23 0.22 31 Z.E-7-methyl-4-1- methylethylidene-1,7- cyclodecadienemethanol 0.22 0.24 0.24 0.23 32 D-ledol 0.11 0.11 0.11 0.11 33 Alpha costol 0.29 0.29 0.3 0.29 34 Valerenol 0.12 0.14 0.14 0.13 Eugenol 0.0013 0.0042 0.0038 0.003 Limonene 0.04 0.034 0.034 0.036 Linalool 0.015 0.014 0.012 0.014 Cinnamic alcohol 0.000 Alpha copaene 0.06 0.06 0.06 0.060 Total persen 98.02 Lampiran 3 Data senyawa volatil minyak jahe segar asal Jawa No Nama komponen Minyak jahe segar asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 1-hexanol 0.13 0.13 0.14 0.13 2 Tricyclene 0.3 0.31 0.34 0.32 3 Alpha pinene 3.55 3.61 3.63 3.60 4 Camphene 14.33 14.61 14.67 14.54 5 Methyl hep-5-en-2-one 1.66 1.7 1.72 1.69 6 2-Methyl-2hepten-6-ol 0.27 0.27 0.28 0.27 7 Beta pinene 0.35 0.36 0.35 0.35 8 Beta myrcene 1.53 1.55 1.57 1.55 9 Alpha phellandrene 0.16 0.16 0.16 0.16 10 o-Chimene 0.11 0.11 0.11 0.11 11 Beta phellandrene 6.42 6.51 6.52 6.48 12 Alpha terpinolen 0.43 0.44 0.43 0.43 13 Linalool 0.59 0.59 0.6 0.59 14 Camphor 0.22 0.23 0.23 0.23 15 Borneol 1.5 1.52 1.51 1.51 16 Carane,4,5-epoxy,trans 0.17 0.18 0.18 0.18 17 1-Terpinen-4-ol 0.15 0.15 0.15 0.15 18 Alpha terpineol 0.5 0.51 0.5 0.50 19 Beta citronellol 0.61 0.61 0.61 0.61 20 Beta citral 2.94 2.96 2.94 2.95 21 3,7-Dimethylocta-2-6-dien-1-ol 1.95 1.95 1.94 1.95 22 Cis-citral 3.98 4.01 3.98 3.99 23 Bornyl acetate 0.58 0.58 0.58 0.58 24 2-Undecanone 0.16 0.17 0.17 0.17 25 Beta citronellyl acetate 0.11 0.12 0.12 0.12 26 2,6-Octadien-1-ol,3,7 dimethyl acetate 0.85 0.85 0.84 0.85 27 Senyawa yang tidak diketahui 0.2 0.2 0.2 0.20 28 Alpha copaene 0.31 0.31 0.31 0.31 29 Cyclosativene 0.62 0.6 0.62 0.61 30 Sesquithujene 0.2 0.2 0.22 0.21 31 Beta caryophyllene 0.1 0.1 0.11 0.10 32 +-110-Aristolene 0.22 0.21 0.23 0.22 33 Alpha farnesene 0.31 0.31 0.32 0.31 34 Beta funebrene 0.33 0.33 0.32 0.33 35 Beta farnesene 0.32 0.3 0.32 0.31 36 Alloaromadendrene 0.27 0.27 0.29 0.28 37 Alpha curcumene 8.73 8.6 8.49 8.61 38 Calarene 0.42 0.42 0.42 0.42 39 Aromadendrene 0.11 0.1 0.11 0.11 40 6-Isopropyl-4-8a-dimethyl-1,2,3,7,8,8a- hexahydronaphtalene 0.17 0.16 0.19 0.17 41 Zingiberene 17.08 16.82 16.49 16.80 42 Beta bisabolene 5.12 5.03 5 5.05 43 Alpha bisabolene 4.91 4.82 4.78 4.84 44 Calamanene 0.27 0.27 0.29 0.28 45 Beta sesquiphelandrene 8.23 8.12 7.98 8.11 Lampiran 3 lanjutan Data senyawa volatil minyak jahe segar asal Jawa No Nama komponen Minyak jahe segar asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 46 Gamma bisabolene 0.25 0.25 0.27 0.26 47 Hedycaryol 0.15 0.15 0.17 0.16 48 Alpha bergamotene 0.33 0.33 0.35 0.34 49 Germacrene B 0.18 0.18 0.19 0.18 50 Nerolidol 0.26 0.26 0.26 0.26 51 Ar-tumerol 0.12 0.12 0.12 0.12 52 1-Phenyl-2-p-tolyl-propane 0.12 0.12 0.14 0.13 53 10-Epi-betaacoradiene 0.21 0.2 0.21 0.21 54 Caryophyllene oxide 0.19 0.13 0.13 0.15 55 Beta curcumen-12-ol 0.1 0.08 0.08 0.09 56 2E,6E-3,7,11 trimethyl-2,6,10- Dodecatrien-1-ol 0.47 0.44 0.43 0.45 57 Alpha acoranol 0.14 0.12 0.12 0.13 58 Gamma eudesmol 0.1 0.1 0.1 0.07 59 Farnesol 2Z,6Z 0.29 0.27 0.26 0.27 60 Bergamotol 0.15 0.12 0.13 0.13 61 Tau muurolol 0.13 0.1 0.1 0.11 62 Beta-eudesmol 0.21 0.2 0.28 0.23 63 Epi-amiteol 0.14 0.12 0.15 0.14 64 Delta cadinol 0.13 0.14 0.16 0.14 65 Alpha copaene-8-ol 0.12 0.11 0.12 0.12 66 Bisabolol 0.14 0.14 0.14 0.14 67 2,4 Diter-butylphenol 0.14 0.13 0.14 0.14 68 Sesquisabinenehydrate trans 0.34 0.32 0.33 0.33 69 1-Formyl-2,2-dimethyl-3-trans-3- methyl-but-enyl-6-methylidene 0.34 0.33 0.33 0.33 -cyclohexane 70 Farnesal 0.13 0.13 0.13 0.13 71 Beta-cedren-9-alpha-ol 0.32 0.32 0.31 0.32 Total komponen 96.32 Lampiran 4 Data senyawa volatil minyak akar wangi asal Jawa Barat No Nama komponen Minyak akar wangi asal Jawa barat Rerata data 1 data 2 data 3 1 2-Methoxy-4-vinylphenol 0.17 0.15 0.15 0.16 2 Cedr-8-ene 0.15 0.14 0.14 0.14 3 Delta elemen 0.15 0.14 0.14 0.14 4 Cadina-1,4-diene 0.25 0.24 0.24 0.24 5 Beta neoclovene 1.83 1.7 1.7 1.74 6 Tetraethylbenzene 0.8 0.74 0.75 0.76 7 Prezizaene 0.16 0.15 0.16 0.16 8 Himachala-2,4-diene 2.1 1.9 1.91 1.97 9 Alpha gurjune 3.6 3.25 3.3 3.38 10 Beta selinene 0.35 0.33 0.34 0.34 11 Beta vatirenene 0.12 0.13 0.13 0.13 12 Alpha amorphone 0.17 0.17 0.17 0.17 13 Isolongifolene 0.4 0.38 0.38 0.39 14 Isoeugenol 1.29 1.17 1.18 1.21 15 Daryo-5,8-diene 0.12 0.13 0.47 0.24 16 Alpha longifolene 0.36 0.33 0.23 17 Epi-bicyclosesquiphellandrene 0.7 0.93 0.66 0.76 18 2-Cyclohexyl-5,5-dimethyl-1-hexen-3-yne 0.27 0.27 0.18 19 1,2,4,5-Tetraethylbenzene 1.82 1.7 1.7 1.74 20 Delta cadinene 0.16 0.2 0.17 0.18 21 Valencene 0.89 0.83 0.83 0.85 22 Khusimene 0.34 0.32 0.32 0.33 23 Beta guaiene 1.82 1.68 1.7 1.73 24 4,6-Diethyl-4,5-decadien-7-yne 0.41 0.41 0.4 0.41 25 Beta panansinene 0.46 0.45 0.45 0.45 26 1,2,9,10-Tetradehydroaristolane 0.57 0.56 0.56 0.56 27 9,10-Dehydroisolongifolene 2.78 2.43 2.44 2.55 28 Alloaromadendrene 2.44 2.45 2.27 2.39 29 Betavetispirene 3.47 3.2 3.2 3.29 30 Gamma