Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam.

EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN

UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN

SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM

PHYTO ARDI RAHMAWATI

SKRIPSI

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2009

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :

EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN

UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN

SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM

adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Bogor, Juli 2009

PHYTO ARDI RAHMAWATI C14104040

PHYTO ARDI RAHMAWATI. Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam. Dibimbing oleh EDDY SUPRIYONO dan YUNI PUJI HASTUTI.

Ditengah tuntutan untuk meningkatkan produktivitasnya, sektor akuakultur menghadapi tantangan semakin sempitnya lahan di darat dan ancaman hujan asam yang meningkat akibat perindustrian dan perubahan iklim global. Tetapi sektor akuakultur juga mendapatkan peluang untuk ekstensifikasi dengan adanya lahan gambut yang luas dan belum banyak dimanfaatkan dan juga harapan untuk mengembangkan udang galah di air asam dengan adanya pemuliaan udang galah yang sedang dilakukan. Sebagai informasi, udang galah merupakan krustasea air tawar yang mempunyai harga mahal dan permintaan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelangsungan hidup dan pertumbuhan 3 strain udang galah yaitu Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang dipelihara di pH asam.

Penelitian ini dilakukan selama 30 hari, dengan menggunakan udang galah tokolan strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26 gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 gram dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm, 3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Udang yang digunakan pada masing-masing strain adalah 6 individu x 3 ulangan untuk masing-masing perlakuan media pemeliharaan asam (memiliki nilai pH 5) dan normal (memiliki nilai pH 7). Udang dipelihara pada akuarium yang berukuran 20 x 20 cm2 dengan volume air 4 liter. Masing-masing individu udang dipelihara pada lubang shelter yang terbuat dari pipa PVC yang disusun seperti sarang lebah. Air pemeliharaan asam dibuat dengan menambahkan 25 gram daun ketapang kering yang telah disimpan selama 1 bulan dan dipotong dengan ukuran 2 cm kedalam 4 liter air dengan tetap memberikan aerasi dan didiamkan selama 4 hari sebelum penelitian. Selama pemeliharaan, udang diberi pakan 10% dari biomassa setiap hari. Sifon dilakukan 3 hari sekali dan ganti air dilakukan setiap 10 hari. Kelangsungan hidup diamati setiap hari, bobot dan panjang udang setiap 15 hari dan kualitas air setiap 10 hari.

Persentase kelangsungan hidup udang galah pada semua strain tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada pemeliharaan pH 5 dan 7 selama pemeliharaan 10 hari. Sedangkan pada udang galah strain Jawa berlanjut sampai akhir penelitian (30 hari pemeliharaan). Laju pertumbuhan udang galah strain Jawa dan Jenerik tidak menunjukkan perbedaan yang nyata baik bobot maupun panjangnya selama 30 hari pemeliharaan, sedangkan udang galah strain Sulawesi yang dipelihara di media asam memiliki nilai laju pertumbuhan bobot yang lebih rendah daripada yang dipelihara pada air pemeliharaan normal. Udang galah strain Jawa memiliki ketahanan yang lebih baik terhadap media asam dibandingkan dengan udang galah strain Jenerik dan Sulawesi

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam

Nama : Phyto Ardi Rahmawati.

Nomor Pokok : C14104040

Disetujui

Pembimbing l Pembimbing ll

Dr. Ir. Eddy Supriyono, M.Sc. Yuni Puji Hastuti S.Pi

NIP. 196302121989031003 NIP. 198106042007012001

Diketahui

Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc. NIP. 196104101986011002

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya, sehingga skripsi yang berjudul “Evaluasi

Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah Macrobrachium

rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada Media Asam” dapat diselesaikan.

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pada Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB. Ucapan terimakasih disampaikan kepada:

1. Orang tua, Adik, Kakek dan Nenek yang sangat berjasa.

2. Bapak Dr. Eddy Supriono, M.Sc. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan dan juga tema penelitian.

3. Ibu Yuni Puji Hastuti, S. Pi. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan.

4. Ibu Yani Hadiroseyani sebagai dosen Pembimbing Akademik 5. Bapak Dr. Fauzan Ali yang telah banyak memberikan masukan

6. Pak Jajang, Bang Abe, Pak Mar, Mbak Yuli, Kang Asep atas bantuannya 7. Emawati Nugraheni Putri, S. Pi., M. Faisol Riza Ghozali, S. Pi dan

teman-teman BDP ’41 yang telah banyak memberikan bantuan

8. Vamdi, BDP ‘42, ’43 dan ‘44 yang banyak memberikan dukungan

Semoga skripsi ini mendapat ridho dari Allah SWT, serta dapat memberikan manfaat bagi yang membacanya.

Bogor, Juli 2009

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Lumajang, pada tanggal 7 April 1987, sebagai anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Ir. Mu’ashol dan Ir. Hanawati. Pendidikan formal yang dilalui penulis yaitu SDN Wonokerto I, SLTPN I Lumajang dan SMUN 2 Lumajang. Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB dan memilih Program Studi Teknologi dan Manajemen Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Selama masa perkuliahan penulis pernah melakukan Praktik Lapang di Balai Budidaya Air Payau Situbondo. Penulis juga pernah menjadi asisten mata kuliah Oseanografi Umum semester genap 2007/2008 dan 2008/2009 , Dasar-dasar Akuakultur Semester Genap 2007/2008, Rekayasa Wadah Akuakultur tahun ajaran 2007/2008 dan 2008/2009, Fisika Kimia Perairan semester genap 2007/2008 dan Pendidikan Agama Islam semester genap 2007/2008. Penulis juga pernah aktif di Dewan Perwakilan Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (DPM TPB) dan Majelis Permusyawaratan Mahasiswa Keluarga Mahasiswa (MPM KM) IPB periode 2004-2005, Lembaga Penerbitan Pers Mahasiswa (LPPM) biRU dari tahun 2005-2008, Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) dari tahun 2005-2008, Kesatuan Aksi Mahasiswa Muslim Indonesia (KAMMI) 2004-2009 dan Aquatechnopreneurship dari tahun 2006-2009. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi yang

berjudul ”Evaluasi Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah

Macrobrachium rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...iii

DAFTAR TABEL... v

DAFTAR GAMBAR...vi

DAFTAR LAMPIRAN...vii

I. PENDAHULUAN... 1

1.1 Latar belakang... 1

1.2 Tujuan... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA... 3

2.1 Udang Galah ... 3

2.1.1 Biologi Udang Galah... 3

2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup... 5

2.1.3 Pergantian Kulit (Molting) ... 5

2.2 Strain ... 7

2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan ... 7

2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik ... 8

2.3 Keasaman ... 9

2.3.1 Derajat Keasaman (pH) ... 9

2.3.2 Gambut... 10

2.3.3 Hujan Asam ... 11

2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)... 11

2.5 Kualitas air... 12

2.5.1 Oksigen Terlarut ... 12

2.5.2 Karbondioksida ... 12

2.5.3 Suhu ... 13

2.5.4 Alkalinitas ... 13

2.5.5 Kesadahan ... 14

2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN) ... 15

2.5.7 Nitrit (NO2) ... 16

2.5.8 Kecerahan ... 16

2.5.9 Warna ... 16

2.5.10 Kekeruhan ... 17

3.1 Waktu dan Tempat ... 18

3.2 Media dan Biota... 18

3.2.1 Udang Uji... 18

3.2.2 Air Pemeliharaan ... 18

3.2.3 Pakan ... 19

3.2.4 Wadah dan peralatan lain... 19

3.3 Metode penelitian ... 19

3.3.1 Penelitian pendahuluan ... 19

3.3.2 Pelaksanaan penelitian ... 21

3.3.3 Parameter penelitian ... 22

3.3.5 Analisis data: ... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 25

4.1 Hasil... 25

4.1.1 Fisika kimia air ... 25

4.1.2 Derajat Kelangsungan Hidup... 26

4.1.3 Laju Pertumbuhan Harian (LPH) ... 28

4.1.4 Frekuensi molting ... 34

4.2 Pembahasan ... 34

4.2.1 Fisika Kimia Air ... 34

4.2.2 Kelangsungan Hidup, Laju Pertumbuhan Harian (LPH) serta Frekuensi Molting ... 37

V. KESIMPULAN DAN SARAN... 41

5.1 Kesimpulan... 41

5.2 Saran ... 41

DAFTAR PUSTAKA... 42

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Pakan ... 4 Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)... 8 Tabel 3. Deskripsi suhu harian media pemeliharaan (ºC) ... 26 Tabel 4. Data kualitas air media pemeliharaan ... 26 Tabel 5. Frekuensi dan periode molting pada udang strain Jawa, Sulawesi dan

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Nilai harian pH pada media pemeliharaan udang galah

Macrobrachium rosenbergii selama 30 hari pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik... 25 Gambar 2. Gambaran derajat kelangsungan hidup harian udang galah strain

Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari pemeliharaan... 27

Gambar 3. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 5... 27 Gambar 4. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c)

pada 10 hari pertama di pH 7... 28 Gambar 5. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 29 Gambar 6. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 30 Gambar 7. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 31 Gambar 8. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 32 Gambar 9. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 33 Gambar 10. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Sulawesi:

EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN

UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN

SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM

PHYTO ARDI RAHMAWATI

SKRIPSI

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2009

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :

EVALUASI KELANGSUNGAN HIDUP DAN PERTUMBUHAN

UDANG GALAH Macrobrachium rosenbergii DE MAN STRAIN

SULAWESI, JAWA, DAN JENERIK PADA MEDIA ASAM

adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Bogor, Juli 2009

PHYTO ARDI RAHMAWATI C14104040

PHYTO ARDI RAHMAWATI. Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam. Dibimbing oleh EDDY SUPRIYONO dan YUNI PUJI HASTUTI.

Ditengah tuntutan untuk meningkatkan produktivitasnya, sektor akuakultur menghadapi tantangan semakin sempitnya lahan di darat dan ancaman hujan asam yang meningkat akibat perindustrian dan perubahan iklim global. Tetapi sektor akuakultur juga mendapatkan peluang untuk ekstensifikasi dengan adanya lahan gambut yang luas dan belum banyak dimanfaatkan dan juga harapan untuk mengembangkan udang galah di air asam dengan adanya pemuliaan udang galah yang sedang dilakukan. Sebagai informasi, udang galah merupakan krustasea air tawar yang mempunyai harga mahal dan permintaan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelangsungan hidup dan pertumbuhan 3 strain udang galah yaitu Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang dipelihara di pH asam.

Penelitian ini dilakukan selama 30 hari, dengan menggunakan udang galah tokolan strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26 gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 gram dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm, 3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Udang yang digunakan pada masing-masing strain adalah 6 individu x 3 ulangan untuk masing-masing perlakuan media pemeliharaan asam (memiliki nilai pH 5) dan normal (memiliki nilai pH 7). Udang dipelihara pada akuarium yang berukuran 20 x 20 cm2 dengan volume air 4 liter. Masing-masing individu udang dipelihara pada lubang shelter yang terbuat dari pipa PVC yang disusun seperti sarang lebah. Air pemeliharaan asam dibuat dengan menambahkan 25 gram daun ketapang kering yang telah disimpan selama 1 bulan dan dipotong dengan ukuran 2 cm kedalam 4 liter air dengan tetap memberikan aerasi dan didiamkan selama 4 hari sebelum penelitian. Selama pemeliharaan, udang diberi pakan 10% dari biomassa setiap hari. Sifon dilakukan 3 hari sekali dan ganti air dilakukan setiap 10 hari. Kelangsungan hidup diamati setiap hari, bobot dan panjang udang setiap 15 hari dan kualitas air setiap 10 hari.

