58
VI. PEMBAHASAN
6.1. Analisis Penilaian Responden
Penilaian konsumen terhadap masing-masing atribut menyebabkan pihak- pihak yang melakukan kegiatan pengembangan dan peningkatan mutu suatu
produk dapat lebih terarah melihat atribut produk yang dalam memiliki tingkat kepentingan tinggi bagi konsumen dan memiliki kepuasan yang tinggi. Dengan
demikian kegiatan pengembangan untuk produk fruit talk pineapple soft candy dalam kemasan 50 gram dapat dilakukan lebih efisien dalam mengalokasikan
sumber daya yang dimiliki untuk perbaikan atribut-atribut yang menjadi prioritas utama bagi konsumen.
6.1.1. Analisis Tingkat Kepentingan dan Kinerja terhadap Masing-masing Atribut
fruit talk pineapple soft candy
Tingkat kepentingan adalah penilaian konsumen tentang seberapa penting dan berpengaruh suatu atribut dalam proses pemilihan produk fruit talk pineapple
soft candy yang dilakukan oleh konsumen. Tingkat kepentingan juga menunjukan
seberapa kuat keinginan konsumen agar suatu atribut memiliki karakteristik yang dinginkannya. Sedangkan tingkat kinerja merupakan penilaian konsumen terhadap
atribut-atribut produk. Hasil penilaian konsumen berdasarkan tingkat kepentingan dan tingkat
kinerja masing-masing atribut produk fruit talk pineapple soft candy diolah menggunakan metode Importance Performance Analysis IPA. Berdasarkan hasil
analisis dengan metode IPA ini dapat dilihat pada Tabel 27. Pada diagram tersebut dapat diketahui atribut mana saja yang memuaskan dan tidak memuaskan
konsumen serta variabel mana saja yang dianggap penting dan tidak penting. Hasil analisis IPA membagi atribut-atribut yang diteliti menjadi empat bagian
yang disebut kuadran. Setiap kuadran memiliki persepsi berbeda terhadap setiap atribut yang diteliti berdasarkan kuadran dari atribut-atribut tersebut. Dari setiap
masing-masing atribut yang diperoleh dari setiap koresponden dianalisis terlebih dahulu, setelah hasilnya diketahui semua kemudian setiap data akan dianalisis di
metode IPA ini, seperti yang dijelaskan dibawah ini.
59
1. Rasa Manis fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis tingkat kepentingan diperoleh 77 persen responden menyatakan bahwa rasa manis produk fruit talk soft candy penting, dan
15 persen menyatakan sangat penting. berdasarkan penelitian kinerja 15 persen responden menyatakan produk fruit talk soft candy cukup manis, 78 persen
menyatakan manis dan 7 persen menyatakan sangat manis. Hasil analisis mengenai atribut Rasa manis berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat
dilihat pada tabel 17.
Tabel 17. Analisis mengenai atribut Rasa manis
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
orang 8
77 15
100 15
78 7
100 Persentase
8 77
15 100
15 78
7 100
Jumlah bobot
penialian 24
308 75
407 45
312 35
392 Skor Rata-rata Y
4,07 Skor Rata-rata X
3,92
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,07 menunjukan bahwa rasa manis merupakan salah satu alasan penting bagi responden untuk produk fruit
talk soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,92 menunjukan bahwa
rasa manis produk fruit talk soft candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang baik bagi responden.
2. Rasa Asam fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari 100 responden diperoleh 40 persen responden menyatakan bahwa rasa asam
produk fruit talk soft candy cukup penting, dan 36 persen responden menyatakan tidak penting dan 17 orang responden menyatakan penting. Atas dasar penelitian
kinerja 48 persen responden menyatakan bahwa rasa asam produk fruit talk soft candy
cukup asam, 44 persen menyatakan tidak asam dan 8 persen menyatakan asam. Hasil analisis mengenai atribut rasa asam berdasarkan tingkat kepentingan
dan kinerja dapat dilihat pada tabel 18.
60
Tabel 18. Analisis mengenai atribut rasa asam
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
36 40
17 7
100 44
48 8
100 orang
Persentase 36
40 17
7 100
44 48
8 100
Jumlah bobot
penialian 72
120 68
35 295
88 144
32 264
Skor Rata-rata Y 2.87
Skor Rata-rata X 2,64
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 2,87 menunjukan bahwa rasa asam merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden. Skor
rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 2,64 menunjukan bahwa rasa asam produk fruit talk pineapple soft candy
yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang kurang baik bagi responden.
