5.1.5. Beras Hitam Organik
Beras hitam organik mempunyai kandungan gizi paling tinggi daripada beras organik lainnya. Walaupun begitu, beras hitam ini belum begitu popular di
kalangan masyarkat. Masih banyak yang belum mengetahui akan keberadaan beras ini.
Beras hitam mengadung 100 serat, banyak mengadung zat besi serta asam amino. Varietas ini tergolong langka dan sangat mahal harganya. Beras Hitam
memiliki serat yang tinggi karena tidak mengalami proses penggilingan yang berulang ulang seperti beras putih. Tanaman padi hitam juga tidak memerlukan
pupuk kimia, namun menggunakan pupuk organik, pupuk kimia selain merusak tanah juga membuat padi hitam tidak mau berbulir dan padi hitam ini ditanam
selama 6 bulan. Di masa lalu, beras ini hanya bisa dikonsumsi kalangan bangsawan Kerajaan
Cina, kemudian menyebar ke Romawi dan Yunani. Manfaat beras hitam untuk kesehatan antara lain meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki fungsi hati,
mencegah gangguan fungsi ginjal, membersihkan kolesterol dalam darah, dan sebagainya. Beras hitam mempunyai aroma yang khas dan berwarna ungu setelah
ditanak.
Universitas Sumatera Utara
Sumber: Data olahan lampiran 1
Gambar 6. Grafik Penjualan Beras Hitam Organik JaPPSA 2012
Dari gambar diatas dapat dilihat bahwa penjualan beras hitam organik sangat sedikit sekali yaitu pada bulan Juni hingga bulan dan yang tertingginya pada
Bulan Desember. Hal ini terjadi karena stok yang ada di JaPPSA sedikit harus dipesan langsung dari Jawa dan setiap bulannya tidak selalu ada stok. Memasuki
Bulan Desember penjualan meningkat yaitu 10 Kg karena pada pertengahan bulan Desember beras hitam organik yang dijual berasal dari lokal tidak lagi dari Jawa
sehingga stoknya pun meningkat. Disamping itu, harga dari beras hitam organik ini juga lebih mahal daripada beras organik lainnya. Di JaPPSA beras hitam
organik dijual seharga Rp.30.000 per Kg, di Brastagi Supermarket dijual bekisar Rp.38.500 per Kg, dan di Carrefor tidak menjual beras hitam organik ini. Karena
harganya yang lebih tinggi maka hanya konsumen tertentu saja yang mengkonsumsi beras ini, seperti konsumen yang memang sudah sakit dan
dianjurkan dokter untuk mengkonsumsi beras ini.
2 4
6 8
10 12
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
11 12
JU M
LA H
Kg
Bulan
Universitas Sumatera Utara
Dari beberapa jenis varietas beras organik yang telah terjual dapat dikatakan bahwa permintaan konsumen akan beras organik mengalami fluktuasi, kadang
meningkat tajam dan kadang juga mengalami penurunan. Hal ini disebabkan konsumen sudah semakin banyak yang sadar akan pentingnya kesehatan bagi
mereka dan juga terkadang stok yang tidak ada.
5.2. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Respon MembeliTidak Membeli Konsumen Beras Organik
Kategori