Lele Sangkuriang Ikan Lele
Secara fisik penampilan lele sangkuriang hampir mirip dengan lele dumbo. Namun, kepala lele sangkuriang sedikit lebih panjang dibandingkan dengan lele
dumbo. Selain itu, bintik-bintik yang menghiasi kulitnya tidak sebanyak lele dumbo biasa Nasrudin, 2010. Pertumbuhan lele sangkuriang terbilang cepat. Pertumbuhan
hariannya mencapai 3,53 lele dumbo hanya 2,73. Dalam hal kemampuan mengubah pakan menjadi daging, lele sangkuriang terbilang efisien karena angka
konversi pakannya berkisar 0,8-1 Hendriana, 2010. Selain itu, apabila dibandingkan dengan lele dumbo, tingkat mortalitasnya lebih rendah, tingkat agresifnya juga lebih
rendah dan lebih tidak kanibal Widodo, 2009 Tabel 1. Tabel karakter pertumbuhan Lele sangkuriang dibandingkan lele dumbo
Deskripsi Lele sangkuriang
Lele dumbo Pendederan 1 benih umur 5-26 hari
Pertumbuhan harian 29,26
20,38 Panjang standar cm
3-5 2-3
Kelangsungan Hidup 80
80 Pendederan 2 benih umur 26-40 hari
Pertumbuhan harian 13,96
12,18 Panjang standar cm
5-8 3-5
Kelangsungan Hidup 90
90 Pembesaran
Pertumbuhan harian 3,53
2,73 Pertumbuhan harian calon induk
0,85 0,62
Konversi pakan 0,8-1
1 Sumber : DKP 2006 dalam Hendriana, 2010
Keunggulan lele sangkuriang dibandingkan dengan lele dumbo diantaranya adalah dalam sekali pemijahan lele sangkuriang mampu bertelur hingga 30.000-
60.000 butir, sementara lele dumbo dalam sekali pemiijahan dapat menghasilkan telur sekitar 20.000-30.000 butir. Daya tetas telur ikan lele sangkuriang juga tinggi
mencapai lebih dari 90 dibandingkan dengan daya tetas telur lele dumbo yang mencapai lebih dari 80. Selain itu, ketahanan lele sangkuriang terhadap penyakit
juga lebih tinggi dibandingkan lele dumbo. Tekstur daging lele sangkuriang lebih padat, minim kandungan lemak, lebih renyah, lebih gurih dan tidak berbau lumpur
dibandingkan dengan lele dumbo biasa Nasrudin, 2010.