Penyajian Data .1 Gambaran Umum Responden
49
4.1.5 Penyajian Data 4.1.5.1 Gambaran Umum Responden
Responden yang dilibatkan untuk memperoleh data dalam penelitian ini berjumlah 10 orang yang terdiri dari 1 orang merupakan manajer dari PT.
Pabrik Es Siantar, 2 orang mandor produksi yaitu mandor produksi minuman berkarbonasi dan mandor produksi es batangan, 1 orang kepala Quality
Control, 2 orang karyawan dan 4 orang konsumen PT. Pabrik Es Siantar. Berikut merupakan informasi responden dan jawaban terhadap pertanyaan
yang diajukan peneliti. 1. Manajer PT. Pabrik Es Siantar
Nama : M.Matondang
Umur : 47 tahun
1 Sejauh ini, PT. Pabrik Es Siantar merupakan pabrik tertua yang masih
saja bertahan dan memproduksi Es Batangan dan Minuman berkarbonasi. Apa strategi yang ditetapkan oleh PT. Pabrik Es Siantar
untuk dapat bertahan sampai saat ini? Jawab: Sebenarnya sederhana, strateginya itu memiliki pola yang
seperti turun temurun seperti adat istiadat yang diturunkan dari seorang kakek kepada anaknya dan kemudian diturunkan kembali pada
cucunya. Ini juga dapat bertahan sampai saat ini dikarenakan masyarakat siantar sudah sangat menyukai cap badak seperti
sarsaparilla dan soda water. Tradisinya memang diikat oleh rasa perayaan-perayaan besar agama seperti, tahun baru, natalan, imlek serta
perayaan idul fitri. Hal ini sudah diterapkan secara turun temurun, contohnya seperti saya sendirilah,orangtua saya sangat menyukai cap
50
badak ini jadi dia menurunkannya kepada saya. Istilahnya, kalau tidak dibawa badak ini saat perayaan besar ini seolah ada yang kurang dan
inilah alasan yang pertama. Dan anak-anaknyapun mengikuti jejak orangtuanya. Yang kedua yaitu sumber dayanya yang sangat
mendukung. Intinya adalah sumber airnya berasal dari mata air yang tidak dibeli. Itulah bahan baku utamanya. Lalu dari segi energi. Energi
listriknya ini berasal dari turbin sendiri sehingga tidak memakai PLN lagi. Jadi tenaga listriknya ini dari sumber daya alam yang dieksploitasi
dari sungai bahbolon sehingga menghasilkan listrik yang tidak dibeli dari PLN. Jadi tinggal kita menginvestasi berupa botol dari pulau jawa
sana. Terus menerus. Dari situlah perusahaan masih dapat bertahan dan masyarakat siantarpun mengalami populasi yang berlebih sehingga
juga berpengaruh terhadap penjualan badak. Terlebih untuk lima tahun terakhir ini, selera konsumen terhadap badak juga mengalami
peningkatan seolah semakin kembali lagi seperti yang dulu. 2
Apakah rasa yang diciptakan pada minuman tersebut merupakan rasa yang khas sejak dari?
Jawab: Ya. Soal rasanya itu tetap sama. Tidak berubah. 3
Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi kekuatan PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau perusahaan sejenis minuman ringan yang lain kekuatannya adalah ras khasnya dari minuman ini tidak dapat ditemui
di minuman lain. Rasanya yang khas dan aromanya tajam yang berupa wangi yang khas. Tidak seperti minuman yang lainnya. Misalnya teh,
ada teh botol sosro ada lagi pucuk teh. Tapi kalau produk kami sendiri
51
belum ada yang bisa mengimbangi. Itulah kekuatan dari PT. Pabrik Es Siantar.
4 Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi kelemahan PT. Pabrik
Es Siantar? Jawab: Kelemahannya saat ini, disini adalah membutuhkan modal yang
lebih besar dari yang sebelumnya. Apalagi saat ini, kami sedang berencana untuk memproduksi air mineral dalam bentuk kemasan dan
itu membutuhkan biaya untuk pembelian mesinnya dan peralatan lainnya.
5 Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi peluang PT. Pabrik Es
Siantar? Jawab: Peluangnya besar sekali. Itulah yang mau kami arahkan.
Bagaimana agar produk kami tidak lagi dalam bentuk botol melainkan dengan bentuk kemasan. Mulai dari kemasan kecil sampai pada
kemasan yang besar. Satu lagi, karena kami memiliki sumber daya air yang berlimpah dan gratis maka kami akan mencoba ekspansi produk
baru yaitu air mineral dalam bentuk cup terlebih dahulu. 6
Menurut Bapak, hal-hal apa saja yang menjadi ancaman PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Ada. Ancaman ada. Dulunya. Cap badak ini menjadi raja di kota Pematangsiantar ini khususnya sumatera utara. Tetapi sejak tahun
1990-an, saat Coca Cola muncul dengan gencar-gencarnya melakukan promosi, maka produk kami mengalami penurunan pasar. Mulai tahun
2000-an, sudah kembali lagi ke basic dimana masyarakat siantar mulai kembali menyukai produk kami. Yang kedua adalah adanya minuman-
52
minuman dalam kemasan kecil seperti jeruk madu dan sebagainya yang juga memiliki harga yang murah hanya dengan Rp 500,00 sudah bisa
didapatkan. 7
Kalau yang tadi kita bicarakan mengenai produk minuman pak, bagaimana dengan es batangan sendiri?