3. Rasa khas buah
fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis penilaian tingkat kepentingan diperoleh 48 persen responden menyatakan bahwa rasa khas buah produk fruit talk soft candy
penting, dan 31 persen responden menyatakan cukup penting dan 21 orang responden menyatakan sangat penting. Berdasarkan penelitian kinerja 37 persen
responden menyatakan bahwa rasa khas buah produk terasa, 32 persen menyatakan sangat terasa dan 6 persen menyatakan sangat tidak terasa. Hasil
dapat dilihat di tabel 19.
Tabel 19. Analisis mengenai atribut rasa khas buah
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
31 48
21 100
6 25
37 32
100 orang
Persentase 31
48 21
100 6
25 37
32 100
Jumlah bobot
penialian 93
192 105
390 12
75 148
160 395
Skor Rata-rata Y 3.9
Skor Rata-rata X 3.95
61 Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,9 menunjukan bahwa rasa
khas buah merupakan atribut yang cukup penting bagi responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy.
Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,95 menunjukan bahwa rasa khas buah produk fruit talk pineapple soft candy yang
dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang sangat baik bagi responden.
4. Aroma khas buah
fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari 100 responden diperoleh 47 persen responden menyatakan bahwa aroma khas
buah produk fruit talk pineapple soft candy penting, dan 37 persen responden menyatakan cukup penting dan 16 orang responden menyatakan sangat penting.
Atas dasar penelitian kinerja 46 persen responden menyatakan bahwa aroma rasa khas buah produk fruit talk pineapple soft candy terasa, 32 persen menyatakan
cukup terasa dan 22 persen menyatakan tidak terasa. Hasil analisis mengenai atribut aroma khas buah berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat
pada tabel 20.
Tabel 20. Analisis mengenai atribut aroma khas buah
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
37 47
16 100
22 32
46 100
orang Persentase
37 47
16 100
22 32
46 100
Jumlah bobot
penialian 111
188 80
379 44
96 184
324 Skor Rata-rata Y
3.79 Skor Rata-rata X
3.24
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,79 menunjukan bahwa rasa khas buah merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden
untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,24 menunjukan bahwa aroma rasa khas buah produk fruit talk pineapple
soft candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang sangat
baik bagi responden.
62
5. Bentuk dan Ukuran fruit talk pineapple soft candy
Berdasarkan hasil analisis penilaian tingkat diperoleh 49 persen responden
menyatakan bahwa bentuk dan ukuran produk sangat penting, dan 36 persen
responden menyatakan penting dan 15 orang responden menyatakan cukup penting. Atas dasar penelitian kinerja 51 persen responden menyatakan bahwa
bentuk dan ukuran produk tidak menarik, 35 persen menyatakan cukup menarik dan 14 persen menyatakan menarik. Hasil analisis mengenai atribut bentuk dan
ukuran berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 21.
Tabel 21. Analisis mengenai atribut bentuk dan ukuran
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
15 36
49 100
51 35
14 100
orang Persentase
15 36
49 100
51 35
14 100
Jumlah bobot
penialian 45
144 245
434 102
105 56
263 Skor Rata-rata Y
4.34 Skor Rata-rata X
2.63
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,34 menunjukan bahwa bentuk dan ukuran merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi
responden. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 2,63 menunjukan bahwa bentuk dan ukuran produk fruit talk pineapple soft candy yang dicoba oleh
responden merupakan penciri kinerja yang kurang baik bagi responden.
6. Warna fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari
100 responden diperoleh 35 persen responden menyatakan bahwa warna produk
fruit talk pineapple soft candy tidak penting, dan 28 persen responden menyatakan
cukup penting dan 22 orang responden menyatakan penting. Atas dasar penelitian kinerja 45 persen responden menyatakan bahwa Bentuk dan Ukuran produk fruit
talk pineapple soft candy cukup menarik, 39 persen menyatakan menarik dan 16
persen menyatakan tidak menarik. Hasil analisis mengenai atribut warna berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 22.
63
Tabel 22. Analisis mengenai atribut warna
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
35 28
22 15
100 16
45 39
100 orang
Persentase 35
28 22
15 100
16 45
39 100
Jumlah bobot
penialian 70
84 88
75 317
32 135
156 323
Skor Rata-rata Y 3.17
Skor Rata-rata X 3.23
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,17 menunjukan bahwa atribut warna merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden.
Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,23 menunjukan bahwa atribut warna produk fruit talk pineapple soft candy yang dicoba oleh responden merupakan
penciri kinerja yang baik bagi responden.
