Analisis Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Terhadap Produk Tempe (Pada Pabrik Tempe H.M. YASIN Medan)

(1)

SKRIPSI

ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

MINAT BELI KONSUMEN TERHADAP PRODUK TEMPE

(Pada Pabrik Tempe H.M. YASIN Medan)

Oleh :

MOLY YOLANDA HSB 060502104

PROGRAM STUDI STRATA 1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(2)

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor – faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen terhadap produk tempe pada pabrik tempe H.M Yasin Medan yaitu pengaruh harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis terhadap minat beli konsumen masyarakat medan.

Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksplanasi, yaitu penelitian dapat dikaji menurut tingkatannya yang didasarkan kepada tujuan dan obyek-obyeknya. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen masyakat medan yang melakukan pembelian minimal satu kali. Data dalam penelitian ini dikumpulkan dengan kuesioner, pengamatan langsung (observasi), dan studi dokumentasi. Data diproses dengan menggunakan SPSS 16.0 for windows. Metode Analisis data menggunakan metode deskriptif dan metode kuantitatif yaitu dengan Analisis Regresi Linier berganda yang digunakan untuk mengukur pengaruh harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis terhadap minat beli konsumen masyarakat medan.

Berdasarkan uji t variabel bebas yang terdiri dari harga, kualitas, pelayanan, secara bersama-sama tidak memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap variabel terikat (minat beli). Sedangkan faktor psikologis memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap variabel terikat (minat beli). Melalui pengujian koefisien korelasi (R) diperoleh bahwa tingkat korelasi mampu menjelaskan terhadap variabel terikatnya sebesar 70%.

(3)

ABSTRACT

This study aims to determine factors - factors that influence consumer interest in buying the product at the mill tempe tempe HM Yasin Medan is the influence of price, quality, service, and psychological communities of interest in consumer purchasing field.

This research is a kind of explanatory research, the research may be assessed according to its level based on the aims and objects. Population in this research field is the entire society of consumers who make purchases at least once. The data in this study were collected by questionnaires, direct observation

(observation), and study documentation. Data processed by using SPSS 16.0 for windows. Methods of data analysis using descriptive and quantitative methods is by multiple linear regression analysis used to measure the effect of price, quality, service, and psychological communities of interest in consumer purchasing field.

Based on t test of independent variables consisting of price, quality, service, together do not have a significant and positive impact on the dependent variable (buying interest). While psychological factors have a positive and significant influence on the dependent variable (buying interest). Through testing the correlation coefficient (R) is obtained that the degree of correlation is able to explain to the dependent variable by 70%.

(4)

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur peneliti ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya serta kesehatan dan kemudahan yang diberikan-Nya kepada peneliti. Peneliti juga mengucapkan syukur kepada ALLAH SWT atas karunianya yang telah memberikan Drs. Mara Monang Hasibuan dan Elly Noviyanthi Dalimunthe sebagai orang tua peneliti yang selalu memberikan doa, semangat dan dukungan yang tidak henti-hentinya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis faktor – faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen terhadap produk tempe (Pada Pabrik Tempe H.M. YASIN Medan)”. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi dari Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Sumatera Utara Medan.

Peneliti menyadari bahwa penelitian ini tidak dapat terselesaikan tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu peneliti mengucapkan terimakasih atas bantuan yang diberikan kepada peneliti selama menyelesaikan penelitian ini. Dengan segala kerendahan hati peneliti menyampaikan terima kasih kepada:

1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, MEc selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

2. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, MSi selaku Ketua Program Studi S-1 Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

3. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME dan Ibu Dra. Marhayanie, Msi selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

(5)

4. Ibu Dra. Mulykata Sebayang, Msi selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan arahan bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Ibu Dra. Setri Hiyanti, Msi selaku Dosen Penguji I yang telah memberikan

saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini.

6. Ibu Dra. Marhayanie, Msi selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini.

7. Pegawai jurusan, Kak Dani, Kak Vina, Kak Susi dan Bang Jumadi serta seluruh staf dan pegawai Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 8. Papa dan Mama tercinta Drs. Mara Monang Hasibuan dan Elly Noviyanthi

Dalimunthe yang telah melimpahkan seluruh kasih sayangnya kepada penulis dan memberikan doa dan dukungan kepada penulis agar dapat menyelesaikan skripsi ini. Papa dan Mama terimakasih untuk semuanya. Dan untuk Adikku tersayang Ryza Omar Ardhana Hasibuan.

9. Untuk sahabat-sahabat terbaikku anak-anak shame-b Niko, Intan, Riska, Aie, Dara, dan Giger. Diana yang selalu mendukung peneliti agar skripsi selesai. Akhir kata, semoga Skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan peneliti lain khususnya Mahasiswa fakultas Ekonomi Departemen Manajemen Sumatera Utara.

Medan, Juli 2011 Penulis

Moly Yolanda Hsb 060502104

(6)

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ... i

ABSTRACT...ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR ...viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang……….1

1.2Perumusan Masalah……….6

1.3Tujuan Penelitian……….6

1.4 Manfaat Penelitian………...6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Uraian Teoritis…….………8

2.1.1 Klasifikasi Produk………9

2.1.2 Pengertian Minat Beli……….15

2.1.3 Faktor – faktor perilaku konsumen…….………15

2.1.4 Tahap – tahap dalam proses pengambilan keputusan……….18

2.2Penelitian Terdahulu…….……….21

2.3Kerangka Konseptual…………..………..22

2.4Hipotesis………..………..24

BAB III METODELOGI PENELITIAN 3.1Jenis Penelitian…………..………25

3.2Tempat dan Waktu Penelitian……….………..25

3.3Batasan Operasional……..………25

3.4Defenisi Operasional Variabel...………26

3.5Skala Pengukuran Variabel………..………..28

3.6Populasi dan Sampel………..………29

a.Populasi…………...……….29

b. Sampel………...……….29

3.7 Jenis dan Sumber Data………..……….30

3.8 Metode Pengumpulan Data…………...……….31

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas……..………...31

3.10 Tekhnik Analisis Data.………..……...………33

3.10.1 Metode Analisis Deskriptif………..……….33

3.10.2 Analisis Regresi Linear Berganda………..……..33

3.10.3 Uji Hipotesis………..………36

3.10.4 Uji Koefisien Determinan (R2)………..………..…37

(7)

4.1. Sejarah Berdirinya Pabrik Tempe H.M Yasin...38

4.2. Hasil Penelitian ...45

4.2.1. Analisis Deskriptif Responden ...46

4.2.2. Analisis Deskriptif Variabel...48

4.2.3. Uji Validitas dan Reliabilitas ...52

4.2.3.1. Uji Validitas...52

4.2.3.2. Uji Reliabilitas...53

4.3. Analisis Statistik ...54

4.3.1. Uji Regresi Linier Berganda...54

4.3.2. Uji Serampak (Uji F)...62

4.3.3. Uji Hipotesis (Uji T)...63

4.3.4 Koefisien Determinasi (R2)...66

4.4 Pembahasan...67

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...69

5.1. Kesimpulan ...69

5.2. Saran... 70

DAFTAR PUSTAKA ...72

(8)

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

Tabel 3.1 Operasional dan Variabel………..27

Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert………...……….…….29

Tabel 4. 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin...46

Tabel 4. 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia...47

Tabel 4. 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan…….………...48

Tabel 4. 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Kunjungan perbulan...48

Tabel 4. 5. Distribusi Jawaban Variabel Harga...49

Tabel 4. 6. Distribusi Jawaban Variabel Kualitas ...50

Tabel 4. 7. Distribusi Jawaban Variabel Pelayanan...51

Tabel 4. 8. Distribusi Jawaban Variabel Psikologis...57

Tabel 4. 9. Distribusi Jawaban Variabel Minat Beli...58

Tabel 4. 10. Item Total Statistic ...60

Tabel 4. 11. Regresi Linier Berganda.. ...61

Tabel 4. 12. Hasil T Hitung ...63

(9)

DAFTAR GAMBAR

No. Judul Halaman

Gambar 1.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian………..25 Gambar 1.2 Kerangka Konseptual………30 Gambar 4.1 Hasil Uji Normal P-P Plot Of Regresion

Standardized Residual………..56 Gambar 4.2 Hasil Scatterplot Uji Heteroskedastisitas………..59

(10)

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian………75 Lampiran 2. Hasil Uji Validitas dan Reabilitas………78 Lampiran 3 Hasil Uji Regresi Linear Berganda…………..………80

(11)

ABSTRAK

(12)

ABSTRACT

(13)

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Perkembangan kota Medan sebagai salah satu pusat perdagangan dan bisnis menimbulkan banyak perubahan. Perubahan yang paling jelas terlihat adalah timbulnya persaingan bisnis yang semakin tinggi. Selain timbulnya persaingan bisnis yang tinggi, pola pikir dan perilaku masyarakat juga mengalami banyak kemajuan. Perkembangan pola pikir tersebut, misalnya masyarakat lebih tertarik untuk menginvestasikan uang mereka dengan mendirikan usaha seperti pabrik tempe agar dapat menghasilkan keuntungan bagi mereka.

Persaingan merupakan hal yang sangat menentukan keberhasilan maupun kegagalan suatu perusahaan dimana perusahaan yang tidak mampu bersaing akan segera tersisih dari lingkungan pasar. Sebaliknya, persaingan akan semakin dimenangkan oleh perusahaan yang inovatif dan kreatif dalam pengelolaan bisnisnya serta perusahaan yang berhasil memuaskan konsumen mereka. Hubungan yang baik akan tercipta apabila usaha bisnis mampu memberikan kepuasan kepada konsumen melalui produk yang dihasilkan sehingga pelanggan akan tetap setia untuk membeli produk yang dihasilkan. Usaha bisnis juga harus mampu menciptakan dan memelihara hubungan baik dengan lingkungan secara umum dan konsumen secara khusus.

Konsumen bebas memilih produk yang dibutuhkan atau yang diinginkan, memutuskan tempat pembelian, bagaimana caranya, berapa jumlah pembelian, kapan dan waktu membeli dan apa alasan membeli. Pemasar sebagai pihak yang

(14)

menawarkan berbagai produk harus dapat menganalisis faktor- faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan pembelian.

