41
4.4 PENGARUH VOLUME GLISEROL TERHADAP DAYA SERAP AIR WATER UPTAKE FILM PLASTIK PATI KENTANG
Uji ketahanan air yaitu uji yang dilakukan untuk mengetahui seberapa besar daya serap film plastik terhadap air. Sifat ketahanan bioplastik terhadap air
ditentukan dengan uji swelling, yaitu persentasi pengembungan film oleh adanya air. Bahan pendukung yang digunakan pada penelitian ini adalah gliserol.
Gliserol merupakan salah satu bahan yang menyebabkan film bioplastik dari pati kentang ini memiliki memiliki daya serap air yang tinggi. Hal ini dikarenakan
kitosan merupakan senyawa yang hidrofilik [36].
Gambar 4.7 Pengaruh Volume Gliserol Terhadap Daya Serap Air Water Adsorption Film Bioplastik Pati Kentang
Dari gambar 4.7 dapat dilihat bahwa persen air yang diserap berbanding lurus dengan bertambahnya gliserol, yaitu pada film plastik seiring bertambahnya volume
gliserol jumlah air yang diserap makin meningkat. Semakin besar volume gliserol maka daya serap air dari film plastik tersebut semakin besar atau meningkat. Daya
serap air tertinggi pada saat penambahan gliserol pada film plastik pati kentang sebanyak 3 ml baik pada saat ukuran pati 0 mesh, 40 mesh, dan 60 mesh yaitu
sebesar 77,778 , 85,714, dan 80,000 . Sedangkan daya serap air terendah ketika gliserol tidak ditambahkan pada film plastik patik kentang pada ukuran pati 0 mesh,
40 mesh, dan 60 mesh yaitu sebesar 37,500 , 40,000 , dan 66,667 . Peningkatan daya serap air ini dikarenakan gliserol merupakan plasticizer yang bersifat
hidrofilik sehingga mampu mengikat air. Peningkatan volum gliserol mengakibatkan air yang tertahan pada film plastik pati kentang semakin meningkat.
20 40
60 80
100
1 2
3
Daya Serap Air
Volume Gliserol ml
tanpa ayakan
lolos pada ayakan 40
mesh
lolos pada ayakan 60
mesh
Universitas Sumatera Utara
42 Pada penelitian dengan judul Sintesis dan Karakterisasi Bioselulosa-Kitosan
Dengan Penambahan Gliserol Sebagai Plasticizer bahwa campuran bioselulosa- kitosan dengan gliserol menyebabkan air terikat sehingga film plastik akan mudah
mengembang dan banyak menyerap air sehingga penyerapan air pada film tersebut tinggi [37].
Universitas Sumatera Utara
43
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
Kategori