muurolene 0.71 0.7 0.68 0.70 31 Germacrene B 0.14 0.14 0.14 0.14 32 Zonarene 1.05 1 1 1.02 33 Beta cadiene 1.74 1.65 1.66 1.68 34 Alpha calacorene 0.61 0.6 0.6 0.60 35 Calamenene 0.11 0.12 0.12 0.12 36 Alpha elemen 0.71 0.67 0.68 0.69 37 Eremophilene 1.05 1.02 1 1.02 38 Thujopsene 3.14 2.87 2.91 2.97 39 4,5 Dehydroisolongifolene 0.28 0.3 0.3 0.29 40 premnaspirodene 1.02 0.98 0.98 0.99 Lampiran 4 lanjutan Data senyawa volatil minyak akar wangi asal Jawa Barat No Nama komponen Minyak akar wangi asal Jawa barat Rerata data 1 data 2 data 3 41 Dehydro aroma dendrene 0.44 0.5 0.45 0.46 42 Eudesma-3,711-diene 0.33 0.34 0.33 0.33 43 Beta hydroxy-de-a-estra-5,7,9,14-tetraene 0.25 0.27 0.27 0.26 44 Gamma vetivenene 5.92 5.44 5.46 5.61 45 10-Epi-gamma eudesmol 2.31 2.14 2.15 2.20 46 Alpha-1-hydroxy-1-methylethyl-4a-beta-methyl- 1alpha-decahydrocyclopropaDnaphthalene 0.78 0.77 0.78 0.78 47 Gamma eudesmol 0.25 0.28 0.28 0.27 48 Eremoglinol 0.23 0.3 0.3 0.28 49 Selin-11-en-4-alpha-ol 0.87 0.85 0.85 0.86 50 2,5-Dimethoxy-3-methylnaphtalene 1.36 1.3 1.3 1.32 51 Cubenol 0.6 0.69 0.7 0.66 52 Epizizanone 0.15 0.18 0.18 0.17 53 4AR,8R-2-ylPropan-2-ol4,4A,5,6,7,8- hexahydro-4A.8-dimethylnapth-2-ylpropan-2-ol 0.35 0.4 0.4 0.38 54 Z,1RS,2SR,4RS,7SR-1-2,5,5-trimethyl-3- oxabicyclo5.1.0.02.4oct-4-yl-3-methyl-1,3- butadiene 2.45 2.34 2.34 2.38 55 Valerianol 0.49 0.48 0.5 0.49 56 Tau cadinol 0.32 0.35 0.35 0.34 57 Germacra-415,5,1014-trien-1-alpha-ol 1.05 1.06 1.07 1.06 58 Agarospirol 0.27 0.3 0.3 0.29 59 Beta costol 0.53 0.6 0.57 0.57 60 Tau-muurolol 0.41 0.43 0.43 0.42 61 Cedr-8-15-en-9-alpha-ol 2.66 2.53 2.55 2.58 62 Eupatoriocrhomene B 1.09 1.05 1.04 1.06 63 Vetiselinenol 3.11 2.99 3 3.03 64 Khusilic acid 1.34 1.31 1.3 1.32 65 6-Isopropenyl-4.8a-dimethyl-1,2,3,5,6,7,8,8a- octahydro-napthalen-2-ol 0.95 0.94 0.95 0.95 66 Cis-2-methyl-2-4-methyl-3-pentenyl-3- hydroxymethyl-1- dimethylvinylidenecyclopropane 1.82 1.76 1.76 1.78 67 14-Hydroxy-delta cadinene 1.02 1.04 1.04 1.03 68 1-Deoxycapsidiol 1.05 1.11 1.11 1.09 69 Isovalencenol 0.2 0.23 0.24 0.22 70 Alpha costol 0.51 0.59 0.58 0.56 71 Epi-cyclocolorenone 2.8 2.7 2.7 2.73 72 Alpha copaene-8-ol 0.2 0.24 0.24 0.23 73 6,7-Dimetoxy-2.2-dimethyl-2H-chromene 1.58 1.63 1.63 1.61 74 Aromadendrene oxide 0.13 0.2 0.2 0.18 75 Khusimol 6.92 7.2 6.48 6.87 76 Zizanal 0.67 0.23 0.7 0.53 77 Glaucy alcohol 0.12 0.23 0.22 0.19 Lampiran 4 lanjutan Data senyawa volatil minyak akar wangi asal Jawa Barat No Nama komponen Minyak akar wangi asal Jawa barat Rerata data 1 data 2 data 3 78 Valerenol 0.19 0.3 0.27 0.25 79 13-Hydroxy-valencene 0.44 0.6 0.55 0.53 80 Gamma costol 0.13 0.27 0.26 0.22 81 7-1-Methyl-ethenyl-1-hydroxy-1.4-dimethyl- 1,2,4,5-3H,6Hoctahydroazulene 0.18 0.3 0.29 0.26 82 2,5-Diphenyl-2,4 hexadiene 2.13 1.82 1.78 1.91 83 7-Methoxy-8-ethoxy-2,2-dimethyl-2H-chromene 1.5 2 1.64 1.71 84 Beta vetivone 4.11 3.72 3.8 3.88 85 1-Methyl-6-acetyl-3-oxo-4-1- methylethylenebicyclo4.3.0nonane 2.15 2.6 2.3 2.35 86 5,7,8,11,Alpha,h-udesm-3-en-12,8-olide 0.55 0.9 0.9 0.78 87 Alpha vetivone 2.8 3.12 3.3 3.07 88 1H,3A,alpha.6-methanoazulene-3-carboxylic acid,2,3 beta 4,5,6 beta 7,8,8A alpha-octahydro- 7,7- dimethyl-8-methylene 0.15 0.4 0.41 0.32 89 2-Isopropylidene-5.9-dimethyl-4-acetoxy- 1,2,3,4,5,6,7,8-octahydronaphtalen-1-one 0.15 0.29 0.33 0.26 Total komponen 97.69 Lampiran 5 Data senyawa volatil minyak lada hitam asal Jawa No Nama komponen Minyak lada hitam asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 Alpha thujene 0.1 0.1 0.11 0.10 2 Alpha pinene 5.54 5.65 5.79 5.66 3 Champene 0.1 0.1 0.11 0.10 4 Sabinene 0.23 0.24 0.24 0.24 5 Beta pinene 10.12 10.33 10.56 10.34 6 Beta myrcene 1.99 2.04 2.08 2.04 7 Alpha phellandrene 2.4 2.45 2.49 2.45 8 3-Carene 20.57 21.03 21.43 21.01 9 Alpha terpinene 0.11 0.12 0.12 0.12 10 p-Chimene 1.32 1.36 1.38 1.35 11 Alpha limonene 14.94 15.27 15.54 15.25 12 Isoterpinolene 0.22 0.22 0.22 0.22 13 Alpha terpinolene 0.45 0.47 0.47 0.46 14 Beta linalool 0.67 0.69 0.69 0.68 15 1-Terpinen-4-ol 0.1 0.1 0.1 0.10 16 Delta-elemene 0.92 0.92 0.91 0.92 17 Cycloisosativene 0.19 0.19 0.18 0.19 18 Alpha-copaene 1.77 1.76 1.77 1.77 19 Isocariophyllene 0.23 0.22 0.21 0.22 20 Beta caryophyllene 23.48 23.23 22.56 23.09 21 Alpha guaiene 0.59 0.63 0.67 0.63 22 Delta cadinene 0.11 0.13 0.14 0.13 23 Alpha humulene 1.87 1.87 1.82 1.85 24 Germacrene D 0.15 0.16 0.16 0.16 25 Beta selinene 3.31 3.24 3.15 3.23 26 Alpha selinene 2.27 2.23 2.15 2.22 27 Beta bisabolene 0.64 0.64 0.63 0.64 28 7-Epi-alpha selinene 0.23 0.24 0.23 0.23 29 Spathulenol 0.14 0.14 0.13 0.14 30 Allospathulenol 0.19 0.19 0.18 0.19 31 Caryophyllene oxide 0.91 0.88 0.85 0.88 32 Humulene epoxide 0.22 0.08 0.07 0.12 33 Neointermedeol 0.13 0.05 0.04 0.07 34 Selina-6-en-4-ol 0.12 0.03 0.03 0.06 35 Alpha bisabolene oxide 0.28 0.11 0.11 0.17 36 Alpha caryophyllene alcohol 0.13 0.05 0.02 0.07 37 Isoaromadendrene oxide 0.25 0.05 0.06 0.12 