Jawab: Ya. Ada peluang juga bagi es batangan kami untuk memperoleh keuntungan yang besar apabila kami memproduksi es kristal.
Peluangnya juga sangat besar karena seperti yang saya bilang tadi bahwa air tidak perlu dibeli lagi. Hanya tenaga manusia yang harus
dibayar. Kemungkinan itu akan kami capai lagi ke depannya. 8
Untuk saat ini, apakah yang menjadi permasalahan yang sedang dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Persoalannya sekarang adalah mesin-mesin kami yang sudah rusak. Yang kedua adalah modal tadi. Kami membutuhkan modal yang
lebih besar lagi. 9
Produk PT. Pabrik Es Siantar ada tiga yaitu Sarsaparilla, Soda Water dan Es Batangan. Dari ketiga produk tersebut mana yang lebih
diprioritaskan dan yang paling menguntungkan bagi perusahaan? Jawab: Yang didahulukan adalah minuman sarsaparilla karena
minuman tesebut lebih banyak diminati oleh masyarakat dan pangsa pasarnya lebih bagus.
10 Banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang keberadaan
produk-produk dari PT. Pabrik Es Siantar. Mengapa PT. Pabrik Es Siantar tidak melakukan promosi sebagai salah satu kegiatan
53
pemasaran atau apakah PT. Pabrik Es Siantar sudah melakukan suatu upaya promosi?
Jawab: Sebenarnya kami dari pihak badak sendiri memang menyadari bahwa kami sangat membutuhkan promosi seperti itu. Tapi, pihak
manajemen kami belum memberikan respon karena kami membutuhkan persetujuan pihak manajemen itu sendiri dan hal
tersebut masih tertunda. Memang pada tahun 1980-1990, kami mengadakan promosi melalui radio dan media cetak, untuk televisi
kami belum merambahnya. Tapi setelah itu, promosinya sudah dihentikan karena pihak manajemen merasa promosi tidak diperlukan
lagi. Tetapi untuk generasi sekarang, tahun 2000an ini tidak pernah merasakan adanya promosi dari badak sendiri sehingga tidak
mengetahui tentang keberadaan badak itu sendiri. Mengenai promosi memang kami sudah memikirkannya tetapi belum ada tanggapan yang
positif dari pihak manajemen. 11
Perkembangan teknologi seperti teknologi informasi,komunikasi bahkan transportasi saat ini cukup pesat. Apakah PT. Pabrik Es Siantar
sudah memanfaatkan perkembangan teknologi tersebut? Jawab: Ya. Kami sudah memanfaatkan teknologi seperti itu tapi belum
maksimal memang. Dari beragam media sosial yang ada, kami masih memanfaatkan facebook dan memberikan informasi mengenai
perusahaan kami di internet. Tetapi, untuk situs resmi dari PT. Pabrik Es Siantar sendiri, itu belum ada. PT. Pabrik Es Siantar saat ini
memang sedang melakukan pembenahan-pembenahan. Nanti akan kami rencakan kembali.
54
12 Menurut pengamatan Bapak, siapa sajakah pesaing dari PT. Pabrik Es
Siantar? Jawab: Yang pertama itu adalah coca cola dan teh botol sosro. Dan
juga yang sedang gencar-gencarnya itu jeruk madu dalam kemasan kecil yang harganya murah. Karena memang naiknya BBM juga
mempengaruhi daya beli masyarakat terlebih hal ini juga dirasakan oleh anak-anak sekolah. Dengan mengeluarkan harga seribu rupiah,
haus juga sudah bisa teratasi. Dibandingakn produk kita yang harganya dipasaran lima ribu rupiah. Coca cola dan teh botol sosro juga
merasakan hal yang sama. 13
Bagaimana cara penetapan harga yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar? Apakah dengan memperhitungkan biaya produksi yang
dilakukan atau dengan mengikuti harga pasar yang berlaku secara relatif umum atau disesuaikan dengan harga produk pesaing?
Jawab: Dengan memperhitugkan biaya produksi bukan karena ikut- ikutan dengan menerapkan harga yang sama dengan produk pesaing.
14 Apakah perusahaan melakukan pengawasan terhadap kinerja
karyawan? Bila iya, siapa dan bagaimana cara pengawasan yang dilakukan?
Jawab: Tentu. Kami melakukan pengawasan setiap harinya dan itu yang melakukan saya sendiri. Hal ini dilakukan berdasarkan hasil
laporan yang saya terima. Setelah laporan saya terima kalau hasil yang dilaporkan negatif maka saya langsung akan turun ke lapangan. Begitu
pula sebaliknya, meskipun hasil yang dilaporkan positif saya tetap akan turun ke lapangan untuk memantau, harus cek dan balance.