Persentase kelangsungan hidup udang galah pada semua strain tidak menunjukkan perbedaan yang nyata pada pemeliharaan pH 5 dan 7 selama pemeliharaan 10 hari. Sedangkan pada udang galah strain Jawa berlanjut sampai akhir penelitian (30 hari pemeliharaan). Laju pertumbuhan udang galah strain Jawa dan Jenerik tidak menunjukkan perbedaan yang nyata baik bobot maupun panjangnya selama 30 hari pemeliharaan, sedangkan udang galah strain Sulawesi yang dipelihara di media asam memiliki nilai laju pertumbuhan bobot yang lebih rendah daripada yang dipelihara pada air pemeliharaan normal. Udang galah strain Jawa memiliki ketahanan yang lebih baik terhadap media asam dibandingkan dengan udang galah strain Jenerik dan Sulawesi

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Evaluasi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang Galah Macrobrachium rosenbergii De Man Strain Sulawesi, Jawa, dan Jenerik pada Media Asam

Nama : Phyto Ardi Rahmawati.

Nomor Pokok : C14104040

Disetujui

Pembimbing l Pembimbing ll

Dr. Ir. Eddy Supriyono, M.Sc. Yuni Puji Hastuti S.Pi

NIP. 196302121989031003 NIP. 198106042007012001

Diketahui

Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc. NIP. 196104101986011002

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya, sehingga skripsi yang berjudul “Evaluasi

Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah Macrobrachium

rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada Media Asam” dapat diselesaikan.

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pada Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB. Ucapan terimakasih disampaikan kepada:

1. Orang tua, Adik, Kakek dan Nenek yang sangat berjasa.

2. Bapak Dr. Eddy Supriono, M.Sc. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan dan juga tema penelitian.

3. Ibu Yuni Puji Hastuti, S. Pi. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan.

4. Ibu Yani Hadiroseyani sebagai dosen Pembimbing Akademik 5. Bapak Dr. Fauzan Ali yang telah banyak memberikan masukan

6. Pak Jajang, Bang Abe, Pak Mar, Mbak Yuli, Kang Asep atas bantuannya 7. Emawati Nugraheni Putri, S. Pi., M. Faisol Riza Ghozali, S. Pi dan

teman-teman BDP ’41 yang telah banyak memberikan bantuan

8. Vamdi, BDP ‘42, ’43 dan ‘44 yang banyak memberikan dukungan

Semoga skripsi ini mendapat ridho dari Allah SWT, serta dapat memberikan manfaat bagi yang membacanya.

Bogor, Juli 2009

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Lumajang, pada tanggal 7 April 1987, sebagai anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Ir. Mu’ashol dan Ir. Hanawati. Pendidikan formal yang dilalui penulis yaitu SDN Wonokerto I, SLTPN I Lumajang dan SMUN 2 Lumajang. Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB dan memilih Program Studi Teknologi dan Manajemen Akuakultur, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Selama masa perkuliahan penulis pernah melakukan Praktik Lapang di Balai Budidaya Air Payau Situbondo. Penulis juga pernah menjadi asisten mata kuliah Oseanografi Umum semester genap 2007/2008 dan 2008/2009 , Dasar-dasar Akuakultur Semester Genap 2007/2008, Rekayasa Wadah Akuakultur tahun ajaran 2007/2008 dan 2008/2009, Fisika Kimia Perairan semester genap 2007/2008 dan Pendidikan Agama Islam semester genap 2007/2008. Penulis juga pernah aktif di Dewan Perwakilan Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (DPM TPB) dan Majelis Permusyawaratan Mahasiswa Keluarga Mahasiswa (MPM KM) IPB periode 2004-2005, Lembaga Penerbitan Pers Mahasiswa (LPPM) biRU dari tahun 2005-2008, Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) dari tahun 2005-2008, Kesatuan Aksi Mahasiswa Muslim Indonesia (KAMMI) 2004-2009 dan Aquatechnopreneurship dari tahun 2006-2009. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi yang

berjudul ”Evaluasi Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Udang Galah

Macrobrachium rosenbergii de Man Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik pada

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...iii

DAFTAR TABEL... v

DAFTAR GAMBAR...vi

DAFTAR LAMPIRAN...vii

I. PENDAHULUAN... 1

1.1 Latar belakang... 1

1.2 Tujuan... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA... 3

2.1 Udang Galah ... 3

2.1.1 Biologi Udang Galah... 3

2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup... 5

2.1.3 Pergantian Kulit (Molting) ... 5

2.2 Strain ... 7

2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan ... 7

2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik ... 8

2.3 Keasaman ... 9

2.3.1 Derajat Keasaman (pH) ... 9

2.3.2 Gambut... 10

2.3.3 Hujan Asam ... 11

2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)... 11

2.5 Kualitas air... 12

2.5.1 Oksigen Terlarut ... 12

2.5.2 Karbondioksida ... 12

2.5.3 Suhu ... 13

2.5.4 Alkalinitas ... 13

2.5.5 Kesadahan ... 14

2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN) ... 15

2.5.7 Nitrit (NO2) ... 16

2.5.8 Kecerahan ... 16

2.5.9 Warna ... 16

2.5.10 Kekeruhan ... 17

3.1 Waktu dan Tempat ... 18

3.2 Media dan Biota... 18

3.2.1 Udang Uji... 18

3.2.2 Air Pemeliharaan ... 18

3.2.3 Pakan ... 19

3.2.4 Wadah dan peralatan lain... 19

3.3 Metode penelitian ... 19

3.3.1 Penelitian pendahuluan ... 19

3.3.2 Pelaksanaan penelitian ... 21

3.3.3 Parameter penelitian ... 22

3.3.5 Analisis data: ... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 25

4.1 Hasil... 25

4.1.1 Fisika kimia air ... 25

4.1.2 Derajat Kelangsungan Hidup... 26

4.1.3 Laju Pertumbuhan Harian (LPH) ... 28

4.1.4 Frekuensi molting ... 34

4.2 Pembahasan ... 34

4.2.1 Fisika Kimia Air ... 34

4.2.2 Kelangsungan Hidup, Laju Pertumbuhan Harian (LPH) serta Frekuensi Molting ... 37

V. KESIMPULAN DAN SARAN... 41

5.1 Kesimpulan... 41

5.2 Saran ... 41

DAFTAR PUSTAKA... 42

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Pakan ... 4 Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)... 8 Tabel 3. Deskripsi suhu harian media pemeliharaan (ºC) ... 26 Tabel 4. Data kualitas air media pemeliharaan ... 26 Tabel 5. Frekuensi dan periode molting pada udang strain Jawa, Sulawesi dan

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Nilai harian pH pada media pemeliharaan udang galah

Macrobrachium rosenbergii selama 30 hari pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik... 25 Gambar 2. Gambaran derajat kelangsungan hidup harian udang galah strain

Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari pemeliharaan... 27

Gambar 3. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 5... 27 Gambar 4. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c)

pada 10 hari pertama di pH 7... 28 Gambar 5. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 29 Gambar 6. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 30 Gambar 7. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 31 Gambar 8. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan (b) Laju Pertumbuhan Harian... 32 Gambar 9. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan

(b) Laju Pertumbuhan Harian... 33 Gambar 10. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Sulawesi:

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Morfologi Udang Galah... 45

Lampiran 2. Daun Ketapang, Shelter dan Desain penelitian... 46

Lampiran 3. Data Pengamatan Harian pH pada Media Pemeliharaan ... 47

Lampiran 4. Data Pengamatan Suhu ... 49

Lampiran 5. Data Bobot dan Panjang Udang Galah Selama Penelitian ... 50

Lampiran 6. Anova Kelangsungan Hidup ... 53

Lampiran 7. Anova Laju Pertumbuhan Harian ... 55

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Budidaya perikanan merupakan sektor yang masih terus berkembang sampai saat ini. Menurut Anonimous (2007b), luas usaha perikanan budidaya di kolam air tawar meningkat secara nyata yaitu 99.740 Ha pada tahun 2004 menjadi 107.785 Ha pada tahun 2005. Sektor ini mengemban tugas yang berat untuk tetap mempertahankan dan atau meningkatkan produktivitasnya ditengah kondisi yang semakin sulit untuk melakukan ekstensifikasi. Hal tersebut terjadi karena lahan budidaya perikanan di daratan semakin sempit akibat berkompetisi dengan manusia dan bahan pangan lainnya. Sebenarnya masih terdapat potensi untuk melakukan ekstensifikasi budidaya perikanan di daratan diantaranya adalah dengan memanfaatkan lahan gambut.

Lahan gambut di Indonesia diperkirakan mempunyai luas 20 juta Ha yang tersebar di beberapa pulau di Indonesia, yaitu pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan,

Sulawesi, Papua dan kepulauan Maluku (Soekardi dan Hidayat 1988 dalam Noor

2001). Lahan gambut tersebut belum banyak dimanfaatkan untuk perikanan dikarenakan memiliki sifat yang khas diantaranya adalah keasaman yang tinggi, warna airnya hitam dan kandungan oksigennya rendah. Kendala yang paling utama dalam pengembangan usaha perikanan dikawasan tersebut adalah keasaman airnya.

Selain permasalahan sempitnya lahan, sektor budidaya perikanan juga menghadapi ancaman perairan asam yang dikhawatirkan semakin meningkat

akibat dari hujan asam dan juga perubahan iklim global (global climate change)

(Wikipedia 2009). Berbagai daerah dilaporkan sudah mengalami hujan asam, diantaranya di Taiwan, hujan asam yang melanda perkotaan mempunyai kisaran pH 4,06-4,57 dan di pedesaan adalah 4,5-5,24 (Chen dan Chen 2002).

Dalam upaya pemanfaatan perairan asam dari lahan gambut maupun upaya antisipasi perairan yang memiliki pH rendah karena hujan asam, maka dunia perikanan terutama budidaya perikanan perlu melakukan studi untuk mengkaji spesies ataupun strain-strain komoditas yang tahan terhadap kondisi asam.

Indonesia memiliki spesies budidaya perikanan yang potensial untuk dipelihara pada perairan asam. Salah satu dari spesies tersebut adalah udang galah dimana berdasarkan penelitian Chen dan Chen (2002) udang galah

memiliki nilai LC50 pada pH 4,08 dalam waktu 96 jam. Sehingga dengan demikian diharapkan udang galah mampu menjadi komoditas yang dapat dikembangkan di perairan asam. Perbedaan strain pada satu spesies mempunyai hubungan dengan ketahanan pada lingkungan hidupnya (Wanasuria 2008). Saat ini berbagai strain udang galah di Indonesia sedang dikaji dan dikembangkan keunggulannya. Sebagai contoh, strain Jawa dari sungai Citarik dikenali sebagai udang galah yang mempunyai tingkat kelangsungan hidup larva yang tinggi, atau strain Sulawesi dari sungai Jeneberang yang dikenali sebagai udang galah yang tingkat pertumbuhannya rendah (Ali 2009). Dengan dimilikinya berbagai strain udang galah di Indonesia, maka diharapkan peluang untuk menjadikannya komoditas unggulan di perairan asam menjadi lebih besar. Selain potensinya untuk dipelihara di perairan asam, udang galah juga merupakan komoditas unggulan.

