PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
I. RANCANGAN DAN URAIAN PRODUK
1.1 Substansi Produk
Produk adalah barang dan jasa yang perjual berlikan dan dikonsumsi oleh masyarakat yang sangat besar jumlah dan variasinya,
baik dalam jenis, model, ukuran, dan kualitas atau mutunya melalui kegiatan kegunaan dan masukan menjadi keluaran Yusgaff, 2010.
Produk adalah barang dan jasa yang diperjual belikan dan dikonsumsi oleh masyarakat yang sangat besar jumlah dan variasinya,
baik dalam jenis, model, ukuran, dan kualitas atau mutunya melalui kegiatan penambahan kegunaan dari masukan input menjadi keluaran
output. Produk adalah suatu sifat kompleks, baik dapat diraba maupun tidak diraba, termasuk bungkus, warna, harga, prestise perusahaan,
pelayanan pengusaha dan pengecer, yang diterima pembeli untuk memuaskan keinginan dan kebutuhan Dafid, 2012.
Produk yang ditawarkan tersebut meliputi: barang fisik, jasa, orangpribadi, organisasi, dan ide. Secara lebih rinci, konsep produk
meliputi: barang, kemasan, merk, warna, label, harga, kualitas, pelayanan dan jaminan. Selama ini banyak penjual melakukan kesalahan dengan
memberikan perhatian lebih banyak pada produk fisik daripada manfaat yang dihasilkan dari produknya. Mereka menempatkan diri lebih
dari sebagai penjual daripada memberikan pemecahan kebutuhan.
CV. GLE | KEWIRAUSAHAAN “L2 WOBI CAKE” 1
PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
Padahal perusahaa harus berpusat pada kebutuhan pelanggan, bukan hanya pada keinginan yang sudah ada. Hal ini dikarenakan produk
merupakan alat untuk memecahkan masalah konsumen Dafid, 2012. Dari beberapa definisi diatas dapat diketahui bahwa produk
merupakan elemen penting dalam sebuah perusahaan yang nantinya akan dipergunakan perusahaan sebagai alat pertukaran dengan
konsumen yang bisa dimiliki dan dikonsumsi baik itu produk berwujud maupun produk tidak berwujud agar kebutuhan dan keinginan konsumen
dapat terpenuhi. Kami menghasilkan satu jenis produk yang dapat membantu
memenuhi keinginan masyarakat akan produk olahan wortel dan ubi menjadi sebuah jajanan yang sehat dan berkualitas serta mempunyai cita
rasa cokelat, keju dan abon yang belum ada di pasaran. Oleh karena itu kami hadirkan L2 WOBI CAKE sebagai salah satu badan usaha yang
bergerak di bidang produksi. Dimana kami melakukan proses produksi dari wortel dan ubi jalar ungu yang dipadukan dengan tepung beras
kemudian dijadikan jajanan kue yang manis dan asin yang terletak di Perintis Kemerdekaan 7, Perumahan Trika Mahkota Indah, Blok D, No 13,
Makassar Sulawesi selatan. Produk yang kami pilih sebagai produk utama dalam usaha kami
adalah L2 WOBI CAKE Laklak wortel Dan Ubi. Produk yang kami tawarkan menitikberatkan pada asas manfaat terhadap konsumen,
manfaat dalam hal ini adalah untuk memenuhi kebutuhan gizi pada tubuh.
CV. GLE | KEWIRAUSAHAAN “L2 WOBI CAKE” 2
PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
Di mana produk kami bahan baku utamanya berasal dari wortel dan ubi jalar ungu yang dikombinasikan dengan tepung beras. wortel dan ubi jalar
ungu merupakan bahan pangan yang kaya akan kandungan gizi. Woetel dan ubi jalar ungu adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia. Wortel mengandung energi sebesar 364 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 80 gram, lemak 0,5 gram, kalsium 5 miligram,
fosfor 140 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,12 miligram dan vitamin C 0
miligram. Dan ubi ungu mengandung energi sebesar 123 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 27,9 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 5
miligram, fosfor 140 miligram, dan zat besi 0,7 miligram, vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,12 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil
tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100.
