terdapat efek pada SOD bila kadar Cu darah normal. Pengamatan ini mengesankan adanya penghambatan oleh Pb terhadap aktifitas SOD secara tak langsung melalui
penurunan kadar Cu Gurer Ercal, 2000.
2.5 Peroksidasi Lipid Asam lemak tidak jenuh ganda mudah sekali teroksidasi oleh radikal bebas atau
senyawa-senyawa reaktif lainnya seperti H
2
O
2
. Reaksi lipid peroksidasi dimulai dengan keluarnya atom hidrogen dari asam lemak tidak jenuh ganda. Radikal lipid
yang terbentuk kemudian bereaksi dengan oksigen membentuk radikal peroksil. Akan terjadi reaksi rantai radikal, ketika radikal peroksil ini menarik atau mengeluarkan
atom hidrogen dari molekul asam lemak yang lain. Terdapatnya logam transisi seperti Fe akan memulai pembentukan radikal lebih lanjut. Salah satu akibat penting
peroksidasi lipid adalah pembentukan senyawa-senyawa aldehida. Rantai reaksi ini terus berlanjut bilamana radikal-radikal bebas yang terbentuk bereaksi dengan
molekul-molekul lain disekitarnya. Peroksidasi lipid adalah mekanisme dari trauma sel, baik pada tumbuhan
ataupun hewan, dengan demikian peroksidasi lipid digunakan sebagai indikator dari stres oksidatif pada sel dan jaringan. Endoperoksida lipid yang berasal dari asam
lemak tak jenuh ganda, bersifat tak stabil dan terurai membentuk beberapa senyawa komplek, termasuk senyawa karbonil reaktif, terutama malondialdehyde MDA.
Sehingga pengukuran MDA sering digunakan sebagai indikator peroksidasi lipid jaringan Mc Kee, 2003.
T.Helvi Mardiani : Pengaruh Pemberian Timbal Pb Terhadap Kadar Malondialdehyde MDA Plasma Dan Jumlah Eritrosit Mencit, 2008.
USU Repository © 2008
Lipid membran sel mengandung asam-asam lemak tak jenuh yang hidrofob. Tahap awal peristiwa peroksidasi pada asam-asam lemak tak jenuh ganda yang
terdapat pada membran disebut first chain initiation. Tahapan ini menunjukkan serangan molekul-molekul yang reaktif terhadap atom hidrogen, sehingga terlepas
dari gugus metilen asam-asam lemak tak jenuh tersebut. Terdapatnya ikatan rangkap pada asam lemak, melemahkan ikatan C-H pada atom carbon yang ada pada ikatan
rangkap dan menyebabkan atom H dapat dilepas dengan mudah. Asam-asam lemak tanpa ikatan rangkap dan dengan 1 atau 2 ikatan rangkap akan lebih tahan terhadap
serangan oksidatif daripada asam-asam lemak tak jenuh ganda. Pengamatan Yiin dan Lin dalam Patrick, 2006 terhadap inkubasi asam linoleat, linolenat dan arachidonat
bersama Pb, menunjukkan peningkatan kadar MDA yang sebanding dengan jumlah ikatan rangkap dari asam-asam lemak tersebut.
2.6 MDA dan Pengukurannya
