D. Kegiatan Operasional
1. Karyawan
Karyawan merupakan aset yang penting bagi usaha pabrik tempe H.M Yasin, sebab hampir semua kegiatan pabrik tempe dimulai dari proses,
pengemasan, dan pelayanan serta menghitung keuangan sampai dalam hal kebersihan, semuanya dikerjakan oleh para karyawan. Tentu saja,
karyawan-karyawan tersebut terbagi dalam berbagai jabatan dengan tugas dan tanggung jawab mereka masing-masing. Oleh karena hanya karyawan
yang memiliki etos kerja dan keterampilan yang tinggi dan mampu meningkatkan produktivitas usaha sehingga dapat bersaing dengan pihak
lain, maka usaha pabrik tempe ini merekrut tenaga kerja yang terampil dan dapat dipercaya. Usaha pabrik tempe ini memiliki jumlah karyawan
sebanyak 48 orang, yang terdiri dari a.
Bagian produksi : 18 orang
b. Bagian pengemasan
: 20 orang c.
Bagian pelayanan : 8 orang
d. Bagian keuangan
: 2 orang Ada beberapa ketentuan mengenai jam kerja dan day-off para karyawan
a. Masuk kerja pukul 07.00 WIB dan pulang kerja pukul 18.00 WIB.
b. Setiap karyawan mendapat waktu istirahat selama 1 jam dalam
sehari. c.
Karyawan bekerja setiap hari tidak terkecuali hari libur Nasional.
Universitas Sumatera Utara
d. Pengambilan day-off tidak diizinkan secara berkelompok dengan
karyawan lainnya. e.
Karyawan boleh mengambil day-off sebanyak tiga kali dalam sebulan tetapi tidak pada hari Minggu dan hari libur nasional.
2 Waktu
Usaha atau kegiatan usaha pabrik tempe ini berjalan setiap hari termasuk Hari Minggu. Usaha pabrik tempe ini buka pagi hari pukul
07.00 WIB sampai dengan pukul 17.00 WIB. Usaha pabrik tempe ini tutup pada hari-hari tertentu, seperti Tahun Baru, Hari-hari Besar
Keagamaan dan hari lain sesuai kebijakan pemilik. 3
Produk tempe Produk tempe yang disajikan usaha pabrik ini beraneka ragam
dengan berbagai macam ukuran. Mulai harga Rp 700 sampai dengan Rp 5000.
4. Pelayanan
Usaha pabrik tempe H.M Yasin ini menyediakan pelayanan pengantaran pesanan ke tempat tujuan konsumen dalam wilayah kota
Medan Delivery Service, Adapun pelayanan yang biasa diberikan adalah sebagai berikut:
a. Menyambut setiap pelanggan yang datang dengan senyum, ramah dan
sopan agar pelanggan merasa senang dan dihargai. b.
Memberi salam Greetings sesuai dengan waktu saat itu, seperti selamat pagi, siang, dan sore.
Universitas Sumatera Utara
c. mempersilahkan pelanggan untuk duduk.
d. Menanyakan pesanan pelanggan.
e. Mencatat pesanan pelanggan.
f. Mengulang kembali pesanan pelanggan agar tidak terjadi kesalahan
dalam pemesanan. g.
Menyajikan pesanan pelanggan dengan cepat. h.
Menunjukkan pembayaran kepada pelanggan dan mengucapkan terimakasih setelah selesai transaksi.
i. Mengantarkan pelanggan yang hendak meninggalkan usaha pabrik ini
dengan mengucapkan kembali terimakasih atas kedatangannya dan mengharapkan kedatangannya di lain kesempatan.
4.2 Hasil Penelitian
Kategori