Udang galah menjadi udang air tawar utama pada skala kecil maupun skala besar karena kecepatan tumbuh, ukuran yang besar, kualitas daging yang baik dan pola makan yang omnivora (pemakan segala). Budidaya udang galah banyak ditemukan di China, India, Thailand, Vietnam, Bangladesh, Malaysia dan Taiwan. Juga ditemukan di Ekuador (Nandlal dan Pickering 2005). Menurut Anonimous (2005) untuk industri pembekuan, udang galah diperoleh dari impor senilai 47,304 miliar rupiah dan dari pasar dalam negeri senilai 246,161 miliar rupiah. Berdasarkan pernyataan-pernyataan tersebut diatas maka perlu dilakukan penelitian yang dapat mengevaluasi daya tahan berbagai strain unggul yang dapat dibudidayakan di perairan asam.

1.2 Tujuan

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi derajat kelangsungan hidup dan pertumbuhan udang galah strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik yang hidup pada perairan asam.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Udang Galah

2.1.1 Biologi Udang Galah

Kingdom : Animalia

Filum : Crustacea

Kelas : Malacostraca

Ordo : Decapoda

Famili : Palaemoidae

Genus : Macrobrachium

Spesies : Macrobrachium rosenbergii

Udang galah Macrobrachium rosenbergii (Lampiran 1) adalah udang air

tawar yang pertama dipelajari secara intensif dan dibudidayakan secara komersial. Udang ini ditemukan di Asia Selatan dan Asia Tenggara, Laut Utara dan juga Kepulauan Pasifik sebelah selatan (Nandlal dan Pickering 2005). Nandlal dan Pickering (2005) juga menyatakan bahwa udang galah yang dewasa banyak ditemukan di perairan tawar. Udang galah termasuk dalam kelompok udang Pelaemonid yang hidup di air tawar. Dalam kehidupannya, udang galah menempati dua habitat. Pada saat dewasa dan menetas sampai larva, udang galah senang hidup di air payau. Tetapi setelah menjadi juvenil sampai usia dewasa, udang galah lebih senang hidup dalam air tawar (Murtidjo 1992). Udang galah selalu berganti cangkang, karena kulitnya tidak elastis. Setiap mengalami perkembangan tubuh, udang harus melepas cangkangnya dan menggantinya dengan cangkang baru. Semakin tua, udang galah semakin jarang berganti cangkang karena pertumbuhan tubuhnya semakin lambat.

Udang galah menjadi udang air tawar utama pada skala kecil maupun skala besar karena kecepatan tumbuh, ukuran yang besar, kualitas daging yang baik dan pola makan yang omnivora. Budidaya udang galah banyak ditemukan di China, India, Thailand, Vietnam, Bangladesh, Malaysia dan Taiwan. Juga ditemukan di ekuador (Nandlal dan Pickering 2005).

Pada usia juvenil, udang galah berganti kulit setiap 10 hari sekali, mendekati usia dewasa 30 hari sekali dan pada usia dewasa 60 hari sekali. Pendederan udang galah dilakukan pada udang berumur 21-35 hari (pascalarva)

selama 40 sampai 60 hari untuk mencapai bobot sekitar 1 gram (Hadie dan Hadie 2001).

Udang galah aktif mencari makanan pada malam hari. Udang galah dewasa dapat memakan udang yang lebih kecil atau udang dewasa yang sedang berganti kulit jika makanannya tidak mencukupi (Murtidjo 1992). Menurut Nandlal dan Pickering (2005), udang galah pada masa benih dan dewasa merupakan hewan omnivora yang biasanya memakan moluska kecil, krustacea kecil, ikan kecil, kacang, biji, buah, alga, daun dan batang dari tanaman air. Mereka memilih mengkonsumsi hewan, dan kadang-kadang juga berperilaku kanibal. Udang galah juga mengkonsumsi cangkangnya sehabis molting. Dimulai dari stadia pascalarva, udang galah sudah dapat memakan daging cumi, udang-udang kecil dan pakan yang berbentuk pellet. Berikut ini patokan pakan buatan yang diberikan selama pemeliharaan udang galah (Jain 2002).

Tabel 1. Jadwal Pakan

Lama Budidaya Rata-rata bobot tubuh Tingkat pakan % Frekuensi pakan

01-10 0.01–1.00 10.0–8.0 2

10-20 1.00–1.50 8.0–7.0 2

20-40 1.50–3.00 7.0–6.0 4

40-60 3.50–5.00 6.0–5.0 3

60-80 5.00–10.0 6.0–5.0 4

80–100 10.0–15.0 5.0–4.0 4

100-120 15.0–22.0 4.0–3.0 4

120–140 22.0–30.0 3.0–2.5 4

140–160 30.0–40.0 3.0–2.5 4

160–180 40.0–55.0 2.5–2.0 4

180–200 55.0 ke atas 2.0–1.0 4

Krustasea dapat hidup pada kisaran kondisi lingkungan yang lebar, dengan kata lain dapat hidup disemua habitat atau mayoritas dari krustasea mempunyai toleransi terhadap temperatur yang lebar (Cameron dan Mangum

1983). Menurut New (1995) dalam Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa

temperatur dan pH optimal untuk udang galah adalah 29-31 ºC dan 7,0-8,5.

Penelitian Satyani et al. (1992), menunjukkan bahwa terdapat perbedaan

yang nyata pada pemeliharaan udang galah tanpa dan dengan pelindung. Pada pemeliharaan udang tanpa pelindung, terdapat kematian yang besar karena peluang interaksi antara udang lebih besar, sehingga peluang udang untuk saling

menyerang dan memangsa tinggi. Pasca larva yang ganti kulit dengan mudah

akan diserang oleh udang lainnya (Segal dan Roe 1975 dalam Satyani et al.

1992).

2.1.2 Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup

Pertumbuhan dapat dikatakan sebagai pertambahan panjang, volume, berat basah maupun kering seiring dengan pertambahan waktu. Pola pertumbuhan pada udang tidak kontinyu karena dibatasi oleh eksoskeleton (Nandlal dan Pickering 2005). Dengan demikian, pertumbuhan akan terjadi setelah terjadinya pergantian kulit udang. Pertumbuhan udang pada saat pascalarva relatif cepat, tetapi biasanya menghasilkan hasil yang beragam (Nandlal dan Pickering 2005). Hasil penelitian Said (1989) menyatakan bahwa udang galah pascalarva yang berasal dari satu induk dalam periode produksi yang sama dan tempat pemeliharaan yang relatif homogen menunjukkan pertumbuhan yang bervariasi, semakin lama masa pemeliharaan, perbedaan semakin besar. Variasi pertumbuhan yang terjadi cenderung dikarenakan oleh faktor genetik. Menurut Anonimous (2009) udang galah jantan mempunyai ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan udang galah betina.

Tingkat kelangsungan hidup suatu populasi ikan merupakan nilai persentasi jumlah ikan yang berpeluang untuk hidup selama masa pemeliharaan tertentu dalam suatu wadah budidaya. Tingkat kelangsungan hidup sangat menentukan hasil dari produksi budidaya (Effendi 2004).

2.1.3 Pergantian Kulit (Molting)

Pada udang galah, frekuensi molting merupakan indikator dari pertumbuhan udang (Nandlal dan Pickering 2005). Menurut Passano (1960) terdapat 2 hal yang penting dalam molting, yaitu pelembutan lapisan dalam dari lapisan kutikula yang sudah tua yang membebaskannya dari epidermis dan pertumbuhan kutikula baru yang tipis dan elastis yang mengikuti pertambahan tubuh dari udang.

Molting merupakan proses melepaskan cangkang udang dan demineralisasi. Saat lepas cangkang, ukuran udang meningkat secara linear. Terdapat 2 faktor yang mempengaruhi molting, yaitu faktor eksternal yang terdiri dari stressor, nutrisi, fotoperiod dan temperatur serta faktor internalnya adalah hormon ekdisteroid dan molt inhibiting hormon (Quackenbush 1986; Fingerman,

Wagabhusanah, Thompson 1997 dalam Azis 2008). Passano (1960) menyatakan bahwa dalam pembentukan kulit udang sangat diperlukan kalsium. Kalsium dan mineral lainnya dapat diperoleh dari media hidupnya dan dari pakan

(Dall 1965; Dennel 1960; Sedwick 1979 dalam Edy 1990). Rendahnya

ketersediaan kalsium pada lingkungan hidup udang secara potensial akan menghambat proses ganti kulit, karena terhambatnya kalsifikasi (Passano 1960).

Sebagian besar endapan kalsium di kulit berada dalam bentuk CaCO3 (Wickins

2002).

Ling (1961) dalam Hadie dan Hadie (2001) menyatakan bahwa udang

galah yang akan molting ditandai dengan nafsu makan yang menurun, pergerakan lambat, otot daging berwarna putih susu, mata suram dan terdapat bayangan kulit baru dibawah kulit lama.

Secara rinci Lockwood (1967) dalam Edy (1990) mengemukakan tahapan

ganti kulit, yaitu:

Tahap A. Pasca ganti kulit, udang tidak makan. Eksoskeleton udang sangat lunak sehingga udang tidak mampu menyangga tubuhnya sendiri. Bobot tubuh meningkat karena terjadi penyerapan air. Setelah itu mulai dilakukan mineralisasi kutikula sampai udang mampu berdiri. Tahap B. Periode kalsifikasi kutikula. Pada periode ini sekresi kalsium ke

cangkang terus berlangsung.

Tahap C. Kutikula sudah ada meskipun kalsifikasi tetap berlangsung, udang sudah mulai makan. Pada saat ini, jaringan udang tumbuh pesat kemudian kutikula anggota badan menjadi elastis sampai integumen menjadi kaku dan kalsifikasi terjadi pada samping maupun depan karapas. Setelah itu berlangsung masa antar ganti kulit (intermolt). Tahap D. Persiapan untuk ganti kulit. Terjadi penyerapan kalsium dari lapisan

kutikula kedalam hepatopankreas. Pada saat ini udang berhenti makan dan aktifitasnya menurun. Penyerapan kalsium ini menyebabkan celah pada kutikula yang memungkinkan pelepasan cangkang dari tubuh udang. Selain itu juga terjadi pelepasan kalsium

ke lingkungan melalui insang (Wheatly 1996 dalam Azis 2008).

Tahap E. Eksoskeleton lama terlepas. Air media diserap oleh udang sehingga berat udang meningkat drastis.

Malley (1980) dalam Edy (1990) menyatakan bahwa pengambilan

terhambat jika air media mempunyai pH kurang dari 5,75. Jika pH air rendah

maka HCO3- dan Ca2+ akan berkurang sehingga mempengaruhi pertukaran ion

H+ pada udang dengan Ca2+ pada media pemeliharaan. Penelitian Chen dan

Chen (2002) juga menunjukkan bahwa terdapat frekuensi molting yang lebih kecil pada udang galah yang dipelihara di air berpH rendah. Sedangkan Mills dan

Lake (1976) dalam Edy (1990) mengemukakan bahwa rendahnya kalsium

diperairan tawar untuk kebutuhan udang dikompensasikan dengan mereduksi mineral eksoskeletonnya. Sehingga udang yang hidup di perairan asam

cenderung memiliki karapas yang tipis (France 1981 dalam Edy 1990). Brown et

al (1991) dalam Chen dan Chen (2002) mengamati bahwa intermolt (fase keras)

pada udang dapat lebih singkat pada kesadahan lebih dari 53 mg/L CaCO3

meskipun tumbuhnya lebih lambat daripada udang yang hidup pada kesadahan yang lebih rendah.