38 D-viridiflorol 0.34 0.18 0.15 0.22 Lampiran 5 lanjutan Data senyawa volatil minyak lada hitam asal Jawa No Nama komponen Minyak lada hitam asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 39 Cedranol 0.1 0.1 0.11 0.10 40 Cis acrilic acid,33-2,2- dimethylcyclopropyl-2,2-dimethyl 0.38 0.31 0.14 0.28 cyclopropyl methyleter Total komponen 97.79 Lampiran 6 Data senyawa volatil minyak kenanga asal Jawa No Nama komponen Minyak kenanga asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 Beta myrcene 0.14 0.15 0.15 0.15 2 p-Methyl anisole 1.79 1.98 1.9 1.89 3 Beta linalool 1.82 1.92 1.85 1.86 4 1-Terpinen-4-ol 0.16 0.17 0.17 0.17 5 E-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol 1.03 1.07 1.03 1.04 6 Beta citral 0.11 0.11 0.11 0.11 7 Eugenol 0.34 0.35 0.33 0.34 8 Germacrene B 0.18 0.17 0.17 0.17 9 Alpha cubebene 0.26 0.25 0.26 0.26 10 Geraniol acetate 1.8 1.84 1.8 1.81 11 Ylangene 0.2 0.32 0.2 0.24 12 Isoledene 0.14 0.14 0.14 0.14 13 Alpha copaene 1.44 1.46 1.43 1.44 14 Beta elemene 0.69 0.67 0.69 0.68 15 Beta caryophyllene 33.43 34.2 33.15 33.59 16 Beta cubebene 0.73 0.67 0.72 0.71 17 Alloaromadendrene 0.11 0.13 0.12 0.12 18 Alpha cubebene 0.12 0.12 0.12 0.12 19 Aromadendrene 0.4 0.41 0.43 0.41 20 Alpha humulene 8.59 8.73 8.52 8.61 21 Epi-bicyclosesquiphellandrene 0.3 0.31 0.34 0.32 22 Alpha amorphene 2.98 2.98 2.96 2.97 23 Germacrene D 6.92 7.2 7.08 7.07 24 Gamma cadinene 0.96 0.98 1 0.98 25 Gamma muurolene 2 2 2 2.00 26 Alpha muurolene 4.18 3.77 3.7 3.88 27 Alpha farnesene 4.35 4.91 4.81 4.69 28 Gamma cadinene 1.26 1.25 1.25 1.25 29 Calamenene 0.45 0.46 0.48 0.46 30 Delta cadinene 4.98 4.8 4.7 4.83 31 Cadina-1-4-diene 0.05 0.25 0.27 0.19 32 Alpha cadinene 0.24 0.26 0.31 0.27 33 Gamma gurjunene 0.4 0.38 0.41 0.40 34 Alpha selinene 0.14 0.14 0.14 0.14 35 Trans nerolidol 0.18 0.16 0.12 0.15 36 3,7,11 Trimethyl-1-6.10-dodecatrien-1-ol 0.18 0.1 0.19 0.16 37 Bicyclo7.2.0undec-3-en-5-ol,4,11,11- trimethyl-8-metylene--1R-3E,5R,9S 0.21 0.19 0.21 0.20 38 Caryolan-8-ol 0.12 0.12 0.12 0.12 39 Cariphyllene oxide 0.89 0.87 0.88 0.88 40 Epiglobulol 0.19 0.18 0.21 0.19 41 Beta-cadin-4-en-10-ol 0.26 0.27 0.32 0.28 42 Globulol 0.28 0.31 0.28 0.29 43 Humulene oxide 0.23 0.21 0.23 0.22 44 Junenol 0.33 0.31 0.33 0.32 45 1-Epi-cubenol 0.39 0.37 0.38 0.38 Lampiran 6 lanjutan Data senyawa volatil minyak kenanga asal Jawa No Nama komponen Minyak kenanga asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 46 Gamma eudesmol 0.24 0.23 0.24 0.24 47 Tau cadinol 2.1 2.1 2.1 2.10 48 Alpha muurolol 0.29 0.29 0.3 0.29 49 Alpha cadinol 2.21 2.27 2.21 2.23 50 Alloaromadendrene oxide 0.16 0.18 0.16 0.17 51 Farnesol 1.47 1.46 1.46 1.46 52 Senyawa yang tidak diketahui 0.1 0.1 0.1 0.10 53 Benzyl benzoate 3.72 3.77 3.74 3.74 54 Benzyl salicylate 0.4 0.38 0.39 0.39 55 Geranyl benzoat 0.44 0.44 0.45 0.44 Total komponen 97.70 Lampiran 7 Data senyawa volatil minyak ylang-ylang asal Jawa No Nama komponen Minyak ylang-ylang asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 3-Methyl-3-buten-1-ol.acetate 0.28 0.28 0.27 0.28 2 3-Methyl-2-butenyl acetate 0.81 0.81 0.79 0.80 3 Alpha pinene 0.24 0.24 0.23 0.24 4 Cis-3-hexenyl acetate 0.32 0.32 0.31 0.32 5 Hexyl ethanoate 0.17 0.17 0.17 0.17 6 p-Methyl anisole 13.58 13.54 13.21 13.44 7 Cineole 0.24 0.24 0.24 0.24 8 Methyl benzoate 5.39 5.36 5.29 5.35 9 Beta linalool 26.2 26.05 25.83 26.03 10 benzyl acetate 13.05 12.96 12.91 12.97 11 3,7-Dimethyl-1,5-octadien-3,3,7-diol 0.2 0.2 0.21 0.20 12 Alpha terpineol 0.11 0.11 0.11 0.11 13 Methyl chavicol 0.13 0.13 0.13 0.13 14 1,2-Dimetoxy-4-methyl benzene 0.18 0.18 0.18 0.18 15 Beta-phenylethylacetate 0.25 0.25 0.25 0.25 16 Geraniol 2.7 2.66 2.69 2.68 17 Cis citral 0.26 0.26 0.28 0.27 18 1-decanol 0.27 0.27 0.28 0.27 19 p-1-Propenylanisole 0.16 0.16 0.16 0.16 20 Eugenol 0.15 0.15 0.15 0.15 21 Geraniol acetate 7.7 7.57 7.68 7.65 22 Alpha copaene 0.13 0.14 0.14 0.14 23 Methyl eugenol 0.33 0.33 0.33 0.33 24 Beta gurjunene 0.35 0.35 0.36 0.35 25 Cinnamyl acetate 1.05 1.04 1.06 1.05 26 Beta caryophyllene 4.2 4.12 4.2 4.17 27 Beta cubebene 0.13 0.12 0.12 0.12 28 Alpha caryophyllene 1.54 1.52 1.54 1.53 29 3-Methyl-2-butenylbenzoat 0.92 0.53 0.54 0.66 30 Methyl isoeugenol 0.23 0.23 0.24 0.23 31 Germacrene D 3.93 3.97 4.05 3.98 32 Alpha amorphene 0.34 0.33 0.34 0.34 33 Alpha muurolene 0.22 0.22 0.22 0.22 34 Alpha farnesene 0.15 0.15 0.16 0.15 35 Gamma muurolene 0.52 0.51 0.53 0.52 36 Calamenene 0.17 0.17 0.17 0.17 37 Delta cadinene 0.46 0.43 0.44 0.44 38 Elemol 0.19 0.19 0.19 0.19 39 Allospathulenol 0.28 0.29 0.3 0.29 Lampiran 7 lanjutan Data senyawa volatil minyak ylang-ylang asal Jawa No Nama komponen Minyak ylang-ylang asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 40 Spathulenol 0.22 0.21 0.22 0.22 41 Caryophyllene oxide 0.81 0.8 0.8 0.80 42 Alpha bisabolene epoxide 0.13 0.13 0.13 0.13 43 Tricyclo5.2.2.01,6undecan-3-ol.2- methylene-6,8,8-trimethyl 