3.3 Pengumpulan Data, Jenis dan Sumber data
Data yang diperlukan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan sekunder. Data sekunder diperoleh dari berbagai sumber, seperti misalnya
BPS, beberapa perusahaanpengolah ikan dan instansi yang berhubungan dengan usaha pengolahan hasil perikanan. Data primer diperoleh melalui
wawancara mendalam dengan pakar, kuesioner dan pengamatan langsung ke lokasi penelitian serta ujicoba yang dilakukan dalam rangka verifikasi.
Kriteria Pemilihan Pakar.
Pemanfaatan jenis-jenis ikan laut yang didaratkan didaerah penelitian namun belum dimanfaatkan secara optimal, diserap oleh para pengolah
tradisional menjadi produk tradisional ikan asin, pindang, asap, terasi dll termasuk dijual segar untuk konsumsi langsung, Salah satu tujuan dalam
penelitian ini adalah untuk mencari alternatif produk bernilai tambah value added product dari jenis-jenis ikan yang belum dimanfaatkan oleh produsen
eksportir. Dari latar belakang pemikiran tersebut, dipilih respondenpakar dengan kriteria sebagai berikut :
1 Pelaku usaha pada daerah penelitian yang mampu melihat potensi ikan yang didaratkan sebagai bahan baku sehingga dapat menghasilkan produk
bernilai tambah yang tinggi dan memiliki permintaan yang baik 2 Pejabat dari instansi pemerintah yang berkompeten dalam pemanfaatan
hasil perikanan dan pembinaan para nelayan dan pengolah ikan sehingga dalam pengembangan usaha pengolahan hasil perikanan disuatu daerah
selaras dengan arah kebijakan pemerintah pusat dan daerah. 3 Luasnya wawasan dan kemampuan akademis dalam menganalisis potensi,
teknologi dan peluang pasar serta mempunyai latar belakang sarjana khususnya sarjana perikanan.
Dalam memenuhi kebutuhan data, maka jenis data yang akan dikumpulkan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
48
1 Data teknis kapasitas industri, sarana dan prasarana, sumber bahan baku, teknologi, bahan pembantu dan bahan tambahan yang digunakan
2 Data kebijakan peraturan-peraturan, rencana strategis 3 Biaya produksi dan harga jual
4 Pendapat pakar tentang daya serap dan permintaan pasar. 5 Biaya tetap dan biaya tidak tetap.
3.4 Jenis dan Sumber data
Kategori