2.2 Strain

2.2.1 Strain dan Ketahanannya Terhadap Lingkungan

Strain adalah ras, keturunan, keluarga (Anonimous 2008). Ketahanan hidup larva dan pascalarva dipengaruhi oleh latarbelakang kehidupan induknya, disamping kondisi lingkungan dimana larva dan pascalarva itu hidup (Sarver et al

1980 dalam Satyani 1988). Penelitian Newkirk, Freeman dan Dicckie (1980)

dalam Satyani (1988) dengan remis menunjukkan bahwa produksi juwana di pembenihan dan populasi yang ditanam pada berbagai tempat mempunyai laju pertumbuhan yang berbeda sesuai dengan asal induknya. Hasil penelitian Satyani (1988) juga menunjukkan bahwa laju pertumbuhan larva udang galah dari induk alami lebih cepat daripada larva udang galah dari induk hasil budidaya. Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa kelangsungan hidup pascalarva yang berasal dari induk alami lebih rendah daripada pascalarva dari induk budidaya.

Perbaikan strain secara genetik dengan persilangan dapat berpengaruh pada ketahanan tubuh ikan atau udang terhadap faktor lingkungannya. Hal ini dapat terjadi karena induk yang dikawinsilangkan mempunyai sifat unggul masing-masing yang dapat diturunkan, sehingga hasil keturunannya hanya dipilih yang mempunyai sifat-sifat unggul induknya. Misalnya ikan nila gift hasil persilangan induk-induk dari beberapa negara, menghasilkan ikan nila yang mempunyai daya tahan tubuh yang lebih baik, lebih toleran terhadap kisaran nilai

salinitas air yang tinggi hingga 29 gr/L dan lebih tahan terhadap serangan penyakit (Wanasuria 2008).

2.2.2 Karakter dan Morfometrik Udang Galah Strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik

Ali (2009) mengemukakan bahwa udang galah strain Jenerik memiliki laju pertumbuhan yang cepat dimana larva sampai pascalarva dicapai dalam waktu 22 hari sedangkan udang galah normal memerlukan waktu 30-45 hari. Hal tersebut dikarenakan sifat unggul dari induk betinanya yang berasal dari sungai Citarik (strain Jawa). Fase larva strain Jawa ditempuh selama 28 hari dan

mempunyai tingkat kelangsungan hidup / Survival Rate (SR) yang tinggi yaitu

16,9% dimana normalnya SR udang galah memiliki kisaran 10-15 % dan pada saat mencapai tokolan ukuran 5 cm nilai SR udang galah strain Jawa mampu mencapai nilai 89,3%.

Tabel 2. Karakter morfometrik induk udang galah strain Sulawesi, Jawa (Rosellia et al. 2008 dan Jenerik (Putri 2009)

Karakteristik Sulawesi Jawa Jenerik

Jantan Betina Jantan Betina Jantan Betina

Panjang Total Tubuh (cm) 13,77±0 ,92 12,95±0 ,82 13,69±2, 47 13,08±1 ,13 15,63±2, 46 12,84±0 ,58 Panjang Baku Tubuh

(cm) 10,56±0 ,68 10,10±0 ,48 9,64±2,0 4 8,54±0, 84 12,76±2, 16 10,42±0 ,24 Panjang Rostrum (cm)

4,76±0, 48 4,45±0, 36 4,94±0,7 6 4,28±0, 38 5,44±0,8 8 4,33±0, 24 Panjang Karapas (cm)

3,75±0, 49 3,55±0, 36 4,16±0,5 6 3,42±0, 23 2,24±0,3 8 1,82±0, 19 Lebar Karapas (cm)

2,60±0, 44 2,05±0, 28 2,71±0,5 6 2,09±0, 14 2,60±0,4 4 2,13±0, 16 Panjang Total Abdomen (cm) 6,97±0, 41 6,60±0, 32 6,55±0,9 4 6,62±0, 23 7,90±1,1 9 6,81±0, 37 Panjang Telson (cm)

1,54±0, 15 1,55±0, 28 1,69±0,2 3 1,65±0, 13 1,92±0,2 6 1,66±0, 08 Bobot Total (gr)

31,49±4 ,81 24,47±3 ,23 34,45±20 ,69 21,44±3 ,64 57,06±22 ,23 28,46±2 ,78

Induk jantan udang Jenerik berasal dari sungai Jeneberang (strain Sulawesi). Pertumbuhan larva strain Sulawesi ini membutuhkan waktu 35 hari dan memiliki SR larva yang lebih rendah, 14,9%. Pada saat mencapai tokolan, tingkat kelulusan hidupnya mencapai 83,3%. Dibandingkan strain Jawa ukuran tokolan strain Sulawesi lebih tidak seragam tetapi saat dikawinkan sifat unggul induk Sulawesi muncul, terbukti dengan SR larva Jenerik yang mencapai 46,2% dan pada fase tokolan SR mencapai 86,7%. Keunggulan Jenerik tetap muncul meskipun antara jantan dan betinanya saling ditukar antara strain Jawa dan strain Jenerik.

2.3 Keasaman

2.3.1 Derajat Keasaman (pH)

Menurut Boyd (1982), tingkat keasaman (pH) merupakan negatif logaritma dari konsentrasi ion hidrogen. Kebanyakan perairan alami mempunyai nilai pH 6,5 – 9, titik lethal asam dan basa untuk ikan adalah pH 4 dan 11. Jika perairan lebih asam dari pH 6,5 atau lebih basa dari pH 9,5 dalam waktu lama, pertumbuhan dan reproduksi organisme aquatik akan terhambat (Swingle 1961:

Mount 1973 dalam Boyd 1982). Penelitian Chen dan Chen (2002) menyatakan

bahwa udang galah mempunyai LC50 pada pH 4,08 dalam waktu 96 jam. Penelitian tersebut juga menyatakan bahwa bobot dan panjang total udang galah ukuran awal 0,13±0,101 yang dipelihara selama 42 hari di pH 5,6 lebih rendah (p<0,05) daripada yang dipelihara di pH 8,2. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa terdapat frekuensi molting yang rendah pada pH 6,8 dibandingkan pH 8,2, 7,4, 6,2 dan 5,6. Sedangkan menurut Godfrey (1988), ikan dapat hidup pada kisaran pH 5,0-9,0, produksi ikan optimal pada pH 6,5 sampai 8,5, kisaran pH dibawah 4,0 ikan mengalami kematian dan ikan tidak dapat memijah pada

kisaran pH 2,0 – 5,0. Nilai pH dapat turun karena konsentrasi CO2 yang

meningkat (Boyd 1982).

Fluktuasi pH air sangat ditentukan oleh alkalinitas air tersebut. Apabila alkalinitasnya tinggi maka air tersebut akan mudah mengembalikan pH-nya ke nilai semula, dari setiap gangguan terhadap pengubahan pH. Dengan demikian kunci dari penurunan pH terletak pada penanganan alkalinitas dan tingkat kesadahan air (Anonimous 2007a). Menurut Anonimous (2007a), untuk

menurunkan pH dapat dilakukan dengan melalukan air melewati gambut (peat),

bisa juga dilakukan dengan mengganti sebagian air dengan air yang berkesadahan rendah, air hujan atau air yang direbus, air bebas ion, atau air suling (air destilata). Selain itu bisa juga dapat dilakukan dengan menambahkan bogwood kedalam akuairum. Bogwood adalah semacam kayu yang memliki

kemampuan menjerap kesadahan. Bogwood berfungsi sama seperti daun

ketapang, pohon asam dan sejenisnya. Menaikkan pH dapat dilakukan dengan memberikan aerasi yang intensif, melewatkan air melewati pecahan koral, pecahan kulit kerang atau potongan batu kapur. Cara lain dengan dengan menambahkan dekorasi berbahan dasar kapur seperti tufa, atau pasir koral. Penggantian air juga dapat dilakukan untuk menaikkan pH (Anonimous 2007a).

Nilai pH pada perairan dipengaruhi oleh CO2 yang terlarut dari atmosfir

atau yang dihasilkan oleh metabolisme ikan, asam-asam mineral dan polusi, asam-asam organik yang terjadi secara alamiah dari deposit humus atau hidrolisis garam-garam dari deposit mineral yang tercuci ke dalam suplai air (Boyd 1992). Udang galah optimal hidup pada pH 7 sampai 8,5 (New 1995 dalam Chen dan Lee 1997). Haines (1981) dalam Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa pada air yang asam, krustasea dan ikan bisa mengalami kelainan pertumbuhan dan perubahan tulang. Keberadaan kandungan karbondioksida di perairan dipengaruhi oleh pH dan suhu. Menurut Effendi

(2003) bahwa nilai pH 4,3 di perairan banyak terdapat CO2, H2CO3, sedangkan

pada pH 8,3 diperairan CO2 dan H2CO3 digantikan oleh HCO3-.

2.3.2 Gambut

Menurut Noor (2001) gambut adalah material atau bahan organik yang tertimbun secara alami dalam keadaan basah berlebihan, bersifat tidak mampat

dan tidak atau sedikit mengalami perombakan. Menurut Rachman (1996) dalam

Noor (2001), luas lahan gambut di Indonesia sebesar 20 juta Ha. Soekardi dan

Hidayat (1988) dalam Noor (2001) menyebutkan bahwa lahan gambut tersebar di

pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua dan Kepulauan Maluku. Berdasarkan iklim, gambut di Indonesia dikategorikan sebagai gambut tropika. Gambut tropika biasanya bersifat masam dengan kisaran pH sebesar 4 sampai 5 (Noor 2001) dan menurut Andriesse (2003) pada gambut tropika sebagian besar mengandung kapur hanya sebesar 0,3%.

Pada tanah gambut, sumber keasamannya adalah dari pirit (senyawa sulfur) dan asam-asam organik. Tanah gambut mempunyai asam-asam organik yang terdiri atas asam humat, asam fulvat, dan humin. Asam humus merupakan campuran kompleks dari bahan yang telah terdekomposisi. Tannin, lignin dan asam fulvat adalah subkelas dari asam humus yang dapat mengubah air menjadi kuning. Asam humus mengandung sulfur, nitrogen dan fosfor dalam jumlah yang berbeda-beda. Asam humus juga mengandung logam seperti Ca, Mg, Cu dan Zn yang bisa membentuk chelat dengan cara yang belum diketahui. Semakin sadah air, asam humus semakin tidak efektif (Yew 2004).

2.3.3 Hujan Asam

Asam dapat terbentuk dari saat nitrogen oksida dan sulfur dioksida dihasilkan oleh mobil, minyak, industri dan pembakaran batubara. Pada saat hujan, bahan-bahan tersebut dimunculkan dalam bentuk asam nitrit dan asam sulfur. Menurut Godfrey (1988) hujan asam terjadi pada awal abad ke 19,

meningkat secara drastis pada tahun 1950 dan mencapai level off pada 1980.

Nilai pH rata-rata air hujan di Massacusetts adalah 4,2 dan mengandung hidrogen, sulfat serta nitrat yg menimbulkan asam. Fakta menyebutkan bahwa dari 18 anak sungai di Massacusetts yang mempunyai ikan-ikan sehat diawal, setelah hujan asam 2 anak sungainya kehilangan seluruh ikan dan 8 anak sungai lainnya tersisa satu ekor ikan serta hanya 8 anak sungai sisanya dapat mempertahankan eksistensinya. Dilaporkan juga oleh Chen dan Chen (2002) bahwa di Taiwan, hujan asam yang melanda perkotaan mempunyai kisaran pH

4,06-4,57 dan di pedesaan adalah 4,5-5,24. Beamish et al (1975) dalam Boyd

(1982) menyatakan bahwa terjadi bencana terhadap populasi ikan di beberapa kota penting di Eropa dan Amerika utara akibat dari presipitasi asam yang lama terhadap sungai dan danau.