55
15 Apakah pengawasan yang dilakukan juga diterapkan untuk produk es
batangan? Jawab: Ya. Es batangan juga dilakukan pengawasan yang sama setiap
harinya. 16
Bagaimana dengan hubungan antara perusahaan dengan masyarakat setempat? Apakah masyarakat setempat mendukung perusahaan
ataukan pernah meangajukan suatu complain terhadap perusahaan? Jawab: Hubungan kami dengan perusahaan tergolong bagus. Sejauh
ini,belum ada keluhan yang disampaikan oleh masyarakat. Jika adapun keluhan dan itu sedikit dan jarang terjadi dan hal itu bisa diselesaikan
ketika saya memberikan pengertian kepada masyarakat sekitar. Misalnya, mereka mengadakan suatu acara ataupun syukuran disini dan
mereka mengundang kami maka kami akan menghadiri acara tersebut. Kami juga ikut melakukan sumbangan untuk acara tersebut.
2. Kepala Quality Control. Nama
: Helena Napitupulu Umur
: 49 Tahun 1
Sudah berapa lama Ibu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Dulu, waktu Ibu baru tamat kuliah ibu sempat bekerja di sini
tahun 1990-1991. Kemudian ibu berhenti dan bekerja di Batam. Lalu ibu kembali bekerja disini ketika ibu berkeluarga dan memiliki anak
tiga. Tahun 2005 ibu kembali bekerja disini. Jadi mulai tahun 2005 sampai saat ini ibu udh bekerja disini, sekitar 10 tahunlah.
2 Menurut Ibu, apakah kualitas Bahan Baku untuk produksi minuman
berkarbonasi ini tergolong dalam kategori aman?
56
Jawab: Sebenarnya kalau minuman berkarbonisasi, kita sama-sama tahu kalau minuman seperti ini tidak bagus untuk tulang bukan cuma
produk kami saja, begitu juga produk lainnya. Tetapi inikan minuman ringan dan masyarakat banyak yang menyukainya. Kalau quantitynya
tidak dikonsumsi secara banyak dan berlebihan aman-aman saja kok. Tergantung peminumnya juga. Ada orang yang tidak bisa minum
sofdrink atau untuk usia yang tua misalnya 50 tahun keatas kan sudah rawan terkena penyakit tulanng juga. Semua produk begitu bahkan ada
yang lebih tinggi kan. Produk kita standartlah hal ini terbukti bahwa tidak ada keluhan mengenai produk kita bahkan permintaannya
meninggi. 3
Apakah kualitas bahan baku berpengaruh terhadap minuman yang dihasilkan?
Jawab: Tentu berpengaruh. Apabila bahan baku yang digunakan tidak sesuai atau kadaluarsa tentu akan sangat mempengaruhi cita rasa
produk dan juga pastinya konsumen. 4
Apakah rasa yang diciptakan pada minuman tersebut merupakan rasa yang khas sejak dari dulu ataukah diciptakan beberapa tahun terakhir
ini? Jawab: Kalau menurut ibu, ada perbedaan rasa dari rasa yang dulu
sama sekarang tetapi tidak terlalu mencolok memang. Kalau dulukan bahan baku yang kita dapatkan berasal langsung dari tumbuhan herbal
yang diperoleh dari meksiko sehingga rasanya itu lebih tajam terutama essents. Dulu, katanya ada pohon anggur yang tumbuh ada akar-
akarnya yang merambat. Akar-akar inilah yang menjadikan essents dari
57
badak itu sendiri. Saat ini, adalah pengurangan bahan bakulah, rasa khasnya sama tetapi menurunlah. Tidak sekhas yang dulu. Dulu, kalau
kita minum badak ini sampai bisa menyembuhnya penyakit campak, panas dan sebagainya. Orang dulu mungkin tahu, tapi untuk tahun-
tahun sekarang kan mereka belum tahu dan tidak bisa membandingkan rasanya. Tetapi mereka juga menikmati rasa khas dari badak saat ini.
5 Apa kesulitan yang Ibu hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es
Siantar? Jawab: Kesulitannya sih paling di peralatan. Kita kan membutuhkan
peralatan yang lebih akurat. Kalau meraba-raba kan susah jadi kita butuh alat untuk mengkalkulasikannya.
6 Menurut pandangan Ibu, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Yang menjadi kekuatan dari perusahaan ini adalah produk dari
badak ini yang memiliki rasa yang khas dan yang berbeda dibandingkan dengan produk lainnya. Yang kedua yaitu seumber daya
yang tersedia. Kalau menurut ibu sih, standart minuman ini juga sumber dayanya merupakan suatu kelemahan dari perusahaan. Karena
apabila musim hujan, banyak sampah yang mengalir dan akan menyumbat aliran air yang digunakan untuk menjalankan turbin
sehingga tidak kuat untuk menyalakan listrik. Cuaca kan tidak bisa kita prediksi. Selain itu juga, mesin yang digunakan oleh perusahaan yang
sudah tua dan selalu mengalami kerusakan sehingga menhambat proses produksi. Ketersediaan botol juga mengalami kekurangan. Permintaan
meningkat tetapi stok botol menurun. Masalah transportasi juga.
