Identifikasi tumbuhan dilakukan di Pusat Penelitian dan Pengembangan Biologi, LIPI, Bogor, disebutkan bahwa tumbuhan yang digunakan adalah
bawang sabrang Eleutherine palmifolia L. Merr. suku Iridaceae Sinaga, 2010. Tumbuhan yang digunakan pada penelitian ini diambil pada tempat yang
sama yaitu kelurahan Simalingkar B kecamatan Medan Tuntungan, sehingga tidak dilakukan identifikasi kembali. Gambar tumbuhan dan umbi bawang
sabrang dapat dilihat pada lampiran 1 halaman 53.
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Umbi Bawang Sabrang
Hasil maserasi dari 500 g serbuk umbi bawang sabrang dengan pelarut etanol diperoleh 66,5 13,3 g ekstrak setelah di freeze dryer.
4.2.1. Hasil penentuan panjang gelombang serapan maksimum DPPH
Penentuan panjang gelombang serapan maksimum larutan DPPH dilakukan pada konsentrasi 40 ppm dalam metanol, karena larutan DPPH telah
stabil menjadi radikal bebas dan sangat lambat berubah dengan menggunakan spektrofotometer Visibel pada panjang gelombang 515-520 nm Marxen, dkk.,
2007. Hasil pengukuran larutan DPPH dalam metanol menunjukkan serapan maksimum pada panjang gelombang 515,5 nm, ini termasuk dalam kisaran
panjang gelombang sinar tampak 400-750 nm. Pengujian selanjutnya untuk aktivitas antioksidan digunakan pengukuran pada panjang gelombang 515,5 nm,
yang dilakukan dengan peredaman warna radikal bebas DPPH oleh ekstrak untuk meredam aktivitas radikal bebas DPPH IC
50
menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil pengukuran larutan DPPH dalam metanol dapat dilihat pada
Gambar 8 berikut:
Universitas Sumatera Utara
Gambar 8. Kurva absorbansi maksimum larutan DPPH 40 ppm dalam metanol secara spektrofotometri visibel.
4.2.2 Hasil penentuan operating time larutan dpph dalam metanol
Penentuan operating time bertujuan untuk mengetahui waktu pengukuran yang stabil dan ditentukan dengan cara mengamati hubungan antara waktu
pengukuran dengan absorbansi larutan. Penentuan operating time larutan DPPH 40 ppm dalam metanol dilakukan dengan waktu preparasi selama 13 menit
sehingga data nomor 1 merupakan data pada menit ke-14, dan diperoleh waktu kerja terbaik pada menit ke-26 sampai menit ke-59 setelah penambahan pelarut
metanol. Kurva serapan untuk operating time larutan DPPH dalam metanol dapat dilihat pada Gambar 9 berikut, dan data selengkapnya pada Lampiran 5 halaman
57.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 9. Kurva absorbansi operating time larutan DPPH dalam metanol
Berdasarkan gambar di atas maka untuk pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol umbi bawang sabrang dilakukan pada menit ke-45, 50 dan 55
dalam range kerja terbaik.
4.3 Hasil Analisis Peredaman Radikal bebas DPPH oleh Sampel Uji