0.65 0.63 0.65 0.64 44 4-Isopropyl-1,6-dimethyl-1,2,3,4,4a,7- hexahydronaphtalene 0.11 0.12 0.12 0.12 45 Tau-cadinol 0.33 0.33 0.33 0.33 46 Alpha muurolol 0.11 0.1 0.11 0.11 47 Alpha cadinol 0.57 0.56 0.57 0.57 48 Tau-muurolol 0.13 0.13 0.14 0.13 49 Epi-10-cadinol 0.22 0.22 0.23 0.22 50 3S,4R,5S,6R,7S-aristol-9-en-3-ol 0.19 0.19 0.2 0.19 51 D-nerolidol 0.62 0.61 0.63 0.62 52 Trans farnesal 0.1 0.11 0.11 0.11 53 Benzyl benzoat 2.99 2.92 2.97 2.96 54 Isoaromadendrene oxide 0.11 0.11 0.12 0.11 55 Senyawa yang tidak diketahui 0.11 0.1 0.12 0.11 56 3-Isopropyl-6,7- dimethyltricyclo4.4.0.02,8decane-9-10-diol 0.17 0.17 0.17 0.17 57 Trans-farnesal acetate 0.43 0.4 0.44 0.42 58 Cis-9,10-dihydrocapsenone 0.33 0.32 0.33 0.33 59 7-Oxabicyclo4.1.0heptane,5-methoxy-2,2,6- trimethyl-1-3-methyl-2-cyclobuten-1-ol 0.2 0.19 0.2 0.20 60 2-Hydroxyethyl-4-2,isopropylidene-5- methylcyclopentylbut-2-enal 0.15 0.15 0.15 0.15 61 Alloaromadendrene oxide 0.1 0.14 0.15 0.13 62 6-Isopropenyl-4,8a-dimethyl-1,2,3,5,6,7,8,8a- octahydro-naphtalen-2-ol 0.12 0.13 0.13 0.13 Total komponen 95.68 Lampiran 8 Data senyawa volatil minyak terpentin asal Jawa Barat No Nama komponen Minyak terpentin asal Jawa Barat Rerata data 1 data 2 data 3 1 Alpha thujene 0.49 0.49 0.49 0.49 2 Alpha pinene 79.32 79.71 80.34 79.79 3 Camphene 0.8 0.82 0.82 0.81 4 Sabinene 0.12 0.16 0.13 0.14 5 Beta pinene 2.5 2.52 2.53 2.52 6 3-Carene 11.07 11.1 11.16 11.11 7 o-Chimene 0.26 0.27 0.27 0.27 8 Alpha limonene 1.16 1.19 1.19 1.18 9 Gamma terpinene 0.11 0.11 0.11 0.11 10 Alpha terpinolen 0.58 0.58 0.58 0.58 11 Alpha pinene oxide 0.28 0.29 0.29 0.29 12 Cis-verbenol 0.13 0.14 0.14 0.14 13 4,8 Epoxy-p-ment-1-ene 0.31 0.32 0.31 0.31 14 1-Terpinen-4-ol 0.12 0.13 0.13 0.13 15 Beta fenchol 0.15 0.16 0.15 0.15 16 Beta caryophyllene 1.05 0.34 0.2 0.53 17 Alpha bergamotene 0.13 0.08 0.05 0.09 Total komponen 98.63 Lampiran 9 Data senyawa volatil minyak daun jeruk purut asal Jawa No Nama komponen Minyak daun jeruk purut asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 Alpha pinene 0.13 0.13 0.13 0.13 2 Sabinene 2.38 2.36 2.4 2.38 3 Beta pinene 0.3 0.29 0.3 0.30 4 Beta myrcene 0.71 0.71 0.71 0.71 5 Alpha limonene 0.28 0.28 0.28 0.28 6 2,6-Dimethyl-5-heptenal 0.15 0.15 0.15 0.15 7 Beta-o-chimene 0.52 0.52 0.52 0.52 8 Gamma terpinene 0.11 0.11 0.11 0.11 9 Cis-linaloloxide 0.12 0.12 0.12 0.12 10 Beta linalool 4.36 4.33 4.35 4.35 11 Beta citronellal 73.81 73 73.52 73.44 12 Isopulegol 0.47 0.46 0.47 0.47 13 1-Terpinen-4-ol 0.24 0.24 0.24 0.24 14 Beta citronellol 3.98 3.95 3.93 3.95 15 Nerol 0.2 0.21 0.22 0.21 16 Trans geraniol 0.21 0.21 0.21 0.21 17 Citronellyl acid 0.15 0.14 0.12 0.14 18 3,8 Terpin 0.17 0.21 0.21 0.20 19 Citronellyl acetate 1.57 1.58 1.54 1.56 20 E-3,7-dimethyl-2.6-octadien-1-yl acetate 0.68 0.68 0.66 0.67 21 Alpha copaene 0.13 0.13 0.13 0.13 22 Beta cubebene 0.22 0.23 0.22 0.22 23 Beta caryophyllene 1.46 1.47 1.42 1.45 24 Alpha guaiene 0.23 0.23 0.22 0.23 25 Seychellene 0.12 0.12 0.12 0.12 26 Alpha humulene 0.24 0.25 0.24 0.24 27 Gamma bisabolene 0.15 0.15 0.15 0.15 28 Bicyclogermacrene 0.56 0.56 0.54 0.55 29 Aristolene 0.26 0.26 0.25 0.26 30 Alpha bulnesene 0.26 0.26 0.25 0.26 31 Delta cadinene 0.32 0.32 0.31 0.32 32 Elemol 0.14 0.13 0.13 0.13 33 Trans nerolidol 0.72 0.72 0.69 0.71 34 Spathulenol 0.11 0.1 0.1 0.10 35 Komponen yang tidak diketahui 0.24 0.23 0.21 0.23 36 Alpha eudesmol 0.13 0.13 0.12 0.13 37 Patchouli alcohol 0.51 0.51 0.49 0.50 38 2,6-Dimethyl-6-4-methyl-3- pentenylcyclohex-2-enecarboxadehyde 0.44 0.42 0.4 0.42 39 Campherenone 0.13 0.12 0.13 0.13 Total komponen 96.41 Lampiran 10 Data senyawa volatil minyak sereh wangi asal Jawa No Nama komponen Minyak sereh wangi asal Jawa Rerata data 1 data 2 data 3 1 Beta myrcene 0.11 0.1 0.11 0.11 2 Limonene 3.49 3.46 3.5 3.48 3 Beta-o-chimene 0.22 0.22 0.22 0.22 4 Beta linalool 0.71 0.71 0.71 0.71 5 Beta citronellal 35.51 35.32 35.53 35.45 6 Isopulegol 0.23 0.23 0.24 0.23 7 Decanal 0.11 0.12 0.12 0.12 8 Beta citronellol 10.82 10.77 10.8 10.80 9 Beta citral 0.47 0.47 0.47 0.47 10 Geraniol 23.41 23.3 23.32 23.34 11 Alpha citral 0.64 0.64 0.65 0.64 12 3,8 Terpin 0.16 0.17 0.17 0.17 13 Eugenol 0.83 0.83 0.83 0.83 14 Citronellyl acetate 2.57 2.57 2.56 2.57 15 Geraniol acetate 3.9 3.92 3.89 3.90 16 Methyl eugenol 0.13 0.14 0.13 0.13 17 Beta elemene 1.28 1.4 1.48 1.39 18 Beta caryophyllene 0.47 0.47 0.47 0.47 19 Alpha bergamotene 0.14 0.13 0.13 0.13 20 Alpha caryophyllene 0.18 0.17 0.17 0.17 21 Epi-bicyclosesquiphellandrene 0.53 0.47 0.47 0.49 22 Methyl isoeugenol 0.28 0.27 0.25 0.27 23 Germacrene D 2.35 2.35 2.31 2.34 24 Alpha farnesene 0.42 0.42 0.41 0.42 25 Alpha cubebene 0.24 0.24 0.23 0.24 26 Alpha muurolene 0.5 0.5 0.49 0.50 27 Alpha amorphene 0.7 0.7 0.7 0.70 28 Delta cadinene 1.62 1.63 1.62 1.62 29 Elemol 2.1 2.23 2.31 2.21 30 Geraniol butanoat 0.24 0.24 0.24 0.24 31 germacrene d-4-ol 1.11 1.12 1.08 1.10 32 