58
Banyak peminat kita di jawa tapi tidak bisa menikmatinya karena tidak angkutanlah.
7 Bagaimana dengan peluang dan ancaman yang diterima oleh PT.
Pabrik Es Siantar? Jawab: Peluangnya adalah dengan mempertahankan mutu dan rasa dari
badak. Ancaman juga karna adanya produk lain yang mungkin sudah banyak masyarakat yang mengkonsumsinya seperti coca-cola dan juga
stok botol ini juga menjadi ancaman bagi perusahaan saat ini. 8
Saya dengar PT. Pabrik Es Siantar ingin mencoba produk baru. Apakah hal tersebut benar,bu?
Jawab: Iya. Kita mencoba untuk produk baru. Orang yang menggunakan mesin juga sudah datang yang untuk kemasan
plastik.Tinggal tunggu saja bagaimana hasilnya. Nama badak kan masyarakat sudah mengetahuinya. Hal ini juga didasari dengan adanya
sumber daya air tadi. Apa salahnya dimanfaatkan supaya tidak terbuang sia-sia. Paling hanya minyak sajalah untuk mesin produksinya
kan. 9
Apakah Ibu mempunyai suatu pandangan mengenai tindakan apa saja yang harus dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk
mempertahankan usahanya? Jawab: Ibu rasa sih , saat ini mesinnyalah dululah diganti.
10 Banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang keberadaan
produk-produk dari PT. Pabrik Es Siantar. Sebagaian dari mereka ingin mengetahui apakah produk ini halal atau tidak. Bagaimana pandangan
ibu?
59
Jawab: Produk kita halal kok. Memang sebagian anak jaman sekarang belum begitu mengrtahui tentang Badak dibandingkan tahun terdahulu.
Tapi pasti dari perusahaan juga akan melakukan suatu tindakan untuk memeprkenalkan produk kami. Selain itu,baru-baru ini, mahasisa dari
Universitas Indonesia datang berkunjung dan mereka mengatakan pas kok. Memang kemasan kita msih dalam bentuk botol belum kemasan
sehingga terkadang agak sulit ditemui di supermarket yang ada. 3. Mandor Produksi Minuman berkarbonasi
Nama : Samirin
Umur : 59 Tahun
1 Sudah berapa lama bapak bekerja di PT. Pabrik Es Siantar dan
menjabat sebagai mandor produksi? Jawab: Mulai tahun 1980 sampai saat inilah. Tapi kalau menjabat
mandor produksi mulai tahun 2012. 2
Apakah produksi yang dilakukan PT. Pabrik Es Siantar sudah baik? Jawab: Sudah baiklah.
3 Apakah bapak pernah berpikiran untuk melakukan pengembangan
produk dari produk yang sudah ada atau ide tertentu? Jawab: Kalau ide sih ada. Saya rasa kita perlu untuk mengembangkan
produk kita seperti dulu. Menjadi berbagai macam pilihan warna dan rasa. Jika produknya agak dihidupkan lagi warnanya saya rasa boleh.
4 Menurut pandangan Bapak, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Kekuatannnya ya karena rasanya yang khas dan berbeda dari
minuman lainnya. Dulu kan produk kita ada delapan tapi saat ini
60
tinggal dua produk. Kalau kelemahannya saya rasa tidak ada. Karena setahu saya, kita memang tidak melakukan promosi tetapi produk kita
tetap diminati dan maju. 5
Bagaimana dengan peluang dan ancaman yang diterima oleh PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Peluang kita besar seperti yang saya bilang tadi tanpa promosi kita tetap mendapatkan penjualan dan itu semakin banyak permintaan
juga dilihat dari kurangnya stok botol kita. Kalau ancaman saya ras tidak terlalu ada ya karena kan kita sudah punya pasar sendiri dan kita
tetap memproduksi sampai saat ini. 6
Menurut pandangan Bapak, strategi apa yang dijalankan oleh perusahaan saat ini dan apakah strategi tersebut baik pelaksanaannya?
Jawab: Kalau masalah itu saya kurang tahu. Tapi mungkin karena rasa dari badak ini sendirilah.
7 Apa kesulitan yang Bapak hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es
Siantar? Jawab: Kesulitan ya pasti banyaklah. Tapi ya, saat ini lebih kepada
kependapatan ajalah 4. Mandor Produksi Es Batangan
Nama : Franki Simanjuntak
Umur : 32 Tahun
1 Sudah berapa lama bapak bekerja di PT. Pabrik Es Siantar dan
menjabat sebagai mandor produksi? Jawab: Enam tahunlah. Kalau jadi mandor juga sudah enam tahun
setelah 3 bulan bekerja saya langsung diangkat menjadi mandor.