Keunggulan produk kami dibandingkan dengan produk pesaing kami yaitu aroma serta rasa khas yang unik dan tidak dimiliki oleh produk
lain yang sama. Produk kami juga dapat dijadikan sebagai hidangan dalam berbagai acara, Karena produk ini mempunyai ciri khas dan aroma
yang unik serta kandungan gizi yang tinggi selain itu harga yang terjangkau bagi semua lapisan masyarakat.
Dalam setiap keunggulan pastinya ada kelemahan. Kelemahan yang dimiliki pada produk kami ialah dengan adanya campuran toping
susu cair dan coklat cair pada produk ini membuat ketahanan produk ini
CV. GLE | KEWIRAUSAHAAN “L2 WOBI CAKE” 3
PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
hanya sampai satu hari saja. Oleh karena itu, produk ini tidak dapat dibuat ketika tidak ada orang yang memesan. Kelemahan lain yakni harganya
yang cukup mahal. Dengan adanya bahan tambahan, membuat produk kami agak mahal untuk dibeli oleh konsumen.
CV. GLE | KEWIRAUSAHAAN “L2 WOBI CAKE” 4
PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
Kandungan gizi yang terdapat dalam produk L2 WOBI CAKE secara keseluruhan adalah sebagai berikut:
Tabel 1. Komposisi Kandungan Gizi Per 100 Gram “LAK’LAK WOBI”
N o
Jenis Bahan
Energ i kal
Protei n g
Lema k g
Karb g
Vit.A RE
Zat Besi mg
Vit. C
mg Vit.B
mg
1 Wortel
42,0 1,2
0,3 9,3
12.000 0,8
6,0 0,1
2 Ubi
Ungu 123
1,8 0,7
27,9 0,7
0,0 0,12
3 Keju
326 22,8
20,3 13,0
750 1,5
1 0,01
4 Tepun
g Beras
364 7,0
0,5 80,0
0,0 0,1
0,0 0,0
5 Tepun
g Terigu
365 8,9
1,3 77,3
1,5 0,0
0,0 0,0
6 Gula
Pasir 364
94 0,1
7 Susu
Cair 336
22,8 20,3
13,1 570
1,5 1
0,01 8
Keju 326
22,8 20,3
13,0 750
1,5 1
0,01 9
Coklat 472
2,0 29,8
62,7 3,0
2,8 0,03
10 abon
187,0 13,0
6 22,6
27,0 0,1
11 Saos
98,0 2,0
0,4 24,5
1.880 0,8
11,0 0,1
12 Santan
324,0 4,2
34,3 5,6
0,0 1,9
2,0 0,0
13 Soda
kue 136,0
43,0 2,4
3,0 0,0
20,0 6000
Jumlah 3.264
115,9 127,8
433, 7
16.104,5 57,9
21 6.000,5
7
Sumber: Data Sekunder, 2015. Berdasarkan Tabel 1, dapat diketahui bahwa setiap bahan makanan
mempunyai kandungan gizi yang berbeda-beda. Dapat diketahui bahwa jenis
PK.7 PERUM TRIKA MAHKOTA INDAH BLOK D NO 13 MAKASSAR, SULAWESI SELATAN
0853 9900 4449 Facebook :L2 wobi cake
bahan makanan yang digunakan dalam pembuatan produk L2 WOBI CAKE menggunakan bahan baku utama berupa tepung beras yang dikombinasikan
dengan wortel dan ubi ungu, dengan bahan tambahan yaitu keju, cokelat, susu cair, telur, gula pasir, abon, dan santan. Tabel di atas menunjukkan
bahwa produk L2 WOBI CAKE termasuk makanan cemilan yang sehat dan bergizi. Peran makanan bergizi menjadi sangat penting bagi kebutuhan dan
kesehatan tubuh manusia.
1.2 Tampilan Produk