Aspek Teknis dan Teknologi Aspek Yuridis Hukum

Kelopak bunga rosella juga memberikan sensasi bunga yang harum dan rasa asam yang menyegarkan. Banyak industri yang memulai mencoba untuk membudidayakan dan mengolah rosella menjadi berbagai olahan makanan. Daun, bunga, dan biji rosella memiliki kandungan gizi yang cukup baik sehingga rosella tidak hanya berpotensial untuk bahan baku industri makanan, tetapi juga berpotensial digunakan sebagai bahan baku industri farmasi, sirup farmasi, pewarna alami, dan komestik. Pemanfaatan tanaman rosella ini berkaitan dengan fungsinya sebagai antiseptik, aprodisiak meningkatkan gairah seksual, astringen, demulcent menetralisir asam lambung, digestif melancarkan pencernaan, diuretik, purgatif, onthelmintif anticacing, refrigerant efek mendinginkan, serta mengobati anti kenker, batuk, sakit maag, sakit buang air kecil, demam, hipertensi, dan sariawan. Penelitian tentang rosella terus berkembang, baik yang dilakukan oleh ahli biokimia, dokter, maupun ahli pangan. Penelitian tersebut diarahkan pada penelitian komponen- komponen kimia yang terkandung pada bagian-bagian tanaman rosella. Pemanfaatanya untuk berbagai produk pangan, serta efek kompoen kimia rosella terhadap berbagai penyakit Mardiah, dkk, 2009. Hasil penelitian membuktikan bahwa komponen-komponen kimia alami yang terdapat pada tanaman rosella memiliki khasiat untuk mencegah berbagai penyakit dan kaya akan kandungan antioksidan. Diantara banyak khasiatnya, rosella sebagai herba antikanker, antihipertensi, dan antidiabetes Mardiah, dkk, 2009. Untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan tantangan pengelolaan suatu usaha atau agroindustri secara menyeluruh yang pada akhirnya bertujuan untuk pengambilan keputusan atas kegiatan produksi dan pengembangan usaha dapat dilakukan antara lain : aspek teknis dan teknologi, aspek yuridis Hukum, aspek lingkungan, dan aspek pemasaran.

2.2.1. Aspek Teknis dan Teknologi

Peralatan yang digunakan memegang peranan penting dalam menentukan jumlah produksi yang dihasilkan. Peralatan yang digunakan pada usaha agroindustri sirup rosella masih cukup sederhana peralatan rumah tangga sehari-hari. Penggunaan teknologi yang sederhana menjadikan hasil produksi kurang maksimal sehingga produktivitas dan keuntungan tidak dapat dipertahankan dalam kurun waktu yang relatif lama. Penggunaan teknologi seharusnya dapat meningkatkan efisiensi penggunaan faktor produksi serta mutu dan daya saing produk. Ketersediaan bahan baku dari produk pertanian dan bahan penunjang lainnya pada saat dilakukan proses produksi dapat diperoleh secara kontiniu merupakan salah satu kunci penting untuk keberhasilan kegiatan agroindustri Yasin, 2003. Menurut Elza 2003, agroindustri amplang tenggiri sumber rezeki menggunakan teknologi sederhana dengan sifat produksi yang kontiniu. Evaluasi tentang aspek ini mempelajari kebutuhan-kebutuhan teknis proyek yang salah satunya adalah mengenai kapasitas produksi, dimana menurut Umar 1999, kapasitas adalah suatu kemampuan pembatas dari unit produksi untuk berproduksi dalam waktu tertentu yang dinyatakan dalam bentuk keluaran per satuan waktu. Selanjutnya menurut Soeharjo 1999, kapasitas produksi adalah batas atas beban yang dapat ditampung oleh suatu fasilitas hasil proyek. Suatu produk dapat diproses dengan lebih dari satu cara sehingga teknologi yang dipilihkan perlu ditentukan secara jelas. Kriteria yang digunakan untuk memilih teknologi yang tepat adalah: 1 kesesuaian dengan bahan mentah yang dipakai; 2 keberhasilan pemakaian teknologi ditempat lain; 3 kemampuan tenaga kerja dalam mengoperasikan teknologi dan 4 kemampuan antisipasi terhadap teknologi lanjutan.

2.2.2. Aspek Yuridis Hukum

Tinjauan terhadap aspek yuridis dari suatu usaha merupakan suatu hal yang perlu dilakukan sebelum usaha tersebut terlanjur dihentikan oleh pihak- pihak tertentu karena dianggap beroperasi secara tidak resmi atau mendapat protes dari masyarakat dilingkungan sekitar yang menganggap bahwa usaha yang dibangun melanggar norma-norma kemasyarakatan serta dalam rangka meyakinkan para kreditur dan investor bahwa usaha yang dilakukan tidak menyimpang dari aturan yang berlaku. Dalam analisis yuridis perlu dilihat dari beberapa sisi, yaitu : bentuk usaha, izin usaha, izin Depkes, izin penyuluhan, dan pemberian upah minimum regional.

2.2.3. Aspek Lingkungan