47
mereka yang dapat memberikan informasi walaupun tidak langsung terlibat dalam interaksi sosial yang diteliti Suyanto, 2005:171.
Menurut Usman 2009:82 dalam penelitian kualitatif tidak dikenal istilah populasi, tetapi sampling yang merupakan pilihan peneliti sendiri dan yang
ditentukan peneliti sendiri secara pusposif yang disesuaikan dengan tujuan penelitiannya, sampling tersebut dijadikan responden yang relevan untuk
mendapatkan data Dalam penelitian ini, penulis hanya menggunakan informan kunci. Yang
menjadi informan kunci adalah pemilik usaha rumah makan itu sendiri yaitu Hj. Uni Emi
3.7 Jenis dan Sumber Data Penelitian ini menggunakan dua jenis sumber data, yakni :
3.7.1 Data Primer
Data Primer adalah data yang diperoleh langsung dari responden terpilh pada lokasi penelitian. Data Primer diperoleh dengan wawancara interview
terstruktur dengan pemilik usaha secara langsung.
3.7.2 Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh melalui studi dokumen dengan mempelajari berbagai tulisan melalui buku, jurnal, dan majalah dan situs internet
untuk mendukung penelitian.
Universitas Sumatera Utara
48
3.8 Metode Pengumpulan Data 3.8.1 Wawancara Mendalam
In-depth Interview
Wawancara-Mendalam In-depth Interview adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitian dengan cara tanya jawab sambil bertatap muka
antara pewawancara dengan responden atau orang yang diwawncarai, dengan atau tanpa menggunakan pedoman guide wawancara dimana pewawancara dan
informan terlibat dalam kehidupan sosial yang relatif lama Sutopo 2006: 72
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data dengan menggunakan alat bantu berupa seperangkat daftar pertanyaan yang telah
dipersiapkan terlebih dahulu apabila peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus diteliti. Dalam hal ini wawancara
dilakukan dengan pihak yang bersangkutan, yaitu pemilik usaha Rumah Makan Nasi Kapau H. Uni Emi.
3.8.2 Observasi
Observasi adalah pengumpulan data dengan cara melakukan pengamatan langsung pada lokasi penelitian, dalam hal ini di rumah makan Rumah Makan
Nasi Kapau H. Uni Emi untuk melengkapi catatan penelitian yang diperlukan.
3.8.3 Studi Dokumentasi
Pengumpulan data diperoleh dari buku-buku dan internet yang mempunyai relevansi dengan penelitian yang dilakukan.
Universitas Sumatera Utara
49
3.9 Teknik Analisis Data
Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa data kualitatif yaitu menguraikan serta menginterpretasikan data yang diperoleh di
lapangan dari para informan. Tujuan analisis data kualitatif yaitu: 1 menganalisa proses berlangsungnya suatu fenomena sosial dan memperoleh suatu gambaran
yang tuntas terhadap proses tersebut; dan 2 menganalisasi makna yang ada dibalik informasi, data, dan proses suatu fenomena sosial Bungin, 2007:153.
Penganalisisan ini didasarkan pada kemampuan nalar dalam menghubungkan fakta, data, dan informasi, kemudian data yang diperoleh akan dianalisis sehingga
diharapkan muncul gambaran yang dapat mengungkapkan permasalahan penelitian. Data-data yang terkumpul baik lewat studi kepustakaan dan kuesioner
serta wawancara akan disajikan dalam bentuk analisis tabel tunggal.
Universitas Sumatera Utara
50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Perusahaan 4.1.1 Gambaran Umum Rumah Makan Nasi Kapau Hj. Uni Emi
Pencapaian kesuksesan dalam melaksanakan suatu kegiatan diperlukan kerja keras. Begitu juga halnya dalam menjalankan usahabisnis diperlukan kerja
keras agar dapat terus maju dan berkembang. Uni Emi dan suaminya H. Syamsurizal memulai usahanya sejak tahun 1982 di Jalan Kota Baru kawasan
Pasar Petisah, setelah hampir 15 tahun disana kemudian pindah ke kawasan lain sekitar dua tahun dan di Golden selama 5 tahun. Untuk menyahuti keinginan
pelanggan yang sudah terbiasa dengan lokasi daerah Golden, ia mencari lokasi baru dan sejak tahun 2002 lalu ia menempati lokasi baru di Jalan Rotan belakang
Golden. Sebutan Nasi Kapau, menurutnya diambil dari nama kampungnya Desa
Kapau Kecamatan Tilatang Kamang Sumatera Barat sana. Kapau hanyalah nama sebuah desa, dan memang kebanyakan masyarakat di sana membuka usaha di
rumah makan. Kalau merantau ke daerah lain pun kebanyakan akan membuka usaha rumah makan nasi kapau.
Rumah Makan Nasi Kapau Hj. Uni Emi Medan. Penentuan lokasi ini
dilakukan dengan beberapa dasar sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
