Disamping itu perlu dibuatkan deskripsi pekerjaan Job description dari masing-masing posisi yang ada dalam bagan organisasi. Job description akan
berbeda-beda untuk tiap-tiap hotel, dan biasanya isi dari Job description mencakup empat elemen penting yaitu :
1. Data identifikasi pekerjaan, terdiri dari jabatan pekerja, unit pekerjaan, jabatan
dari atasan, tingkat pengunjung. 2.
Rangkuman pekerjaan, terdiri dari rangkuman pekerjaan yang secara garis besar akan menyebutkan fungsi umum jabatan tersebut dan tanggung jawabnya.
3. Tugas dalam pekerjaan, terdiri dari menyebutkan tugas dan tanggung jawab yang
berhubungan dengan pekerjaan untuk jabatan tersebut. 4.
Spesifikasi pekerjaan yang menyebutkan spesifikasi standar yang harus dipenuhi oleh tenaga kerja untuk mampu melaksanakan pekerjaan tersebut.
b. Pengorganisasian Organizing
Setelah serangkaian tindakan yang akan dilakukan ditetapkan, maka suatu organisasi harus ditetapkan untuk rnelaksanakannya. Organisasi adalah alat untuk
mencapai tujuan. Jika perusahaan telah menetapkan fungsi-fungsi kepegawaian tertentu, maka manajer sumber daya manusia harus membentuk suatu organisasi
dengan merancang struktur hubungan antara jabatan, kepegawaian dan faktor-faktor fisik. Mengingat kompleksnya hubungan antara bagian-bagian yang terspesialisasi
dan bagian-bagian lain dalam organisasi, maka banyak pemimpin puncak perusahaan meminta saran-saran manajer sumber daya manusia dalam menangani masalah-
masalah yang terjadi di perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
c. Pengarahan Directing
Setidaknya secara teoritik kita telah mempunyai suatu rencana dan organisasi untuk melaksanakan rencana tersebut dalam bentuk tugas dan pekerjaan operasional.
Fungsi ini merupakan fungsi yang sangat penting karena merupakan “memulai” starter. Fungsi ini disebut pengarahan directing, tetapi penulis lain menggunakan
istilah lain, seperti misalnya motivasi motivating, actuating atau pemberian perintah commanding. Namun secara umum fungsi pengarahan itu berarti mengusahakan
karyawan bekerja secara rela dan efektif.
d. Pengawasan Controlling
Pengawasan adalah mengadakan pengamatan, pelaksanaan dan membandingkan dengan rencana dan mengambil tindakan koreksi jika terjadi penyimpangan, atau jika
perlu mengadakan penyusunan kembali rencana yang telah dibuat beserta penyesuaian-penyesuaian yang diperlukan atas penyimpangan-penyimpangan yang
tidak dapat dihindari. Dengan demikian pengawasan adalah fungsi manajemen yang menyangkut masalah pengaturan berbagai kegiatan yang berkaitan dengan rencana
kepegawaian yang dirumuskan berdasarkan analisis dan tujuan dasar organisasi
2.4 Hubungan Manajemen Sumber Daya Manusia dengan Struktur Organisasi
Manajemen sumber daya manusia merupakan proses implementasi atau pendayagunaan sumber daya manusia oleh suatu perusahaan atau organisasi. Sumber
daya manusia secara keseluruhan berhubungan dengan orang atau tenaga kerja yang membentuk suatu organisasi. Fungsi sumber daya manusia secara keseluruhan
berhubungan dengan seluruh aktivitas yang dilakukan oleh suatu unit atau
Universitas Sumatera Utara
departemen sumber daya manusia yang berkaitan langsung dengan koordinasi usaha atau kegiatan langsung dalam suatu organisasi.
Fungsi-fungsi sumber daya manusia merupakan seluruh tugas, pekerjaan dan kegiatan yang dilakukan oleh seorang manajer sumber daya manusia setiap hari.
Indurstri perhotelan merupakan industri jasa yang bersifat “laborintensif” dan people based industry, artinya banyak sekali melibatkan tenaga kerja yang kompeten dan
professional, dan karyawan merupakan aset utama. Sebagaimana diketahui, bahwa kunci keberhasilan indsutri hotel ditentukan oleh kepuasan para tamu. Kepuasan para
tamu sebagian besar diberikan oleh bagian pelayanan, dan keramah tamahan yang diberikan seluruh karyawan hotel, baik dari puncak pimpinan sampai dengan para
petugas di lapangan. Maka semua tamu hotel memerlukan dan memiliki sifat dasar kebutuhan antar lain Kosafana, Brook, 1991;
a. Akomodasi yang aman
b. Ruang atau kamar yang bersih dan nyaman
c. Layanan yang professional dan penuh keramatamahan
d. Peralatan dan fasilitas yang terawat baik
Fungsi manajemen sumber daya manusia yang utama adalah untuk menyediakan karyawan yang kompeten dan professional dengan memperhatikan sifat
dasar kebutuhan tamu. Kompetensi adalah kemampuan kerja setiap individu yang mencakup aspek
pengetahuan, ketrampilan dan sikap kerja yang sesuai dengan standart kerja Undang- undang no. 132003 tentang ketenaga kerjaan pasal 1 10.
Universitas Sumatera Utara
Jasa harus mencakup lima dimensi dari kompetensi, lima aspek dimensi kompetensi itu antara lain :
1. Task Skill, mampu melakukan tugas pertugas.
2. Task Management Skill, mampu mengelolah beberapa tugas yang berbeda
pekerjaan 3.
Contingency Management Skill, tanggap terhadai adanya kelainan dan kerusakan pada kualitas kerja.
4. Environment Skill Job Role, mampu menghadapi tanggung jawab dan
harapan dari lingkungan kerja beradaptasi dengan lingkungan 5.
Transfer Skill, mampu mentransfer kompetensi yang dimiliki dalam setiap situasi yang berbeda.
Universitas Sumatera Utara
BAB III SEJARAH UMUM GARUDA PLAZA HOTEL MEDAN
3.1 Sejarah Berdlrinya Garuda Plaza Hotel Medan
