Juni yaitu 166 kg. Seperti halnya dengan varietas Pandan Wangi, varietas Ciherang juga sempat masuk ke ritel-ritel yang ada di Kota Medan dan penjualan
jatuh pada Bulan September disaat JaPPSA hanya memasarkan produknya sendiri. Penjualan terus meningkat sampai pada Bulan Desember hal ini terjadi karena
sudah mulai banyak konsumen baru yang datang ke JaPPSA sehingga penjualan pun meningkat.
Harga jual yag ditawarkan oleh JaPPSA sama juga seperti varietas Pandan Wangi, harga dijual sesuai ukuran kemasan yang berbeda-beda dan harganya tiap
kemasan juga berbeda sedikit. Harganya juga tidak mengalami perubahan dari awal tahun sampai sekarang. Dan harga beli ke petani juga tidak ada mengalami
perubahan selama setahun belakangan ini. Beras varietas ini juga selalu dijual dalam keadaan yang baru digiling sama
halanya seperti varietas Pandan Wangi. Hal ini dilakukan oleh pihak JaPPSA karena beras organik ini jika disimpan terlalu lama akan muncul kutu, dalam
waktu 3 minggu biasanya sudah muncul kutu-kutu beras, oleh karena itu untuk mencegah hal seperti itu JaPPSA melakukan pemesanan kepada petani pada saat
stok sudah mau habis.
5.1.3. Kuku Balam
Beras varietas kuku balam yang berasal dari Kabupaten Toba Samosir, Provinsi Sumatera Utara ini juga dibudidayakan oleh petani secara organik. Beras organik
varietas Kuku Balam menjadi salah satu jenis produk yang juga dijual oleh JaPPSA. Sama halnya dengan varietas yang lain karena dibudidayakan secara
organik, beras ini lebih sehat dan mengandung gizi yang lebih tinggi.
Universitas Sumatera Utara
Varietas Kuku Balam ini juga memiliki aroma yang wangi serta rasanya yang enak dan pulen. Konsumen yang membeli varietas ini biasanya karena sudah
terbiasa mengkonsumsi beras ini dan juga biasanya selera konsumen yang berbeda-beda maka mereka membeli beras organik sesuai selera mereka masing-
masing karena pada dasarnya manfaat tiap beras organik hampir sama.
Sumber: Data olahan lampiran 1 Gambar 4. Grafik Penjualan Beras Organik Kuku Balam JaPPSA 2012
Dari gambar grafik diatas pada Bulan Januari dan Bulan Februari mengalami peningkatan, namun lima bulan berikutnya mulai Bulan Maret hingga Bulan Juli
tidak ada penjualan yang dilakukan, hal ini karena pada bulan ini lagi masa penanaman dan belum panen. Sehingga pada masa ini tidak ada stok barang yang
untuk dijual. Mulai pada Bulan Agustus telah kembali ada penjualan. Namun, pada mulai bulan Oktober penjualan menurun kembali, hal ini terjadi karena pada
Bulan September konsumen yang membeli beras varietas ini mengaku kalau rasa nasi dari beras ini kurang enak dan beda seperti biasanya, sehingga menyebabkan
penjualan pada Bulan Oktober menurun. Pada Bulan November penjualan
100 200
300 400
500 600
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
11 12
JU M
LA H
KG
BULAN
Universitas Sumatera Utara
kembali normal hingga pada Bulan Desember juga meningkat dan pada bulan ini penjualan beras organik varietas Kuku Balam mencapai titik penjualan tertinggi
yaitu 520 kg. Hal ini terjadi karena kualitas beras ini sudah kembali normal seperti biasanya.
Harga beras varietas ini juga sama dengan varietas Pandan Wangi dan Ciherang, dijual dalam tiga ukuran yaitu ukuran 10kg, 5kg, dan 1 kg. Dengan harga
Rp.125.000 per 10 kg, Rp.64.000 per 5 kg, dan Rp.13.000 per 1 kg. Harga jualnya juga tidak mengalami perubahan selama satu tahun ini, walapun harga beli dari
petani naik sebesar Rp.1000 per kilogram dari Bulan Oktober hingga Bulan Desember. Permintaan ke petani juga dilakukan jika stok di toko sudah mulai
menipis. Lain halnya dengan Brastagi Supermarket dan Carrefour Plaza Medan Fair, beras organik Kuku Balam ini tidak dijual di dua tempat ini, karena varietas
ini merupakan varietas lokal
5.1.4. Beras Merah
