Seiring lebih tingginya respirasi bunga pada kemasan plastik pada h-4, penggunaan karbohidratpun semakin cepat, sehingga pada h-6 kemasan plastik
paling menyusut diameter. Meskipun membungkus bunga potong dengan plastik kedap air seperti polietilen atau pembungkus lain yang mempunyai
permeabilitas terhadap O
2
dan CO
2
dapat menghambat laju respirasi tetapi tidak berpengaruh pada komoditi yang berespirasi tinggi.
Dengan demikian pengemasan dengan HVS 70 gr adalah kemasan terbaik untuk mempertahankan diameter mahkota selama masa pajangan
disusul dengan kemasan koran. Namun secara ekonomis, harga HVS 70 gr lebih mahal dari koran, jadi pemilihan kemasan akan tergantung dari segi
mana petani atau pengusaha bunga mempertimbangkannya.
B. Pengaruh Kemasan Primer dan Tumpukan Terhadap Kelayuan
Dari hasil pengamatan yang disajikan pada Gambar 5 terlihat bahwa kelayuan bunga cenderung meningkat mulai hari ke-2 masa pajangan.
Gambar 5. Perubahan persentase kelayuan selama masa pajangan. Berdasarkan Gambar 5, model kemasan LDPE dan HDPE mempunyai
tingkat kelayuan bunga lebih tinggi dibandingkan dengan kertas hingga mencapai 100 kelayuan. Kemasan HVS 70 gr mengalami kelayuan terkecil
sebesar 22 hal ini tidak berbeda nyata dengan kemasan koran. Analisis sidik ragam Lampiran 12 menunjukkan adanya pengaruh
perlakuan kemasan terhadap kelayuan bunga krisan potong dan tidak adanya pengaruh perlakuan tumpukan terhadap kelayuan bunga krisan potong. Hasil
20 40
60 80
100 120
H0 H2
H4 H6
WAKTU HARI KE
L A
Y UAN
A10 A20
B10 B20
C10 C20
D10 D20
uji lanjut Duncan menunjukkan adanya perbedaan nyata model kemasan terhadap kelayuan bunga krisan potong pada hari ke-6 masa pajangan.
Tabel 5. Analisis sidik ragam kelayuan mahkota selama masa pajangan.
Kemasan Rata-rata Grup Duncan
HDPE 18.00 b
LDPE 22.21 b
Koran 33.29 ab
HVS 70 gr 44.42
a
Keterangan : Angka rata-rata diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada DMRT 0.05.
Transpirasi yang lebih besar daripada penyerapan air mengakibatkan tanaman kekurangan air untuk mempertahankan kesegaran. Penggunaan ruang
peraga yang mempunyai kelembaban relatif yang rendah menyebabkan bunga mengalami transpirasi yang lebih besar lagi.
Kelayuan yang cepat dimungkinkan juga karena bunga mengalami luka mekanis selama transportasi, sehingga timbulnya browning kecoklatan.
Browning mempercepat terjadinya pembusukan, hal ini terjadi dari konversi
senyawa felonik oleh fenolasa menjadi melanin yang berwarna coklat. Parameter yang menyatakan bahwa bunga potong krisan mengalami
kerusakan mekanis adalah terdapatnya luka gores dan luka memar pada mahkota bunga. Setiap bunga yang mengalami luka mekanis baik besar
maupun kecil dikategorikan sebagai bunga yang mengalami kerusakan mekanis. Hal ini menyebabkan tingginya tingkat kerusakan mekanis bunga
potong krisan. Kemudian mahkota bunga sangat peka terhadap serangan jamur patogen seperti Botrytis cinerea dan mikroorganisme lainnya yang tumbuh
pada jaringan. Sebagaimana diketahui bahwa etilen akan memacu peningkatan
kelayuan. Bunga yang sudah layu menghasilkan etilen yang mengakibatkan bunga yang lain atau bagian bunga yang lain mengalami kelayuan yang lebih
cepat. Kelayuan yang pertama yang terjadi akan meningkatkan kelayuan secara umum dan drastis sampai berhenti pada tingkat kelayuan 100.
Ketahanan gesek plastik HDPE lebih besar daripada plastik LDPE sehingga luka memar plastik LDPE lebih besar daripada yang menggunakan
kemasan HDPE. Begitu pula perbandingan antara plastik dan kertas. Ketahanan gesek plastik lebih rendah daripada kertas karena permukaan
plastik lebih halus sehingga koefisien geseknya kecil. Kerusakan mekanis bunga pada kertas dimungkinkan karena streples yang tajam menyebabkan
luka mekanis berupa goresan. Selain itu, susunan vertikal dalam kemasan menyebabkan bunga krisan yang berada pada lapisan bawah menahan bunga
yang berada diatasnya, sehingga bunga krisan yang berada di lapisan bawah banyak mengalami luka memar.
Kelayuan merupakan parameter kristis masa pajangan bunga potong, sehingga dari data dapat terlihat bahwa vaselife bunga yang dapat diterima
adalah 2 hari dengan kemasan terbaik HVS 70 gr 2 tumpuk.
C. Pengaruh Kemasan Primer dan Tumpukan Terhadap Mahkota Gugur
