Definisi Operasional METODE PENELITIAN
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dengan menggunakan kuesioner angket dan wawancara.
a Kuesionerangket Kuesioner adalah sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk
memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan pribadinya, atau hal-hal yang ia ketahui Suharsimi, 1993 : 124.
Dalam penelitian ini menggunakan kuesioner terbuka untuk identifikasi data konsumen dan kuesioner tertutup untuk menjawab pertanyaan dalam
kuesioner. Dilihat dari bentuknya penelitian ini menggunakan skala bertingkat rating scale yaitu sebuah pertanyaan diikuti oleh kolom-kolom yang
menunjukan tingkatan-tingkatan. Penggunaan kuesioner ini ditujukan untuk para konsumen turis asing yang berkunjung ke restoran di daerah
Mantrijeron.
b Wawancara Interview Menurut Suharsimi Arikunto 2005:132, wawancara
interview adalah sebuah dialog yang dilakukan oleh pewawancara untuk memperoleh
informasi dari narasumber. Ditinjau dari pelaksanaannya, wawancara dibedakan menjadi 3 tiga macam yaitu :
1 Interview bebas inguided interview, yaitu interview yang dilakukan oleh pewawancara dengan tidak menggunakan pedoman wawancara terhadap
apa yang ditanyakan. 2 Interview terpimpin, yaitu interview yang dilakukan pewawancara dengan
membawa sederet pertanyaan lengkap dan terperinci seperti yang dimaksud dengan
interview terstruktur. 3 Interview bebas terpimpin yaitu kombinasi antara interview bebas dan
interview terpimpin.
Penelitian ini menggunakan jenis wawancara bebas terpimpin yang berarti pewawancara bebas menggunakan pokok permasalahan sesuai dengan kondisi dan
situasi yang diwawancarai, tetapi tetap menggunakan pedoman wawancara yang telah dibuat sebelumnya. Wawancara yang dilakukan peneliti bersifat untuk
melengkapi semua data-data yang dibutuhkan mengenai minat mengonsumsi makanan Indonesia pada wisatawan asing di beberapa restoran di daerah
Mantrijeron.