Caryophyllene oxide 0.1 0.09 0.08 0.09 33 Delta cadinol 0.23 0.15 0.16 0.18 34 10-Epi-gamma edesmol 0.11 0.11 0.08 0.10 35 Gamma eudesmol 0.17 0.17 0.04 0.13 36 Tau cadinol 0.5 0.52 0.49 0.50 37 Beta selinenol 0.13 0.13 0.13 0.13 38 Tau muurolol 0.58 0.6 0.6 0.59 Total komponen 97.19 ABSTRACT ERWIN RIYADI. Profilling the Volatil Compounds of Variety of Essential Oils Species From Indonesia. Under Supervision of NURI ANDARWULAN and DIDAH NUR FARIDAH This study was conducted to identify the volatil compounds of essential oils from Indonesia and its comparison with national or international standards. Essential oils for the research were nutmeg oil, patchouli oil, vetiver oil, java citronellal, cananga oil, ylang-ylang oil, terpentin oil, fresh ginger oil, kaffir lime leaf oil and black pepper oil. The samples were analized by Gas Chromatography GC and Gas Chromatography Mass Spectromety GC-MS for identification of their volatil compounds. The result of the research showed that quantitative data based on area of chromatogram of Sulawesi and Java nutmeg oil fulfilled the specification of flavor and fragrant multi national company standard. Sulawesi, Java and Sumatra patchouli oil fullfilled the specification of International Standard based on the volatil compounds parameters. West Java vetiver oil fulfilled the specification of ISO standard based on the volatil compounds parameters. West Java terpentine oil fulfilled the specification of National standard for Standard Group based on the volatil compounds parameters. Java kaffir lime leaf oil fullfilled the specification of flavor and fragrant multi national company standard based on the volatil compounds parameters. Finally, Java citronelal oil fulfilled the specification of National Standard SNI based on the volatil compounds parameters. Keywords : Nutmeg oil, patchouli oil, fresh ginger oil, vetiver oil, black pepper oil, cananga oil, ylang-ylang oil, terpentine oil, kaffir lime leaf oil, java citronellal oil, volatile compounds RINGKASAN ERWIN RIYADI. Profil Senyawa Volatil Pada Berbagai Jenis Minyak Atsiri Asal Indonesia. Dibimbing oleh Nuri Andarwulan dan Didah Nur Faridah. Tujuan penelitian ini adalah melakukan identifikasi senyawa volatil minyak atsiri asal Indonesia dan gap analysis antara senyawa volatil pada minyak atsiri asal Indonesia tersebut dengan standar atau literatur yang ada dan berlaku. Jenis minyak atsiri yang diidentifikasi didasarkan terutama atas minyak atsiri yang memiliki nilai pangsa pasar yang besar terutama ekspor yaitu minyak pala, minyak nilam, minyak akar wangi, minyak sereh wangi, minyak kenanga, minyak ylang-ylang dan minyak terpentin. Selain itu jenis minyak atsiri lainnya yang potensial dikembangkan yaitu minyak jahe segar, minyak daun jeruk purut dan minyak lada hitam. Keseluruhan minyak atsiri yang diteliti sebagian besar berasal dari pengumpul minyak atsiri yang berlokasi di Jawa Barat yang sampelnya diambil dari para penyuling di daerah di Indonesia Analisis senyawa volatil pada semua minyak atsiri tersebut dilakukan secara kuantitatif menggunakan alat GC gas chromatography dan secara kualitatif menggunakan GC-MS gas chromatograhy-mass spectrophotometry. Selanjutnya dilakukan gap analysis dengan membandingkan antara data hasil penelitian ini dengan standar yang ada baik Standar Nasional Indonesia SNI, standar industri flavor dan fragran, standar internasional dan literatur. Dari hasil penelitian ini diperoleh sekitar 35 senyawa volatil pada minyak pala asal Sulawesi dan Jawa. Komponen utama minyak pala diantaranya alpha pinene, sabinene, beta pinene dan myristicin. Berdasarkan pada parameter senyawa volatilnya maka minyak pala asal Jawa dan Sulawesi masuk spesifikasi standar industri multi nasional flavor dan fragran namun tidak masuk standar European Pharmacopoeia EP. Minyak nilam asal Jawa, Sumatra dan Sulawesi mengandung komponen utama yaitu patchouli alcohol, alpha guaiene, seychellene, alpha patchouelene dan alpha bulnesene. Ada 30 komponen senyawa volatil yang teridentifikasi pada minyak nilam tersebut. Minyak nilam asal Jawa, Sumatra dan Sulawesi memenuhi persyaratan standar ISO dan standar industri multi nasional flavor dan fragran. Minyak jahe segar asal Jawa terdiri dari 70 senyawa volatil yang teridentifikasi dengan komponen utama yaitu zingiberene, champene, beta phellandrene, alpha curcumene dan beta sesquephellandrene. Minyak akar wangi asal Jawa barat mengandung senyawa volatil terbanyak yaitu 89 senyawa volatil dengan komponen utama seperti khusimol, beta vetivenene, beta vetivone, alpha vetivone dan alpha gurjune. Minyak ini secara spesifikasi masuk standar ISO 4716 : 2002 terkait persyaratan parameter senyawa khusimol. Minyak lada hitam asal Jawa mengandung 40 senyawa volatil yang teridentifikasi dengan komponen utama yaitu beta caryophyllene, limonene, delta-3-carene, beta pinene dan alpha pinene. Sekitar 54 senyawa