Harga adalah jumlah dari nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produk/jasa. Salah satu faktor yang harus dikendalikan secara serasi dan selaras dengan tujuan yang ingin dicapai oleh perusahaan. Segala keputusan yang bersangkutan dengan harga akan sangat mempengaruhi beberapa aspek kegiatan usaha, baik yang berkaitan penjualan ataupun aspek keuntungan yang ingin dicapai oleh suatu usaha. Ini berarti Harga menggambarkan nilai suatu sebuah barang dan jasa. (Kotler dan Amstrong 2001:439)

Kualitas adalah karakteristik mutu suatu produk antara lain warnanya, ukurannya, dan kadar zat kimianya. Kualitas merupakan hal yang perlu mendapat perhatian utama dari perusahaan atau produsen, mengingat kualitas dari suatu produk berkaitan erat dengan masalah keputusan konsumen yang merupakan tujuan dari kegiatan pemasaran yang dilakukan perusahaan. Layanan adalah setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan suatu pihak yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan apapun. Produksi layanan bisa berhubungan dengan produk fisik maupun tidak (Bilson, 2001:172). Pelayanan diberikan sebagai tindakan atau perbuatan seseorang atau organisasi untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan. Tindakan tersebut dapat dilakukan melalui cara langsung melayani pelanggan.

Faktor psikologis adalah faktor yang berpengaruh kepada kebutuhan untuk diakui, dihargai, ataupun rasa memiliki (Kotler, 2001:212). Banyaknya kebutuhan

(15)

tidak akan cukup kuat untuk memotivasi orang tersebut untuk bertindak pada suatu waktu tertentu. Minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu. Dalam melakukan rencana pembelian, konsumen dihadapkan pada berbagai alternatif pilihan produk, tempat, harga, pelayanan. Minat beli konsumen berpengaruh terhadap besar kecilnya permintaan konsumen terhadap barang dan jasa yang dihasilkan, semakin rendah keyakinan konsumen akan produk dapat menyebabkan menurunnya minat beli konsumen.

Pelayanan adalah setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan suatu pihak yang pada dasarnya tidak berwujud. Pelayanan yang diberikan di pabrik tempe H. M. Yasin ini cukup memuaskan, hal ini ditandai dengan kesigapan para karyawan dalam melayani setiap konsumen yang datang. Keberhasilan usaha pabrik tempe ini mengutamakan mutu/kualitas, karena kualitas merupakan karakteristik mutu suatu produk yang menyatakan tingkat kemampuan dari suatu merek/produk tertentu dalam melaksanakan fungsi yang diharapkan. Faktor psikologis juga berpengaruh pada minat beli konsumen.

Perilaku konsumen adalah tindakan-tindakan, proses dan hubungan sosial yang dilakukan individu, kelompok dan organisasi dalam mendapatkan, menggunakan suatu produk atau lainnya sebagai suatu akibat dari pengalamannya dengan produk, pelayanan, harga dan sumber- sumber lainnya (Gerald, 2002:03). Konsumen memutuskan membeli dari segi harga, kualitas, pelayanan, dan faktor emosional (psikologis) yang diterimanya. Oleh karena itu, setiap perusahaan harus

(16)

mampu memberikan kepuasan kepada para pelanggannya dengan cara menyediakan produk yang mutunya lebih baik atau berkualitas, harganya murah (terjangkau), penyajian atau penyerahan produk yang cepat dan pelayanan yang baik daripada para pesaing. Pelayanan yang baik mampu memberikan kepuasan konsumen dan meningkatkan minat beli konsumen, serta akan mampu mempertahankan konsumen yang sudah ada (konsumen lama) untuk terus membeli produk yang ditawarkan bahkan dapat pula menarik minat calon konsumen baru. Kebersihan pun terjamin, baik dalam hal produk yang disajikan, yang melewati proses yang higienis.

Fenomena yang terjadi saat ini adalah terdapat banyaknya pabrik tempe yang menjual produk tempenya ke pedagang besar atau kecil dan juga langsung kepada konsumen. Cara pengusaha pabrik tempe memasarkan produknya pada umumnya menggunakan strategi yakni harganya lebih murah dan kualitas produknya baik dibandingkan dengan harga dan kualitas produk pada pengusaha lain.

Pabrik tempe H.M. Yasin yang beralamat Jl. Kenanga Raya Psr.6 Gg. Bahagia no.5 Tanjung Sari Medan ini telah banyak dikenal oleh masyarakat Medan, tempe yang dihasilkan di pabrik ini pun halal dan aman untuk dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat dan pabrik ini dapat mempertahankan eksistensinya di tengah persaingan bisnis yang semakin tinggi di kota Medan, bahkan pabrik tempe ini semakin menunjukkan kemampuannya untuk terus berkembang dengan pesat.

(17)

Hal ini membuktikan bahwa pabrik tempe yang bergerak di bidang usaha yang berhubungan langsung dengan konsumen mampu memenuhi harapan dan kebutuhan para konsumennya, oleh strategi yang dijalankan yaitu dengan harga yang lebih murah dan kualitas produknya baik, meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen sehingga mampu mempertahankan keberhasilan yang diperoleh, seperti yang telah dilakukan oleh pabrik tempe H.M. Yasin hingga saat ini.

Melihat para pembeli yang selalu ramai dalam per minggunya. Pabrik tempe H.M. Yasin ini menghabiskan 2 ton kacang kedelai per bulannya dengan hasil pendapatan perbulan kurang lebih 20 juta. Karena kemasan dan ukurannya yang berbeda, para konsumen merasa tertarik dan membeli produk tempe H. M. Yasin ini karena dapat memilih produk tempe sesuai kemasan dan ukurannya dengan harga yang murah dan kualitas produknya baik.

Berdasarkan uraian latar belakang masalah yang telah dikemukakan di atas, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai minat beli konsumen dengan judul ‘‘ Analisis faktor –faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen terhadap produk tempe (Pada Pabrik Tempe H.M. YASIN Medan)”.

(18)

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dikemukakan, maka penulis merumuskan permasalahan yang mendasari penelitian ini sebagai berikut: Apakah faktor harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis berpengaruh dan signifikan terhadap minat beli konsumen di Pabrik Tempe H.M. Yasin?

1.3 Tujuan Penelitian

a. Untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen di Pabrik Tempe H.M. Yasin.

b. Untuk mengetahui dan menganalisis faktor yang paling berpengaruh terhadap minat beli konsumen di Pabrik Tempe H.M. Yasin.

1.4 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai berikut: a. Bagi Pengusaha

Sebagai informasi dan bahan masukan ataupun acuan bagi pabrik tempe H.M. Yasin untuk lebih memperhatikan kualitas produk, pelayanan, harga serta dapat dijadikan landasan dalam menetukan kebijakan selanjutnya.

b. Bagi Peneliti.

Penelitian ini merupakan suatu kesempatan bagi peneliti untuk menerapkan pengetahuan teoritis yang diperoleh dari bangku kuliah, serta memperluas wawasan penulis dalam bidang usaha kecil, khususnya tentang pengaruh harga, kualitas, pelayanan dan psikologis terhadap minat beli, pada sektor usaha pabrik tempe H.M. Yasin.

(19)

c. Bagi Fakultas dan Peneliti lain.

Penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan referensi dalam melakukan penelitian terhadap objek atau masalah yang sama dimasa yang akan datang.

(20)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Uraian Teoritis

Menurut Kotler dan Amstrong (2001:346), produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, dibeli, digunakan, atau dikonsumsi yang dapat memuaskan keinginan/kebutuhan. Produk itu meliputi objek secara fisik, jasa, orang, tempat, organisasi, ide, atau bauran dari semua bentuk-bentuk tadi. Ketika konsumen membeli sebuah produk, maka ia memiliki harapan bagaimana produk tersebut berfungsi (product moment).

Produk berfungsi sebagai berikut (Kotler dan Amstrong, 2001:347):

a. Produk berfungsi lebih baik dari yang diharapkan, inilah yang disebut dengan diskonfirmasi positif (positive disconfirmation). Jika hal ini terjadi, maka konsumen akan merasa puas.

b. Produk berfungsi sebagaimana apa yang diharapkan, inilah yang disebut sebagai konfirmasi sederhana. Jika hal ini terjadi, maka konsumen akan merasa puas dan produk tersebut tidak mengecewakan konsumen, dan konsumen akan memiliki perasaan netral.

c. Produk berfungsi lebih buruk dari yang diharapkan, inilah yang disebut sebagai diskonfirmasi negative (negative disconfirmation). Produk yang berfungsi buruk tidak sesuai dengan harapan konsumen akan menyebabkan kekecewaan, sehingga konsumen merasa tidak puas.

(21)

segala sesuatu yang dapat ditawarkan produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari, dibeli, digunakan atau dikonsumsi sebagai pemenuhan kebutuhan dan

keinginan pasar yang bersangkutan.

2.1.1. Klasifikasi Produk

Klasifikasi produk berdasarkan wujudnya menurut (Tjiptono, 2002:98) adalah kualitas, harga, pelayanan dan psikologis.

A. Kualitas

Kualitas merupakan satu dari alat utama untuk mencapai posisi produk. Kualitas menyatakan tingkat kemampuan dari suatu merk / produk tertentu dalam melaksanakan fungsi yang diharapkan. Kualitas produk menunjukkan ukuran tahan lamanya produk tersebut, ketetapan produk (recision product).

Ada beberapa strategi tingkatan kualitas bila dikaitkan dengan harga produk menurut (Tjiptono, 2002:112)

1. Kualitas rendah dengan harga sangat murah 2. Kualtias sedang dengan harga sedang 3. Kualitas baik dengan harga mahal

4. Kualitas sangat baik dengan harga sangat mahal

(22)

B. Harga

Harga adalah jumlah dari nilai yang ditukar konsumen atas manfaat – manfaat karena memiliki atau menggunakan produk/jasa. Salah satu faktor yang harus dikendalikan secara serasi dan selaras dengan tujuan yang ingin dicapai oleh perusahaan. Segala keputusan yang bersangkutan dengan harga akan sangat mempengaruhi beberapa aspek kegiatan suatu usaha, baik yang berkaitan dengan kegiatan penjualan, ataupun aspek keuntungan yang ingin dicapai oleh suatu usaha. Ini berarti, harga menggambarkan nilai uang sebuah barang dan jasa.

Menurut Kotler dan Amstrong (2001:439) harga adalah jumlah dari nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produk/ jasa. Sedangkan menurut Stanton (2000), harga adalah jumlah uang yang dibutuhkan untuk memperoleh beberapa kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya.

Sementara Lupiyoadi (2001:134) menyatakan bahwa harga merupakan uang yang dibayarkan oleh konsumen untuk memperoleh jasa yang diinginkan dengan membandingkan antara biaya dan manfaat yang diperoleh (The Consumer’s costs and benefits).