2.4 Daun Ketapang (Terminalia cattapa)

Banyak ikan-ikan tropis yang mempunyai habitat alami pada air hitam. Air hitam mempunyai warna coklat teh dan mengandung banyak bahan-bahan organik terlarut. Ketapang (Lampiran 2) yang mempunyai nama lain Tropical Almond, Badamier, Java Almond, Amandier de Cayenne, Wild Almond, Indian Almond, Myrobalan, Malabar Almond, Singapore Almond, Huu Kwang, Sea Almond, Kobateishi mempunyai daun yang mengeluarkan cairan yang mampu membunuh parasit. Daun kering Ketapang yang jatuh ke air akan menimbulkan warna coklat di air. Cairan tersebut penuh dengan asam-asam organik seperti asam humus dan tannin yang dapat menurunkan pH dan menyerap bahan-bahan kimia lain (Yew 2004). Menurut Lemmens (1992), Ketapang mengandung berbagai macam bahan, pada kulit kayu yang berwarna kuning kecoklatan dikandung 11-23 % tannin, daging berisi 75% air dan 5% protein, biji yang kering matahari mengandung asam lemak seperti asam palmitat (55,5%), asam oleat (23,3%), asam linoleat (7,6%), asam stearat (6,3%) dan asam miristat (1,6%), dan daunnya mengandung 12 hidrolisa tanin, asam gallat, asam ellagat, corilagin, dan asam bervitofin karboksilat.

Pohon Ketapang sangat baik hidup di tanah maritim subtropis dan iklim tropis dengan hujan dalam kisaran 1000-3500 per tahun, yang merata sepanjang tahun. Pohon ini tumbuh pada kisaran suhu 23-32 ºC. Pohon ini bertumbuh baik pada daerah yang menerima sinar matahari penuh. Pohon ini juga dapat mentoleransi kekeringan selama 6 bulan. Banyak manfaat dari pohon ketapang, baik itu daun, pohon dan buahnya. Tannin diproduksi dari kulit kayu, daun, akar dan cangkang buah. Daun ketapang dapat digunakan sebagai obat seperti diaphoretik, anti-indigesti dan anti disentri (Anonimous 2006).

2.5 Kualitas air

2.5.1 Disolved Oxygen (DO)

Disolved Oxygen (DO), yaitu banyaknya kandungan oksigen yang terlarut di dalam suatu perairan yang dinyatakan dalam mg/liter. Kelarutan oksigen dalam air dipengaruhi suhu air, salinitas, agitasi dan tekanan. Menurut Boyd (1982), kelarutan oksigen dalam air menurun dengan meningkatnya suhu dan kelarutan gas dalam air menurun dengan meningkatnya salinitas. Pengaruh tekanan udara terhadap oksigen terlarut yaitu mempercepat proses kelarutan dan pelepasan oksigen. Berkurangnya oksigen terlarut dalam air, tentu saja akan mempengaruhi fisiologi repirasi ikan.

Biological Oxygen Demand (BOD) adalah banyaknya oksigen yang dibutuhkan oleh mikroorganisme dalam proses dekomposisi bahan organik

sedangkan Chemical Oxygen Demand (COD) adalah menyatakan jumlah total

oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi semua bahan organik yang terdapat di perairan. Nilai COD akan meningkat sejalan dengan meningkatnya nilai bahan organik di perairan (Effendi 2003).

2.5.2 Karbondioksida

Karbondioksia berperan dalam proses fotosintesis tumbuhan hijau dan fitoplankton di perairan. Karbondioksida dalam perairan berasal dari hasil

respirasi hewan, tumbuhan dalam air, difusi CO2 dari udara dan hasil

dekomposisi bahan organik (Effendi 2003). Karbondioksida yang dimanfaatkan dalam proses fotosintesis terutama karbondioksida bebas. Kandungan karbondioksida bebas yang sangat tinggi dapat meracuni kehidupan ikan dan organisme air lainnya. Keracunan karbondioksida terjadi karena daya serap hemoglobin terhadap oksigen terganggu. Menurut Ropiah dan Mahyuddin (2000)

dalam Darussalam (2005) di dalam perairan terdapat tiga bentuk karbondioksida, yaitu :

1. Karbondioksida bebas (CO2)

2. Karbondioksida setengah terikat dalam bentuk bikarbonat seperti

Ca(HCO3)2 dan Mg(HCO3)2

3. Karbondioksida terikat dalam monokarbonat seperti CaCO3 dan MgCO3.

Karbondioksida bersenyawa dengan air membentuk asam karbonat

(H2CO3) yang akan menghasilkan kondisi asam diperairan melalui disosiasi ion

H+ _{dan HCO}

3-. Semakin tinggi konsentrasi CO2 diperairan, maka semakin banyak

H2CO3 yang terbentuk sehingga kondisi perairan menjadi semakin asam.

Boyd (1982) menyatakan seiring dengan tingginya suhu, maka CO2

menurun. Perairan yang diperuntukkan bagi perikanan sebaiknya memiliki kadar

CO2 bebas <5 mg/L. Sebagian organisme aquatik masih dapat bertahan hidup

hingga kadar karbondioksida bebas mencapai 60 mg/L (Hart 1944 dalam Boyd

1982).

2.5.3 Suhu

Suhu juga mempengaruhi kelarutan gas-gas dalam air termasuk oksigen, semakin tinggi suhu maka semakin kecil kelarutan oksigen dalam air dan proses biologi serta kimia akan meningkat, sehingga konsumsi oksigen akan meningkat

pula (Haris 1988 dalam Darusalam 2005). Pada saat suhu meningkat, presentasi

amoniak yang tidak terionisasi terhadap total amoniak akan meningkat (Boyd 1982)

Ikan dan krustasea adalah organisme yang bersifat poikilothermal atau berdarah dingin, sehingga suhu tubuhnya selalu mengikuti kondisi suhu air disekitarnya. Suhu air mengalami perubahan secara harian maupun musiman sehingga suhu tubuh ikan dan crustacea akan berubah dari waktu ke waktu (Boyd 1982). Udang galah dapat dipelihara pada suhu diantara 14 sampai 35 ºC,

tetapi yang optimal adalah 29-31 ºC (New 1995 dalam Chen dan Lee 1997).

2.5.4 Alkalinitas

Alkalinitas adalah kriteria yang penting untuk mendefinisikan efek dan konsentrasi dari kriteria kualitas air dan juga merupakan ketentuan umum untuk kehidupan ikan dan udang (Departement of Water Affairs and Forestry 1996 dalam Andhikari et al 2007). Alkalinitas di perairan disebabkan oleh ion-ion yang

bermuatan negatif seperti ion karbonat (CO3-), ion bikarbonat (HCO3-) dan ion

OH- (Effendi 2003). Secara umum, alkalinitas menunjukkan konsentrasi basa

atau bahan yang mampu menetralisir keasaman dalam air. Alkalinitas biasanya

dinyatakan dalam satuan ppm (mg/L) kalsium karbonat (CaCO3).

Moyle (1945); Mairs (1966) dalam Boyd (1982) menyatakan bahwa air

alami yang memiliki alkalinitas 40 mg/L atau lebih CaCO3 akan lebih produktif

daripada yang alkalinitasnya dibawah nilai tersebut. Menurut Departement of

Water Affairs and Forestry (1996) dalam Andhikari et al (2007), ikan air tawar

pada alkalinitas 100-150 mg/L CaCO3 memerlukan sedikit energi untuk

osmoregulasi dan menghasilkan pertumbuhan yang baik. Sedangkan Effendi (2003) menyatakan bahwa alkalinitas yang baik berkisar antara 30-500 mg/L CaCO3.

2.5.5 Kesadahan

Kesadahan merupakan kandungan Ca+, Fe2+, Mg2+ dan Al3+. Kesadahan

dapat melindungi ikan dari absorbsi darah ikan terhadap logam seperti arsenik,

dan cadmium. Amonia dan fenol terlihat lebih toksik pada softwater. Kalsium dan

Magnesium sangat penting untuk memelihara eksoskeleton udang tetap kuat.

Hasil penelitian dari Andhikari et al. (2007) pada udang yang mempunyai

bobot 0,045±0,007 g, dalam pemeliharaan selama 25 hari menghasilkan derajat

kelangsungan hidup yang paling rendah pada 384 mg/L CaCO3 dan yang

tertinggi pada 92 mg/L CaCO3. Laju pertumbuhan yang tinggi pada 132, 92 dan

192 mg/L CaCO3 dan menurun secara nyata pada 228 dan 384 mg/L CaCO3.

New dan Singholka (1985) dalam Andhikari et al. (2007) menyatakan

bahwa kesadahan yang cocok untuk udang galah adalah 40 sampai 100 mg/L

CaCO3. Menurut Wetzel (2001) dalam Andhikari et al. (2007), kisaran kesadahan

air yang ideal antara 50 sampai 200 mg/L CaCO3 untuk pertumbuhan optimum

dari udang galah.

Kesadahan sekitar 940 dan 1060 mg/L CaCO3 tidak berpengaruh pada

pertumbuhan asalkan airnya mempunyai alkalinitas yang rendah antara 58 and

86 mg/L CaCO3 (Bartlett and Enkerlin 1983 dalam Andhikari et al. 2007).

Howlader dan Turjoman (1984) dalam Andhikari et al. (2007)juga melaporkan

bahwa pertumbuhan menurun pada kesadahan dari 688 sampai 987 mg/L

CaCO3. Penelitian Andhikari et al. (2007) ini mengungkapkan bahwa kesadahan

Hadie dan Hadie (1993) menyatakan bahwa penelitian terkini menyebutkan

bahwa derajat kelangsungan hidup dan pertumbuhan M. rosenbergii mempunyai

hubungan erat dengan kesadahan dan alkalinitas.

Saat kesadahan terlalu rendah, udang akan memerlukan waktu lebih lama setelah molting dalam pembentukan eksoskeleton. Udang saat fase lembut akan sangat mudah dibunuh oleh predator. Udang yang dipapar pada air lunak lebih rawan terkena penyakit pada kondisi kualitas air yang lain. Kesadahan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan masalah bagi kelangsungan hidup dan

pertumbuhan udang. Menurut Sawyer dan Mc Carty (1967) dalam Boyd (1982)

jenis air terbagi berdasarkan kesadahannya dalam mg/L CaCO3 sebagai berikut:

Kesadahan Nilai (mg/CaCO3)

0-75 lunak

75-150 sadah moderat

150-300 sadah

>300 sangat sadah

2.5.6 Total Amonia Nitrogen (TAN)

Amonia yang terkandung di perairan berasal dari perombakan bahan organik dan pengeluaran hasil metabolisme ikan maupun biota akuatik lainnya melalui ginjal dan jaringan insang. Di samping itu, amonia di kolam maupun tambak berasal dari proses dekomposisi protein yang berasal dari sisa pakan

dan organisme yang mati. Kadar Total Amonia Nitrogen (TAN) dalam bentuk NH3

maupun NH4+ di dalam suatu perairan dipengaruhi juga oleh pH dari perairan

tersebut. Pada pH 7 atau kurang, nilai TAN diperairan lebih banyak dalam bentuk ionisasi yang bersifat kurang toksik. Sebaliknya pada pH lebih dari 7, TAN lebih banyak dalam bentuk tak terionisasi (bebas) yang bersifat toksik. Selain pH, suhu

perairan juga akan mempengaruhi besarnya kadar amonia (NH3). Dengan

meningkatnya suhu maka akan dapat meningkatkan kadar amonia di dalam perairan. Pada pH 7,0; 7,2 dan 7,4 pada suhu 26 ºC presentase amonia bebas terhadap amonia total adalah berturut-turut adalah 0,6%, 0,95% dan 1,50% (Effendi, 2003). Amonia yang terlalu tinggi akan mempengaruhi permeabilitas ikan terhadap air dan menurunkan konsentrasi ion dalam tubuhnya sehingga akan mempengaruhi tekanan osmotik tubuhnya, dengan demikian ikan akan meningkatkan tingkat konsumsi oksigen pada jaringan insang serta mengurangi

kemampuan darah dalam mengedarkan oksigen. Kadar amonia (NH3) yang

dapat ditoleransi oleh ikan adalah 0,0125 ppm (Boyd 1982). Menurut The

European Inland Fisheries Advisory Commision (1973) dalam Boyd (1982),

konsentrasi ammonia yang bersifat toksik pada paparan singkat untuk semua spesies adalah 0,6-2 mg/L NH3-N untuk semua spesies.