volatil pada minyak kenanga asal Jawa teridentifikasi dengan komponen utama antara lain beta caryophyllene, alpha humulene, germacrene D, delta cadinene dan alpha farnesene. Minyak ylang-ylang asal Jawa mengandung 61 senyawa volatil dengan komponen utama yaitu beta linalool, benzyl acetate, p-methyl anisole, methyl benzoat, geranyl acetate, beta caryophyllene dan germacrene D. Minyak terpentin asal Jawa barat mengandung 17 senyawa volatil dengan komponen utama yaitu alpha pinene dan delta-3-carene. Minyak ini masuk spesifikasi standar SNI untuk kelompok Mutu Standar, namun tidak masuk spesifikasi untuk kelompok Mutu Utama. Minyak daun jeruk purut asal Jawa mengandung komponen utama beta citronellal, beta linalool, beta citronellol, sabinene dan citronellyl acetate. Total senyawa volatil pada minyak daun jeruk purut asal Jawa sekitar 38 senyawa volatil. Minyak ini masuk spesifikasi standar industri multi nasional flavor dan fragran berdasarkan pada parameter senyawa volatilnya. Terakhir, minyak sereh wangi asal Jawa mengandung 38 senyawa volatil yang teridentifikasi dengan komponen utama yaitu beta citronellal, geraniol, beta citronellol, geranyl acetate, limonene dan citronellyl acetate. Minyak ini masuk spesifikasi standar SNI terutama terkait batasan minimum komponen beta citronellal yang menjadi persyaratan pada standar SNI. Secara keseluruhan rerata total persentase area yang teridentifikasi pada 10 jenis minyak atsiri yang digunakan untuk penelitian ini 97.59 kisaran 95.00 – 99.00 Kata kunci : Minyak pala, minyak nilam, minyak jahe segar, minyak akar wangi, minyak lada hitam, minyak kenanga, minyak ylang-ylang, minyak terpentin, minyak daun jeruk purut, minyak sereh wangi, senyawa volatil I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dewasa ini sekitar 200 jenis minyak atsiri diperdagangkan di pasar dunia dan tidak kurang dari 80 jenis diantaranya diproduksi secara kontinyu. Minyak atsiri merupakan salah satu komoditi Indonesia baik untuk pasar lokal maupun pasar ekspor. Lebih dari 40 jenis minyak atsiri yang sudah dikenal dan ada di Indonesia, 15 jenis diantaranya sudah menjadi komoditi ekspor yaitu minyak sereh wangi java citronellal, minyak nilam patchouli oil, minyak akar wangi vetiver oil, minyak kenanga cananga oil, minyak ylang ylang ylang ylang oil, minyak pala nutmeg oil, dan minyak terpentin. Selain itu, beberapa jenis minyak atsiri lainnya yang potensial dikembangkan adalah minyak jahe ginger oil, minyak daun jeruk purut kaffir lime leaf oil, dan minyak lada hitam black pepper oil. Minyak atsiri digunakan dalam pembuatan obat-obatan, parfum, kosmetika, sabun, detergen, flavor dalam makanan dan minuman dan aroma terapi. Negara tujuan ekspor minyak atsiri Indonesia antara lain adalah USA 23, Inggris 19, Singapura 18, India 8, Spanyol 8, Perancis 6, Cina 3, Swiss 3, Jepang 2 dan negara-negara lainnya 8. Meskipun pangsa pasar beberapa jenis minyak atsiri tertentu relatif tinggi namun total pangsa pasar minyak atsiri Indonesia di pasar dunia hanya 2.6. Pada tahun 2004, nilai ekspor komoditas atsiri mencapai USD 47.2 juta, namun Indonesia juga mengimpor minyak atsiri serta olahannya sebesar USD 117.2 juta sehingga neraca perdagangan minyak atsiri Indonesia menjadi minus. Tabel 1 Ekspor dan impor minyak atsiri Indonesia tahun 2003 – 2008 Tahun Ekspor USD Peningkatan Impor USD Peningkatan 2003 59,766,299 - 193,125,000 - 2004 70,732,539 18.34 289,574,000 49,94 2005 93,320,585 31.93 320,152,000 10,56 2006 67,324,969 27.85 350,758,000 9,56 2007 101,140,080 50.23 381,940,000 8,89 2008 66.250.125 - - - Sumber : Gunawan 2009 Tabel 2 Beberapa jenis minyak atsiri Indonesia yang merupakan komoditi ekspor dan potensial dikembangkan No Jenis minyak atisiri Peluang bisnis Daerah penyebaran Standar yang digunakan 1 Minyak pala Komoditi ekspor 350 ton per tahun, dengan pangsa pasar 72 Maluku, Jawa, Banda, Aceh, Sulawesi FCC, EP European Pharmacopoeia, standar Industri 2 Minyak nilam Komoditi ekspor 800 ton per tahun, pangsa pasar 64 Jawa, Sumatra, Aceh dan Sulawesi SNI 06-2385- 2006, ISO 37572002, standar Industri 3 Minyak Jahe Potensial dikembangkan pangsa pasar 0.4 Mayoritas di Jawa SNI 06-4374- 1996, FCC 4 Minyak akar wangi Komoditi ekspor 30 ton per tahun, pangsa pasar 26 Mayoritas di Jawa Jawa Barat ISO 4716 : 2002E 5 Minyak Lada Hitam Pangsa pasar 0.9 Sumatra Lampung dan Jawa FCC Food Chemical codex 6 Minyak kenanga Komoditi ekspor 25 ton per tahun, pangsa pasar 67 Jawa FCC, SNI 06- 3949-1995 7 Minyak ylang- ylang Potensial dikembangkan Jawa SNI 06-7224- 2006, standar EOA No.200 8 Minyak terpentin Produksi Indonesia 10000 ton per tahun untuk industri aromatik Terutama Jawa dan Sumatra SNI 01-5009.3- 2001 9 Minyak daun jeruk purut Hanya diproduksi di Indonesia namun produksi kecil potensial dikembangkan Mayoritas Jawa Standar industri 10 Minyak sereh wangi Komoditi ekspor 500 ton per tahun, pangsa pasar 12 