Target Segmen Pasar Trend Perkembangan Pasar

2.4.4 Target Segmen Pasar

Sate Padang merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di Indonesia. Banyak masyarakat yang menyukai sate padang ini, walaupun beberapa diantara masyarakat lainnya tidak menyukai sate padang dan memilih sate jenis lainnya. Oleh karena itu target konsumen dari bisnis sate padang ini adalah masyarakat yang mencintai makanan pedas, menyukai daging,dan masyarakat yang tidak mempunyai pantangan terhadap makanan sate padang ini. Target pasar ini merupakan segmen menyeluruhn yang dapat dinikmati oleh anak-anak, remaja, bahkan orang dewasa. a Who siapa, target pasar yang akan dituju adalah semua masyarakat baik perempuan dan laki-laki. Usia mulai dari 6 tahun sampai 50 tahun. Sate ini dapat dinikmati oleh para pelajar, Mahasiswa, Ibu Runah tangga, Karyawan,dan Wiraswasta. b Where dimana, tempat yang strategis merupakan salah satu kunci keberhasilan usaha kuliner. Adapun target pasar yang akan dituju adalah Area Perumahan,Area Kantor,Area tempat kost. c What apa yang dipikirkan, untuk mendapatkan target pasar kita harus mengetahui terlebih dahulu tentang apa yang dipikirkan oleh pelanggan terhadap produk Sate Padang,yaitu tentang rasa ingin tahu akan sate padang yang dijual, cita rasa yang diberikan pelanggan, harga yang dapat dijangkau semua kalangan. d Why mengapa, mengapa masyarakat harus membeli sate padang ini?. Hal ini dikarenakan keragaman menu bukan hanya sate daging saja yang Universitas Sumatera Utara dijual,melainkan ada sate lidah maupun sate jantung sapi. Kualitas rasa pasti nikmat dan harga terjangkau.

2.4.5 Trend Perkembangan Pasar

Dilihat dari pertumbuhan ekonomi warga medan, kebanyakan orang senang berkumpul di tempat-tempat makan yang berada di pusat kota. Tepatnya di jalan Perintis kemerdekaan yang lebih di kenal dengan nama Merdeka Walk. Disana banyak para pedagang yang berjualan, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran pun ada disana. Jenis makanannya pun bermacam-macam, mulai dari makanan yang bercita rasa tradisional sampai cita rasa luar negri, yang saat ini juga banyak digemari masyarakat. Begitu juga dengan harga yang di tawarkan bermacam-macam, dari yang murah sampai yang mahal pun tersedia disana. Khusus bagi para remaja dan anak kuliahan yang senang berjalan-jalan untuk sengaja mencicipi jajanan luar rumah. Biasanya mereka akan memilih makanan yang enak, namun harganya tidak menguras kantong. Kebanyakan pedagang menjual dagangannya dengan harga yang relative lebih mahal dari biasanya, tetapi tidak sedikit juga pedagang yang menujal dagangannya dengan harga yang relative lebih murah, tetapi tetap mementingkan rasa dan kualitas yang lezat, untuk mendatangkan pelanggan konsumen yang banyak. Selera konsumen akan sangat mempengaruhi tren perkembangan pasar, maka dari itu kami akan berusaha untuk menarik perhatian dan simpati dari para konsumen, agar bersedia membeli sate yang kami jual. Perubahan prilaku sering Universitas Sumatera Utara kali terjadi disebabkan karena perubahan pendapatan seseorang, dan pergeseran selera.

2.4.6 Proyeksi Penjualan