Pendekatan, Model, dan Metode : Kegiatan Pembelajaran :

tentang Mengumpulkan Informasi Siswa dipersilahkan mengumpulkan informasi yang berkaitan dengan Mikroorganisme yang berhubungan dengan makanan, protozoa dan kapang MengasosiasikanMenalar: o Siswa diminta untuk mengerjakan soal pilihan ganda. o Guru mengamati dan mengarahkan diskusi kelompok agar waktu efektif C KEGIATAN PENUTUP o Guru mengkonfirmasi materi pembelajaran untuk pertemuan berikutnya. o Guru memberi tugas untuk pertemuan berikutnya. o Evaluasi pembelajaran 15 Menit Pertemuan Ketiga No. KEGIATAN RINCIAN KEGIATAN ALOKASI WAKTU A. PENDAHULUAN KEGIATAN AWAL 1. Mengawali pembelajaran dengan memberi salam kepada siswa. 2. Mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk memulai proses KBM Kerapian diri, kebersihan ruang kelas, menyediakan media dan alat serta buku yang diperlukan. 3. Salah satu siswa memimpin berdo’a dibimbing guru. Saat berdo`a guru memberikan penguatan rasa syukur kepada Allah terhadap do`a yang dipanjatkan. 10 Menit 5. Memantau kehadiran dengan mengabsen peserta didik. 6. Memotivasi peserta didik untuk lebih fokus dan semangat dalam mengikuti pembelajaran. 7. Menginformasikan kompetensi dasar dan tujuan pembelajaran yang hendak dicapai terkait sanitasi dan hygiene makanan. 8. Guru mengkondisikan kelas dan siswa untuk membagi peserta didik menjadi beberapa kelompok B. KEGIATAN INTI Mengamati o Guru menjelaskan tentang materi pada pertemuan ini tentang mikroorganisme bakteri, cara mencegah perkembangbiakan mikroorganisme 65 Menit Menanya Siswa dipersilahkan untuk bertanya tentang materi yang telah diberikan Guru memberikan tugas kepada siswa tentang Mengumpulkan Informasi Siswa dipersilahkan mengumpulkan informasi yang berkaitan dengan bakteri, dan cara mencegah perkembangbiakan mikroorganisme o Siswa diminta untuk mengerjakan soal pilihan ganda. o Setiap kelompok diminta untuk mendiskusikan tentang sub topik masing- masing dengan penuanganpenulisan dalam teks penyajian hasil diskusi. o Guru mengamati dan mengarahkan diskusi kelompok agar waktu efektif C KEGIATAN PENUTUP o Guru mengkonfirmasi materi pembelajaran untuk pertemuan berikutnya. o Guru memberi tugas untuk pertemuan berikutnya. o Evaluasi pembelajaran 15 Menit

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial, Pengayaan

1. JenisTeknik Penilaian

Penilaian Sikap Teknik : Observasi, Penilaian Diri, Penilaian Sejawat, Jurnal Bentuk : Skala Penilaian, Daftar Cek Penilaian Pengetahuan : Teknik : Soal Pilihan Ganda Bentuk : Skala Penilaian

2. Instrumen Penilaian

Penilaian Sikap Instrumen : Rubrik Penilaian Sikap Terlampir Penilaian Pengetahuan Instrumen : Naskah Soal Pilihan Ganda

3. Pedoman penskoran

Nilai Pengetahuan : Nilai Akhir = Jawaban Benar x 20

4. Remidial dan Pengayaan

Remedial : Soal pilhan ganda tentang mikroorganisme Pengayaan : Menganalisis tentang mikroorganisme pada makanan

I. Media, Alat, dan Sumber Pelajaran

1. Media : Video Sanitasi dan Hygiene, Hand Out Sanitasi dan Hygiene makanan, Internet 2. Alatbahan : LCD, Laptop, ATK, Boardmaker, White Board 3. Sumber Belajar : a. Rikky Firmansyah, Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja , Yudistira, 2015. b. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Tahun 2013. Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja Bidang Makanan 1. Bahan Ajar Kurikulum 2013 Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Tata Boga. Bantul, Agustus 2016 Mengetahui, Guru Mata Pelajaran Mahasiswa PPL Jatmiko, S.Pd Sayyidah Fatimah NIP. 19660331 199502 1 001 NIM. 15511247015 LAMPIRAN No Aspek yang dinilai Hasil Observasi Baik Tidak Baik 1 2 3 4 Kedisiplinan Tanggung Jawab Sopan Toleransi BUKU CATATAN HARIAN OBSERVASI SISWA No. Hari tanggal Nama peserta didik Kejadian positif atau negatif RUBRIK PENILAIAN SIKAP ASPEK DISIPLIN NO INDIKATOR DISIPLIN PENILAIAN DISIPLIN 1 Tidak datang terlambat Skor 1, jika 1 atau tidak ada indikator yang konsisten ditunjukkan peserta didik Skor 2, jika 2 indikator konsisten ditunjukkan peserta didik Skor 3, jika 3 indikator konsisten ditunjukkan peserta didik Skor 4, jika 4 indikator konsisten ditunjukkan peserta didik 2 Tertib mengikuti instruksi 3 Mengumpulkan tugas tepat waktu 4 Tidak membuat kondisi kelas menjadi tidak kondusif