Mayoritas Jawa SNI 06-3953- 1995 Masalah utama dalam pengembangan minyak atsiri Indonesia adalah mutu minyak atsiri yang rendah dan harga yang berfluktuasi di pasaran. Industri pengolahan minyak atsiri di Indonesia telah ada sejak zaman penjajahan. Dilihat dari kualitas dan kuantitasnya tidak mengalami banyak perubahan. Hal ini disebabkan sebagian besar unit pengolahan minyak atsiri masih menggunakan teknologi sederhana atau tradisional dan umumnya memiliki kapasitas produksi yang terbatas. Mutu yang rendah sangat erat kaitannya dengan beberapa faktor penyebab antara lain rendahnya kapasitas sumber daya manusia sebagai petani maupun penyuling, pengelolaan bisnis yang tradisional dengan segala keterbatasannya dan teknologi serta teknik produksi yang masih tradisional dan berkualitas rendah. Ekspor minyak atsiri Indonesia ke pasar internasional sebagian besar masih berupa produk setengah jadi. Industri pengguna minyak atsiri terbesar adalah industri flavour 50 dan fragrance 20-25. Industri pengguna lainnya diantaranya adalah aromaterapi 5-10, farmasi, insektisida dan bidang lainnya. Menurut United Nations Trade Statistics, perdagangan minyak atsiri dan produk terkait tumbuh sekitar 10 per tahun dimana pasar untuk flavour dan fragrance antara 4 – 5 per tahun. Pelaku usaha di bidang minyak atsiri sudah banyak di Indonesia biasanya para pelaku usaha di Indonesia berorientasi terutama untuk pasar ekspor walaupun sebagian juga untuk kebutuhan pasar lokal yang permintaan pasar terus meningkat dari tahun ke tahun. Pelaku usaha tersebut ada yang memiliki lahan pertanian, pengolahan ataupun hanya sebagai trader. Minyak atsiri sendiri sudah digunakan untuk berbagai aplikasi baik di bidang pangan, parfum, obat-obatan ataupun bidang yang lain. Sekarang ini kualitas minyak atsiri jadi sorotan utama terutama yang berasal dari negara berkembang seperti Indonesia dimana tuntutan pasar ekspor seperti Eropa dan Amerika menuntut kualitas yang baik dan konsisten. Banyaknya standar yang berlaku terutama standar internasional pastinya memberikan kendala oleh para eksportir terutama dari Indonesia. Regulasi terbaru saat ini adalah regulasi REACH Registration, Evaluation, Authorisation and Restrictions of Chemicals yang dibuat oleh ECHA European Chemical Agency dimana dalam regulasi REACH ini memiliki tujuan utama yaitu melindungi kesehatan manusia dan lingkungan dari senyawa kimia. Persyaratan dalam regulasi ini yaitu produsen harus melengkapi data dan dokumen terkait informasi tentang substansi bahan atau produk yang dijual dengan volume di atas 1 ton per tahun ke pasar Eropa. Bahan-bahan yang dicakup dalam REACH diantaranya bahan kimia, komponen elektronik, bahan bangunan, mainan dan minyak atsiri. Produsen dan importir yang tidak mengikuti regulasi REACH sesuai ketentuan yang ada tidak bisa mengeskpor dan mengimpor produk ke pasar Uni Eropa. Semakin ketatnya regulasi di Eropa dan Amerika bisa menguntungkan maupun merugikan bagi para pelaku usaha lokal. Pelaku usaha atau industri minyak atsiri yang memiliki finansial, fasilitas dan SDM sumber daya manusia yang baik kemungkinan bisa mengatasi permasalahan tersebut terkait regulasi yang semakin ketat dan kompleks tersebut sebaliknya bagi para pelaku usaha tradisional hal ini bisa menyebabkan banyak masalah yang pada akhirnya kerugian jika tidak bisa memenuhi standar yang ada. Salah satu permintaan konsumen yaitu pasar Eropa dan Amerika saat ini adalah terkait kelengkapan data informasi mengenai komposisi senyawa volatil yang ada di minyak atsiri secara lebih detail. Pada umumnya senyawa kimia yang ada di minyak atsiri mayoritas senyawa volatil yang kompleks dan berjumlah banyak. Dalam rangka memenuhi persyaratan tersebut maka diperlukan analisis senyawa volatil mudah menguap pada minyak atsiri baik secara kualitatif maupun kuantitatif menggunakan alat GC gas chromatography dan GC-MS gas chromatograhy-mass spectrophotometry. Analisis secara kualitatif dengan alat GC-MS berarti bisa menentukan jenis senyawa kimia yang belum diketahui sedangkan analisis kuantitatif ditujukan untuk penentuan konsentrasi atau kadar senyawa volatil. Jenis minyak atsiri yang diidentifikasi didasarkan atas minyak atsiri yang memiliki nilai pangsa pasar yang besar terutama ekspor, minyak atsiri yang potensial dikembangkan dan juga memperhatikan mengenai ketersediaan bahan minyak atsiri yang ada. Minyak atsiri yang diteliti adalah minyak pala, minyak nilam, minyak jahe segar, minyak akar wangi, minyak lada hitam, minyak kenanga, minyak ylang-ylang, minyak terpentin, minyak daun jeruk purut dan minyak sereh wangi. Setelah tahap identifikasi dilanjutkan gap analysis dengan membandingkan antara data hasil penelitian ini dengan standar yang ada baik Standar Nasional Indonesia SNI, standar industri flavor dan fragran ataupun standar internasional seperti ISO International Standard, FCC Food Chemical Codex dan literatur.

