2.2 Menunjukkan perilaku alamiah jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,
ramah lingkungan , gotong –royong dalam aktivitas sehari – hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan 2.1
Menujukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggungjawab dalam implementasi kesehatan dan keselamatan kerja sesuai
wawasan lngkungan dan adiwiyata 3.3.1
Mendeskripsikan peralatan pengolahan makanan alat masak dan pesawat masak. 4.3.1
Mengoperasikan peralatan pengolah makanan pesawat masak
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
3.3.1 Mendeskripsikan pengertian alat masak dan pesawat masak
3.3.2 Menganalisis macam-macam alat masak
3.3.3 Menganalisis macam-macam pesawat masak
3.3.4 Menganalisis cara perawatan alat memasak dan pesawat memasak
4.3.1 Mempraktikkan langkah-langkah mengoperasikan macam-macam peralatan persiapan
pengolahan makanan 4.3.2
Mempraktikkan langkah-langkah mengoperasikan macam-macam pesawat memasak
D. Tujuan Pembelajaran :
Setelah kegiatan diskusi dan mencoba melalui kerjasama, toleransi, dan tanggung jawab , siswa dapat :
1. Siswa dapat mendeskripsikan pengertian alat masak dan pesawat masak.
2. Siswa dapat menganalisis macam-macam alat masak.
3. Siswa dapat menganalisis macam-macam pesawat masak.
4. Siswa dapat memahami cara perawatan alat memasak dan pesawat memasak.
5. Siswa dapat memahami langkah-langkah mengoperasikan macam-macam peralatan
persiapan pengolahan makanan. 6.
Siswa dapat memahami langkah-langkah mengoperasikan macam-macam pesawat memasak.
E. Materi Pembelajaran :
1. Pengertian alat masak dan pesawat masak.
2. Macam-macam alat masak.
3. Macam-macam pesawat masak.
4. Cara perawatan alat memasak dan pesawat memasak.
5. Langkah-langkah mengoperasikan macam-macam peralatan persiapan pengolahan
makanan. 6.
Langkah-langkah mengoperasikan macam-macam pesawat memasak.
F. Pendekatan, Model, dan Metode :
Pendekatan :
Saintifik Learning
ModelStrategi :
Cooperative Learning
Metode : Diskusi kelompok, presentasi, ceramah, dan penugasan
G. Kegiatan Pembelajaran :
No. KEGIATAN
RINCIAN KEGIATAN ALOKASI
WAKTU A.
PENDAHULUAN KEGIATAN
AWAL 1.
Mengawali pembelajaran dengan memberi
salam kepada siswa.
2. Mempersiapkan kelas agar lebih kondusif
untuk memulai proses KBM Kerapian diri, kebersihan ruang kelas, menyediakan media
dan alat serta buku yang diperlukan.
3. Memantau kehadiran dengan mengabsen
peserta didik.
4. Memotivasi peserta didik untuk lebih fokus
dan semangat
dalam mengikuti
pembelajaran
5.
Menginformasikan tujuan pembelajaran
6. Guru mengkondisikan kelas dan siswa untuk
membagi peserta
didik menjadi
11 kelompok, setiap kelompok terdiri dari 3
siswa
15 menit
B. KEGIATAN INTI
Mengamati
o Guru menampilkan
slide power point
mengenai penggolongan
peralatan pengolahan makanan alat masak dan
pesawat masak o
Siswa mengamati
slide power
point
mengenai penggolongan
peralatan pengolahan makanan alat masak dan
pesawat masak
Menanya Guru mendorong siswa untuk mengajukan
pertanyaan terkait
materi yang
akan diajarkandipelajari
Mencoba
Siswa mulai mencoba peralatan pengolahan makanan alat masak dan pesawat masak
195 menit
MengasosiasikanMenalar:
o Siswa menganalisi peralatan pengolahan
makanan alat masak dan pesawat masak o
Siswa mengevaluasi peralatan pengolahan makanan alat masak dan pesawat masak
Mengkomunikasikan
o Siswa mampu mengomunikasikan hasil
praktik mereka
o Guru mengkonfirmasi hasil praktik siswa
o Guru meresponmenyimpulkan kembali hasil
praktik seluruh siswa o
Evaluasi belajar
C. KEGIATAN
PENUTUP 1.
Guru memberi apresiasi terkait dengan proses pembelajaran dengan riward
2. Menyampaikan
rencana pembelajaran
pertemuan berikutnya. 3.
Menutup pelajaran dengan salam atau berdo`a dan menyanyikan lagu kebangsaan.
15 menit
Jumlah 225 Menit
H. Penilaian Pembelajaran, Remedial, Pengayaan
1. JenisTeknik Penilaian
a. Penilaian Sikap
Teknik : Observasi Bentuk : Skala Penilaian, Daftar Cek
b. Penilaian Keterampilan :
Teknik : Praktik Bentuk : Tes Unjuk Kerja
2. Instrumen Penilaian
a. Penilaian Sikap
Instrumen : Lembar Penilaian dan Rubrik Penilaian Sikap
b. Penilaian Keterampilan
Instrumen :Lembar Penilaian dan Rubrik Penilaian Praktik Keterampilan
3. Pedoman penskoran
1. Afektif sikap
NO NO
PEND Nama Siswa
Sikap Aktif
Bekerjasama Tanggung jawab
1 2
3 4
1 2
3 4
1 2
3 4
No Sikap yang dinilai
Kriteria
1 Aktif
1 = selama proses diskusi sama sekali tidak mengeluarkan pendapat
2= Mulai mengeluarkan pendapat tapi masih belum ajegkonsisten
3= sudah mengelurakan pendapat yang baik dan mencoba mencari beberapa referensi namun belum
ajeg konsisten 4= sudah mengelurakan pendapat yang baik dan
mencoba mencari beberapa referensi dan sudah ajegkonsisten
2 Bekerjasama
1 = Sama sekali tidak berusaha untuk bekerja sama dalam kegiatan kelompok.
2 = sudah mulai bekerjasama dalam kelompok namun masih belum ajeg
3 = Sudah menunjukkan bekerja sama dalam kegiatan kelompok secara terus menerus dan
ajegkonsisten. 4= aktif dan bekerjasama kegiatan kelompok secara
ajegkonsisten
3 Tanggung jawab
1 = Sama sekali tidak bertanggung jawab mengerjakan tugas diskusi
2= Sudah ada sikap tanggung jawab mulai mengerjakan tugas kelompok tetapi masih belum
ajegkonsisten. 3= Sudah menunjukan sikap tanggung jawab mulai
mengerjakan tugas kelompok dan mulai ajegkonsisten.
4 = Sudahmenunjukkan sikap tanggung jawab mengerjakan tugas kelompok secara terus menerus
dan ajegkonsisten.