7. Kekenyalan fruit talk pineapple soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan diperoleh 45 persen responden menyatakan bahwa kekenyalan produk sangat
penting, dan 30 persen responden menyatakan cukup penting dan 25 orang responden menyatakan penting. Atas dasar penelitian kinerja 47 persen responden
menyatakan bahwa kekenyalan produk cukup kenyal, 42 persen menyatakan kenyal dan 9 persen menyatakan sangat kenyal. Hasil tersebut dapat dilihat pada
tabel 23.
Tabel 23. Analisis mengenai atribut Kekenyalan
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
30 25
45 100
47 44
9 100
orang Persentase
30 25
45 100
47 44
9 100
Jumlah bobot
penialian 90
100 225
415 141
176 45
362 Skor Rata-rata Y
4.15 Skor Rata-rata X
3.62
64 Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4.15 menunjukan bahwa
atribut kekenyalan merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat
kinerja sebesar 3,63 menunjukan bahwa atribut Kekenyalan produk fruit talk pineapple soft candy
yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang baik bagi responden.
8. Tekstur fruit talk pineapple soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari 100 responden diperoleh 45 persen responden menyatakan bahwa tekstur produk
fruit talk pineapple soft candy cukup penting, dan 28 persen responden
menyatakan penting dan 20 orang responden menyatakan sangat penting. Atas dasar penelitian kinerja 40 persen responden menyatakan bahwa tekstur produk
fruit talk pineapple soft candy cukup lembut, 38 persen menyatakan cukup lembut
dan 22 persen menyatakan sangat lembut. Hasil analisis mengenai atribut tekstur berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 24.
Tabel 24. Analisis mengenai atribut tekstur
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
7 45
28 20
100 38
40 22
100 orang
Persentase 7
45 28
20 100
38 40
22 100
Jumlah bobot
penialian 14
135 112
100 361
114 160
110 384
Skor Rata-rata Y 3.61
Skor Rata-rata X 3.84
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,61 menunjukan bahwa atribut tekstur merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden
untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,84 menunjukan bahwa atribut tekstur produk fruit talk pineapple soft
candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang sangat baik
bagi responden.
65
9. Bentuk Kemasan fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan 48 persen responden menyatakan bahwa bentuk kemasan cukup penting, dan 32
persen responden menyatakan penting dan 20 orang responden menyatakan sangat penting. Atas dasar penelitian kinerja 38 persen responden menyatakan bahwa
bentuk kemasan cukup menarik, 33 persen menyatakan tidak menarik menarik dan 18 persen menyatakan menarik. Hasil analisis mengenai atribut bentuk
kemasan berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 25.
Tabel 25. Analisis mengenai atribut bentuk kemasan
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
20 32
48 100
33 38
18 11
100 orang
Persentase 20
32 48
100 33
38 18
11 100
Jumlah bobot
penialian 60
128 240
428 66
114 72
55 307
Skor Rata-rata Y 4.28
Skor Rata-rata X 3.07
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,28 menunjukan bahwa atribut bentuk kemasan merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi
responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 30,7 menunjukan bahwa atribut bentuk kemasan produk fruit talk
pineapple soft candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang
baik bagi responden.
10. Bahan Kemasan fruit talk pineapple soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan diperoleh 42 persen responden menyatakan bahwa bahan kemasan produk
penting, dan 30 persen responden menyatakan penting dan 28 orang responden menyatakan sangat penting. Atas dasar penelitian kinerja 43 persen responden
menyatakan bahwa bahan kemasan produk cukup praktis, 35 persen menyatakan praktis dan 12 persen menyatakan sangat praktis. Hasil analisis berdasarkan
tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 26.
66
Tabel 26. Analisis mengenai atribut bahan kemasan
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
30 42
28 100
10 43
35 12
100 orang
Persentase 30
42 28
100 10
43 35
12 100
Jumlah bobot
penialian 90
168 140
398 20
129 140
60 349
Skor Rata-rata Y 3.98
Skor Rata-rata X 3.49
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,98 menunjukan bahwa atribut bahan kemasan merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi
responden. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 3,49 menunjukan bahwa atribut bentuk kemasan produk yang dicoba oleh responden merupakan penciri
kinerja yang baik bagi responden.