Biaya /costs antara lain: waktu dan tenaga, dan pinjaman, pendapatan atau tabungan pribadi dan keluarga, dan lain-lain sedangkan manfaat (benefits) meliputi: prestise, pengalaman, pemenuhan kebutuhan, kualitas dan lain-lain. Konsumen biasanya cenderung untuk mencari harga yang dapat memberikan nilai dan kepuasan yang tinggi.

(23)

Tjiptono (2002:152-153) mengemukakan bahwa pada dasarnya ada empat jenis tujuan penetapan harga yaitu:

a. Tujuan berorientasi pada laba

Asumsi teori ekonomi klasik menyatakan bahwa setiap perusahan selalu memilih harga yang menghasilkan laba paling tinggi (maksimalisasi laba) b. Tujuan berorientasi pada volume

Harga ditetapkan sedemikian rupa agar dapat mencapai target volume penjualan, nilai penjualan atau pangsa pasar

c. Tujuan berorientasi pada citra

Perusahaaan dapat menetapkan harga yang tinggi untuk membentuk atau mempertahankan citra prestisius. Sementara harga yang rendah digunakan untuk membentuk citra tertentu

d. Tujuan stabilitas harga

Tujuan stabilitas harga dilakukan dengan jalan menetapkan harga untuk mempertahankan hubungan yang stabil. Harga dapat pula ditetapkan dengan tujuan mencegah masuknya pesaing, mempertahankan loyalitas pelanggan, mendukung penjualan ulang produk.

Menurut Kotler dan Amstrong (2001:440), ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan dalam menetapkan harga yakni:

a. Faktor-faktor intern yang meliputi: pertimbangan organisasi, sasaran pemasaran, biaya dan strategi pemasaran.

(24)

b. Faktor-faktor ekstern yang meliputi situasi pasar dan permintaan, persaingan, harapan, perantara dan faktor-faktor lingkungan seperti kondisi sosial, ekonomi, budaya dan politik.

C. Pelayanan

Layanan adalah setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan suatu pihak yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan apapun. Produksi layanan bisa berhubungan dengan produk fisik maupun tidak (Bilson, 2001:172). Pelayanan diberikan sebagai tindakan atau perbuatan seseorang atau organisasi untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan. Tindakan tersebut dapat dilakukan melalui cara langsung melayani pelanggan.

Faktor utama dari pelayanan adalah kesiapan sumber daya manusia dan melayani pelanggan atau calon pelanggan. Oleh karena itu, sumber daya manusia perlu dipersiapkan secara matang sebelumnya sehingga mampu memberikan pelayanan yang optimal kepada calon pelanggannya.

Pelayanan yang baik adalah kemampuan perusahaan dalam memberikan pelayanan yang dapat memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan standar yang telah ditetapkan. Kemampuan tersebut ditunjukkan oleh sumber daya manusia dan sarana serta prasarana yang dimiliki (Kasmir, 2005:31).

Berikut ini beberapa ciri pelayanan yang baik harus diikuti oleh karyawan yang bertugas melayani pelanggan:

a. Kenyamanan pelanggan sangat tergantung dari karyawan yang melayaninya. Karyawan harus cepat tanggap, pintar berkomunikasi, menyenangkan. Karyawan juga harus mampu memikat dan mengambil hati pelanggan agar

(25)

semakin tertarik. Demikian juga dengan cara kerja karyawan harus rapi, cepat, tepat dan cekatan.

b. Bertanggung jawab kepada pelanggan sejak awal hingga selesai

Bertanggung jawab kepada setiap pelanggan sejak awal hingga selesai artinya dalam menjalankan kegiatan pelayanan karyawan harus mampu melayani dari awal sampai tuntas atau selesai berurusan dengan segala sesuatu yang berhubungan keperluan pelanggan.

c. Mampu melayani secara tepat dan cepat

Mampu melayani secara tepat dan cepat artinya dalam melayani pelanggan, karyawan diharapkan harus melakukannya sesuai prosedur layanan yang diberikan sesuai jadwal untuk pekerjaan tertentu dalam arti pelayanan yang diberikan sesuai dengan standar perusahaan dan keinginan pelanggan.

d. Mampu berkomunikasi

Mampu berkomunikasi artinya karyawan harus mampu berbicara kepada setiap pelanggan. karyawan juga harus mampu dengan cepat memahami keinginan pelanggan. Selain itu, karyawan juga harus dapat berkomunikasi dengan bahasa yang jelas dan mudah dimengerti (jangan menggunakan istilah-istilah yang sulit dimengerti)

e. Memiliki pengetahuan dan kemampuan yang baik

Karyawan yang khusus melayani pelanggan harus memiliki pengetahuan dan kemampuan tertentu, karena tugas karyawan harus selalu berhubungan dengan manusia, karyawan perlu dididik khusus mengenai kemampuannya dan pengetahuannya.

(26)

D. Faktor psikologis

Faktor psikologis adalah faktor yang berpengaruh kepada kebutuhan untuk diakui, dihargai, ataupun rasa memiliki (Kotler, 2001:212). Banyaknya kebutuhan tidak akan cukup kuat untuk memotivasi orang tersebut untuk bertindak pada suatu waktu tertentu. Pilihan terhadap berbagai pembelian kebutuhan dipengaruhi oleh keempat faktor psikologis yaitu motivasi, persepsi, pembelajaran serta keyakinan dan sikap (Sunarto, 2006:92). Faktor psikologis juga berpengaruh dari gaya hidup seseorang. Gaya hidup adalah pola hidup seseorang yang diekspresikan dalam aktivitas, minat dan opininya, yang digambarkan dalam aktivitas, minat dan opininya untuk berinteraksi dengan lingkungannya.

2.1.2 Pengertian minat beli

Minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu, serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu (Duriyanto, 2003:109). Minat beli merupakan pernyataan konsumen yang merefleksikan rencana pembelian sejumlah produk dengan merk tertentu. Pengetahuan akan minat beli sangat diperlukan para pemasar untuk mengetahui minat konsumen di masa mendatang.

Minat beli terbentuk dari sikap konsumen terhadap produk dan keyakinan konsumen terhadap kualitas produk. Semakin rendah keyakinan konsumen akan produk dapat menyebabkan menurunnya minat beli konsumen.

(27)

2.1.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen

Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen (Setiadi, 2003:11) adalah:

a. Faktor kebudayaan 1. Kebudayaan

Kebudayaan merupakan faktor penentu yang paling besar dari keinginan dan perilaku seseorang. kebudayaan adalah sebagai suatu keseluruhan dari pola perilaku yang dikirimkan melalui kehidupan sosial, seni agama, kelembagaan, dan semua hasil kerja dan pemikiran manusia dari suatu kelompok manusia. 2. Sub budaya

Setiap kebudayaan terdiri dari sub budaya yang lebih kecil yang memberikan identifikasi dan sosialisasi yang lebih spesifik untuk para anggotanya. Sub budaya dapat dibedakan menjadi empat jenis yaitu: kelompok nasionalisme (berkebangsaan yang sama), kelompok keagamaan, kelompok ras, dan area geografis.

3. Kelas sosial

Kelas sosial adalah kelompok-kelompok yang relatif homogen dan bertahan lama dalam suatu masyarakat, yang tersusun secara hirarki dan keanggotaannya mempunyai nilai, minat dan perilaku yang serupa. b. Faktor sosial

1. Kelompok referensi

Kelompok referensi seseorang terdiri dari seluruh kelompok yang mempunyai pengaruh langsung maupun tidak langsung terhadap sikap atau perilaku

(28)

seseorang. Umumnya, seseorang sangat dipengaruhi oleh kelompok referensi mereka pada 3 cara: Pertama, kelompok referensi memperlihatkan pada sesorang perilaku dan gaya hidup baru. Kedua, mereka juga mempengaruhi sikap dan konsep jati-diri seseorang karena orang tersebut umumnya ingin “menyesuaikan diri”. Ketiga, mereka menciptakan tekanan untuk menyesuaikan diri yang dapat mempengaruhi pilihan produk dan merek seseorang.

2. Keluarga

Keluarga merupakan organisasi pembelian konsumen yang paling penting dalam masyarakat, dan ia telah menjadi obyek penelitian yang luas. Anggota keluarga merupakan kelompok acuan primer yang paling berpengaruh.

3. Peran dan status

Posisi seseorang dalam setiap kelompok dapat diindentifikasi dalam peran dan status. Peran meliputi kegiatan yang diharapkan akan dilakukan sesorang.

Masing-masing peran menghasilkan status.

c. Faktor Pribadi

1. Umur dan tahapan dalam siklus hidup

Beberapa penelitian terakhir telah mengidentifikasi tahapan-tahapan dalam siklus hidup psikologis. Orang-orang dewasa biasanya mengalami perubahan atau transformasi tertentu pada saat mereka menjalani hidupnya. 2. Pekerjaan

Para pemasar berusaha mengidentifikasi kelompok-kelompok pekerja yang memiliki minat di atas rata-rata terhadap produk dan jasa tertentu.

(29)

3. Keadaan Ekonomi

Keadaan ekonomi seseorang adalah terdiri dari pendapatan yang dapat dibelanjakan (tingkatnya, stabilitasnya, dan polanya), tabungan dan hartanya, kemampuan untuk meminjam dan sikap menabung.

4. Gaya Hidup

Gaya hidup seseorang adalah pola hidup di dunia yang diekspresikan oleh kegiatan, minat dan pendapat seseorang. Gaya hidup menggambarkan “seseorang secara keseluruhan” yang berinteraksi dengan lingkungan. Gaya hidup juga mencerminkan sesuatu di balik kelas sosial seseorang.

5. Kepribadian dan Konsep Diri

Yang dimaksud dengan kepribadian adalah karakteristik psikologis yang berbeda dari setiap orang yang memandang responnya terhadap lingkungan yang relatif konsisten.

d. Faktor Psikologis 1. Motivasi

Beberapa kebutuhan bersifat biogenik, kebutuhan ini timbul dari suatu keadaan fisiologis tertentu, seperti rasa lapar, haus, rasa tidak nyaman. Sedangkan kebutuhan-kebutuhan lain bersifat psikogenik yaitu kebutuhan yang timbul dari fisiologis tertentu, seperti kebutuhan untuk diakui, kebutuhan harga diri atau kebutuhan diterima.

