3.5 Definisi dan Batasan Operasional
Definisi dan batasan operasional dimaksudkan untuk menghindari kesalah pahaman istilah-istilah yang terdapat dalam penelitian ini.
3.5.1 Definisi
1. Nilai tambah value added adalah selisih antara nilai output dengan harga
bahan baku dan sumbangan input lain dengan satuan RpKg. 2.
Tenaga kerja adalah banyaknya jam kerja orang JKO yang digunakan tenaga kerja dalam proses produksi.
3. Output adalah jumlah tahu yang dihasilkan kotak.
4. Input adalah jumlah bahan baku kacang kadelai yang di pakai dalam satu
kali produksi. 5.
Faktor Konversi adalah banyaknya tahu yang dihasilkan dari setiap satu kali produksi
6. Koefisien tenaga kerja adalah banyaknya tenaga kerja yang diperlukan
untuk mengolah satu Kg kacang kedelai. 7.
Harga output adalah harga jual tahu. 8.
Upah tenaga kerja adalah upah rata-rata yang diterima tenaga kerja langsung untuk mengolah produk RpJKO.
9. Harga bahan baku adalah harga bahan baku kacang kedelai RpKg.
10. Sumbangan input lain adalah semua biaya selain bahan baku kacang
kedelai dan tenaga kerja yang digunakan selama proses produksi Rp. 11.
Nilai ouput adalah nilai tahu yang dihasilkan kotak. 12.
Rasio nilai tambah adalah persentase nilai tambah dari nilai produk .
Universitas Sumatera Utara
13. Pendapatan tenaga kerja adalah upah yang diterima tenaga kerja langsung
untuk mengolah satu kali produksi kacang kedelai menjadi tahu RpLiter.
14. Pangsa tenaga kerja adalah persentase pendapatan tenaga kerja dari nilai
tambah. 15.
Keuntungan adalah nilai tambah dikurangi pendapatan tenaga kerja Rp. 16.
Tingkat keuntungan adalah persentase keuntungan terhadap nilai tambah .
17. Marjin adalah selisih nilai output dengan bahan baku kacang kedelai
RpKg. 18.
Pendapatan tenaga kerja dari marjin adalah persentase sumbangan input lain terhadap marjin.
19. Keuntungan pengusaha dari marjin adalah persentase keuntungan petani
terhadap marjin .
3.5.2 Batasan Operasional
1. Daerah penelitian adalah Kelurahan Asam Kumbang Kecamatan Medan
Selayang. 2.
Waktu penelitian pada tahun 2015. 3.
Sampel dalam penelitian ini adalah pengolah tahu di Kelurahan Asam Kumbang Kecamatan Medan Selayang.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
DAN KARAKTERISTIK SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian
Kategori