11. Manfaat Produk fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan diperoleh 41 persen responden menyatakan bahwa Manfaat produk penting, dan
33 persen responden menyatakan cukup penting dan 26 orang responden menyatakan sangat penting. Atas dasar penelitian kinerja 38 persen responden
menyatakan manfaat produk penting, 37 persen menyatakan cukup penting dan 25 persen menyatakan sangat penting. Hasil analisis tersebut dapat dilihat pada tabel
27
Tabel 27. Analisis mengenai atribut manfaat produk
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
33 41
26 100
37 38
25 100
orang Persentase
33 41
26 100
37 38
25 100
Jumlah bobot
penialian 99
164 130
393 111
152 125
388 Skor Rata-rata Y
3.93 Skor Rata-rata X
3.88
67 Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,93 menunjukan bahwa
atribut manfaat merupakan salah satu alasan yang cukup penting bagi responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja
sebesar 3,88 menunjukan bahwa atribut bentuk kemasan produk fruit talk pineapple soft candy
yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang baik bagi responden.
12. Volume atau Ukuran saji fruit talk soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari 100 responden diperoleh 47 persen responden menyatakan bahwa volume atau
ukuran saji fruit talk pineapple soft candy penting, dan 33 persen responden
menyatakan cukup penting dan 12 orang responden menyatakan tidak penting. Atas dasar penelitian kinerja 57 persen responden menyatakan bahwa Volume
atau Ukuran saji fruit talk pineapple soft candy sedikitt, 37 persen menyatakan cukup. Hasil analisis mengenai atribut volume atau ukuran saji berdasarkan
tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 28.
Tabel 28. Analisis mengenai atribut Volume atau Ukuran saji
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
12 33
47 8
100 57
37 6
100 orang
Persentase 12
33 47
15 107
57 37
6 100
Jumlah bobot
penialian 24
99 188
40 351
114 111
24 249
Skor Rata-rata Y 3.51
Skor Rata-rata X 2.49
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 3,51 menunjukan bahwa atribut volume atau ukuran saji merupakan salah satu alasan yang penting bagi
responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 2,49 menunjukan bahwa atribut volume atau ukuran saji produk
fruit talk pineapple soft candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri
kinerja kurang baik bagi responden.
68
13. Label Halal fruit talk pineapple soft candy
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari
100 responden diperoleh 54 persen responden menyatakan Label halal fruit talk
pineapple soft candy sangat penting, dan 40 persen responden menyatakan penting
dan 12 orang responden menyatakan tidak penting. Atas dasar penelitian kinerja 57 persen responden menyatakan bahwa label halal fruit talk pineapple soft candy
tidak jelas, 43 persen menyatakan sangat tidak jelas. Hasil analisis mengenai atribut label halal berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada
tabel 29.
Tabel 29. Analisis mengenai atribut Label halal
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
6 40
54 100
43 57
100 orang
Persentase 6
40 54
100 43
57 100
Jumlah bobot
penialian 18
160 270
448 43
114 157
Skor Rata-rata Y 4.48
Skor Rata-rata X 1.57
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,48 menunjukan bahwa atribut label halal merupakan salah satu alasan yang sangat penting bagi
responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 1,57 menunjukan bahwa atribut label halal produk fruit talk
pineapple soft candy merupakan penciri kinerja yang kurang baik bagi
responden.
14. Perizinan BPPOM ataupun Kemenkes
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan diperoleh 58 persen responden menyatakan perizinan BPPOM ataupun Kemenkes
produk penting, dan 42 persen responden menyatakan sangat penting. Atas dasar penelitian kinerja 48 persen responden menyatakan bahwa Perizinan BPPOM
ataupun Kemenkes produk sangat jelas, 13 persen menyatakan cukup jelas. Hasil analisis berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 30.
69
Tabel 30.
Analisis mengenai atribut Perizinan BPPOM ataupun Kemenkes
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
58 42
100 13
39 48
100 orang
Persentase 52
48 100
13 39
48 100
Jumlah bobot
penialian 232
210 442
39 156
240 435
Skor Rata-rata Y 4.42
Skor Rata-rata X 4.35
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,42 menunjukan bahwa atribut perizinan BPPOM ataupun Kemenkes merupakan salah satu alasan yang
sangat penting bagi responden. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 4,35 menunjukan bahwa atribut Perizinan BPPOM ataupun Kemenkes produk yang
dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang baik bagi responden.
15. Kejelasan Tanggal Kadaluarsa
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan diperoleh 62 persen responden menyatakan atribut kejelasan tanggal kadaluarsa
produk sangat penting, dan 38 persen responden menyatakan penting. Atas dasar penelitian kinerja 60 persen responden menyatakan bahwa kejelasan tanggal
kadaluarsa produk sangat jelas dan 40 persen menyatakan jelas. Hasil analisis mengenai atribut perizinan kejelasan tanggal kadaluarsa berdasarkan tingkat
kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 31.