61
2 Apakah produksi yang dilakukan PT. Pabrik Es Siantar sudah baik?
Jawab: Kalau menurut saya sudah baiklah. 3
Apakah bapak pernah berpikiran untuk menyampaikan ide mengenai pengembangan produk es batangan menjadi es kristal?
Jawab: Tidak sih. Kemaren pernah memang kepikiran, tapi ya tidak pernah kepikiran lebih lanjut kesana. Fokusnya kesini aja.
4 Menurut pandangan Ibu, apa sajakah yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Kalau masalah es ini, kekuatannya ya paling cuma modal
turbinnya aja. Kalau yang lain kan banyak modal yang harus dipikirkan, kalau kitakan hanya modal air saja dan produksi bisa
dijalankan. Kalau kelemahan secara keseluruhan saya tidak tahu. Tapi kalau untuk bagian ini, kelemahan hanya di mesin saja.
5 Bagaimana dengan peluang dan ancaman yang diterima oleh PT.
Pabrik Es Siantar? Jawab: Peluang sih biasa aja menurut saya. Karena memang dari tahun
ke tahunkan produknya es ini aja. Tidak ada peningkatan yang berartilah untuk pembeliannya hanya mungkin pada saat hari besar
menurun permintaannya. Ancaman sih pasti adalah, hanya saat ini yang produksi eskan hanya kita saja jadi ancamannya tidak terlalu fatallah.
6 Menurut pandangan Bapak, strategi apa yang dijalankan oleh
perusahaan saat ini dan apakah strategi tersebut baik pelaksanaannya? Jawab: Yauda, karena itu tadilah. Ketersediaan sumber daya alam kita
yang gratis dan tanpa bayarkan.
62
7 Apa kesulitan yang Bapak hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es
Siantar? Jawab: Selama saya bekerja disini sih tidak ada keslutian yang yang
berat ya. Namanya juga saya palingan jika ada yang beli ya saya kasih. Begitu-begitu saja.
5. Karyawan Nama
: Buyung Saragih Umur
: 55 Tahun 1
Sudah berapa lama BapakIbu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Sudah lamalah. Saya tidak ingat lagi. Saya hanya tamatan
Sekolah Dasar. Dulu kan diterima tanpa harus ada embel-embel ijazah atau apalah, beda sama karyawan baru sekarang yang masuk harus
pakai ijazah. 2
Apakah produksi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar sudah berjalan dengan baik dan memenuhi aturan yang ada?
Jawab: Kalau menurut saya. Produksi yang dilakukan sudah baiklah. 3
Bagaimana pandangan BapakIbu mengenai PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Pandangan saya cukuplah. PT. Pabrik Es Siantar masih dapat
bertahan sampai saat ini dan saya masih dapat bekerja didalamnya. Pendapatan juga cukuplah, saya terima uang lembur juga.
4 Menurut bapak, apakah produk yang dihasilkan oleh PT. Pabrik Es
Siantar memiliki kualitas yang bagus? Jawab: Tentu. Produk kita sudah lama ada. Sejak saya dulu masuk
kesini sampai saat ini produk yang dimiliki oleh PT. Pabrik Es Siantar khusunya minuman berkarbonisasi ini sudah memiliki kualitas yang
63
baik. Tidak jauh berbeda dengan produk lainnya. Malah saya rasa, produk kita lebih baik dibanding produk lainnya. Saya sudah lama
mengkonsumsinya dan hal itu tidak berdampak apa-apa bagi saya sampai saat ini.
5 Apa pendapat BapakIbu mengenai kekuatan dan kelemahan dari PT.
Pabrik Es Siantar dari perusahaan lainnya? Jawab: Kekuatannya cukuplah menurut saya. Sejauh perusahaan masih
bertahan sampai saat ini, kelemahannya mungkin pada modal yang didapat paling diputar-putar disitu sajalah.
6 Apa saja kira-kira pandangan BapakIbu mengenai ancaman yang akan
dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar kedepannya? Jawab: Kalau hal itu saya tidak mengetahui lebih lanjutt.
7 Apakah menurut BapakIbu, PT. Pabrik Es Siantar memiliki peluang
untuk bertahan dan bersaing dengan produk lainnya saat ini? Jawab: Soal ide sih udah paslah. Tidak ada ide lagi. Sudah cukuplah
saat ini. Gini-gini ajakan asal tetap berproduksi. 8
Apa kesulitan yang Bapak hadapi selama bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kesulitan sih tidak adaa. Kalau saya sakit, saya berobat dan itu tidak dibayar. Ada asuransinya,perusahaan yang menyediakan.
9 Saya dengar produk kita juga memiliki izin kesehatan ya,pak?
Jawab: Iya, produk kita sudah memiliki izin kesehatan dari medan untuk dikonsumsi sama konsumen.