2.5.7 Nitrit (NO2)

Nitrit (NO2) merupakan produk hasil proses nitrifikasi dan reduksi nitrat

atau merupakan produk pertengahan dari konversi amonia pada proses nitrifikasi

(Eddy dan Williams 1987 dalam Chen dan Lee 1997). Daya racun nitrit dihasilkan

dalam proses reduksi hemoglobin atau dalam fungsi darah. Keracunan nitrit

sering disebut methemoglobinemia (HbNO2). Darah yang mengandung

methemoglobin dalam jumlah yang banyak akan berwarna coklat, sehingga

umumnya keracunan nitrit disebut brown blood disease. Hal ini disebabkan

karena disaat NO2 dalam perairan tinggi Hb cenderung lebih berikatan dengan

NO2 daripada dengan O2 sehingga terbentuk HbNO2. Krustasea mengandung

hemosianin yang bersenyawa dengan tembaga dalam heme sebagai pengganti besi. Reaksi nitrit dengan hemosianin masih kurang dipahami, tetapi nitrit dapat

beracun bagi krustacea (Boyd 1990). Penelitian Amstrong et al. (1976) dalam

Chen dan Lee (1997) menyatakan bahwa LC50 larva udang galah selama 10-14

hari yang dipelihara di salinitas 12 ppt adalah 8,6 mg/L NO2.

2.5.8 Kecerahan

Kecerahan merupakan gambaran intensitas cahaya matahari yang masuk ke perairan. Kecerahan air tergantung pada warna dan kekeruhan. Kemampuan daya tembus sinar matahari sangat ditentukan oleh warna perairan, kandungan bahan-bahan organik maupun anorganik yang tersuspensi dalam perairan,

kepadatan plankton, jasad renik dan detritus (Wardoyo 1975 dalam Maraswati

1998 dalam Antara 2006 ). Kecerahan merupakan ukuran transparasi perairan,

yang ditentukan secara visual menggunakan secchi disk (Effendi 2003).

2.5.9 Warna

Warna air biasanya disebabkan oleh keberadaan ion-ion metal atau logam seperti besi, mangan, humus, plankton, serta bahan-bahan terlarut dan tersuspensi. Adanya oksida besi menyebabkan air bersifat kemerahan,

sedangkan oksida mangan menyebabkan air berwarna kecokelatan atau kehitaman. Bahan-bahan organik misalnya tannin, lignin dan asam humus yang berasal dari dekomposisi tumbuhan yang mati menimbulkan warna kecoklatan. Warna air terbagi dua yaitu warna asli dan warna tampak. Warna asli ditentukan setelah air difiltrasi atau disentrifus, sehingga warna air hanya disebabkan oleh bahan-bahan terlarut. Warna tampak ditentukan langsung pada air yang tidak mengalami perlakuan, sehingga warna air tersebut disebabkan oleh semua bahan yang terlarut dan tersuspensi (Effendi 2003).

2.5.10 Kekeruhan

Kekeruhan adalah gambaran sifat optik air yang ditentukan berdasarkan banyaknya sinar (cahaya yang dipancarkan) dan diserap oleh partikel-partikel yang ada dalam air tersebut. Kekeruhan terutama dipengaruhi oleh bahan-bahan tersuspensi seperti: lumpur, pasir, bahan organik dan anorganik, plankton serta organisme mikroskopik lainnya. Secara langsung kekeruhan dapat mengganggu proses pernafasan organisme perairan seperti menutupi insang ikan. Kekeruhan juga dapat mengurangi penetrasi cahaya ke perairan.

Kekeruhan diukur dengan turbiditimeter dengan satuan JTU (Jackson

Turbidit Unit), FTU ( Formazin Turbidity Unit) atau NTU (Nephelometric Turbidity

Unit), tergantung pada alat yang digunakan. Peningkatan kekeruhan sebesar 5

NTU di danau dan di sungai dapat mengurangi produktivitas primer berturut-turut sebesar 75% dan 3%-13%. Kekeruhan yang tinggi dapat mengakibatkan terganggunya sistem osmoregulasi, misalnya pernafasan dan daya lihat organisme akuatik (Effendi 2003).

III. METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilakukan di laboratorium lingkungan Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor. Pada bulan Maret sampai Agustus 2008 dilaksanakan persiapan dan pendahuluan penelitian dan pada bulan Agustus sampai dengan November 2008 dilakukan penelitian inti.

3.2 Biota dan Media 3.2.1 Udang Uji

Udang uji didatangkan dari Pusat Penelitian Limnologi LIPI di Bogor. Udang yang dipakai sebanyak 3 strain yaitu Sulawesi, Jawa dan persilangan antara Sulawesi dan Jawa (Jenerik) dengan bobot awal berturut-turut 0,45±0,26 gram, 0,23±0,15 gram, 0,18±0,04 dan panjang awal berturut-turut 3,77±0,6 cm, 3,05±0,64 cm, 2,88±0,24 cm. Setiap strain diperlukan sebanyak 36 ekor dan mempunyai cadangan udang berjumlah 90 ekor udang masing-masing strain. Udang tersebut diuji pada saat pascalarva (PL) 35.

3.2.2 Air Pemeliharaan

Nilai pH 5 ditetapkan sebagai tingkat keasaman air untuk pemeliharaan udang galah dengan air asam. Cara memperolehnya adalah dengan menambahkan air sebanyak 4 liter yang sudah diaerasi selama 3 hari dengan 25 gr potongan (±2 cm) daun ketapang. Daun ketapang yang digunakan adalah daun ketapang kering yang sudah jatuh ke tanah dan dikeringkan lagi selama 3 hari, daun tersebut kemudian disimpan selama 1 bulan di dalam plastik tertutup. Air yang bercampur daun tersebut kemudian ditunggu selama 4 hari untuk mendapatkan pH 5. Sedangkan pH 7 ditetapkan menjadi nilai keasaman air pemeliharaan yang memiliki pH normal yang digunakan sebagai kontrol. Air tersebut diperoleh dengan mengaerasi air tandon sebanyak 4 liter selama minimal 2 hari. Untuk adaptasi, digunakan air yang memiliki pH 6, yang diperoleh dengan cara mencampurkan air yang memiliki pH 5 dan yang memiliki pH 7 dengan perbandingan 1:1. Air pemeliharaan asam maupun normal tersebut tetap diaerasi mulai dari pembuatan sampai akhir pemeliharaan udang

3.2.3 Pakan

Udang galah diberi pakan komersial berbentuk pellet ukuran P1 dengan kandungan protein kasar 42 %. Pakan diperoleh dari penjual pakan di Kedung Halang, Bogor.

3.2.4 Wadah dan peralatan lain

Wadah yang digunakan pada penelitian ini adalah 18 buah akuarium uji dengan ukuran 20 cm x 20 cm x 20 cm. Sedangkan peralatannya adalah shelter, selang aerasi, batu aerasi, alat saring, baskom, timbangan digital dengan ketelitian 0,01 yang bermerek Helen, jangka sorong, pH pen yang bermerek

Hanna, dan peralatan pengukur karbondioksida bebas (CO2), Disolved Oxygen

(DO), Total Amonia Nitrogen (TAN), dan alkalinitas. Shelter (pemisah antar individu biota) (Lampiran 2) dibuat dari pipa PVC ukuran 2 inchi sepanjang 6 cm. Salah satu sisi dari pipa persebut ditutup dengan kain strimin plastik yang diikat menggunakan karet gelang. Pipa yang sudah tertutup strimin tersebut direkatkan satu sama lain sampai membentuk sarang lebah yang berjumlah 7 lubang menggunakan lem silikon. Shelter yang terbentuk kemudian diberi lubang pada kedua sisi atas untuk tempat pengait yang berbahan kawat. Pada pemeliharaan di air asam, shelter yang sudah jadi direndam dalam air asam (ekstrak ketapang) selama 15 hari dan untuk tempat udang di pH normal, sarang direndam di air biasa selama 15 hari.

3.3 Metode penelitian

3.3.1 Penelitian pendahuluan

Uji pendahuluan yang dilakukan adalah menentukan metode untuk membuat media uji yang mempunyai pH stabil dan tidak membuat udang galah

mati, menggunakan metode trial and error sebagai berikut:

Tahap I. Dengan meneteskan HCl ke air media uji sampai ber pH 3 dan 5 dengan tetap memberikan aerasi pada air tersebut. Setelah udang ditebar, pH yang diperoleh tidak stabil dan kemudian terjadi kematian pada seluruh udang

Tahap II. Dengan mencampurkan media uji dengan HCl yang sudah diencerkan secara gradual. Udang ditebar dari awal pada saat pH air masih normal kemudian air media uji diturunkan pHnya sebesar 1 digit perhari sampai pH 5 dengan tetap memberikan aerasi dan

kemudian didapatkan nilai pH yang tidak stabil dan terjadi kematian udang

Tahap III. Dengan meneteskan CH3COOH ke air media uji sampai ber pH 3, 5 dan 7 dengan tetap memberikan aerasi pada air tersebut. Setelah udang ditebar, pH yang diperoleh tidak stabil dan kemudian terjadi kematian pada seluruh udang

Tahap IV. Dengan mencampurkan media uji dengan CH3COOH yang sudah diencerkan secara gradual. Udang ditebar dari awal pada saat pH air masih normal kemudian air media uji diturunkan pHnya sebesar 0,2 digit per 2 jam sampai pH 5 dengan tetap memberikan aerasi dan kemudian didapatkan nilai pH yang tidak stabil dan terjadi kematian udang

Tahap V. Dengan membuat air ekstrak daun ketapang yang sudah diblender terlebih dahulu. Ekstrak daun ketapang diperoleh dari LIPI yang sudah disimpan selama lebih dari 1 bulan. Air 15 liter ditambahkan dengan 100 gr ekstrak daun ketapang kering dan dihasilkan pH 4,2. Air tersebut kemudian dicampur dengan air biasa sehingga pada hari ke-2 menghasilkan pH 5. tetapi saat media uji diberi udang, dalam waktu 1 hari terjadi kematian pada seluruh udang uji. DO yang diukur mengindikasikan DO yang sangat kecil yaitu < 2 ppm.

Tahap VI. Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang kering dengan tetap memberikan aerasi, hari ke-3 setelah perlakuan sampai hari ke-8 didapatkan pH 5 yang stabil dan kemudian media tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke 8 tersebut, udang yang ditebar masih hidup.

Tahap VII

a). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang dan ditambahkan dengan CH3COOH dengan tetap memberikan aerasi, pada hari dilakukannya perlakuan telah didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-1, media tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-8 pemeliharaan, udang yang ditebar masih hidup.

b). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang dan ditambahkan dengan CH3COOH dan tanah dengan tetap memberikan aerasi, pada hari dilakukannya perlakuan telah

didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-1, media tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-8 pemeliharaan, udang yang ditebar masih hidup.

c). Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang dan ditambahkan dengan tanah dengan tetap memberikan aerasi, pada hari ke-3 dilakukannya perlakuan telah didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. pada hari ke-3, media tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-5 pemeliharaan, udang yang ditebar masih hidup.

