Tujuan Penulisan Metode Penelitian Sistematika Pembahasan

1.3 Tujuan Penulisan

Disini penulis ingin mencoba menguraikan dan membahas tentang Mekanisme Pengeluaran Barang dan Penanganan Persediaan Barang di Store Room Hotel Garuda Plaza Medan, dengan berdasarkan hasil yang penulis lihat selama melaksanakan tinjaun riset langsung kelapangan di Store Room Garuda Plaza Hotel medan untuk dapat kiranya membandingkan antara ilmu teori yang penulis terima selama dibangku perkuliahan dengan ilmu yang penulis dapat dilapangan langsung baik dengan riset dengan praktek kerja lapangannya. Penyusunan penulisan kertas karya ini juga untuk memenuhi salah satu syarat untuk mendapatkan ijazah Diploma III dalam Program Studi Pariwisata dibidang keahlian Perhotelan pada Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara.

1.4 Metode Penelitian

Dalam penulisan kertas karya ini, data-data diproleh dengan menggunakan dua metode yaitu : 1. Penelitian perpustakaan library research Metode penelitian ini dilakukan dengan cara membaca buku diperpustakaan, diktat, literature, serta bahan kuliah yang ada berhubungan dengan masalah yang akan dibahas dalam penulisan kertas karya. 2. Penelitian lapangan field research Penelitian ini merupakan penelitian yang dilakukan secara langsung dengan mengadakan pengamatan ke objek yang akan diteliti. Metode ini dibagi atas beberapa cara yaitu : a. Wawancara interview Mengadakan tanya jawab langsung pada pihak hotel. b. Pengamatan Mengadakan pengamatan ditempat riset PKL untuk mengetahui kedaan sebenarnya. c. Praktek Kerja Agar data yang diproleh lebih sempurna, maka diadakan praktek kerja lapangan langsung ke objek yang akan dibahas.

1.5 Sistematika Pembahasan

Sistematika pembahasan dalam penulian kertas karya ini dibagi atas beberapa bagian yang meliputi : a Pada bagian pendahuluan Bab I diuraikan tentang alasan pemilihan judul, batasan masalah, tujuan penulisan, metode penelitian, dan sistematika penulisan. b Pada bagian kedua Bab II diterangkan mengenai uraian teoritis yang meliputi pengertian umum tentang gudangsotre, sistem pengorderan barang, tugas dan tanggung jawab Store Kepeer. c Pada bagian ketiga BAB III dibicarakan tentang tinjauan umum tentang Hotel Garuda Plaza Medan, yang terdiri atas sejarah berdirinya, klasifikasi, fasilitas yang dimiliki dan struktur organisasi yang dimiliki Hotel Garuda Plaza Hotel tersebut. d Pada bagian yang keempat BAB IV akan dibahas hal-hal tentang hasil riset pada bagian gudang store, di Garuda Plaza Hotel, yang terdiri atas Ruang Lingkup Tugas dan Tanggung Jawab Store, Sistem Pelayanan Dalam Mekanisme Pengeluaran Barang, Standarad Pengorderan Stock Barang, Upaya Memelihara Ketersediaan Stock, Permasalahan Yang Sering Timbul. e Pada bagian yang kelima BAB V atau yang terakhir akan diberikan penutup. 6

BAB II URAIAN TEORITIS