6. Karyawan Nama
: Bapak Hutabarat
64
Umur : 62 Tahun
1 Sudah berapa lama BapakIbu bekerja di PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Sudah lama sekali. Saya sudah tidak ingat lagi sejak kapan. Yang pasti dari saya muda sampai sekararang saya bekerja di PT.
Pabrik Es Siantar. 2
Apakah produksi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar sudah berjalan dengan baik dan memenuhi aturan yang ada?
Jawab: Kamu lihatlah sendiri bagaimana produksinya. Memang baik hanya kendalanya ya di mesinnya aja yang kadang rusak. Kalau sesuai
aturan ya sudah pasti kan kita juga udah dapat izin dari dinas kesehatan dan mereka kadang melakukan pengecekan setiap sebulan sekali dan
kita tidak tahu kapan mereka datang. Ya kita siap-siap ajalah. 3
Apa kesulitan yang BapakIbu hadapi selama bekerja? Jawab: Tidak ada sih. Paling mesinnya inilah yang diperbaiki supaya
gak menghambat produksi. Masalah pendapatan juga bisa dibilang gitu, saya sudah lama bekerja di sini, penghasilannya ya paling mencukupi
sajalah. Tidak ada kompensasi bagi yang sudah lama bekerja atau yang baru bekerja.
4 Bagaimana pandangan BapakIbu mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau menurut Bapak, ya sudah bagus, tapi maunya ditingkatkan juga produksinya. Hanya ya, kembali ke pekerjanya
lagikan. Jika produksi ditambah, pekerja juga pasti akan mengalami penambahan. Ya tergantung perusahaanlah gimana.
5 Menurut bapak, apakah produk yang dihasilkan oleh PT. Pabrik Es
Siantar memiliki kualitas yang bagus?
65
Jawab: Kamu bisa rasakan sendirilah. Saya rasa sudah paslah produknya. Saya juga mengkonsumsi produk ini kok dan baik-baik
saja. 6
Apa pendapat BapakIbu mengenai kekuatan dan kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar dari perusahaan lainnya?
Jawab: Kekuatannya ya paling dirasanya. Rasanya beda sama produk yang lain belum ada yang bisa menyamakan. Kelemahannya ya paling
perusahaan gitu-gitu aja, pendapatan juga begitukan begitu juga dengan mesinnya.
7 Apa saja kira-kira pandangan BapakIbu mengenai peluang dan
ancaman yang akan dihadapi oleh PT. Pabrik Es Siantar kedepannya? Jawab: Kalau peluang pasti ada dan besar. Lihatlah kita masih bertahan
sampai saat ini dan permintaan juga mengalami peningkatan. Kalau ancamannya yah paling adanya produk-produk lainnya yang lebih
beragam. 7. Konsumen
Nama : Irenty Helena
Umur : 23 tahun
Agama : Kristen
1 Apakah anda mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar yang
memproduksi SarsaparillaBadak, Soda Water dan Es Batangan?
Jawab: Kalau badak saya tahu memang karena saya mengkonsumsinya.
Kalau soda water dan es batangan saya tidak tahu.
2
Sudah berapa lama anda menjadi konsumen PT. Pabrik Es Siantar?
66
Jawab: Saya sudah tahu sejak lama dan sudah mengkonsumsinya dari
SMP.
3 Apakah anda percaya terhadap produk yang ditawarkan oleh PT.
Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saya sih percaya saja, awalnya saya tahukan dari orangtua saja juga. Saya beranggapan produk itu bagus karena orangtua saya
mengkonsumsinya.
4
Bagaimana tanggapan anda mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Yah, biasa aja sih. Cuma seharusnya lebih dikembangkan saja. Apalagi saya rasa belum semua orang tahu tentang PT. Pabrik Es
Siantar. Saya saja yang memang sudah mengkonsumsniya tidak begitu mengetahui tentang perusahaan itu sebelum diberitahukan orangtua
saya. Rasanya sayang saja tidak dipasarkan karena rasanya enak dan
bedaloh.
5 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Ya itu tadi kali ya. Kekuatannya ya dirasanya yang khas dan beda dibanding produk lainnya. Kalau kelemahannya ya di
pemasarannya tadi itu. Gak semua orang tahu tentang Badak.
6 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi peluang dan ancaman
dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Peluangnya besar ya untuk setara dengan produk lainnya. Malah saya lihat sama kok dengan coca-cola,sprite dan fanta. Ya hanya
karna lebih terkenal saja produk itu makanya banyak yang milih kesana. Kalau ancaman ya itu tadi juga. Bakalan tutup kemungkinan
67
nanti kedepan kalau perusahaan gitu-gitu aja gak berkembang. Yah kalau gak menawarkan produk yang lainnya setidaknya dikenalkan saja
dulu sama orang-orang.
7 Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap
PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau saran ya,saya sarankan PT. Pabrik Es Siantar melakukan semacam promosi supaya orang-orang tahu tentang badak. Dan yang
pasti, rasa badak ini dipertahankan jangan sampai berubah. 8. Konsumen
Nama : Ibu Ningsih
Umur : 47 Tahun
Agama : Islam
1 Apakah anda mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar yang
memproduksi SarsaparillaBadak, Soda Water dan Es Batangan?
