commit to user bulan. Karyawan yang termasuk dalam golongan gaji bulanan adalah
karyawan-karyawan bagian pemasaran dan administrasi. b.
Sistem harian, besarnya gaji harian ditentukan oleh banyaknya hari kerja karyawan yang bersangkutan dan gaji diberikan seminggu sekali setiap hari
jum’at. Karyawan yang termasuk dalam golongan gaji harian adalah karyawan bagian produksi, gudang, dan pengepakan.
Bagi pekerja yang kerja lembur akan diberikan uang lembur. Uang lembur dihitung dari banyaknya tambahan jam kerja yang dipakai, yaitu untuk jam pertama dihitung
sebesar gaji 2 jam kerja regular dan jam berikutnya dihitung 1.5 jam kerja reguler.
4. Jaminan Kesejahteraan
Kesejahteraan karyawan merupakan hal yang penting karena karyawan merupakan faktor penting dalam menunjang kelancaran jalannya perusahaan. Oleh
sebab itu kesejahteraan dan kesehatan karyawan harus diperhatikan dengan baik. PT. Lombok Gandaria Foods industry memberikan fasilitas dan jaminan sosial antara lain:
a. Tunjangan hari raya atau tahun baru.
b. Tunjangan kesehatan.
c. Karyawan diikutsertakan dalam ASTE.
d. Cuti.
E. Diskripsi Produk
PT. Lombok Gandaria Foods Industry merupakan industri makanan yang memiliki beberapa jenis produk, yaitu antara lain: kecap Lombok gandaria manis,
kecap Lombok gandaria asin, kecap semar manis, sirup Lombok gandaria, dan cuka Lombok gandaria. Pada umumnya produk-produk tersebut dikemas dalam botol
dengan isi 625 ml. Bahan baku yang dibutuhkan PT. Lombok Gandaria untuk memproduksi kecap
adalah bungkil kedelai pecah, tepung gandum, garam, gula aren, gula tebu, bumbu- bumbu, dan ragistarter. Sedangkan bahan baku yang dibutuhkan untuk memproduksi
saos adalah ketela, gula pasir, tomat, jeruk nipis, cuka, benzoate, dan zat pewarna makanan. Untuk membuat sirup dibutuhkan bahan baku seperti: fuktose gula cair,
gula pasir, essence, dan citrone.
commit to user Semua bahan tersebut diperoleh dari para pemasok yang berasal dari beberapa
daerah antara lain: Surakarta, Pacitan, Kediri, Ambarawa, dan Magelang. Pembelian bahan baku dilakukan, jika syarat-syarat yang telah ditetapkan oleh perusahaan
terpenuhi para pemasok. Selama ini penyediaan bahan baku tidak mengalami kendala karena bahan baku tersebut mudah diperoleh dalam arti banyak supplier yang
menawarkan bahan baku kepada perusahaaan. Dalam melakukan proses produksi dibutuhkan beberapa macam jenis mesin
untuk menunjang proses tersebut. Berikut ini adalah alalt-alat yang digunakan untuk melakukan proses produksi dan sekaligus fungsi dari alat-alat tersebut:
1. Mesin pemilih kedelai raw material treatment equitment, berfungsi untuk
memcuci dan memasak kedelai. 2.
Mesin pendingin udara, digunakan untuk menormalkan suhu agar sesuai dengan suhu yang dikehendaki.
3. Mesin fermentasi koji making equitment, dipergunakan dalam suatu
ruangan dengan tingkat kelembaban tertentu dan diatur secara mekanis. 4.
Bak-bak perendaman, digunakan untuk bakterisasi. 5.
Bak pencairan garam, digunakan sebagai alat untuk memasak atau mencairkan garam.
6. Masin pres kedelai berupa balok-balok kayu.
7. Mesin pengolahan kecap manis.
8. Mesin pengolahan kecap asin.
9. Mesin pencuci dan sterilisasi botol, berfungsi untuk membersihkan botl dari
bakteri dan jamur. 10.
Mesin pengisian kecap manis. 11.
Mesin pengisisan kecap asin. 12.
Mesin etiket. 13.
Labolatorium. 14.
Generator.
commit to user
F. Proses Produksi
