- Indikator penolftalein - Aquadest
3.2 Prosedur
3.1.1 Proses Deodorisasi Sederhana
- Dicairkan bahan baku CBS lalu ditimbang ± 3,5 kg - Dimasukan kedalam labu leher tiga
- Dirangkai alat deodorasi sederhana terlampir - Dipanaskan pada suhu antara 190-
200˚C - Diodorisasi selama 4 jam
- Diambil ±50 ml CBS tiap jamnya selama proses deodorisasi untuk analisa - Dimasukkan ke dalam botol sampel
3.2.2 Penentuan Bilangan Peroksida
a. Pembuatan larutan Natrium Thiosulfat Na
2
S
2
O
3
.5H
2
O 0,1 N
- Ditimbang 2,48 gram kristal Na
2
S
2
O
3
.5H
2
O didalam beaker glass - Ditambahkan dengan aquades sampai kristal Na
2
S
2
O
3
.5H
2
O habis larut - Dimasukkan kedalam labu takar 1 L
- Ditambahkan aquadest sampai haris batas - Dihomogenkan
Universitas Sumatera Utara
b. Pembuatan Indikator Amilum 1 dan 5
- Amilum 1 - Ditimbang 1 gram amilum di dalam beaker glass
- Diukur 100 mL aquades - Ditambahkan ± 10 mL aqua dingin
- Diaduk hingga menjadi pasta - Dipanaskan ± 90 mL aquades hingga mendidih
- Ditambahkan kedalam pasta - Diaduk dengan menggunakan stirer di atas hot plate
- Dibiarkan mendidih selama 2 – 3 menit
- Didiamkan dan didinginkan - Dimasukkan kedalam wadah
- Amilum 5 - Ditimbang 5 gram amilum di dalam beaker glass
- Diukur 100 mL aquades - Ditambahkan ± 10 mL aqua dingin
- Diaduk hingga menjadi pasta - Dipanaskan ± 90 mL aquades hingga mendidih
- Ditambahkan kedalam pasta - Diaduk dengan menggunakan stirer di atas hot plate
- Dibiarkan mendidih selama 2 – 3 menit
- Didiamkan dan didinginkan - Dimasukkan ke dalam wadah
Universitas Sumatera Utara
c. Pembuatan KI jenuh
- Ditimbang 10 gram kristal KI dalam erlemeyer bertutup 50 mL yang diselubungi dengan aluminium foil
- Ditambahkan 5 mL aquades - Diaduk
- Dimasukkan kedalam lemari pendingin selama satu malam sebelum digunakan
d. Pembuatan HCl 2 N
- Diukur 2,6 mL HCl pekat dengan menggunakan propipet - Dimasukkan kedalam labu takar 10 mL
- Ditambahkan aquades dari dinding labu takar secara perlahan – lahan
sampai garis batas
e. Standarisasi Na
2
S
2
O
3
0,1 N
- Ditimbanag KIO
3
± 0,01 gram kedalam erlenmeyer bertutup 250 mL - Ditambahkan 50 mL aquades
- Dilarutkan - Ditambahkan KI 0,2 gram
- Ditambahkan 1 mL HCl 2 N - Dititrasi dengan Na
2
S
2
O
3
sampai warna kuning lemah - Ditambahkan indikator amilum beberapa tetes
- Dittrasi kembali dengan Na
2
S
2
O
3
sampai berwarna jernih
Universitas Sumatera Utara
Perhitungan
f. Penentuan Bilangan Peroksida
Kategori