b. Daily Paid, merupakan tenaga kerja yang dipekerjakan dan dibayar secara
harian tanpa melalui prosedur pengangkatan sebagai karyawan tetap. Upah
diberikan sesuai dengan hasil kerjanya dan dibayar setiap 2 dua minggu.
2.6. Proses Produksi
2.6.1. Standar Bahan Produk
Standar produk yang ditetapkan oleh pihak perusahaan adalah standar mutu produk berdasarkan Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan
Puslittan Indonesia. Adapun standar produk yang ditetapkan perusahaan adalah:
a. Tepung hasil produksi berwarna putih dengan nilai digital 93,0 – 93,55
b. Nilai pH tepung berkisar antara 5,20-7,00
c. Kadar air 13,0 - 13,5
d. Nilai SO2 28-30 ppm
2.6.2. Bahan yang Digunakan 2.6.2.1.Bahan Baku
Bahan baku adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan produk, ikut dalam proses produksi dan persentasenya terbesar dibandingkan
bahan-bahan lainnya. Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi yang terdapat di PT. XYZ adalah singkong.
Standar bahan baku yang ditetapkan perusahaan adalah:
a. Pemanenan singkong dilakukan antara 7-8 bulan sejak ditanam dan dalam
keadaan masak. b.
Singkong bersifat tahan hama dan penyakit, produksi per Ha tinggi. c.
Singkong yang akan dipanen memiliki kadar pati 35-40.
2.6.2.2.Bahan Tambahan
Bahan tambahan adalah bahan yang digunakan dalam proses produksi dan berfungsi meningkatkan mutu produk serta merupakan bagian dari produk akhir.
Adapun bahan tambahan pada produksi tepung adalah: a.
Karung plastik yang digunakan untuk mengarungi tepung b.
Benang jahit digunakan untuk menjahit karung plastik Bahan tambahan ini diperlukan saat produksi tepung selesai, yaitu sebagai
tempat tepung sehingga siap untuk disimpan ke gudang hasil dan juga siap untuk dipasarkan.
2.6.2.2.Bahan Penolong
Bahan penolong adalah bahan yang dibutuhkan guna memperlancar proses produksi, tetapi tidak tampak di bagian akhir produk. Bahan-bahan penolong yang
digunakan dalam produksi tepung adalah: a.
Air Air digunakan untuk kegiatan pencucian singkong dan membantu proses
perpindahan tepung dari satu mesin ke mesin lainnya.
