B. Perumusan Masalah
Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa suatu wirausaha perlu melakukan penyusunan anggaran biaya khususnya biaya operasional dengan
seefisien mungkin guna mencapai tujuan yang diharapkan. Selain itu, anggaran juga dapat membantu pihak manajemen atau pimpinan bagian dalam mengambil
keputusan untuk mengelola biaya-biaya yang akan dikeluarkan. Sehubungan dengan itu, penulis merumuskan permasalahan sebagai berikut :
1. Apakah anggaran biaya operasional dibuat dengan melibatkan pihak-pihak
yang terkait dalam pelaksanaan operasionalnya. 2.
Bagaimana Wirausaha Bakso Goreng Krenyes melakukan perencanaan dan pengendalian biaya operasional guna mencegah penyimpangan.
3. Bagaimana Wirausaha Bakso Goreng Krenyes menetapkan anggaran biaya
operasional untuk meningkatkan efiensi.
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian 1. Tujuan penelitian
Adapun tujuan penulis mengadakan penelitian yaitu : a Untuk memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan perkuliahan
pada Program Studi Diploma III Fakultas Ekonomi di USU. b Untuk dapat mengembangkan ilmu pengetahuan penulis khususnya
tentang biaya operasional. c Untuk mengetahui apakah penyimpangan anggaran biaya operasional
yang terjadi dianalisis oleh Wirausaha Bakso Goreng Krenyes.
Universitas Sumatera Utara
d Untuk mengetahui tindakan apa yang dilakukan oleh pimpinan Wirausaha Bakso Goreng Krenyes dalam menghadapi penyimpangan
yang terjadi.
2. Manfaat penelitian
Adapun manfaat yang diperoleh dari penilitian antara lain yaitu : a. Bagi Penulis
Penulisan ini bermanfaat dalam mengembangkan wawasan dan ilmu pengetahuan yang telah diperoleh oleh penulis selama perkuliahan,
khususnya mengenai penerapan perencanaan dan pengawasan biaya operasional.
b. Bagi Perusahaan Sebagai bahan masukan bagi Wirausaha Bakso Goreng Krenyes
dalam melakukan Perencanaan dan Pengawasan Biaya Operasional dan juga memberikan masukan untuk mengatasi penyimpangan yang
terjadi agar dapat diperbaiki.
Universitas Sumatera Utara
D. Jadwal dan Sistematika Penulisan 1. Jadwal penulisan
Dalam penulisan tugas akhir ini, penulis membuat jadwal kegiatan yang digunakan untuk menyusun waktu yang diperlukan dalam penyelesaian
penilaian agar dapat berjalan dengan teratur sehingga tugas akhir ini dapat selesai dengan tepat waktu.
Tabel Jadwal Penulisan Tugas Akhir
NO KEGIATAN MINGGU KE
1 2
3 1
Persiapan 2
Pengumpulan Data 3
Penulisan Laporan
Jadwal observasi dilakukan beberapa minggu di Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Dalam observasi tersebut dilakukan
pengumpulan data mengenai biaya operasional pada Bakso Goreng Krenyes.
Universitas Sumatera Utara
2. Sistematika penulisan
Adapun rician sistematika penulisan skripsi minor ini yaitu :
BAB I
Pada bab ini berisikan mengenai latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, serta jadwal dan sistematika
penulisan.
BAB II
Pada bab ini berisikan hal mengenai sejarah Wirausaha Bakso Goreng Krenyes, struktur organisasi, job description deskripsi pekerjaan, dan
kinerja usaha terkini.
BAB III
Pada bab ini berisikan hal mengenai topik dan pembahasan penelitian beserta analisis dan evaluasi.
BAB IV
Bab ini merupakan bab penutup yang terdiri atas kesimpulan dan saran.
Universitas Sumatera Utara
BAB II PROFIL WIRAUSAHA BAKSO GORENG KRENYES
A. Sejarah Wirausaha Bakso Goreng Krenyes
Wirausaha Bakso Goreng Krenyes di bentuk di Fakultas Ekonomi Sumatera Utara oleh mahasiswa Diploma III Keuangan. Dibentuknya Wirausaha
Bakso Goreng Krenyes ini berawal dari pembuatan bisnin plan, yang dimana setiap mahasiswa Diploma III Fakultas Sumatera Utara yang akan menyelesaikan
tugas studinya membuat sebuah perencanaan bisnis. Pembuatan bisnis plan ini di bagi dengan beberapa kelompok dimana
diharapkan untuk mengembangkan dan melaksanakan bisnis nyata. Dari kelompok yang terbentuk diharapkan mampu memberikan kreasi-kreasinya.
Kelompok mahasiswa Diploma III Keuangan yang terdiri dari Rinda Sari, Sakti Parlindungan, Fitri Ramayani, Lia Handoyo dan Putri Pusfita Melati memiliki
sebuah gagasan untuk membuat bisnis makanan ringan, melihat aktivitas mahasiswa dikampus yang susah mencari jajanan disaat tidak ada jam
perkuliahaan. Dari gagasan pembuatan makanan ringan itu, kelompok dari Mahasiswa
Diploma III Keuangan membuat sebuah spesialisasi dalam pembuatan makanan ringan, yaitu makanan ringan bakso goreng. Bakso goreng merupakan makanan
yang bergizi. Bakso yang mengandung protein dan kandungan gizi lainnya sangat banyak manfaatnya. Bakso goreng ini memiliki manfaat diantaranya, sebagai
sarapan di pagi hari, sebagai penunda lapar menjelang makan siang, teman minum
Universitas Sumatera Utara
teh ketika bersantai, dan sebagainya. Selain itu bakso goreng baik untuk diet keika seseorang mengurangi untuk mengkonsumsi nasi.
Berdasarkan hal tersebut, maka kelompok dari Mahasiswa Diploma III Keuangan Fakultas Ekonomi membuat wirausaha makanan ringan yang menjual
bakso goreng yang menarik untuk dimakan. Wirausaha ini membentuk bakso menjadi makanan ringan yang siap untuk dimakan dan disajikan secara mudah
dan praktis yang menggunakan bahan utama bakso ikan, tepung, telur dan sebagainya. Sehingga dapat dinikmati dari semua kalangan masyarakat ataupun
mahasiswa. Penyajian bakso goreng ini, disajikan dalam sebuah tusukan yang akan mempermudah konsumen dalam mengkonsumsinya. Bakso Goreng Krenyes
berawal dari kegurihan bakso goreng tersebut, maka karena itu kelompok dari Mahasiswa Diploma III Keuangan membuat nama dari bakso goreng ini adalah
Bakso Goreng Krenyes.
Visi usaha Bakso Goreng Krenyes yaitu :
a. Mensosialisasikan hidup sehat dengan makan makanan bergizi b. Menyajikan makanan ringan yang sehat dan bergizi
c. menciptakan pilihan menjadi penyedia utama makanan ringan yang baik
Misi usaha Bakso Goreng Krenyeous yaitu :
a. Dapat memperluas usaha dikemudian hari sehingga bisa menjadi usaha yang besar dari sebelumnya.
b. Menu makanan baru yang sehat dan bergizi bagi semua orang
Universitas Sumatera Utara
c. Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai makanan ringan yang mengandung MSG
d. Memberikan menu alternatif untuk menikmati makanan ringan dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat.
B. Jenis Kegiatan