B. TUJUAN PENELITIAN

Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan identifikasi senyawa volatil minyak atsiri asal Indonesia dan gap analysis antara senyawa volatil pada minyak atsiri asal Indonesia dengan standar yang ada dan berlaku.

C. MANFAAT PENELITIAN

Hasil penelitian ini diharapkan bisa digunakan untuk mendeteksi tentang adanya adulteration dan kontaminasi asing khususnya minyak pala, minyak nilam, minyak jahe segar, minyak kenanga, minyak ylang-ylang dan minyak daun jeruk purut. Selain itu hasil penelitian ini bisa digunakan sebagai acuan dalam melengkapi informasi tentang senyawa penyusun minyak atsiri secara lebih detail khususnya 10 buah minyak atsiri yang diteliti tersebut dalam memenuhi standar yang semakin kompleks dan ketat terutama pasar ekspor. Terakhir, hasil penelitian ini bisa dijadikan rujukan dalam melengkapi standar yang ada atau membuat standar baru terkait belum adanya parameter senyawa volatil terutama Standar Nasional Indonesia SNI untuk beberapa minyak atsiri seperti minyak jahe, minyak pala, minyak akar wangi, minyak lada hitam, minyak kenanga, minyak ylang-ylang dan minyak daun jeruk purut. II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Minyak Atsiri

Indonesia termasuk salah satu negara penghasil utama minyak atsiri di dunia. Terdapat kurang lebih 45 jenis tanaman penghasil minyak atsiri tumbuh di Indonesia, namun kira-kira baru 15 jenis yang sudah menjadi komoditi ekspor yaitu minyak sereh wangi citronella oil, minyak akar wangi vetiver oil, minyak nilam patchouli oil, minyak kenanga cananga oil, minyak cendana sandalwood oil, minyak pala dan fuli nutmeg oil dan mace oil, minyak daun, gagang, dan bunga cengkeh clove leaf oil, clove steam oil, clove bud oil, minyak lawang culilawan oil, minyak massoi massoi bark oil, minyak pangi Sasafras oil, minyak jahe ginger oil, minyak lada black pepper oil, minyak gaharu agarwood oil, minyak turpentin turpentine oil, cajeput oil, kaffir lime oil, sementara di pasar internasional terdapat 90 jenis minyak atsiri diperdagangkan Ma’mun 2006 Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Tanaman ini disebut juga minyak menguap, minyak eteris, minyak essensial karena pada suhu kamar mudah menguap. Minyak atsiri terkandung dalam berbagai organ seperti di dalam rambut kelenjar family Labiatae, di dalam sel- sel parenkim family Piperaceae, di dalam rongga-rongga skizogen dan lisigen pada family Pinaceae dan Rutaceae. Minyak atisiri dapat terbentuk oleh protoplasma akibat adanya peruraian lapisan resin dari dinding sel atau hidrolisis dari glikosida tertentu yang mempunyai tiga fungsi yaitu membantu proses penyerbukan dan menarik beberapa jenis serangga atau hewan, mencegah kerusakan tanaman oleh serangga atau hewan dan sebagai cadangan makanan bagi tanaman. Minyak atsiri digunakan sebagai bahan baku dalam berbagai industri, misalnya industri parfum, kosmetika, farmasi, bahan penyedap flavoring agent dalam industri makanan dan minuman Ketaren 1985. Pada umumnya perbedaaan komposisi minyak atsiri disebabkan perbedaan jenis tanaman penghasil, kondisi iklim, tanah tempat tumbuh, umur panenan, metode ekstraksi yang digunakan dan cara penyimpanan minyak. Berdasarkan asal-usul biosintetik, konstituen kimia dari minyak atsiri dapat dibagi dalam dua golongan besar yaitu keturunan terpena yang terbentuk melalui jalur biosintetis asam asetat mevalonat dan senyawa aromatik yang terbentuk lewat jalur sintetis asam sikimat, fenil propanoid. Minyak atsiri umumnya terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur karbon C, hidrogen H dan oksigen O serta beberapa persenyawaan kimia yang mengandung unsur nitrogen N dan belerang S. Umumnya komponen kimia dari dalam minyak atsiri terdiri dari campuran hidrogen dan turunannya yang mengandung oksigen yang disebut terpen atau terpenoid. Senyawa terpen mempunyai rangka karbon yang terdiri dari 2 atau lebih satuan isopren. Terpen merupakan persenyawaan hidrogen tidak jenuh dan satuan terkecil dari molekulnya disebut isopren. Klasifikasi dari terpen didasarkan atas jumlah satuan isopren yang terdapat dalam molekulnya yaitu monoterpene, seskuiterpene, diterpene, triterpene, tetraterpene dan politerpen. Rantai molekul terpen dalam minyak atsiri merupakan rantai terbuka alifatis dan rantai siklis Ketaren 1985 Sifat-sifat minyak atsiri diantaranya tersusun oleh bermacam-macam komponen senyawa, memiliki bau khas, mempunyai rasa getir kadang-kadang berasa tajam, menggigit, memberi kesan hangat sampai panas, atau justru dingin ketika sampai kulit, dalam keadaan murni mudah menguap, bersifat tidak bisa disabunkan dengan alkali dan tidak bisa berubah menjadi tengik adalah salah satu sebab yang membedakannya dengan minyak lemak yang tersusun oleh asam-asam lemak. Bersifat tidak stabil terhadap lingkungan, baik pengaruh oksigen udara, sinar matahari dan panas. Minyak atsiri umumnya memiliki indeks bias yang tinggi, bersifat optis aktif dan memutar bidang polarisasi dengan rotasi spesifik karena banyak komponen penyusun yang memiliki atom C asimetrik. Pada umumnya tidak bercampur dengan air tetapi cukup dapat larut hingga dapat memberikan baunya kepada air walaupun sangat kecil kelarutannya. Minyak atsiri mudah larut dalam pelarut organik. Parameter yang biasanya dijadikan standar untuk mengenai kualitas minyak atsiri meliputi berat jenis, indeks bias, putaran optik, bilangan asam dan kelarutan dalam alkohol. Selain itu organoleptik dan komponen-komponen kimia penyusunnya juga dijadikan acuan sebagai parameter dalam minyak atsiri. Komponen minyak atisiri adalah senyawa yang bertanggung jawab atas bau dan aroma yang karakteristik serta sifat kimia dan fisika minyak. Atas dasar perbedaan komponen penyusun tersebut maka minyak atsiri dibagi menjadi beberapa golongan yaitu minyak atsiri hidrokarbon contoh : minyak terpentin,