2. Persepsi

Persepsi didefinisikan sebagai proses dimana seseorang memilih, mengorganisasikan, mengartikan masukan informasi untuk menciptakan suatu

(30)

gambaran berarti dari dunia ini. Faktor-faktor persepsi yaitu perhatian, gangguan, dan mengingat kembali yang selektif berarti bahwa para pemasar harus bekerja keras agar pesan yang disampaikan diterima.

3. Proses Belajar

Pembelajaran meliputi perubahan perilaku seseorang yang timbul dari pengalaman. Sebagian besar perilaku manusia adalah hasil dari belajar.

4. Kepercayaan dan Sikap

Kepercayaan adalah gambaran pemikiran yang dianut seseorang tentang suatu hal. Melalui bertindak dan belajar, orang mendapatkan keyakinan dan sikap. Keduanya kemudian mempengaruhi perilaku pembelian mereka.

2.1.4 Tahap-tahap dalam Proses Pengambilan Keputusan

Menurut Setiadi (2003:16), proses pembelian yang spesifik terdiri dari urutan kejadian berikut : pengenalan masalah kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku pasca pembelian keseluruhan dapat terlihat pada gambar 1.1

Gambar 1.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Sumber: Setiadi (2003:17)

Secara rinci tahap-tahap tersebut dapat diuraikan sebagai berikut: 1. Pengenalan Masalah

Proses membeli diawali saat pembeli menyadari adanya masalah kebutuhan. Kebutuhan ini dapat disebabkan oleh rangsangan internal dari kebutuhan normal

Pengenalan masalah

Pencarian Informasi

Evaluasi Alternatif

Keputusan Pembelian

Perilaku sesudah pembelian

(31)

seseorang yaitu rasa lapar, dahaga atau seks meningkat hingga suatu tingkat tertentu dan berubah menjadi dorongan.

2. Pencarian Informasi

Seorang konsumen yang mulai timbul minatnya akan terdorong untuk mencari informasi lebih banyak. Adapun sumber-sumber informasi konsumen dapat dikelompokkan menjadi empat kelompok yaitu:

a. Sumber pribadi : keluarga, teman, tetangga, kenalan

b. Sumber komersil : iklan, tenaga penjualan, penyalur, kemasan, dan pameran c. Sumber umum : media massa, organisasi konsumen

d. Sumber pengalaman : pernah menangani, menguji, menggunakan produk 3. Evaluasi Alternatif

Ada beberapa proses evaluasi keputusan, kebanyakan model dari proses evaluasi konsumen sekarang bersifat kognitif, yaitu mereka memandang konsumen sebagai pembentuk penilaian terhadap produk terutama berdasarkan

pada pertimbangan yang sadar dan rasional.

4. Keputusan Membeli

Pada tahap evaluasi, konsumen membentuk preferensi terhadap merek-merek yang terdapat pada perangkat pilihan. Konsumen mungkin juga membentuk tujuan membeli untuk merek yang paling disukai. Walaupun demikian, dua faktor dapat mempengaruhi tujuan membeli dan keputusan membeli yaitu sikap orang lain dan faktor – faktor keadaan yang tidak terduga.

Faktor yang pertama adalah sikap orang lain, sejauh mana sikap orang lain akan mengurangi alternatif pilihan seseorang akan tergantung pada dua hal yaitu

(32)

intensitas sikap negatif orang lain tersebut terhadap alternatif pilihan konsumen dan motivasi konsumen untuk menuruti keinginan orang lain tersebut.

Tujuan pembelian juga akan dipengaruhi oleh faktor-faktor keadaan yang tidak terduga. Konsumen membentuk tujuan pembelian berdasarkan berdasarkan faktor-faktor seperti: pendapatan keluarga yang diharapkan, harga yang diharapkan, dan manfaat produk yang diharapkan. Pada saat konsumen ingin bertindak, faktor-faktor keadaan yang tidak terduga mungkin timbul dan mengubah tujuan membeli.

5. Perilaku sesudah Pembelian

Sesudah pembelian terhadap suatu produk yang dilakukan konsumen akan mengalami beberapa tingkat kepuasan dan ketidakpuasan. Konsumen tersebut juga akan terlibat dalam tindakan-tindakan sesudah pembelian dan pengggunaan produk yang akan menarik minat pemasar. Pekerjaan pemasar tidak akan berakhir pada saat suatu produk dibeli, tetapi akan terus berlangsung hingga periode sesudah pembelian.

Hal-hal yang merupakan perilaku sesudah pembelian antara lain adalah sebagai berikut:

a. Keputusan sesudah Pembelian

Setelah membeli suatu produk, seorang konsumen mungkin mendeteksi adanya suatu cacat. Beberapa pembeli tidak akan menginginkan produk cacat tersebut, yang lainnya akan bersifat netral dan beberapa bahkan mungkin melihat cacat itu sebagai sesuatu yang meningkatkan nilai dari produk. Kepuasan pembeli

(33)

merupakan fungsi dari dekatnya antara harapan dari pembeli tentang produk dan kemampuan dari produk tersebut.

b. Tindakan-tindakan sesudah Pembelian

Kepuasan atau ketidakpuasan konsumen pada suatu produk akan mempengaruhi tingkah laku berikutnya. Jika konsumen merasa puas, maka ia akan memperlihatkan kemungkinan yang lebih tinggi untuk membeli produk itu lagi. Para pelanggan yang tidak puas bereaksi sebaliknya. (Sunarto, 2006:103) Mereka mungkin akan membuang atau mengembalikan produk tersebut, bahkan mungkin juga mengambil tindakan publik seperti mengajukan keluhan ke perusahaan, atau mengadu ke kelompok-kelompok lain (seperti lembaga-lembaga bisnis, swasta atau pemerintah). Tindakan pribadi dapat berupa memutuskan untuk berhenti membeli produk tersebut atau memperingatkan rekan atau kerabatnya.

2.2 Penelitian Terdahulu

Abdurrachman (2004) melakukan penelitian dengan judul “Analisis Faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen sarung di Jawa Timur”. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang dipertimbangkan oleh konsumen untuk membeli produk sarung. Data penelitian dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang dipertimbangkan oleh konsumen untuk membeli sarung adalah kualitas, referensi, merek, dan warna serta kemasan. Dari keseluruhan faktor tersebut, kualitas merupakan faktor yang paling dominan.

(34)

Harahap, Ilham (2006) melakukan penelitian dengan judul “Analisis Faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen roti di Al-Anshar Bakery Medan”. Tujuan dari penelitian tersebut adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen roti di Al-Anshar Bakery Medan dan faktor yang paling dominan mempengaruhi minat beli konsumen . Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis regresi berganda. Dari hasil penelitian diketahui bahwa faktor kualitas, harga dan merek mempunyai pengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen roti di Al-Anshar Bakery Medan. Dan faktor yang paling dominan berpengaruh. adalah faktor kualitas.

2.3 Kerangka Konseptual

Kerangka konseptual bertujuan sebagai pedoman arah tujuan penelitian dan membantu pemilihan konsep-konsep yang diperlukan guna pembentukan hipotesisnya (Wiratha, 2006: 24).

Minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu, serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu (Duriyanto, 2003:109). Setiap Konsumen memiliki hasrat untuk membeli atas kebutuhan yang akan dipenuhi. Dengan demikian minat beli merupakan gambaran seseorang untuk memiliki sesuatu barang/produk di dalam kehidupannya.

Faktor-faktor yang berpeluang penting dalam mempengaruhi minat beli konsumen adalah faktor harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis (Setiadi, 2003:11). Konsumen sangat memperhatikan hal-hal menyangkut kualitas, harga

(35)

dan pelayanan terutama dalam bisnis penyediaan pangan. Faktor lain yang juga mempengaruhi minat beli konsumen di pabrik tempe H. M. Yasin ini selain harga, kualitas dan pelayanan yaitu : faktor psikologis. Faktor psikologis adalah faktor yang berpengaruh kepada kebutuhan untuk diakui, dihargai, ataupun rasa memiliki.Faktor-faktor tersebut akan dianalisis dalam penelitian sehingga akan diketahui seberapa besar masing-masing faktor dapat menimbulkan minat beli konsumen.

Menurut Setiadi (2003:25), Harga merupakan nilai yang dipertukarkan konsumen untuk suatu manfaat atas pengkonsumsian, penggunaan dan kepemilikan barang dan jasa. Kualitas adalah atribut produk yang dipertimbangkan dari segi manfaat fisiknya. Pelayanan merupakan setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan pihak lain yang pada dasarnya tidak berwujud. Psikologis merupakan faktor yang berpengaruh pada kebutuhan untuk diakui, dihargai, ataupun rasa memiliki.

Secara sederhana, kerangka konsep yang diuraikan sebelumnya dapat digambarkan dalam Gambar 1.2 sebagai berikut:

FAKTOR – FAKTOR PRODUK TEMPE HARGA (X1) KUALITAS (X2) PELAYANAN (X3) PSIKOLOGIS (X4)

Gambar 1.2 Kerangka Konseptual Penelitian Sumber: Setiadi (2003) dan Lupiyoadi (2001)

MINAT BELI KONSUMEN (Y)

(36)

2.4 Hipotesis

Hipotesis merupakan jawaban sementara terhadap rumusan masalah penelitian oleh karena jawaban yang diberikan baru didasarkan pada teori yang relevan belum didasarkan pada fakta-fakta empiris yang diperoleh melalui pengumpulan data (Sugiyono, 2008:64).

Berdasarkan perumusan masalah dan kerangka pemikiran yang telah diuraikan di atas, maka peneliti merumuskan hipotesis sebagai berikut:

1. Faktor harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen Pabrik Tempe H.M. Yasin.

2. Diantara keempat faktor tersebut, faktor yang dominan mempengaruhi minat beli konsumen adalah kualitas.

(37)

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian menurut eksplanasi (penjelasan), penelitian ini dapat dikaji menurut tingkatnya yang didasarkan kepada tujuan objeknya. Pada tingkat eksplanasi penelitian termasuk ke dalam penelitian asosiatif, yakni penelitian yang menghubungkan dua variabel atau lebih untuk melihat pengaruh harga, kualitas, pelayanan, psikologis terhadap minat beli konsumen (Sugiyono, 2008:5).

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan di Pabrik tempe H.M. Yasin. Jln. Kenanga Raya Psr.6 Gg. Bahagia no. 5 Tanjung Sari Medan. Penelitian dimulai sejak bulan Mei sampai dengan Juli 2011.