Tabel 31.
Analisis mengenai atribut Perizinan Kejelasan Tanggal Kadaluarsa
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
38 62
100 40
60 100
orang Persentase
38 62
100 40
60 100
Jumlah bobot
penialian 152
310 462
160 300
460 Skor Rata-rata Y
4.62 Skor Rata-rata X
4.6
70 Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,62 menunjukan bahwa
atribut kejelasan tanggal kadaluarsa merupakan salah satu alasan yang sangat penting bagi responden untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-
rata dari tingkat kinerja sebesar 4,6 menunjukan bahwa atribut kejelasan tanggal kadaluarsa produk fruit talk pineapple soft candy yang dicoba oleh responden
merupakan penciri kinerja yang sangat baik bagi responden.
16. Harga
Berdasarkan hasil analisis atas dasar penilaian tingkat kepentingan dari 100 responden diperoleh 48 persen responden menyatakan atribut harga fruit talk
pineapple soft candy sangat penting, dan 42 persen responden menyatakan
penting. Atas dasar penelitian kinerja 57 persen responden menyatakan bahwa harga fruit talk pineapple soft candy mahal, 25 persen menyatakan cukup murah
dan 18 persen menyatakan sangat mahal. Hasil analisis mengenai atribut harga berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada tabel 32.
Tabel 32. Analisis mengenai atribut harga
Uraian Tingkat Kepentingan
Tingkat Kinerja Tingkat Penilaian
Tingkat Penilaian 1
2 3
4 5
Total 1
2 3
4 5
Total Jumlah
10 42
48 100
18 57
25 100
orang Persentase
10 42
48 100
18 57
25 100
Jumlah bobot
penialian 30
168 240
438 18
114 75
207 Skor Rata-rata Y
4.38 Skor Rata-rata X
2.07
Skor rata-rata dari tingkat kepentingan sebesar 4,38 menunjukan bahwa atribut harga merupakan salah satu alasan yang sangat penting bagi responden
untuk produk fruit talk pineapple soft candy. Skor rata-rata dari tingkat kinerja sebesar 2,07 menunjukan bahwa atribut harga produk fruit talk pineapple soft
candy yang dicoba oleh responden merupakan penciri kinerja yang sangat baik
bagi responden. Berdasarkan hasil analisis yang diperoleh dari setiap perhitungan atribut,
maka nilai-nilai dari rata-rata kepentingan dan kinerja tersebut dikumulatifkan
71 sehingga diperoleh rata-rata keseluruhan atribut tersebut. Hasil tersebut dapat
dilihat pada Tabel 33.
Tabel 33. Tabel Perhitungan Rata-rata Dari Penilaian Tingkat Kepentingan dan
Kinerja Atribut Produk fruit talk soft candy
No Atribut
Penilaian Kepentingan
Penilaian Kinerja
Rata-rata skor Kepentingan
Y Kinerja
X 1
Rasa Manis
407 392
4,07 3,92
2
Rasa Asam
295 264
2,95 2,64
3
Rasa khas buah
390 395
3,90 3,95
4
Aroma khas buah
379 324
3,79 3,24
5
Bentuk ukuran
434 263
4,34 2,63
6
Warna
317 323
3.96 3.11
7
Kekenyalan
415 362
4,15 3,62
8
Tekstur
361 384
3,61 3,84
9
Bentuk Kemasan
428 307
4,28 3,07
10
Bahan Kemasan
398 349
3,98 3,49
11
Manfaat produk
393 388
4.09 4.10
12
Volume produk ukuran saji
351 249
3,51 2,49
13
Label Halal MUI
448 157
4,48 1,57
14
Perizianan BPOM ataupun Kemenkes
442 435
4,42 4,35
15
Kejelasan Tanggal Kadaluarsa
462 460
4,62 4,60
16
Harga
438 207
4,38 2,07
Total Rata-rata 3,97
3,28
Posisi penempatan masing-masing dari nilai rata-rata tingkat kepentingan dan kinerja dapat dilihat pada diagram kartesius. Diagram kartesius dibagi
menjadi empat kuadran dengan garis tengah pembagi berdasarkan nilai total rata- rata tingkat kepentingan Y yaitu sebesar 3,97 dan nilai total rata-rata tingkat
kinerja X sebesar 3,28. Secara lengkap dapat dilihat pada Gambar 12.
72
6.1.2. Analisis Diagram Cartecius
Kategori