Minat Keseluruhan Hasil Penelitian
hari libur dapat mencapai jumlah 50 orang perhari. Wisatawan asing sering berkunjung ke restoran di daerah Mantrijeron Yogyakarta pada waktu hari
libur menjelang musim panas sekitar bualn Juni-Oktober. Promosi yang dilakukan untuk menarik wasatawan asing datang ke
restoran di Mantrijeron selama ini menggunakan brosur, web, tourism web, torism agent, dan baliho. Untuk meningkatkan kualitas restoran di
Mantrijeron, dengan melakukan survey kepada para turis. Sekedar menanyakan saran dan kritik ketika mencoba makanan yang disajikan. Dan
juga disesuaikan dengan selera mereka seperti mengurangi rasa pedas yang berlebihan agar dapat diterima dengan lidah para turis asing.
Kendala-kendala yang di hadapi pengelola restoran di antaranya wisatawan asing belum begitu mengenal rasa dari makanan Indonesia, maka
dari itu kebanyakan dari mereka menanyakan beberapa hal mengenai makan yang akan mereka pesan. Maka dari itu sang pelayan harus sangat mengerti
betul rasa, tekstur, bahan-bahan yang digunakan dalam sebuah makanan. Maka kemungkinan tidak akan terjadi miss komunikasi. Selain itu bahasa
asing para pelayan pun harus lebih memadai, agar para turis tidak kesulitan untuk berkomunikasi dengan para pelayan.
Langkah-langkah ditempuh pengelola restoran untuk mengatasi permasalahan yang ada antara lain
1. Di menu yang ditawarkan, diberikan info dengan jelas bahan-bahan apa saja dan pengolahan dengan cara apa saja. Harapannya untuk
mempermudah wisatawan asing dalam memesan makanan. 2. Selektif dalam merekrut para pelayan yang dapat berbahasa Indonesia dan
berbahasa asing Inggris dengan baik, agar para turis tidak mengalami kesulitan.
Sebelum dan sesudah restoran dibuka kami selalu membersihkan area dan interior secara detil agar tidak mengecewakan para turis yang datang. Interior yang
unik khas Indonesia agar dapat menarik para turis. Selain itu ada fasilitas parkir, wifi, transport becak.
Berdasarkan hasil wawancara tersebut dapat disimpulkan bahwa respon wisatawan asing setelah mengonsumsi makanan Indonesia di restoran di daerah
Mantrijeron bahwa wisatawan asing belum begitu paham mengenai makanan Indonesia yang di tawarkan di restoran daerah Mantrijeron.