3.3 Batasan Operasional

Penulis memberikan batasan operasional untuk menghindari kesimpangsiuran dalam penelitian, dimana penelitian ini hanya melihat pada faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen pada Pabrik Tempe H.M. Yasin.

Variabel-variabel yang diteliti dalam penelitian ini adalah: a. Variabel Dependen, Minat Beli Konsumen (Y)

b. Variabel Independen, Faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen (X), yaitu: faktor harga (X1), faktor kualitas (X2), faktor pelayanan (X3), dan

(38)

3.4 Defenisi Operasional

Variabel yang akan diteliti pada penelitian ini adalah:

a. “Variabel bebas adalah variabel yang mempengaruhi atau yang menjadi sebab perubahannya atau timbul variabel terikat.” (Sugiyono, 2008:39).

Adapun yang menjadi variabel bebas adalah: 1. Harga (X1)

Merupakan nilai yang dipertukarkan konsumen untuk suatu manfaat atas pengkonsumsian, penggunaan dan kepemilikan barang dan jasa.

2. Kualitas (X2)

Merupakan Kualitas adalah karakteristik mutu suatu produk antara lain warnanya, ukurannya, dan kadar zat kimianya .

Pelayanan (X3)

Merupakan setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan pihak lain yang pada dasarnya tidak berwujud.

3. Psikologis (X4)

Merupakan faktor yang berpengaruh pada kebutuhan untuk diakui, dihargai,

ataupun rasa memiliki.

b. ”Variabel terikat merupakan variabel yang dipengaruhi atau menjadi akibat, karena adanya variabel bebas.” (Sugiyono, 2008:39). Adapun yang menjadi variabel terikat adalah minat beli (Y). Minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu.

(39)

Tabel 3.1 berikut ini menjelaskan tentang definisi operasional variabel dan

indikatornya.

Tabel 3.1 Operasional Variabel

Variabel Defenisi Indikator Skala

Pengukuran Faktor Harga

(X1)

Merupakan nilai yang

dipertukarkan konsumen untuk suatu manfaat atas

pengkonsumsian, penggunaan dan kepemilikan barang

a.Harga terjangkau b.Harga sesuai

dengan kualitas Likert

Faktor Kualitas (X2)

Merupakan karakteristik mutu suatu produk antara lain warnanya, ukurannya, dan kadar zat kimianya.

a. Cita rasa di lidah

b. Kualitas kacang kedelai

c. Tingkat kebersihan

Likert

Faktor Pelayanan (X3)

Merupakan setiap kegiatan atau manfaat yang ditawarkan pihak lain yang pada dasarnya tidak berwujud

a. Tempat b. Fasilitas

c.. Sikap karyawan Likert

Faktor Psikologis (X4)

Merupakan faktor yang berpengaruh pada kebutuhan untuk diakui, dihargai, ataupun rasa memiliki

a. Diakui b. Dihargai

c. Rasa memiliki Likert

Minat Beli (Y)

Merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu

a. Membeli karena terbiasa

b. Membeli karena harga relatif murah c. Membeli karena produk mengandung gizi yang baik d. Membeli karena promosi dari mulut ke mulut

Likert

(40)

3.5 Skala Pengukuran Variabel

Penelitian ini menggunakan skala Likert yaitu digunakan untuk mengukur sikap, pendapat dan persepsi seseorang ataupun sekelompok orang tentang fenomena sosial (Sugiyono, 2008:93). Variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah harga, kualitas, pelayanan, dan psikologis dengan menggunakan skala Likert.

Skala ini menggunakan rentang 1-4 karena untuk menghindari nilai tengah (netral atau ragu-ragu), maka skala pengukuran akan lebih simetrikal, yaitu jenjang ke arah positif sama banyak dengan jenjang ke arah negatif. Selain itu, penghilangan nilai tengah juga ditujukan untuk menghindari kategori jawaban netral yang cenderung akan dipilih responden sehingga data mengenai perbedaan di antara responden menjadi kurang informatif (Saifuddin, 2004:34).

Keempat alternatif jawaban tersebut dapat dilihat pada Tabel 3.2 berikut ini:

Tabel 3.2

Instrument Skala Likert

No. Pertanyaan Skor

1 Sangat Setuju (SS) 4

2 Setuju (S) 3

3 Tidak Setuju (TS) 2 4 Sangat Tidak Setuju (STS) 1 Sumber: Azwar (2005)

(41)

3.6 Populasi dan Sampel a. Populasi

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas subjek/ objek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono 2008:80).

Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang tempe yang membeli kepada Pabrik Tempe H.M. Yasin yaitu pedagang Kenanga Raya sejumlah 50 orang, pedagang pajak pagi Setiabudi 20, pedagang pajak sore Padang Bulan 15, pedagang seisikambing 18, pedagang pajak melati 10, Pedagang Sunggal 10, pedagang pasar 2 Setiabudi 12, pedagang pajak pringgan 15, pembeli langsung 100 yang membeli poduk tempe di pabrik tempe H. M. Yasin dalam satu minggu rata – rata dalam seminggu adalah 250 orang.

b. Sampel

Sampel yang diambil menggunakan rumus Slovin (dalam Umar, 2005:78) sebagai berikut:

n =

(1+Ne2)

dimana:

n = jumlah sampel N = jumlah populasi e = taraf kesalahan

(42)

Populasi (N) berjumlah 250 orang dengan taraf kesalahan (e) sebesar 10% maka besarnya pengambilan sampel adalah sebagai berikut:

250

n = = 71

(1+250x 0.12)

Pada penelitian ini jumlah sampel menjadi 71 orang yaitu pembeli langsung produk tempe pada pabrik tempe H.M. Yasin.”Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih dengan kriteria tertentu” (Sugiyono, 2008:81). Adapun kriteria dari sampel yang diambil adalah pelanggan yang minimal lebih dari satu kali telah membeli produk tempe dalam seminggu di pabrik tempe H.M. Yasin yang berumur 20 – 50 tahun. Tujuan dari penetapan kriteria ini adalah dengan mempertimbangkan usia yang dianggap sudah mampu untuk membuat keputusan dalam pengisian kuesioner. 3.7 Jenis dan Sumber Data

Penelitian ini menggunakan dua jenis sumber data yaitu data primer dan data sekunder.

a.Data Primer

Yaitu data yang diperoleh secara langsung dengan cara melakukan pengamatan (observation), memberikan daftar pertanyaan (questionnaire), dan melakukan wawancara (interview).

b.Data Sekunder

Yaitu data yang diperoleh melalui studi dokumentasi, baik dari buku, jurnal, majalah, dan situs internet untuk mendukung penelitian tentang minat beli.

(43)

3.8 Metode Pengumpulan Data

Pengambilan dan penelitian dilakukan dengan cara berikut: a. Observasi atau Pengamatan

Teknik ini dilakukan dengan melakukan pengamatan langsung terhadap rutinitas jual beli tempe yang berada di pabrik tempe H.M. Yasin.

b. Wawancara (interview)

Pengumpulan data dengan cara melakukan wawancara langsung dengan pemilik Pabrik tempe H.M. Yasin. dan konsumen untuk memperjelas hasil jawaban dari kuesioner yang telah diisi oleh konsumen di lokasi penelitian yaitu Pada Pabrik tempe H.M. Yasin. Daftar Pertanyaan (questionnaire)

Questionnaire merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan kepada responden untuk dijawab, kemudian dari jawaban itu ditentukan skornya dengan menggunakan skala Likert.

c. Studi Pustaka

Data-data dan informasi yang diperoleh dari buku-buku literature, jurnal, majalah, dan situs internet yang berhubungan dengan faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli.

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas a. Uji Validitas

Uji validitas dan reliabilitas kusioner dilakukan untuk menguji apakah suatu kuesioner layak digunakan sebagai instrument penelitian. Validitas menunjukkan seberapa nyata suatu pengujian mengukur apa yang seharusnya

(44)

diukur. Validitas berhubungan dengan ketepatan alat ukur melakukan tugasnya mencapai sasarannya. Pengukuran dikatakan valid jika mengukur tujuannya dengan nyata atau benar. Reliabilitas menunjukkan akurasi dan konsistensi dari pengukurannya. Dinyatakan konsisten jika beberapa pengukuran terhadap subyek yang sama diperoleh hasil yang tidak berbeda (Jogiyanto, 2004:120).

Uji validitas dilakukan pada pembeli langsung pada pabrik tempe H.M Yasin yang berjumlah 30 orang di luar sampel. Uji validitas digunakan oleh peneliti untuk mengukur data yang telah didapat setelah penelitian yang merupakan data yang valid dengan alat ukur yang digunakan yaitu kuesioner. Dan uji validitas diluar sampel, yaitu

Kriteria dalam validitas suatu kuesioner adalah sebagai berikut: Jika r hitung > r tabel maka pertanyaan tersebut valid

Jika r hitung < r tabel maka pertanyaan tersebut tidak valid

Uji Validitas dan Reliabilitas kuesioner dalam penelitian ini menggunakan bantuan program SPSS 16.00 for Windows.

b. Uji Reliabilitas

Uji reliabilitas merupakan tingkat kehandalan suatu instrumen penelitian. Instrumen yang reliabel adalah instrument yang apabila digunakan berulangkali untuk mengukur objek yang sama akan menghasilkan data yang sama (Sugiyono, 2008:120).

Uji reliabilitas akan dapat menunjukkan konsistensi dari jawaban-jawaban responden yang terdapat pada kuesioner. Uji ini dilakukan setelah uji validitas dan yang diuji

(45)

Jika r hitung > r tabel maka pertanyaan tersebut reliable

Jika r hitung < r tabel maka pertanyaan tersebut tidak reliabel

3.10 Tekhnis Analisis Data

Penulis menggunakan metode analisis berikut untuk menganalisis data pada penelitian ini:

3.10.1 Metode Analisis Deskriptif

Analisis deskriptif dalam penelitian ini merupakan uraian atau penjelasan dari hasil pengumpulan data, yang kemudian disusun dan dianalisis sehingga diperoleh gambaran yang jelas mengenai objek penelitian.

