Tabel 5.4. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung Kadar Air Aktual
Karakteristik Kadar Air Subgroup
Pengukuran X1
X2 X3
X4 X5
1 13.28 13.13 13.33 13.37 13.33
2 13.20 13.27 13.46 12.89 13.09
3 13.05 13.32 13.29 13.30 13.24
4 13.25 13.15 13.18 13.11 13.41
5 13.42 13.14 13.23 13.23 13.54
6 13.22 13.09 13.15 13.35 12.99
7 13.23 13.24 13.38 13.30 13.19
Berdasarkan data tersebut dapat dilihat bahwa terdapat sampel yang diluar dari standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
Hasil pengukuran karakteristik pengujian tepung SO
2
ppm aktual dapat dilihat pada Tabel 5.5.
Tabel 5.5. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung SO
2
ppm Aktual
Karakteristik SO
2
ppm Subgroup
Pengukuran X1
X2 X3
X4 X5
1 29.14 29.23 27.77 32.74 31.03
2 28.51 30.41 28.32 30.05 28.99
3 28.33 31.65 29.71 29.25 30.96
4 30.85 30.13 29.33 27.87 29.99
5 29.11 31.24 30.39 30.02 31.16
6 31.46 29.60 30.64 30.21 28.72
7 32.14 30.47 31.38 30.84 33.24
Berdasarkan data tersebut dapat dilihat bahwa terdapat sampel yang diluar dari standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
Pengolahan Data
5.2.1. Perhitungan Loss Karakteristik Pengujian Tepung
5.2.1.1. Pembuatan Peta Kontrol – s
Peta kontrol adalah alat yang digunakan untuk melihat apakah suatu proses berada dalam pengendalian statistik, memantau proses terus-menerus
sepanjang waktu agar proses tetap stabil dan hanya mengandung variasi penyebab umum, serta menentukan digunakan sebagai langkah awal perhitungan process
capability. Pada penelitian ini, peta kontrol yang digunakan adalah peta kontrol – s, karena ukuran sampel yang dipakai adalah 35 n10 Besterfield D, 2000.
5.2.1.1.1. Pembuatan Peta Kontrol – s Karakteristik pH
Perhitungan dan s untuk subgroup 1 adalah:
Adapun rekapitulasi hasil pengujian dan s karakteristik pH ditunjukkan pada Tabel 5.6
Tabel 5.6. Hasil Pengujian dan s Karakteristik pH Karakteristik pH
Subgroup Hasil Pengujian
Perhitungan X1
X2 X3
X4 X5
S
1 5.1645 6.5871 6.5246 6.1867 5.4000
5.9726 0.6537
2 6.6853 5.3000 6.3698 6.1398 6.3249
6.1640 0.5213
3 6.5623 6.0975 5.6727 6.0736 5.9820
6.0776 0.3195
4 5.6336 6.7139 5.7846 6.2832 5.6380
6.0107 0.4746
5 5.9640 6.2063 6.6515 6.6382 6.6994
6.4319 0.3287
6 4.9850 5.9000 6.3454 6.0055 5.4603
5.7392 0.5270
7 6.2007 5.4855 6.3179 5.5993 6.4566
6.0120 0.4400
SUM
42.4079 3.2648
MEAN
6.0583 0.4664
UCL = + A
3
UCL s = B
4
= 6.0583 + 1,427 0,4664 = 2,089 0.4664
= 6.7238 = 0.9743
LCL = − A
3
LCL s = B
3
= 6.0583 − 1,427 0.4664
= 0 0.4664 = 5.3927
= 0 Hasil pemetaan untuk karakteristik pH dapat dilihat pada Gambar 5.1.
7 6
5 4
3 2
1 6.8
6.4 6.0
5.6 5.2
Sample S
a m
p le
M e
a n
__ X=6.058
UCL=6.724
LCL=5.393
7 6
5 4
3 2
1 1.00
0.75 0.50
0.25 0.00
Sample S
a m
p le
S tD
e v
_ S=0.466
UCL=0.974
LCL=0
Xbar-S Chart of pH
Gambar 5.1. Peta Kontrol Karakteristik pH
Dari Gambar 5.1 dapat diketahui bahwa semua sampel telah berada dalam batas kontrol.
