Faktor Penggunaan Garam Pembahasan

Berdasarkan riwayat hipertensi dari orang tua, 2 partisipan tidak memiliki orang tua yang terkena hipertensi, sedangkan 9 partisipan memiliki riwayat hipertensi dari orang tuanya. Menurut pernyataan beberapa partisipan, orang tua mereka yang terkena hipertensi meninggal karena stroke.

4.3. Pembahasan

4.3.1. Faktor Penggunaan Garam

Peneliti menemukan pada masyarakat di Desa Karangan sering menggunakan garam dalam satu kali memasak. Penggunaan garam ½-1 sendok teh dalam setiap kali memasak berarti konsumsi garam lebih dari 5 gr. Selain penggunaan garam, partisipan juga sering mengkonsumsi ikan asin setiap makan. Partisipan mengkonsumsi ikan asin setiap hari saat makan di rumah dan kadang 3-4 kaliminggu. Partisipan mengungkapkan makanan yang berasa asin enak dan ikan asin sebagai pelengkap saat makan di rumah sehari-hari. Berdasarkan Kemenkes RI 2014 pemberian garam tidak lebih dari ¼ - ½ sendok teh 6 gramhari. Menurut Widyanto dkk 2013 Konsumsi garam berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Karena garam membantu menahan air dalam tubuh. Dengan begitu, akan meningkatkan volume darah tanpa adanya penambahan ruang. Selain penggunaan garam, penggunaan MSG yang terdapat dalam penyedap rasa juga menjadi pencetus munculnya penyakit hipertensi. Dalam hasil penelitian ada partisipan yang tidak menggunakan garam namun menggunakan penyedap rasa sebagai pemberi rasa pada masakan. Sekali pun tidak menggunakan garam namun menggunakan penyedap yang mengandung MSG akan tetap menimbulkan tekanan darah. Penelitian ini sejalan dengan pernyataan hasil penelitian Arif dkk 2013 yang menyatakan kebiasaan asupan garam berhubungan dengan kejadian hipertensi pada lansia tahun 2013. Dalam literatur Muhammad 2009 menyatakan yang menyebabkan hipertensi adalah makanan Monosodium atau Natrium ion-nya dan kedua unsur garam dan MSG adalah salah satu pencetus terjadinya hipertensi. Dalam penelitian Anggara dkk 2012 yang menyatakan hasil kejadian hipertensi lebih banyak diderita oleh responden yang asupan natriumnya sering 61,3 dari pada reponden yang asupan natriumnya tidak sering 9,1. Sehingga penggunaan garam salah satu yang menjadi penyebab penyakit hipertensi di Desa Karangan. Begitu pula dengan hasil penelitian yang ditemukan oleh Sigarlaki 2006 tentang hasil yang didapatkan bahwa responden yang menderita prehipertensi yang menyukai makanan asin 4,9 , sementara yang menderita hipertensi grade I 29,41 , dan yang menderita hipertensi grade II yang menyukai makanan asin 14,7. Sehingga penggunaan garam menjadi salah satu penyebab peningkatan tekanan darah.

4.3.2. Faktor Lemak Jenuh

Dokumen yang terkait

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Gambaran Kejadian Hipertensi di Desa Karangan, Kecamatan Mempawah Hulu, Kabupaten Landak, Provinsi Kalimantan Barat T1 462012041 BAB I

0 0 8

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Gambaran Kejadian Hipertensi di Desa Karangan, Kecamatan Mempawah Hulu, Kabupaten Landak, Provinsi Kalimantan Barat T1 462012041 BAB II

0 2 18

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Gambaran Kejadian Hipertensi di Desa Karangan, Kecamatan Mempawah Hulu, Kabupaten Landak, Provinsi Kalimantan Barat T1 462012041 BAB V

0 0 4

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Gambaran Kejadian Hipertensi di Desa Karangan, Kecamatan Mempawah Hulu, Kabupaten Landak, Provinsi Kalimantan Barat

0 0 17

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Gambaran Kejadian Hipertensi di Desa Karangan, Kecamatan Mempawah Hulu, Kabupaten Landak, Provinsi Kalimantan Barat

0 0 61

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kesenian Jonggan di Dusun Tempala Desa Keranji Paidang Kecamatan Sengah Temila Kabupaten Landak Kalimantan Barat T1 152009025 BAB I

0 0 5

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kesenian Jonggan di Dusun Tempala Desa Keranji Paidang Kecamatan Sengah Temila Kabupaten Landak Kalimantan Barat T1 152009025 BAB II

0 0 12

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kesenian Jonggan di Dusun Tempala Desa Keranji Paidang Kecamatan Sengah Temila Kabupaten Landak Kalimantan Barat T1 152009025 BAB IV

0 0 33

FUNGSI DAN BENTUK PENYAJIAN MUSIK PENGIRING BALIATN DI DESA SABAKA KECAMATAN MEMPAWAH HULU KABUPATEN LANDAK KALIMANTAN BARAT.

0 0 108

T1__BAB IV Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Peran Keluarga dalam Pemberian Diet pada Penderita Hipertensi di Desa Mamek, Provinsi Kalimantan Barat T1 BAB IV

0 0 30