3.10.2 Analisis Regresi Berganda

Analisis regresi berganda dilakukan untuk mengadakan prediksi nilai dari variabel dependen yaitu minat beli (Y) dengan ikut memperhitungkan nilai-nilai variabel independent yang terdiri atas harga (X1), kualitas (X2), pelayanan

(X3) dan psikologis (X4) .Sehingga dapat diketahui pengaruh faktor- faktor

tersebut dalam membentuk minat beli di pabrik tempe H. M. Yasin. Analisis regresi berganda dalam penelitian ini menggunakan bantuan program SPSS 16.00 for Windows. Model persamaan yang digunakan adalah sebagai berikut:

Dimana:

Y = Variabel Minat Beli a = konstanta

(46)

X1 = Skor dimensi Harga

X2 = Skor dimensi Kualitas Produk

X3 = Skor dimensi Pelayanan

X4 = Skor dimensi Psikologis

E = Standard Error

Metode regresi linear berganda di atas harus memenuhi syarat asumsi klasik sebagai berikut:

1. Uji Normalitas

Uji Normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah residual yang diteliti berdistribusi normal atau tidak. Distribusi data tidak normal, karena terdapat nilai ekstrem data yang diambil. Ada dua cara yang dapat digunakan untuk uji normalitas yaitu:

a) Analisis Grafik

Normalitas data dapat dilihat melalui penyebaran titik pada sumbu diagonal dari P-Plot atau dengan melihat histogram dari residualnya.

Dasar pengambilan keputusannya sebagai berikut:

Apabila data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah garis diagonal atau grafik histogramnya menunjukkan pola distribusi normal maka model regresi memenuhi asumsi normalitas. Apabila data menyebar jauh dari diagonalnya atau tidak mengikuti arah garis diagonal atau grafik histogram maka model regresi tidak memenuhi asumsi normalitas.

(47)

b) Analisis Statistik

Pengujian normalitas yang didasarkan pada uji statistic non parametrik Kolmogorof – Smirnov (K–S). Menurut Umar (2008:181) bahwa, apabila pada hasil uji Kolmogorov Smirnov, nilai Asymp.Sig (2-tailed) lebih besar dari 0,05(α =5%, tingkat signifikan) maka data berdistribusi normal.

2. Uji Multikolinieritas

Uji ini bertujuan untuk menguji apakah di dalam model regresi linear ditemukan adanya korelasi yang tinggi diantara variabel bebas. Ada atau tidaknya multikolinieritas antar variabel dapat diketahui dengan melihat nilai dari variance inflation factor (VIF) dari masing – masing variabel independent terhadap variabel dependent.

Pengambilan Keputusannya:

VIF > 5 maka diduga mempunyai persoalan multikolinieritas VIF < 5 maka tidak terdapat multikolonieritas.

Tolerance < 0,1 maka diduga mempunyai persoalan multikolinieritas.

Tolerance > 0,1 maka tidak terdapat multikolinieritas. 3. Uji Heteroskedastisitas

Uji ini bertujuan untuk menguji apakah di dalam model regresi terjadi ketidaksamaan variance dari suatu residual pengamatan

(48)

kepengamatan lain. Ada dua cara yang dapat digunakan untuk mendeteksi gejala Heteroskedastisitas, yaitu:

a) Analisis Grafik

Gejala heteroskedastisitas dapat dilihat dengan menggunakan grafik Scatterflot. Apabila data yang terbentuk titik – titik tidak membentuk suatu pola atau menyebar, maka model regresi tidak terkena heteroskedastisitas.

b) Analisis Statistik

Gejala heteroskedastisitas juga dapat dideteksi melalui uji glejser.

3.10.3 Hipotesis

1. Uji Signifikan Simultan/ Uji Serentak (Uji-F)

Uji F pada dasarnya menunjukkan apakah semua variabel bebas yang dimasukkan dalam model mempunyai pengaruh secara bersama-sama (serentak) variabel independen (Xi) terhadap variabel dependen (Y).

H0 : b1 = b2 = b3 = b4 = 0, artinya secara bersama-sama tidak terdapat pengaruh

yang positif dan signifikan dari variabel independent (Xi) terhadap variabel dependen (Y).

H0 : b1 ≠ b2 ≠ b3 ≠ b4 ≠ 0, artinya secara bersama-sama (serentak) terdapat

pengaruh yang positif dan signifikan dari variabel independent (Xi) terhadap

variabel dependen (Y). Kriteria pengambilan keputusan:

H0 diterima jika Fhitung < t tabel pada α =5%

(49)

4. Uji Signifikan Individual/ Uji Parsial (Uji-t)

Uji-t menunjukkan seberapa besar pengaruh variabel bebas secara individual terhadap variabel terikat. Adapun Uji-t menggunakan langkah-langkah sebagai berikut:

H0 : b1 =0, artinya secara parsial tidak terdapat pengaruh yang positif dan

signifikan dari variabel independen terhadap variabel dependen.

H0 : b1 ≠ 0, artinya secara parsial terdapat pengaruh yang positif dan signifikan

dari variabel independen terhadap variabel dependen. Kriteria pengambilan keputusan:

H0 diterima jika t hitung < t tabel pada α =5%

H0 ditolak jika t hitung > t tabel pada α =5%

3.10.4 Koefisien Determinan (R2)

Pengujian Koefisien determinan (R2) digunakan untuk mengukur proporsi atau persentase kemampuan model dalam menerangkan variabel terikat. Koefisien determinasi berkisar antara nol sampai dengan satu (0 < R2 < 1).

Jika R2 semakin besar (mendekati satu), maka dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel bebas (X) adalah besar terhadap variabel terikat (Y). Sebaliknya, jika R2 semakin kecil (mendekati nol), maka dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel bebas (X) terhadap variabel terikat (Y) semakin kecil.

(50)

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1Sejarah berdirinya Pabrik Tempe H.M Yasin

Pencapaian kesuksesan dalam melaksanakan suatu kegiatan diperlukan kerja keras. Begitu juga halnya dalam menjalankan usaha/bisnis diperlukan kerja keras agar dapat terus maju dan berkembang. Usaha pabrik tempe H.M Yasin ini termasuk salah satu usaha pabrik tempe yang berhasil di kota medan, dimana telah berjalan selama bertahun-tahun dan memiliki kualitas produk yang baik. Usaha pabrik tempe H.M Yasin ini dapat bertahan dan berkembang seperti sekarang tentu saja berkat kerja keras pemilik dan para karyawannya.

Usaha pabrik tempe H.M Yasin merupakan suatu bentuk usaha yang bergerak di bidang penyediaan pangan yang bergizi. Usaha pabrik tempe ini pertama kali didirikan di kota Medan yang berlokasi di Jl. Kenanga Raya Psr. 6 Gg. Bahagia No. 5 Tanjung Sari Medan. Pabrik tempe tersebut resmi beroperasi pada 1988. Pada saat itu, usaha pabrik tempe menyewa rumah yang sederhana dengan membayar 50 ribu per tahunnya. Jumlah karyawan juga masih sedikit. Peralatan/perlengkapan yang digunakan sebagai alat bantu dalam proses pengolahan dan penyimpanan juga masih sederhana.

Dan selama 5 tahun usaha yang dijalani sukses, maka pemilik mampu membeli tanah dan membangun pabrik tempe milik sendiri. Bapak H.M Yasin beserta Ibu Hj. Carmen merupakan pemilik pabrik tempe. Dari segi permodalan, Usaha pabrik tempe ini termasuk bentuk usaha perseorangan dimana bangunan,

(51)

peralatan, perlengkapan maupun gaji karyawan merupakan modal pribadi (private financial).

Latar belakang pendirian usaha pabrik tempe tersebut adalah Bapak H.M. Yasin adalah seorang pensiunan dari PTP 9 yang dulunya di tembakau deli. Sadar akan kebutuhan yang semakin meningkat, Bapak H.M. Yasin menyadari bahwa setelah pensiun akan memulai usaha tetapi belum memutuskan usaha apa yang akan dipilih. Tiba waktu pada hari lebaran, keponakan Bapak H.M. Yasin datang berkunjung. Dan ia memberikan saran untuk mencoba membuka usaha memproduksi tempe. Karena keponakan Bapak H.M. Yasin telah berhasil di bidang tersebut. Dari sinilah muncul ide Bapak H.M. Yasin untuk mencoba memulai usaha memproduksi tempe. Usaha pabrik tempe semakin berkembang, dibuktikan dengan banyaknya pelanggan yang loyal di kota Medan.

Pelaksanaan pembangunan usaha pabrik tempe H.M Yasin adalah pada tahun 1988. Usaha pabrik tempe ini di Jl. Kenanga Raya Psr. 6 Gg. Bahagia No.5 Tanjung Sari Medan. Penentuan lokasi ini dilakukan karena lokasi ini strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen karena terletak tidak jauh dari tepi jalan yang senantiasa ramai dilalui kendaraan.

5 Visi, Misi dan Tujuan Pabrik Tempe H.M Yasin 5.1Visi

Menjadi salah satu Usaha pabrik tempe yang terkenal di kota medan. 5.2Misi

5.2.1 Menjalankan kegiatan usaha yang mengutamakan kepuasan konsumen atau pelanggan, karyawan, dan pemilik usaha pabrik tempe.

(52)

5.2.2 Memberikan pelayanan yang baik kepada setiap konsumen melalui ketepatan pelayanan dan sikap karyawan yang sopan dan ramah.

5.2.3 Mengupayakan penyediaan produk tempe berkualitas tinggi dengan cita rasa yang khas.

5.2.4 Meningkatkan keterampilan dan disiplin waktu para karyawan dalam menjalankan tugasnya,

5.2.5 Menjalankan integritas atau kerja sama yang kuat di antara para karyawan dalam memenuhi kebutuhan maupun kepuasan konsumen.

5.3Tujuan usaha pabrik H.M Yasin

5.3.1 Mencari keuntungan/laba secara wajar dan berusaha meningkatkan laba yang diperoleh demi kelangsungan hidup dan serta menjaga citra atau nama baik usaha pabrik tempe H.M Yasin.

5.3.2 Memberikan kepuasan bagi para konsumen melalui pemenuhan kebutuhan pokok/utama mereka.

6. Struktur Organisasi Pabrik Tempe

Pada suatu perusahaan sangat diperlukan adanya struktur organisasi. Struktur organisasi merupakan kerangka dari satuan perwujudan pola hubungan di antara fungsi-fungsi, bagian-bagian, dan orang yang menunjukkan kedudukan, wewenang, dan tanggung jawab yang berbeda-beda dalam suatu perusahaan. Struktur ini mengandung unsur-unsur spesialisasi kerja dalam pengambilan keputusan kerja. Melalui struktur organisasi akan terlihat jelas bagaimana informasi mengalir dari satu bagian ke bagian yang

(53)

lain, sehingga memberikan petunjuk tentang pemberian tugas, wewenang dan tanggung jawab setiap karyawan perusahaan .

