Lamanya transportasi juga berpengaruh terhadap jumlah kerusakan mekanis. Semakin lama waktu transportasi, maka semakin tinggi tingkat
kerusakan mekanis yang terjadi. Lama penggetaran yang dilakukan pada penelitian ini setara dengan panjang jalan 1047.347 km jalan luar kota. Selama
transportasi, bunga mengalami pergeseran tempat yang dapat menyebabkan terjadinya benturan antar bunga maupun terhadap kemasan. Tekanan dari
dalam kemasan kardus yang tidak dapat ditahan oleh dinding kemasan kardus menyebabkan terjadinya kerusakan kemasan. Akibatnya bunga dalam
kemasan ikut mengalami kerusakan mekanis.
D. Pengaruh Kemasan Primer dan Tumpukan Terhadap Warna Bunga
Warna merupakan salah satu daya tarik bunga potong. Bunga krisan kuning tersusun atas warna putih brightness, warna kuning dan sedikit warna
merah. Warna putih pada bunga krisan menunjukkan kecerahan brightness yang disebabkan adanya kandungan pati pada bunga, warna kuning
disebabkan adanya pigmen carotenoid yang terbentuk bersamaan dengan proses pematangan pemekaran dan warna merah disebabkan adanya pigmen
antocyanin , dimana warna merah itu timbul setelah kemekaran bunga
maksimum dan mendekati layu Ardiansyah, 2000. Warna bunga krisan potong selama masa pajangan hingga hari ke-6
secara visual tidak menunjukkan perubahan. Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa selama masa pajangan pengaruh model kemasan dan
tumpukkan tidak berbeda nyata. Hal ini dimungkinkan karena bunga dengan derajat kemekaran 75 proses metabolismenya sudah optimal sehingga
memberikan intensitas warna dominan tertinggi pada bunga. Komponen warna yang terdiri dari hue warna, value kecerahan, dan
chroma tingkat kandungan warna. Tabel 7 memperlihatkan perubahan nilai
value, hue , dan chroma warna bunga selama masa pajangan.
Tabel 7. Perubahan value, hue, dan chroma warna bunga krisan selama masa pajangan.
Hari ke-
Perlakuan Value Hue Chroma
Warna LDPE 2 tumpuk
43.17 573.50 0.58
Kuning terang LDPE 4 tumpuk
45.78 575.17 0.60
Kuning terang HDPE 2 tumpuk
47.84 573.83 0.57
Kuning terang HDPE 4 tumpuk
47.51 573.00 0.56
Kuning terang HVS 70 gr2 tumpuk
47.14 574.00 0.60
Kuning terang HVS 70 gr 4 tumpuk
48.12 575.00 0.65
Kuning terang Koran 2 tumpuk
47.82 573.50 0.58
Kuning terang Koran 4 tumpuk
42.50 573.50 0.60
Kuning terang 4
LDPE 2 tumpuk 38.08
573.50 0.59 Kuning terang
LDPE 4 tumpuk 44.59
574.00 0.60 Kuning terang
HDPE 2 tumpuk 43.39
573.42 0.56 Kuning terang
HDPE 4 tumpuk 45.01
573.00 0.54 Kuning terang
HVS 70 gr2 tumpuk 37.30
575.00 0.58 Kuning terang
HVS 70 gr 4 tumpuk 44.57
573.17 0.62 Kuning terang
Koran 2 tumpuk 39.34
573.33 0.61 Kuning terang
Koran 4 tumpuk 41.17
574.00 0.60 Kuning terang
6 LDPE 2 tumpuk
37.87 575.83 0.55
Kuning terang LDPE 4 tumpuk
46.68 573.25 0.57
Kuning terang HDPE 2 tumpuk
45.92 573.17 0.57
Kuning terang HDPE 4 tumpuk
40.63 572.67 0.53
Kuning terang HVS 70 gr2 tumpuk
40.10 574.67 0.57
Kuning terang HVS 70 gr 4 tumpuk
45.86 574.17 0.57
Kuning terang Koran 2 tumpuk
44.35 574.17 0.57
Kuning terang Koran 4 tumpuk
44.40 574.50 0.53
Kuning terang Terjadi penurunan chroma pada semua jenis perlakuan, kecuali pada
kemasan koran 2 tumpuk, LDPE 2 tumpuk, dan koran 4 tumpuk untuk hari ke- 4. Kemudian pada hari ke-6, terjadi penurunan juga untuk semua perlakuan
kecuali kemasan HDPE 2 tumpuk. Untuk value, perlakuan yang mengalami penurunan terus adalah
HDPE 4 tumpuk. Sedangkan perlakuan lain mengalami penurunan pada hari ke-4 kemudian bergerak naik atau tetap pada hari ke-6. Diantara komponen
warna lainnya, hue menunjukkan perubahan yang paling berlainan, nilai LDPE 2 tumpuk dan koran 4 tumpuk naik tajam hingga hari ke-6. Sebaliknya
pada kemasan LDPE 4 tumpuk dan HDPE 2 tumpuk terjadi penurunan terus menerus. Perlakuan lainnya berubah secara fluktuatif sampai hari ke-6 namun
tidak sampai menunjukan perubahan warna yang ekstrim.
Gambar 7. Perubahan chroma bunga selama masa pajangan.
Gambar 8. Perubahan value bunga selama masa pajangan.
Gambar 9. Perubahan hue bunga selama masa pajangan.
0,50 0,52
0,54 0,56
0,58 0,60
0,62 0,64
0,66
H0 H4
H6 HARI
CHR O
M A
A10 A20
B10 B20
C10 C20
D10 D20
572,50 573,00
573,50 574,00
574,50 575,00
575,50
H0 H4
H6 HARI
HUE A10
A20 B10
B20 C10
C20 D10
D20 34,00
36,00 38,00
40,00 42,00
44,00 46,00
48,00 50,00
H0 H4
H6 HARI
VA L
U E
A10 A20
B10 B20
C10 C20
D10 D20
E. Uji Organoleptik