Jawab: Tahulah, masa tidak tahu.Ini saya jualan dekat pabriknya juga
masa gak tahu.
2
Sudah berapa lama anda menjadi konsumen PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Sudah lama. Tapi yah saya gk sering minum, karena saya lebih suka teh manislah. Buat sendiri. Lagian, dibanding badak kan masih
banyak yang lebih murah dan cocok jadi temannya nasi kayak kopi, teh manis, cappucino sama nutrisari. Banyakkan itu yang dibeli dibanding
Badak. Ya, kalau orangnya gak makan, Cuma santai sambil main catur
biasanya juga Badak yang dibeli.
3 Apakah anda percaya terhadap produk yang ditawarkan oleh PT.
Pabrik Es Siantar?
68
Jawab: Saya sih percaya saja. Wong udah lama jugakan. Makanya ini
saya ada stok juga disini karena ada peminatnya.
4
Bagaimana tanggapan anda mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Tanggapan ibu sih ya gimana ya,baguslah. Cuma ya, susah kadang karna bentuk botol itu kan sama harganya juga. Ini masih
banyak minuman lain yang lebih murah dan banyak rasanya kayak
nutrisarilah, banyak yang pesan biasanya.
5 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Rasa badaknya yang lain memang dari yang lain, cuma kalau esnya ya gitu-gitu aja dari dulu. Yah ini tadi, masih dalm bentuk botol
dan harganya juga kdang jadi pertimbangan orang buat beli karna
masih banyak yang lebih murah.
6 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi peluang dan ancaman
dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Tidak tahu ibu ya masalah itu. Kalau dibanding minnuman sejenis ya bisa dibilang sebandinglah. Wong ini buktinya sampai
sekarang banyak yang minat trus masih bertaham sampai sekarang. Pastinya ya tadi ibu bilang, harganya sama kemasannya yang masih
dalam bentuk botol.
7 Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap
Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saran ibu, maunya Badak buat produk baru atau yah kemasannya jangan botollah. Terus masalah harga juga terkadang
69
masalah sama orang yang beli makan disini. Makanya, tidak begitu banyak yang laku badak disini, banyakan ya teh manis, nutrisari,
cappucino dan lainnya. 9. Konsumen
Nama : Steven
Umur : 24 tahun
Agama : China
1 Apakah anda mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar yang
memproduksi SarsaparillaBadak, Soda Water dan Es Batangan?
Jawab: Badak saya tahu. Saya minum, tapi kalau tentang PT. Pabrik Es Siantar saya gak tahu. Ini juga baru dengar ada soda water juga sama es.
Kenal badaknya karna teman saya saranin kemarin buat nyobain, saya coba dan ternyata saya suka makanya saya masih minum sampai
sekarang.
2
Sudah berapa lama anda menjadi konsumen PT. Pabrik Es Siantar? Jawab: Kapan ya, mungkin kira-kira 2-3 tahunlah.
3 Apakah anda percaya terhadap produk yang ditawarkan oleh PT. Pabrik
Es Siantar?
Jawab: Saya memang tidak pernah cari tahu tentang badak. Yang saya tahu ini minuman terkenal dan asalnya dari siantar. Karena teman saya
minum, ya saya percaya saja. Kalau percaya, ya percaya saja.
4
Bagaimana tanggapan anda mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saya tidak tahu tentang PT. Pabrik Es Siantar. Tapi mungkin, PT. Pabrik Es Siantar harusnya lebih memperkenalkan produknya sama
masyarakat. Soalnya saya saja tidak begitu tahu tentang PT. Pabrik Es
70
Siantar. Tidak ada iklannya jugakan atau event-event gitu. Rasanya memang berbeda sama coca-cola dan lainnya, sayang saja jika tidak
dikembangkan.
5 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau dibilang yang jadi kekuatan yang di rasanya aja yang beda, kita tahu beda rasa badak sama minuman yang lainnya. Ada khasnyalah.
Kalau kelemahan ya itu tadi, banyak yang gak tahu. Setidaknya lakukan promosilah. Trus bentuknya kan masih dalam botol susah untuk dibeli
bawa pulang kos. Di indomaret juga tidak ada stoknya. Atau ya, kayak coca-colalah ada bentuk kemasannya kan jadi lebih mudah kalau kita
mau beli. Masalah harga ya standartlah, yang lainnya juga hampir sama
harganya, kayak coca-cola, sprite.
6 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi peluang dan ancaman
dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Ini berpeluang besar sebenarnya. Kalau memang PT. Pabrik Es Siantar sudah lama tahun 1916 saya rasa pasti udah adalah orang-orang
yang tahu terus setia sama produknya. Rasanya juga bisa jadi peluang besar juga. Kalau ancaman ya, kemasannya tadi trus tidak adanya
promosi. Kalau kedepannya tetap gini-gini aja kan tidak berkembang pastinya, belum lagi mungkin nanti ada minuman baru yang hampir
sama rasanya hanya bisa terkenal karna ada promosinya. Kan meskipun perusahaan lama, kalau gk dikasih tahu kan kita tidak tahu benar atau
gaknya terus masih produksi atau gak.
