4.3 Struktur Organisasi Rumah Makan Kamang Jaya
Struktur organisasi adalah kerangka dari susunan jabatan pekerjaan dalam suatu organisasi yang disusun sedemikian rupa untuk mempermudah pelaksanaan
tugas pada Rumah Makan tersebut. Struktur organisasi menunjukan kedudukan, tugas, wewenang dan tanggung jawab yang berbeda-beda dalam suatu organisasi.
Struktur organisasi Rumah Makan Kamang Jaya sangat sederhana. Dapat digambarkan seperti sebagai berikut:
Gambar 4.1. Struktur Organisasi Rumah Makan Kamang Jaya Sumber: Rumah Makan Kamang Jaya
Pemilik
Manager
Bagian Dapur Bagian Keuangan
Bagian Pemasaran Bagian Depan
Kasir Bagian Tangah
Bagian Palung
1. Hidangan
2. Minuman
3. Cuci Piring
Universitas Sumatera Utara
4.4 Pasar Sasaran
Rumah Makan Kamang Jaya mengharapkan Rumah Makan ini banyak dinikmati berbagai kalangan. Hal ini terbukti dengan pelanggan yang datang ke
Rumah Makan Kamang Jaya dengan berbagai budaya yang berbeda, jenis kelamin. Kelas sosial yang berbeda, usia dan pekerjaan.
Pasar sasaran Rumah Makan Kamang Jaya terdiri dari: a.
Masyarakat yang tinggal di sekitar Jln. Singa, Jln Sumatera, Jln Gajah, Jln madong lubis dan lain sebagainya.
b. Sekitar Jln Sudirman
c. Sekitar Jln Rakyat dan Pancing
d. Sekitar Jln H.M Jhoni dan Bakti
e. Sekitar Jln Denai, Amplas, Tanjung Morawa
f. Daerah sekitar KIM Mabar
4.5 Produk yang ditawarkan
Produk yang ditawarkan oleh Rumah Makan Kamang Jaya sangat beragam. Adapun makanan dan minuman yang ditawarkan adalah sebagai berikut:
Makanan: 1.
Nasi 2.
Ayam pop 3.
Ayam bumbu 4.
Ayam gulai 5.
Ayam semur
Universitas Sumatera Utara
6. Ayam Rendang
7. Ayam panggang
8. Kari kambing
9. Rendang Daging
10. Dendeng Balado
11. Gulai Kepala Ikan
12. Usus Babat
13. Cumi-cumi
14. Kikil
15. Sop Ayam
16. Ikan gulai Goreng
17. Ikan Panggang
18. Ikan Lele
19. Kalio
20. Asam Padeh
21. Cumi-Cumi
22. Udang Galah Goreng
23. Gulai Telor
24. Sambal Ati
25. Sayur Tauco
26. Pergedel
27. Lalap Belacan
28. Sayur-Sayuran
Universitas Sumatera Utara
29. Gado-Gado
30. Sate Ayam
31. Sate Ayam
Minuman: 1.
Aneka Juice Buah 2.
Teh Manis Panas Dingin 3.
Kopi 4.
Susu 5.
Minuman Botol Dessert hidangan Penutup:
1. Apel
2. Papaya
3. Semangka
4. Melon
5. Pisang
4.6 Profil Rumah Makan Kamang Jaya
Kategori