penumpukan dapat lebih tinggi. Bisa dipakai lebih dari satu kali atau berulangkali. Contoh kemasan rigid : peti kayu dan kardus karton.
2. Kemasan fleksibel Kemasan dengan desain fleksibel mempunyai bobot ringan dan
volume produk yang terkemas dapat disesuaikan dengan keinginan konsumen. Contoh kemasan fleksibel adalah : plastik dan kantong jaring.
b. Kemasan Retail Kemasan retail merupakan desain kemasan eceran atau kemasan terakhir
yang sampai pada konsumen. Contoh : kemasan botol minuman dan makanan.
C. Transportasi
Goncangan yang terjadi selama pengangkutan baik di jalan raya maupun di rel kereta api dapat mengakibatkan kememaran, susut berat dan
memperpendek masa simpan. Hal ini terjadi terutama pada pengangkutan buah - buahan dan sayuran yang tidak dikemas. Meskipun kemasan dapat meredam
efek goncangan, tetapi daya redamnya tergantung pada jenis kemasan serta tebal bahan kemasan, susunan komoditas di dalam kemasan dan susunan
kemasan di dalam alat pengangkut Purwadaria, 1992. Menurut Soedibjo 1985 perlakuan yang kurang sempurna selama
pengangkutan dapat mengakibatkan jumlah kerusakan yang dialami oleh komoditi pada waktu sampai ditempat tujuan mencapai lebih kurang 30 - 50.
Pada umumnya hambatan - hambatan yang menyebabkan penurunan mutu tersebut adalah kegiatan penanganan pasca panen yang tidak sempurna
walaupun mutu pada waktu pemanenan sudah baik. Kegiatana penanganan pasca panen meliputi masalah tempat pengumpulan, gradingsortasi,
pengemasan, pengangkutan dan pemasaran.
D. Penyimpanan Dingin
Produk dikatakan berada didalam kisaran umur simpannya bila kualitas produ secara umum dapat diterima untuk tujuan seperti yang diinginkan oleh
konsumen, serta selama bahan pengemasnya masih memiliki integritas serta melindungi isi kemasan;
Sampai sekarang pendinginan merupakan satu-satunya cara yang ekonomis untuk penyimpanan jangka panjang bagi buah - buahan dan sayur-
sayuran. Cara - cara lain untuk pengendalian pematangan dan kerusakan, paling banyak hanya merupakan pelengkap bagi suhu yang rendah.
Penyimpanan dengan cara pelapisan lilin, penggunaan kantong dan karung plastik, penggunaan sistem pengaturan komposisi O
2
dan CO
2
dalam wadah tidak dapat dianjurkan terutama di negara - negara tropis, bila cara - cara
tersebut tidak dikombinasikan dengan pendinginan Pantastico, 1989. Dengan penyimpanan mentimun akan tetap segar dalam waktu yang
lama. Pada penyimpanan di tempat yang bersuhu 12°C – 14°C, mentimun akan tahan sampai 14 hari Sumpena, 2002.
E. Laju Respirasi