71
7 Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap
PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saran saja ya, masalah promosi sama kemasannya trus ketersedian produknyalah, maksud saya yang mudah di dapat kalau kita
mau minum.
10. Konsumen Nama
: Murniaty Umur
: 25 tahun Agama
: Islam 1
Apakah anda mengetahui tentang PT. Pabrik Es Siantar yang
memproduksi SarsaparillaBadak, Soda Water dan Es Batangan?
Jawab: Tahulah, saya orang siantar masa tidak tahu. Tahunya ya cuma badak aja,kalau perusahaannya saya tidak pernah masuk,cuma sering
lewat waktu mau ke detis.
2
Sudah berapa lama anda menjadi konsumen PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Sejak SMP saya mulai minum, awalnya karena teman-teman cowok saya yang minum. Dulu gk pernah mau coba, kan takutnya gak
halal. Saya tanya orangtua saya, mereka tahu. Dulu mereka minum juga berarti kan halal, malah katanya kecil juga saya pernah minum tapi beda.
Bukan yang ini produknya, yang warna orange sama merah yang
namanya sarsaparilla. Kalau yang orange lupa namanya.
3 Apakah anda percaya terhadap produk yang ditawarkan oleh PT. Pabrik
Es Siantar?
Jawab: Percaya. Saya masa tidak mendukung minuman dari kota saya sendiri. Cuma memang masih banyak teman saya yang tidak percaya
72
kalau ini aman maupun halal atau atau tidak kan tidak ada komposisinya
juga di botol.
4
Bagaimana tanggapan anda mengenai PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Bagus sih. Enak minumannya, kalau es sama soda saya kurang
tahu. Lebih kenal badak kayaknya.
5 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi kekuatan dan
kelemahan dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Kalau kekuatannya ya dirasanya yang beda aja dari yang lain. Kita bisa bedainlah kalau kita minum. Kelemahannya ya itu tadi, banyak
yang ragu ini halal apa gk, mungkin harusnya lebih dikenalin ke yang
lainnya.
6 Menurut pandangan anda, apa saja yang menjadi peluang dan ancaman
dari PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Ini berpeluang sebenarnya karena rasanya gak jauh beda sama coca-cola malah saya rasa ini lebih enak. Kalau lebih dikenalin ke orang-
orang, bisa jadi ini setara sama coca-cola. Trus ya dikasih tahu pengertian bahwa ini halal gitu. Kalau ancaman ya, banyak orang masih
gak tahu sama badak ini apalagi perusahaannya,kalau gak dikembangin
bisa jadi entar ke depannya tutup lagi.
7 Apakah anda memiliki kritik dan saran yang bisa membangun terhadap
PT. Pabrik Es Siantar?
Jawab: Saran saya, maunya lebih dikenalin ke orang-orang, lakukan promosi gitu biar orang percaya dan gak ragu sama produknya. Terus,
rasanya jangan di ubah. Kalau bisa buat produk lainnya juga yang beda sama yang lain biar mudah diingat sama konsumen juga.
73
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi yang dilakukan oleh peneliti serta didukung dengan adanya penelitian terdahulu,maka peneliti dapat
menjawab rumusan masalah mengenai strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar untuk dapat bertahan dan melakukan kegiatan produksi
sampai saat ini. Adapun strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar berdasarkan pengamatan peneliti adalah lebih kepada strategi bertahan
defensif dengan cara melakukan segala sesuatunya yang berhubungan dengan kegiatan produksi atas dasar manajemen yang telah dilakukan sebelumnya
yang kemudian dilakukan secara continue tanpa ada perubahan. Strategi defensive merupakan suatu strategi yang dilakukan untuk mempertahankan
posisi yang ada pada saat ini atau dikarenakan suatu kondisi yang terbatas maka perusahaan paling tidak harus dapat bertahan. Kegiatan usaha PT. Pabrik
Es Siantar masih merupakan perusahaan kekeluargaan dikarenakan perusahaan ini diturunkan dari seorang bapak ke anaknya yang kemudian akan dilanjutkan
oleh cucunya, sehingga strategi yang dilakukan oleh PT. Pabrik Es Siantar lebih kepada strategi bertahan untuk tetap mempertahankan usahanya dan
memperloleh keuntungan untuk kelangsungan hidup perusahaan. Hal ini juga dapat dilihat dengan perkembangan PT. Pabrik Es Siantar dari dulu sampai
saat ini yang masih bertahan dalam posisi yang sama dikarenakan lebih kepada mengutamakan pelanggan lama yang telah loyal terhadap produk mereka
sehingga melakukan pembelian secara terus-menerus serta tidak mengalami peningkatan penjualan yang signifikan.
74