Adapun pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bagian dalam struktur organisasi tersebut adalah sebagai berikut:

1. Pemilik

a. Merupakan pimpinan tertinggi atas segala kegiatan yang terjadi di usaha pabrik tempe.

b. Berhubungan langsung dengan notaris dalam hal pengurusan izin usaha, pendirian maupun hak kepemilikan.

c. Merekrut karyawan dan meminta laporan pertanggungjawaban dari pengelola usaha pabrik tempe.

d. Mengevaluasi dan menyetujui rencana kerja yang disusun oleh pengelola usaha pabrik tempe.

Pemilik

pengelola

Karyawan bidang produksi

Karyawan bidang pengemasan

Karyawan bidang pelayanan Karyawan

bidang keuangan

(54)

2. Pengelola

a. Bertanggung jawab kepada pemilik.

b. Memimpin dan mengontrol seluruh karyawan pabrik tempe.

c. Mempersiapkan rencana kerja/strategi usaha pabrik tempe, mengorganisasikannya dan mengawasi rencana tersebut dalam operasinya.

d. Mengawasi pekerjaan, jam kerja atau absensi para bawahannya. e. Mengontrol dan mengawasi agar mutu dan kualitas produk tempe

dan pelayanan yang baik. 3. Karyawan bidang Keuangan

a. Mengelola dan mengawasi keuangan usaha pabrik tempe dengan penuh tanggung jawab.

b. Melaporkan secara teratur gambaran keuangan usaha pabrik tempe. c. Bertanggung jawab terhadap penerimaan dan pengeluaran kas. d. Mengatur dan mengurus gaji/ upah para karyawan.

4. Karyawan bidang Produksi

Melakukan proses pengolahan bahan baku awal dan akhir sehingga menjadi produk tempe.

5. Karyawan bidang Pengemasan

Melakukan pengemasan produk tempe secara higienis. 6. Karyawan bidang Pelayanan

Melakukan pelayanan yang baik yaitu kegiatan jual beli kepada pelanggan.

(55)

D. Kegiatan Operasional 1. Karyawan

Karyawan merupakan aset yang penting bagi usaha pabrik tempe H.M Yasin, sebab hampir semua kegiatan pabrik tempe dimulai dari proses, pengemasan, dan pelayanan serta menghitung keuangan sampai dalam hal kebersihan, semuanya dikerjakan oleh para karyawan. Tentu saja, karyawan-karyawan tersebut terbagi dalam berbagai jabatan dengan tugas dan tanggung jawab mereka masing-masing. Oleh karena hanya karyawan yang memiliki etos kerja dan keterampilan yang tinggi dan mampu meningkatkan produktivitas usaha sehingga dapat bersaing dengan pihak lain, maka usaha pabrik tempe ini merekrut tenaga kerja yang terampil dan dapat dipercaya. Usaha pabrik tempe ini memiliki jumlah karyawan sebanyak 48 orang, yang terdiri dari

a. Bagian produksi : 18 orang

b. Bagian pengemasan : 20 orang

c. Bagian pelayanan : 8 orang

d. Bagian keuangan : 2 orang

Ada beberapa ketentuan mengenai jam kerja dan day-off para karyawan a. Masuk kerja pukul 07.00 WIB dan pulang kerja pukul 18.00 WIB. b. Setiap karyawan mendapat waktu istirahat selama 1 jam dalam

sehari.

(56)

d. Pengambilan day-off tidak diizinkan secara berkelompok dengan karyawan lainnya.

e. Karyawan boleh mengambil day-off sebanyak tiga kali dalam sebulan tetapi tidak pada hari Minggu dan hari libur nasional.

2 Waktu

Usaha atau kegiatan usaha pabrik tempe ini berjalan setiap hari termasuk Hari Minggu. Usaha pabrik tempe ini buka pagi hari pukul 07.00 WIB sampai dengan pukul 17.00 WIB. Usaha pabrik tempe ini tutup pada hari-hari tertentu, seperti Tahun Baru, Hari-hari Besar Keagamaan dan hari lain sesuai kebijakan pemilik.

3 Produk tempe

Produk tempe yang disajikan usaha pabrik ini beraneka ragam dengan berbagai macam ukuran. Mulai harga Rp 700 sampai dengan Rp 5000.

4. Pelayanan

Usaha pabrik tempe H.M Yasin ini menyediakan pelayanan pengantaran pesanan ke tempat tujuan konsumen dalam wilayah kota Medan (Delivery Service),

Adapun pelayanan yang biasa diberikan adalah sebagai berikut:

a. Menyambut setiap pelanggan yang datang dengan senyum, ramah dan sopan agar pelanggan merasa senang dan dihargai.

b. Memberi salam (Greetings) sesuai dengan waktu saat itu, seperti selamat pagi, siang, dan sore.

(57)

c. mempersilahkan pelanggan untuk duduk. d. Menanyakan pesanan pelanggan.

e. Mencatat pesanan pelanggan.

f. Mengulang kembali pesanan pelanggan agar tidak terjadi kesalahan dalam pemesanan.

g. Menyajikan pesanan pelanggan dengan cepat.

h. Menunjukkan pembayaran kepada pelanggan dan mengucapkan terimakasih setelah selesai transaksi.

i. Mengantarkan pelanggan yang hendak meninggalkan usaha pabrik ini dengan mengucapkan kembali terimakasih atas kedatangannya dan mengharapkan kedatangannya di lain kesempatan.

4.2 Hasil Penelitian

4.2.1 Analisis Deskriptif

Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner, jumlah pernyataan berupa 11 butir pernyataan untuk variabel X dan 4 butir pernyataan untuk variabel Y, jumlah seluruh pernyataan adalah 15 butir.

Kuesioner yang disebarkan kepada responden berupa pernyataan-pernyataan mengenai harga (X1), kualitas (X2), pelayanan (X2), psikologis (X4) dan minat beli (Y). Responden dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yaitu pembeli langsung yang telah membeli pada Pabrik Tempe H.M Yasin tersebut.

Responden dalam penelitian ini adalah konsumen pembeli langsung pada pabrik tempe H.M Yasin, dan telah melakukan pembelian lebih dari sekali selama

(58)

seminggu. Konsumen yang dijadikan responden dalam penelitian ini berjumlah 71 orang dengan karakteristik sebagai berikut:

4.2.1.1 Karakteristik Responden

1) Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Tabel 4.1

Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah Responden Persentase

Laki-laki 37 52,11 %

Perempuan 34 47,88 %

Total 71 100 %

Sumber : Data primer dengan pengolahan (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.1 memperlihatkan bahwa jumlah responden terbanyak adalah berjenis kelamin laki-laki yaitu 37 orang, dengan persentase sebesar 52,11. Hal ini menunjukkan umumnya lelaki cenderung memiliki kebiasaan membeli produk tempe untuk dikonsumsi karena lebih praktis.

2) Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Tabel 4.2

Karakteristik Responden Berdasarkan Usia

Usia Jumlah Responden Persentase

20-30 tahun 35 49,29 %

31-50 tahun 33 46,47 %

> 50 tahun 3 4,22 %

Total 71 100 %

Sumber : Data primer dengan pengolahan (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.2 memperlihatkan bahwa jumlah responden terbanyak berusia 20-30 tahun yaitu 35 responden atau 49,29 %, hal ini menunjukkan umumnya konsumen muda lebih suka membeli produk tempe dan menikmati pangan yang relatif murah dan bergizi tersebut.

(59)

3) Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Tabel 4.3

Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Pekerjaan Jumlah Responden Persentase

Mahasiswa 4 7,2 %

Pegawai Negeri 13 22,26 %

Pegawai Swasta 17 28,44 %

Lain-lain 37 42,10 %

Total 71 100 %

Sumber: Data Primer dengan pengolahan (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.3 memperlihatkan bahwa responden yang terpilih dalam penelitian memiliki pekerjaan yang beragam. Responden yang paling banyak adalah memiliki pekerjaan lain - lain, yaitu sebanyak 37 orang, dengan persentase 42,10. Yaitu pekerjaan masing-masing terdiri dari buruh, sales, penarik becak, dan satpam.

4) Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Kunjungan Tabel 4.4

Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Kunjungan Per Minggu

Frekuensi Kunjungan Jumlah Responden Persentase

2-3 kali 59 83,09 %

4-5 kali 10 14,08 %

> 5 kali 2 2,81 %

Total 71 100 %

Sumber: Data Primer dengan pengolahan (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.4 terlihat bahwa jumlah responden yang berkunjung sebanyak 2-3 kali berjumlah 59 orang dengan persentase 83,09%, sedangkan frekuensi berkunjung 4-5 kali sebanyak 10 orang dengan persentase 14,08% dan konsumen dengan frekuensi berkunjung lebih dari 5 kali sebanyak 2 orang dengan persentase 2,81%.

(60)

a. Distribusi Jawaban Responden 1) Variabel Harga sebagai X1

Tabel 4.5

Pendapat Responden terhadap Variabel Harga Tanggapan Responden Sangat Tidak Setuju Tidak

Setuju Setuju

Sangat

Setuju Total

Pernyataan F % F % F % F % F %

1 0 0 10 14.1 11 15.5 50 70.4 71 100 2 0 0 6 8.5 8 11.3 57 80.3 71 100 Sumber : Data primer diolah dengan SPSS 16.00 for Windows (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.5 menunjukkan bahwa :

a). Pertanyaan 1 dari variabel harga, 14,1% menyatakan tidak setuju bahwa harga produk tempe di Pabrik tempe H.M Yasin terjangkau, 15,5% menyatakan setuju, dan 70,4% menyatakan sangat setuju.

b). Pertanyaan 2 dari variabel harga, 8,5% menyatakan tidak setuju bahwa harga produk tempe di Pabrik tempe H.M Yasin sesuai dengan kualitasnya, 11,3% menyatakan setuju, dan 80,3 % menyatakan sangat setuju.

