DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR
8 ABSTRAK
10 ABSTRACT
11 DAFTAR ISI
12 DAFTAR GAMBAR
13 DAFTAR TABEL
14 DAFTAR LAMPIRAN
15 BAB 1 PENDAHULUAN
16 1.1 Latar belakang
16 1.2 Permasalahan
18 1.3 Tujuan
18 1.4 Hipotesis
18 1.5 Manfaat
18 Bab 2 TINJAUAN PUSTAKA
19 2.1 Pemanfaatan Tanaman Obat Tradisional
19
2.2 Deskripsi Alpukat Persea americana Mill. 20
2.3 Manfaat Alpukat Persea americana Mill. 22
2.4 Senyawa Antimikroba 22
2.5 Ekstrak 25
2.6 Candida albicans 26
2.7 Escherichia coli 26
2.8 Staphylococcus aureus 27
2.9 Salmonella typhii 27
Bab 3 BAHAN DAN METODE 28
3.1 Waktu dan Tempat 28
3.2 Alat dan Bahan 28
3.3 Preparasi Ekstrak Biji Alpukat Persea americana Mill. 29
3.4 Skrining Fitokimia 29
3.4.1 Pemeriksaan Alkaloida 30
3.4.2 Pemeriksaan Flavonoida 30
3.4.3 Pemeriksaan Fenolat 30
3.4.4 Pemeriksaan Saponin 31
3.4.5 Pemeriksaan Steroidatriterpenoida 31
3.5 Uji Daya Hambat Ekstrak Berbagai Pelarut Terhadap Mikroba Patogen dengan Metode Kirby-Bauer
31 3.6 Uji Toksisitas dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test
33 Bab 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
33 4.1 Skrining fitokimia
33 4.2 Aktivitas Antimikroba Ekstrak Biji Alpukat Terhadap Beberapa
Mikroba Patogen Secara In Vitro 34
4.3 Uji Toksisitas dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test 40
Bab 5 KESIMPULAN DAN SARAN 42
DAFTAR PUSTAKA 43
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 4.2.1
Uji antagonis antara ekstrak metanol alpukat 35
Gambar 4.2.2 Besarnya zona hambat yang dibentuk oleh antibiotik
nistatin dan kloramfenikol 39
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 4.1.1
Hasil Skrining Fitokimia Masing-Masing Ekstrak Biji Alpukat
33
Tabel 4.2.1 Besar zona hambat mm yang dibentuk oleh masing-masing
ekstrak metanol, etil asetat dan n-heksana biji alpukat 36
Tabel 4.3.1 Nilai LC
50
ppm Ekstrak Biji Alpukat 41
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1.
Alur kerja ekstraksi biji alpukat Persea Americana Mill. menggunakan pelarut metanol, n-heksanaa dan etil asetat
47 Lampiran 2.
Alur kerja pembuatan larutan standar McFarland 108 CFUml
48 Lampiran 3.
Skrining fitokimia 49
Lampiran 4. Uji toksisitas Brine Shrimp Lethality Test
53 Lampiran 5.
Alur kerja daya hambat ekstrak biji alpukat Persea Americana Mill. terhadap bakteri patogen
54 Lampiran 6.
Hasil uji toksisitas ekstrak biji alpukat 55
Universitas Sumatera Utara
Aktivitas Antimikroba Ekstrak Biji Alpukat Persea americana Mill. Terhadap
Beberapa Mikroba Patogen Secara In Vitro
ABSTRAK Penelitian aktivitas antimikroba ekstrak biji alpukat Persea americana Mill. terhadap
beberapa mikroba patogen secara in vitro telah dilaksanakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antimikroba ekstrak biji alpukat terhadap beberapa mikroba
patogen secara in vitro. Hasil uji aktivitas antimikroba berbagai pelarut ekstrak biji alpukat menunjukkan hambatan pertumbuhan terhadap Candida albicans, Escherichia
coli, Staphylococcus aureus dan Salmonella thypii. Zona hambat ekstrak biji alpukat berbagai pelarut yaitu Metanol, Etil asetat dan n-Heksana memiliki nilai yang hampir
sama pada konsentrasi 5, 10 15 dan 20. Uji Brine Shrimp Lethality Test menunjukkan ketiga ekstrak biji alpukat memiliki toksisitas yang sangat tinggi. Ekstrak
etil asetat merupakan yang paling toksik. Hasil uji yang dilakukan didapatkan bahwa ekstrak metanol mengandung senyawa metabolit sekunder golongan alkaloid dan
fenolik, ekstrak etil asetat mengandung senyawa metabolit sekunder golongan terpenoid dan ekstrak n-heksana mengandung senyawa metabolit sekunder golongan terpenoid
dan fenolik.
Kata kunci: alpukat, Brine Shrimp Lethality Test, aktivitas antimikroba, Candida albicans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella thypii
Universitas Sumatera Utara
Antimicrobial Activity of seed extracts of Avocado Persea americana Mill. to
Several Microbial Pathogens In Vitro
ABSTRACT
A antimicrobial of activity of avocado seed extracts Persea americana Miill. to several microbial pathogens in vitro had been conducted. This study aims to determine
the antimicrobial potential of avocado seed extract towards several microbial pathogens in vitro. The results of antimicrobial activity of various solven extracts test
showed that avocado Persea americana Mill. seed extract inhibit growth of Candida albicans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella thypii. Inhibition
zone of seed extract in varions solven, they are Metanol,Etil asetat and n-Heksan have similar value at concentration 5, 10 15 and 20. The Brine Shrimp Lethality test
showed avocado seed extract has a very high toxicity. Ethyl acetate extract was the most toxic. The result showed that the Metanol extract contains compounds secondary
metabolites compounds alkaloid and phenolic. Ethyl acetat extract of secondary metabolit tontain alkaloids class and fenolik the ethyl acetate extract containing
scondary metabolites and terpenoid class of n-hexana extract containing secondary metabolites terpenoids class and phenolic.compounds terpenoid and phenolic.
Key word: avocado, Brine Shrimp Lethality Test, antimicroba activity, Candida albicans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella thypii
Universitas Sumatera Utara
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