Tahap VIII. Dengan mencampurkan 4 liter air dengan 7 lembar daun ketapang yang dipotong-potong 2 cm dengan tetap memberikan aerasi, pada hari ke-4 dilakukannya perlakuan telah didapatkan pH 5 yang stabil sampai hari ke-8. Pada hari ke-4, media tersebut ditebar dengan udang. Sampai hari ke-8 tersebut, udang yang ditebar masih hidup. Tahap IX. Menentukan bahwa proses di tahap VIII untuk perlakuan dipilih. Bobot

daun di ukur dan diketahui bahwa daun yang digunakan adalah kurang lebih 25 gram untuk 4 liter air.

3.3.2 Pelaksanaan penelitian 3.3.2.1 Media pemeliharaan

Air media disiapkan pada akuarium uji dengan komposisi 9 akuarium memiliki nilai pH 5 dan 9 akuarium sisanya memiliki nilai pH 7.

3.3.2.2 Adaptasi dan Penebaran udang

Aklimatisasi dilakukan terhadap udang di akuarium penampungan udang. Setelah diadaptasi selama 2 hari pada akuarium tersebut, sebagian udang kemudian dipindahkan ke akuarium yang sudah berisi air berkisaran pH 6 yang sudah diaerasi. Setelah 2 hari udang diukur dan dicatat panjang dan bobotnya kemudian ditebar pada shelter dengan masing masing lubang di isi 1 ekor udang. Udang yang sudah diadaptasi pada pH 6 ditebar pada air pemeliharaan yang memiliki nilai pH 5 dan udang yang hidup diair normal ditebar pada air pemeliharaan yang memiliki nilai pH 7,

3.3.2.3 Pemeliharaan

Udang diberi pakan dengan tingkat pakan 10% dari bobot tubuh dan frekuensi pakan 2 kali sehari, yaitu pada pagi dan sore hari. Aerasi ditempatkan pada bagian dasar akuarium (berada pada posisi di bawah shelter). Pada air pemeliharaan normal, dilakukan sifon setiap 3 hari sekali. Dan pada air yang asam, dilakukan pembersihan kain strimin dan batu aerasi dari sisa pakan dan kotoran lain setiap 3 hari sekali atau sesuai kebutuhan. Air pemeliharaan diganti setiap 10 hari sekali. Dan setiap air baru, sebelumnya dilakukan cek kualitas air terlebih dahulu untuk menjamin bahwa kualitas air sesuai dengan kisaran kehidupan udang. Air pemeliharaan yang berumur 10 hari (akan diganti) juga dilakukan pengecekan kualitas air. Adapun kualitas air yang diukur kualitasnya adalah: pH, suhu, kecerahan, kekeruhan, kandungan oksigen terlarut (DO),

karbondioksida bebas (CO2), alkalinitas, kesadahan, total amoniak nitrogen

(TAN), nitrit, dan warna.

3.3.3 Parameter penelitian

3.3.3.1 Derajat kelangsungan hidup

Data kelangsungan hidup didapatkan dengan pengamatan harian. Udang yang hidup dihitung (Nt) dan Jumlah udang pada awal tebar dicatat. Kelangsungan hidup merupakan presentase udang yang hidup dengan formula sebagai berikut (Effendie, 1997) :

%

100

0

x

N

Nt

SR

=

Keterangan:

SR = tingkat kelangsungan hidup (%)

Nt = jumlah individu pada akhir perlakuan (hari ke-t) N0 = jumlah individu pada awal perlakuan (hari ke-0)

3.3.3.2 Laju Pertumbuhan Harian Bobot dan Panjang

Bobot dan panjang udang diukur pada awal perlakuan, tengah (hari

ke-15), dan akhir perlakuan. Kemudian dengan formulasi sebagai berikut dihitung α /

Bobot

% 100 ) 1 0

( x

w wt

t −

=

α

Ketarangan:

α = Laju pertumbuhan harian bobot (%)

wt = bobot rata-rata pada akhir perlakuan (hari ke-t) w0 = bobot rata-rata pada awal perlakuan (hari ke-0)

Panjang

% 100 ) 1 0

( x

l lt

t −

=

α

Keterangan

α = Laju pertumbuhan harian panjang (%)

wt = panjang rata-rata pada akhir perlakuan (hari ke-t) w0 = panjang rata-rata pada awal perlakuan (hari ke-0)

3.3.3.3 Frekuensi dan Periode Molting

Frekuensi molting merupakan nilai yang merepresentasikan tingkat keseringan molting pada udang selama pemeliharaan sedangkan periode molting merupakan lama waktu rata-rata yang diperlukan untuk molting. Nilai perode diperoleh dari lama pemeliharaan dibagi dengan frekuensi molting.

i ni n

n

Frekuensi= 1+ 2+..+

Frekuensi

Periode= 30

Keterangan:

n = jumlah mollting perindividu selama pemeliharaan

i = jumlah individu

3.3.4 Rancangan Percobaan

Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali ulangan setiap perlakuan.

Rancangan perlakuannya adalah sebagai berikut:

1. Perlakuan menggunakan udang Sulawesi dengan kisaran pH 5 2. Perlakuan menggunakan udang Jawa dengan kisaran pH 5 3. Perlakuan menggunakan udang Jenerik dengan kisaran pH 5 4. Perlakuan menggunakan udang Sulawesi dengan kisaran pH 7 5. Perlakuan menggunakan udang Jawa dengan kisaran pH 7 6. Perlakuan menggunakan udang Jenerik dengan kisaran pH 7

Model percobaan sesuai dengan Matjik dan Sumertajaya (2002), yaitu: ij

Yij=

μ

+

τ

+

ε

Keterangan:

Yij = Data hasil pengamat pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j µ = Nilai tengah umum

τ

= Pengaruh perlakuan ke-I = 1, 2, 3,….,n ij

ε

= Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-1 dan ulangan ke-j

3.3.5 Analisis data:

Data yang diperoleh ditabulasikan dan dianalisis statistik dengan menggunakan Microsoft Excel 2003, yang meliputi:

1. Analisis keragaman dengan one way anova pada microsoft excel 2003

dengan selang kepercayaan 95%, digunakan untuk mengetahui pengaruh antar perlakuan terhadap derajat kelangsungan hidup.

2. Untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap laju pertumbuhan harian, diambil data individu sebagai ulangan dengan bobot dan panjang awal yang seragam.

3. Analisis deskripsi yang digunakan untuk melihat kelayakan air pemeliharaan, membaca keterangan kematian pada udang serta frekuensi dan periode molting, yang disajikan dalam bentuk gambar dan tabel.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Media Pemeliharaan

4.1.1.1 Derajat Keasaman (pH)

Derajat keasaman menjadi perlakuan di dalam percobaan ini, dengan memelihara udang di pH 5 dan sebagai kontrol adalah pH normal air yaitu pH 7. Nilai air berpH 5 yang didapatkan pada strain Sulawesi adalah pada kisaran 5,2±0,13, pada strain Jawa adalah 5,3±0,09 dan pada strain Jenerik adalah 5,4±0,11. Untuk air berpH 7 didapatkan nilai kisaran 7,1±0,11 ; 7,1±0,09 ; 7,0±0,13 pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik berturut-turut. Nilai harian pH dapat terlihat pada Gambar 1.

0 1 2 3 4 5 6 7 8

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29

Hari

ke-Ni

la

i p

H

Sulawesi 5 Jawa 5 Jenerik 5 Sulawesi 7 Jawa 7 Jenerik 7

Gambar 1. Nilai harian pH pada media pemeliharaan udang galah Macrobrachium rosenbergii selama 30 hari pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik

4.1.1.2 Fisika dan Kimia

Parameter fisika dan kimia yang diamati pada percobaan ini adalah suhu, oksigen terlarut (DO), alkalinitas, kesadahan, karbondioksida bebas, ammonia, nitrit, kekeruhan, kecerahan dan deskripsi warna air yang dilakukan 10 hari sekali, yaitu pada air baru dan air sebelum diganti. Hasil pengamatan parameter-parameter tersebut disajikan dalam bentuk tabel pada Tabel 3 dan Tabel 4.

Tabel 3. Deskripsi suhu harian media pemeliharaan (ºC)

Deskripsi suhu harian (ºC)

Rata-rata 26 Nilai maksimal 26,5

Nilai minimal 26

Tabel 4. Data kualitas air media pemeliharaan

Air baru Air sebelum diganti

Parameter pH 5 pH 7 pH 5 pH 7

Oksigen terlarut (mg/L) 5,24 6,76 5,32 6,15 Alkalinitas (mg/L) 38,15 60,74 40,95 63,63 Kesadahan (mg/L) 188,76 243,35 302,41 390,50 CO2 (mg/L) 69,77 4,29 39,21 17,61 Nitrit (mg/L) 1,04 0,12 1,43 0,28 TAN (mg/L) 0,68 0,07 0,90 0,28 Kekeruhan (NTU) 9,07 0,86 8,76 1,85 Kecerahan (%) 73,75 100,00 30,00 100,00 Warna

Kuning

kecoklatan Tidak berwarna

coklat kemerahan

Tidak berwarna

4.1.2 Derajat Kelangsungan Hidup

Grafik rekapitulasi derajat kelangsungan hidup strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari dapat dilihat pada Gambar 2. Terlihat bahwa pada 10 hari pertama tidak terdapat perbedaan nyata dengan taraf kepercayaan 95% pada kelangsungan hidup semua strain antara yang dipelihara pada air asam (memiliki nilai pH 5) dan pada air normal (memiliki nilai pH 7) (Lampiran 6). Nilai kelangsungan hidup selama 10 hari yang didapatkan adalah 83,33% pada air pemeliharaan asam dan 100,00% pada air normal untuk udang galah strain Sulawesi. Sedangkan pada strain Jawa di dapatkan nilai kelangsungan hidup 94,44% pada air pemeliharaan asam dan 94,44% juga pada air normal. Strain Jenerik yang dipelihara di air asam memiliki nilai kelangsungan hidup 94,44% dan yang dipelihara pada air normal memiliki nilai 88,89%.

Kelangsungan hidup udang galah strain Sulawesi dan Jenerik yang dipelihara di air asam mengalami penurunan tajam mulai hari ke-11 dan sampai akhir penelitian didapatkan nilai kelangsungan hidup sebesar 5,56% untuk udang strain Sulawesi dan 50% untuk strain Jenerik. Nilai kelangsungan hidup sebesar 77,78% dan 83,33% didapatkan oleh strain Sulawesi dan Jenerik yang dipelihara pada air normal sampai akhir penelitian. Sedangkan pada udang galah strain Jawa yang dipelihara pada air asam kelangsungan hidupnya sampai akhir

penelitian mencapai nilai 83,33 % sama dengan udang Jawa yang dipelihara pada air normal yang bernillai 83,33%.

