BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
5.1.1. Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung
Adapun pengukuran karakteristik pengujian tepung pada PT. XYZ dapat dilihat pada table 5.1.
Tabel 5.1. Karakteristik Pengujian Tepung Karakteristik
Pengujian Tepung pH
Warna Kadar Air
SO
2
ppm
5.20-7.0 93.0-93.55
13.0-13.5 28-32
Karakteristik teknis pengujian tepung yang diukur adalah pH, warna, kadar air, SO
2
ppm. Hasil pengukuran karakteristik pengujian tepung pH aktual dapat dilihat pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung pH Aktual
Karakteristik pH Subgroup
Pengukuran X1
X2 X3
X4 X5
1 5.16
6.58 6.52
6.18 5.40
2 6.68
5.30 6.36
6.13 6.32
3 6.56
6.09 5.67
6.07 5.98
4 5.63
6.71 5.78
6.28 5.63
5 5.96
6.20 6.65
6.63 6.69
6 4.98
5.90 6.34
6.00 5.46
7 6.20
5.48 6.31
5.59 6.45
Berdasarkan data tersebut dapat dilihat bahwa ada beberapa sampel yang kurang dari standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
Hasil pengukuran karakteristik pengujian tepung warna aktual dapat dilihat pada Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung Warna Aktual Karakteristik Warna
Subgroup Pengukuran
X1 X2
X3 X4
X5
1 93.32
93.34 93.04
93.31 92.92
2 93.05
93.51 93.06
93.21 93.48
3 93.23
93.34 93.17
93.50 93.24
4 93.54
93.06 93.62
93.33 93.50
5 93.34
93.26 93.59
93.55 93.51
6 93.22
93.34 93.10
93.31 93.37
7 93.48
93.07 93.47
93.37 93.22
Berdasarkan data tersebut dapat dilihat bahwa terdapat sampel yang diluar dari standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
Hasil pengukuran karakteristik pengujian tepung kadar air aktual dapat dilihat pada Tabel 5.4.
Tabel 5.4. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung Kadar Air Aktual
Karakteristik Kadar Air Subgroup
Pengukuran X1
X2 X3
X4 X5
1 13.28 13.13 13.33 13.37 13.33
2 13.20 13.27 13.46 12.89 13.09
3 13.05 13.32 13.29 13.30 13.24
4 13.25 13.15 13.18 13.11 13.41
5 13.42 13.14 13.23 13.23 13.54
6 13.22 13.09 13.15 13.35 12.99
7 13.23 13.24 13.38 13.30 13.19
Berdasarkan data tersebut dapat dilihat bahwa terdapat sampel yang diluar dari standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
Hasil pengukuran karakteristik pengujian tepung SO
2
ppm aktual dapat dilihat pada Tabel 5.5.
Tabel 5.5. Hasil Pengukuran Karakteristik Pengujian Tepung SO
2
ppm Aktual
Karakteristik SO
2
ppm Subgroup
Pengukuran X1
X2 X3
X4 X5
1 29.14 29.23 27.77 32.74 31.03
2 28.51 30.41 28.32 30.05 28.99
3 28.33 31.65 29.71 29.25 30.96
4 30.85 30.13 29.33 27.87 29.99
5 29.11 31.24 30.39 30.02 31.16
6 31.46 29.60 30.64 30.21 28.72
7 32.14 30.47 31.38 30.84 33.24
