40
4.2.1. Pemerikssan Susut Pengeringan
Hasil pemeriksaan pati dari beberapa jenis kentang diperoleh kadar air yang paling tinggi 16,6568 terdapat pada kentang putih 13,0871 untuk kentang
kuning dan 3,2744 kentang merah tetapi dalam hal ini masih memenuhi persyaratan yang tidak lebih dari 20.
4.2.2. Pemeriksaan Kadar Abu
Kadar abu 1,0579 terdapat pada pati kentang kuning, 0,6814 kentang merah dan 0,6556 kentang putih dengan persyaratan tidak lebih dari 0,6 untuk tiap
1gr sampel, dan dalam hal ini sampel yang diuji dalam 5 gr. Sehingga dapat dikatakan masih memenuhi syarat dari Materia Medika.
Tabel 6: Uji Spesifikasi Eksipien Tablet.
No. Uji Spesifikasi Eksipien K.Kuning K.Merah K.Putih
Cornstarch 1.
Bobot Jenis Benar gcm
3
. 1,5045
1,5057 1,4785
1,478 2.
Bobot Jenis Nyata gcm
3
. 0,6250
0,6452 0,6510
0,462 3.
Bobot Jenis Mampat gcm
3
. 0,7692
0,7700 0,7407
0,658
4. Factor Hausner .
0,5112 0,5113
0,5019 0,4451
5. Kompressibilitas .
23,072 19,3428
13,770 42,424
6. Sudut Angkat
28,21 26,98
24,44 33,85
7. Viskositas
Poise. T = 30
1,7567 2,4643
1,5773 1,4863
T = 60 9,5809
9,9241 9,0243
6,4823 8.
Porositas 24,9252
23,5638 24,4312
36,4005 Keterangan:
viskositas air = 0,8975 x 10
-2
Poise.
Universitas Sumatera Utara
41
4.3.1. Bobot Jenis Benar
Dari hasil perlakuan bobot jenis benar yang untuk kentang kuning 1,5045 gcm
3
, kentang merah 1,5057 gcm
3
, kentang putih 1,4785 gcm
3
dan Cornstarch 1,4780 gcm
3
. Ini dikarenakan pada kentang merah mengandung banyak karbohidrat dan hanya berbanding sedikit terhadap kentang kuning sedangkan
pada kentang putih tersusun atas kandungan air yang tingggi. Untuk Cornstarch disamping mengandung karbohidrat, lemak juga mengandung banyak serat
pangan Sunarjono. H. Hendro, 2004
Syarat dari bobot jenis benar untuk pati kentang 1,50
+ _
0,01 gcm
3
. Dan dalam hal ini bobot jenis benar pati dari beberapa jenis kentang tersebut masih
memenuhi persyaratan Whistler, L. R. dkk, 1984.
4.3.2. Bobot Jenis Nyata
Bobot jenis nyata merupakan bobot yang diperoleh dengan cara sampel dimasukkan ke dalam gelas ukur dan kemudian di lakukan perbandingan antara
volume serbuk dengan berat serbuk yang diuji. Dan diperoleh bobot nyata yang paling besar terdapat pada kentang putih 0,6510 gcm
3
, kentang merah 0,6452 gcm
3
, kentang kuning 0,6250 gcm
3
dan yang paling kecil terdapat pada jagung sebesar 0,462 gcm
3
. Berdasarkan teori seharusnya kadar pati 79,64 pati kentang dan 84,14 pati jagung, hal ini terjadi karena pada jagung memerlukan
perlakuan yang sangat banyak terutama pada saat penghalusan sampai menjadi
pati.
Universitas Sumatera Utara
42
4.3.3. Bobot Jenis Mampat
Kategori