Indikator Pencapaian Kompetensi Tujuan Pembelajaran : Materi Pembelajaran :

3. Keterampilan

Penilaian Praktik Keterampilan Kelas X JB 4 dan Rubrik Penilaian Praktik Terlampir No. Nama Siswa Praktik Pengoperasian Keterampilan Total Skor Persiapan 25 Proses 50 Pengembalian 25

1. Mempraktikan

Mixer Mempraktikan Blender Mempraktikan Food Processor Mempraktikan Kompor Pones Jumlah Nilai Rubrik Penilaian Keterampilan No. Indikator Keterampilan Skor 1. Persiapan Skor 25 : Jika siswa lengkap dalam melakukan persiapan diri, alat dan bahan Skor 20 : Jika siswa kurang lengkap dalam melakukan persiapan diri, alat dan bahan Skor 10 : Jika siswa tidak lengkap dalam melakukan persiapan diri, alat dan bahan Skor 5 : Jika siswa tidak melakukan persiapan diri, alat dan bahan 2. Proses Skor 50 : jika siswa sangat lancar dan sangat memahami prosedur atau langkah-langkah dalam pengoperasian alat dan mempraktikan serta dapat menjelaskan langkah-langkah tersebut dengan sangat rinci Skor 40 : jika siswa lancar dan memahami prosedur atau langkah-langkah dalam pengoperasian alat serta dapat menjelaskan langkah-langkah tersebut dengan rinci Skor 20 : jika siswa lancar namun kurang memahami prosedur atau langkah-langkah dalam pengoperasian alat dan mempraktikan serta kurang dapat menjelaskan langkah-langkah tersebut dengan rinci Skor 10 : jika siswa kurang lancar dan kurang memahami prosedur atau langkah-langkah dalam pengoperasian alat mempraktikan serta kurang dapat menjelaskan langkah-langkah tersebut dengan rinci 3. Pengembalian Skor 25 : mengembalikan sesuai dengan prosedur dan pada tempatnya Skor 20 : mengembalikan kurang sesuai dengan prosedur dan pada tempatnya Skor 15 : mengembalikan tidak sesuai dengan prosedur pada tempatnya

4. Remidial dan Pengayaan

a. Remedial : Pengoperasikan peralatan pengolahan masak b. Pengayaan : Pengoperaikan peralatan penyajian makanan

I. Media, Alat, dan Sumber Pelajaran

1. Media : Hand Out, Jobsheet, Presentasi 2. Alatbahan : LCD, Laptop, ATK, Boardmaker, White Board 3. Sumber Belajar : Kemendikbud.2013. Boga Dasar 2. Bahan Ajar Kurikulum 2013 Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Tata Boga. Kemendikbud RI. Jakarta.