0 20 40 60 80 100 120

1 2 3 4 5 6 7 8 _{9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30} Hari ke-D e ra ja t K e la ng s u nga n H id up ( % ) Sulawesi 5 Jawa 5 Jenerik 5 Sulawesi 7 Jawa 7 Jenerik 7

Gambar 2. Gambaran derajat kelangsungan hidup harian udang galah strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik selama 30 hari pemeliharaan

11,11 5,56 83,33 5,56 0,00 94,44 0,00 5,56 94,44

a. Strain Sulawesi b. Strain Jawa c. Strain Jenerik

Mati pada saat molting Mati tidak pada saat molting Hidup

Gambar 3. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 5

Kematian udang yang diamati dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kematian yang terjadi pada saat molting dan kematian yang terjadi bukan pada saat molting. Pengamatan yang dilakukan pada 10 hari pertama menunjukkan hasil seperti pada Gambar 3 dan 4. Pada udang galah yang dipelihara di air berpH 5 didapatkan nilai kematian pada saat molting paling tinggi terjadi pada udang strain Sulawesi dengan nilai 11,11% diikuti oleh strain Jawa dengan nilai 5,56%

dan yang paling rendah adalah strain Jenerik dengan nilai 0,00%. Sedangkan pada udang galah yang dipelihara pada air berpH 7, didapatkan nilai kematian pada saat molting paling tinggi terjadi pada udang Sulawesi dengan nilai 5,56% dan yang paling rendah terjadi pada udang Jawa dan Jenerik dengan nilai masing-masing 0,00%.

5,56 5,56

88,89

0,00 5,56

94,44

0,00 5,56

94,44

a. Strain Sulawesi b. Strain Jawa c. Strain Jenerik

Mati pada saat molting Mati tidak pada saat molting Hidup

Gambar 4. Keterangan kematian strain Sulawesi (a), Jawa (b) dan Jenerik (c) pada 10 hari pertama di pH 7

Sedangkan sampai 30 hari penelitian (Lampiran 8), pada udang galah yang dipelihara di air berpH 5 didapatkan nilai kematian pada saat molting udang strain Sulawesi adalah 22,22%, strain Jawa adalah 5,56% dan strain Jenerik adalah 11,11%. Sedangkan pada udang galah yang dipelihara pada air berpH 7, didapatkan nilai kematian pada udang Sulawesi adalah 5,56%, pada udang Jawa adalah 5,56% serta pada udang Jenerik adalah 0%.

4.1.3 Laju Pertumbuhan Harian (LPH)

Kinerja pertumbuhan bobot dan panjang di representasikan oleh

besarnya slope / kemiringan grafik perbedaan bobot dan panjang udang pada

masing-masing sampling. Dan besarnya slope tersebut merupakan laju

pertumbuhan harian yang lebih jelas disajikan dalam bentuk grafik batang. Dalam menganalisis LPH, individu udang dijadikan ulangan dan dilakukan analisis terhadap data udang galah yang bobot dan panjang awalnya 0,11±0,01 gr dan 2,506±0,083 cm untuk strain Jawa dan 0,16±0,01 gr dan 2,818±0,022 cm untuk strain Jenerik serta untuk strain Sulawesi bobot dan panjang awalnya

adalah 0,31±0,05 gr dan 3,527±0,274 cm untuk strain. Hasil pada gambar 5, 6 dan 7 menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan nyata dengan taraf kepercayaan 95% pada LPH bobot dan panjang strain Jawa dan Jenerik masing-masing pada sampling ke-1 yang maupun ke-2 antara yang dipelihara di pH 5 dan pH 7. Sedangkan untuk strain Sulawesi terjadi perbedaan yang nyata pada bobot udang yang dipelihara di pH 5 dengan yang dipelihara dipH 7 pada sampling ke-1 (Lampiran 7).

0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12 0,14 0,16 0,18

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-B obo t U d a ng (gr ) pH 5 pH 7

(a) Pertumbuhan Harian Bobot

1,581 0,732 1,593 0,455 0,000 0,200 0,400 0,600 0,800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 1 2 Sampling ke-La ju Pe rt um b uha n B obot Ha ri a n ( % ) pH 5 pH 7

(b) Laju Pertumbuhan Harian Bobot

Gambar 5. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

a a

a a

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-P a nja ng U da ng ( c m ) pH 5 pH 7

(a). Pertumbuhan Panjang

0,811 0,338 0,590 0,645 0,000 0,100 0,200 0,300 0,400 0,500 0,600 0,700 0,800 0,900 1 2 Sampling ke-La ju P e rt um bu ha n P a nja ng Ha ri a n ( % ) pH 5 pH 7

(b). Laju Pertumbuhan Harian Panjang

Gambar 6. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jawa: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-B o b o t U d a ng ( g r) pH 5 pH 7

(a). Pertumbuhan Bobot a

a a

0,575 0,752 1,074 0,648 0,000 0,200 0,400 0,600 0,800 1,000 1,200 1 2 Sampling ke-La ju P e rt um buha n B obot H a ri a n ( % ) pH 5 pH 7

(b). Laju Pertumbuhan Harian Bobot

Gambar 7. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

2,7 2,8 2,9 3 3,1 3,2 3,3

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-P a nja ng U da ng ( c m ) pH 5 pH 7

(a). Pertumbuhan Panjang a a

a a

0,623 0,051 0,970 0,128 0,000 0,200 0,400 0,600 0,800 1,000 1,200 1 2 Sampling ke-La ju P e rt um buha n P a nja ng H a ri a n ( % ) pH 5 pH 7

(b). Laju Pertumbuhan Harian Panjang

Gambar 8. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Jenerik: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

0,3 0,31 0,32 0,33 0,34 0,35 0,36 0,37 0,38

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-Bo b o t Ud a n g ( g r) pH 5 pH 7

(a). Pertumbuhan Bobot

a a

0,063 0,193 0,820 0,353 0,000 0,100 0,200 0,300 0,400 0,500 0,600 0,700 0,800 0,900 1 2 Sampling ke-La ju Pe rt um bu h a n B o bo t H a ri a n (% ) pH 5 pH 7

(b). Laju Pertumbuhan Harian Bobot

Gambar 9. Pertumbuhan Bobot Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

2,5 2,7 2,9 3,1 3,3 3,5 3,7 3,9

0 5 10 15 20 25 30

Hari ke-P a njang U d ang ( c m) pH 5 pH 7

(a). Pertumbuhan Panjang

0,296 0,018 0,264 0,121 0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 0,350 1 2 Sampling ke-L a ju P e rt um bu ha n P a nj a n g H a ri a n (% ) pH 5 pH 7

(b). Laju Pertumbuhan Harian Panjang

Gambar 10. Pertumbuhan Panjang Udang Galah Strain Sulawesi: (a) Pertumbuhan. (b) Laju Pertumbuhan Harian

4.1.4 Frekuensi molting

Frekuensi molting merupakan nilai yang merepresentasikan tingkat

keseringan molting pada udang selama pemeliharaan. Frekuensi molting pada udang galah strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Frekuensi dan periode molting pada udang strain Jawa, Sulawesi dan Jenerik

Frekuensi molting (kali)

Strain pH 5 pH 7

Jawa 2 1,73

Jenerik 1,44 1,13

Sulawesi Mati 1,07

4.2 Pembahasan 4.2.1 Fisika Kimia Air

Nilai pH merupakan nilai yang menunjukkan tingkat keasaman sebuah media. Nilai pH 5 yang didapatkan pada strain Sulawesi adalah pada kisaran 5,2±0,13, pada strain Jawa adalah 5,3±0,09 dan pada strain Jenerik adalah 5,4±0,11. Untuk pH 7 didapatkan nilai kisaran 7,1±0,11 ; 7,1±0,09 ; 7,0±0,13 pada strain Sulawesi, Jawa dan Jenerik berturut-turut. Nilai pH asam yang ditetapkan merupakan nilai pH yang nilainya tidak lebih rendah dari nilai pH LC50 pada udang galah yang dilaporkan Chen dan Chen (2002) yang bernilai 4,06. Suhu harian yang didapatkan adalah rata-rata 26,5 ºC dengan suhu minimal 26

Panjang(sampling ke-1) Anova: Single

Factor SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Pjg 15 As 3 2,432576 0,810859 0,205845 Pjg 15 Nr 3 1,769225 0,589742 0,0336

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between Groups 0,07333 9 1 0,07333 9 0,61257 7 0,47756 1 7,70864 7 Within Groups 0,47888 9 4 0,11972 2 Total 0,55222 8 5 Panjang(sampling ke-2) Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Pjg 30 As 3 1,014742 0,338247 0,110656 Pjg 30 Nr 3 1,934215 0,644738 0,106541

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between Groups 0,14090 5 1 0,14090 5 1,29748 5 0,31825 9 7,70864 7 Within Groups 0,43439 5 4 0,10859 9

Total 0,5753 5

Jenerik

Bobot (sampling ke-1) Anova: Single Factor

SUMMARY Groups Count Sum Average Variance Bbt 15 As 5 2,873088 0,574618 0,058397 Bbt 15 Nr 5 5,369919 1,073984 0,698572

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between Groups 0,62341 6 1 0,62341 6 1,64713 9 0,23527 5 5,31765 5 Within Groups 3,02787 5 8 0,37848 4 Total 3,65129 1 9

Bobot (sampling ke-2) Anova: Single Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Bbt 30 As 5 3,760773 0,752155 0,475424 Bbt 30 Nr 5 3,240439 0,648088 0,254792

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between Groups 0,02707 5 1 0,02707 5 0,07415 6 0,79227 6 5,31765 5 Within Groups 2,92086 1 8 0,36510 8 Total 2,94793 6 9

Panjang (sampling ke-1) Anova: Single

Factor

SUMMARY Groups Count Sum Average Variance Pjg 15 As 5 3,113549 0,62271 0,063092 Pjg 15 Nr 5 4,847677 0,969535 0,101684

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between

Groups 0,30072 1 0,30072

3,65004 8 0,09245 8 5,31765 5 Within Groups 0,65910 4 8 0,08238 8 Total 0,95982 4 9

Panjang (sampling ke-2) Anova: Single

Factor SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Pjg 30 As 5 0,256438 0,051288 0,03469 Pjg 30 Nr 5 0,638677 0,127735 0,229477

ANOVA

Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between

Groups

0,01461

1 1

0,01461 1

0,11061 7

0,7479 9

5,31765 5 Within Groups

1,05666

6 8

0,13208

3

Total

1,07127

6 9

Sulawesi

Bobot (sampling ke-1) Anova: Single

Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Bbt 15 As 3 0,188719 0,062906 0,08558 Bbt 15 Nr 3 2,46081 0,82027 0,035908

ANOVA Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between

Groups 0,860399 1 0,860399 14,16431 0,019714 7,708647 Within Groups 0,242977 4 0,060744

Total 1,103376 5

Panjang (sampling ke-1) Anova: Single

Factor

SUMMARY

Groups Count Sum Average Variance Pjg 15 As 3 0,888853 0,296284 0,002385 Pjg 15 Nr 3 0,793256 0,264419 0,021726

ANOVA Source of

Variation SS df MS F P-value F crit Between

Groups 0,001523 1 0,001523 0,126342 0,740207 7,708647 Within Groups 0,048223 4 0,012056

Lampiran 8. Keterangan Kematian Selama Penelitian

Keterangan Kematian Strain Jawa pada pH 5 (% )

5,56 11,11

83,33

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup

Keterangan Kematian Strain Jenerik pada pH 5 (% )

11,11

38,89 50,00

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup

9

Keterangan Kematian Strain Sulawesi pada pH 5 (% )

22,22

72,22 5,56

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup

Keterangan Kematian Strain Jawa pada pH 7 (% )

5,56 11,11

83,33

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup

Keterangan Kematian Strain Jenerik pada pH 7 (% )

0,00

16,67

83,33

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup

Keterangan Kematian Strain Sulawesi pada pH 7 (% )

5,56

16,66

77,78

Mati Pada Saat Molting Mati Tidak Pada Saat Molting Hidup