2) Variabel Kualitas sebagai X2

Tabel 4.6

Pendapat Responden terhadap Variabel Kualitas Tanggapan Responden Sangat Tidak Setuju Tidak

Setuju Setuju

Sangat

Setuju Total

Pernyataan F % F % F % F % F %

1 0 0 6 8,5 4 5.6 61 85.9 71 100 2 0 0 6 8.5 27 38.0 38 53.5 71 100 3 0 0 15 21.1 19 26.8 37 52.1. 71 100 Sumber : Data primer diolah dengan SPSS 16.00 for Windows (Juni, 2011)

(61)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.6 menunjukkan bahwa :

a). Pertanyaan 1 dari variabel kualitas, 8,5% menyatakan tidak setuju bahwa produk tempe di Pabrik tempe H.M Yasin rasanya enak, 5,6% menyatakan setuju dan 85,9% menyatakan sangat setuju.

b). Pertanyaan 2 dari variabel kualitas, 8,5% menyatakan tidak setuju bahwa produk tempe di Pabrik tempe H.M Yasin terbuat dari kacang kedelai yang berkualitas, 38,0% menyatakan setuju dan 53,5% menyatakan sangat setuju.

c). Pertanyaan 3 dari variabel kualitas, 21,1% menyatakan tidak setuju bahwa produk tempe di Pabrik tempe H.M Yasin dikemas secara higienis, 26,8% menyatakan setuju 52,1 %, menyatakan sangat setuju. 3) Variabel Pelayanan sebagai X3

Tabel 4.7

Pendapat Responden terhadap Variabel Pelayanan Tanggapan

Responden

Sangat Tidak Setuju

Tidak

Setuju Setuju

Sangat

Setuju Total

Pernyataan F % F % F % F % F %

1 0 0 6 8.5 10 14.1 55 77.5 71 100 2 0 0 11 15.5 23 32.4 37 52.1 71 100 3 0 0 8 11.3 27 38.0 36 50.7 71 100 Sumber : Data primer diolah dengan SPSS 16.00 for Windows (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.7 menunjukkan bahwa :

a). Pertanyaan 1 dari variabel pelayanan, 8,5 % menyatakan tidak setuju bahwa tempat Pabrik tempe H.M Yasin strategis, 14,1 % menyatakan setuju dan 77,5 % menyatakan sangat setuju.

b). Pertanyaan 2 dari variabel pelayanan, 15,5% menyatakan tidak setuju bahwa pesanan tempe di Pabrik tempe H.M Yasin dapat diantar

(62)

langsung, 32,4% menyatakan setuju, dan 52,1% menyatakan sangat setuju.

c). Pertanyaan 3 dari variabel pelayanan, 11,3% menyatakan tidak setuju bahwa karyawan di Pabrik tempe H.M Yasin bersikap ramah, 38,0% menyatakan setuju, 50,7 % menyatakan sangat setuju.

4) Variabel Psikologis sebagai X4 Tabel 4.8

Pendapat Responden terhadap Variabel Psikologis Tanggapan

Responden

Sangat Tidak Setuju

Tidak

Setuju Setuju

Sangat

Setuju Total

Pernyataan F % F % F % F % F %

1 0 0 6 8.5 13 18.3 52 73.2 71 100 2 0 0 3 4.2 21 29.6 47 66.2 71 100 3 0 0 3 4.2 22 31.0 46 64.8 71 100 Sumber : Data primer diolah dengan SPSS 16.00 for Windows (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada tabel 4.8 menunjukkan bahwa :

a). Pertanyaan 1 dari variabel psikologis, 8,5% menyatakan tidak setuju bahwa di Pabrik tempe H.M Yasin dikenal banyak orang, 18,3% menyatakan setuju, 73,2 % menyatakan sangat setuju.

b). Pertanyaan 2 dari variabel psikologis, 4,2% menyatakan tidak setuju bahwa di Pabrik tempe H.M Yasin melayani permintaan pelanggan dengan baik, 29,6% menyatakan setuju dan 66,2% menyatakan sangat setuju.

c). Pertanyaan 3 dari variabel psikologis, 4,2% menyatakan tidak setuju bahwa pelanggan di Pabrik tempe H.M Yasin karena sudah berlanggan, 31,0% menyatakan setuju dan 64,8 % menyatakan sangat setuju.

(63)

5) Variabel Minat Beli sebagai Y Tabel 4.9

Pendapat Responden terhadap Variabel Minat Beli Tanggapan

Responden

Sangat Tidak Setuju

Tidak

Setuju Setuju

Sangat

Setuju Total

Pernyataan F % F % F % F % F %

1 0 0 3 4.2 18 25.4 50 70.4 71 100 2 0 0 3 4.2 15 21.1 53 74.6 71 100 3 0 0 3 4.2 7 9.9 61 85.9 71 100 4 0 0 3 4.2 19 26.8 49 69.0 71 100 Sumber : Data primer diolah dengan SPSS 16.00 for Windows (Juni, 2011)

Hasil pengolahan data pada Tabel 4.9 menunjukkan bahwa :

a). Pertanyaan 1 dari variabel minat beli, 4,2% menyatakan tidak setuju bahwa pelanggan berminat membeli di Pabrik tempe H.M Yasin karena sudah terbiasa 25,4% menyatakan tidak setuju dan 70,4 % menyatakan sangat setuju.

b). Pertanyaan 2 dari variabel minat beli, 4,2% menyatakan tidak setuju bahwa pelanggan membeli di Pabrik tempe H.M Yasin karena harganya relatif murah dibandingkan dengan produk lainnya yang mengandung protein, 21,1% menyatakan setuju, 74,6% menyatakan sangat setuju.

c). Pertanyaan 3 dari variabel minat beli, 4,2% menyatakan sangat tidak bahwa pelanggan membeli di Pabrik tempe H.M Yasin karena produk tempe mengandung gizi yang baik, 9,9 % menyatakan setuju, 85,9% menyatakan sangat setuju.

d). Pertanyaan 4 dari variabel minat beli, 4,2% menyatakan tidak setuju bahwa pelanggan berminat membeli di Pabrik tempe H.M Yasin

(64)

karena promosi dari mulut ke mulut, 26,8 % menyatakan setuju, 69,0% menyatakan tidak setuju.

4.2.2 Uji Validitas dan Reliabilitas

Instrumen yang valid dan reliabel merupakan syarat mutlak untuk mendapatkan hasil penelitian yang valid dan reliabel. Valid artinya data-data yang diperoleh melalui kuesioner dapat menjawab tujuan penelitian ini, sedangkan reliabel artinya konsisten atau stabil bila digunakan untuk penelitian lain. Pengujian instrumen dalam penelitian ini menggunakan bantuan software SPSS 16.00 for windows.

4.2.2.1 Uji Validitas

Adapun syarat instrumen dapat dinyatakan valid menurut Sugiyono (2005 ; 115) yaitu :

a. Korelasi tiap faktor positif b. Nilai r hitung ≥ 0,361

Instrumen tersebut telah memiliki validitas konstruk yang baik jika telah memenuhi syarat di atas. Butir-butir pertanyaan yang tidak valid akan gugur dan dikeluarkan, dan apabila semua butir pernyataan telah dinyatakan valid maka instrumen tersebut layak untuk dijadikan kuesioner penelitian.

Penulis mengajukan kuesioner yang berisi 15 pernyataan yang menyangkut variabel independen yaitu harga, kualitas, pelayanan, psikologis dan varibel dependen yaitu minat beli kepada 30 responden untuk keperluan uji validitas instrumen yang hasilnya dapat dilihat pada tabel 4.10

(65)

Tabel 4.10 Validitas Instrumen Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Item Deleted Corrected Item-Total Correlatio n Cronbach's Alpha if Item

Deleted

Pernyataan 1 50.9333 31.099 .373 .901

Pernyataan 2 50.8333 31.109 .418 .899

Pernyataan 3 50.7333 31.030 .454 .897

Pernyataan 4 50.9000 30.024 .620 .890

Pernyataan 5 51.0667 29.375 .608 .891

Pernyataan 6 50.7667 30.254 .620 .890

Pernyataan 7 51.0333 29.620 .621 .890

Pernyataan 8 50.9667 31.206 .394 .900

Pernyataan 9 50.8000 30.441 .577 .892

Pernyataan 10 50.8000 30.372 .664 .889 Pernyataan 11 50.8333 30.144 .691 .888 Pernyataan 12 50.7333 30.064 .759 .886 Pernyataan 13 50.7000 30.010 .798 .885 Pernyataan 14 50.6333 30.585 .759 .887 Pernyataan 15 50.8000 30.993 .555 .893

Hasil pengujian validitas terlihat pada tabel 4.10, seluruh pernyataan telah valid yaitu nilai corrected item total correlation seluruhnya telah bernilai lebih besar atau sama dengan 0,361.

4.2.2.2 Uji Reliabilitas

Suatu konstruk atau variabel dikatakan reliabel jika memberikan nilai Cronbach Alpha > 0,8. Hasil pengolahan data untuk uji reliabilitas dapat dilihat pada tabel 4.11

(1)

Lampiran 2

Output Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner 15

Pertanyaan Dengan Aplikasi Software SPSS 16.00

Reliability

Scale: ALL VARIABLES

Case Processing Summary

N %

Cases Valid 30 100.0

Excludeda 0 .0

Total 30 100.0

a. Listwise deletion based on all variables in the procedure.

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.898 15

Item Statistics

Mean Std. Deviation N

VAR00001 3.5333 .73030 30

VAR00002 3.6333 .66868 30

VAR00003 3.7333 .63968 30

VAR00004 3.5667 .62606 30

VAR00005 3.4000 .72397 30

VAR00006 3.7000 .59596 30

VAR00007 3.4333 .67891 30

(2)

VAR00009 3.6667 .60648 30

VAR00010 3.6667 .54667 30

VAR00011 3.6333 .55605 30

VAR00012 3.7333 .52083 30

VAR00013 3.7667 .50401 30

VAR00014 3.8333 .46113 30

VAR00015 3.6667 .54667 30

Item-Total Statistics

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Corrected Item-Total Correlation

Cronbach's Alpha if Item

Deleted

VAR00001 50.9333 31.099 .373 .901

VAR00002 50.8333 31.109 .418 .899

VAR00003 50.7333 31.030 .454 .897

VAR00004 50.9000 30.024 .620 .890

VAR00005 51.0667 29.375 .608 .891

VAR00006 50.7667 30.254 .620 .890

VAR00007 51.0333 29.620 .621 .890

VAR00008 50.9667 31.206 .394 .900

VAR00009 50.8000 30.441 .577 .892

VAR00010 50.8000 30.372 .664 .889

VAR00011 50.8333 30.144 .691 .888

VAR00012 50.7333 30.064 .759 .886

VAR00013 50.7000 30.010 .798 .885

VAR00014 50.6333 30.585 .759 .887

VAR00015 50.8000 30.993 .555 .893

Scale Statistics

Mean Variance Std. Deviation N of Items

(3)

Lampiran 3

Uji Normalitas

Gambar 4.12 Hasil Uji Normal P-P Plot Of Regression Standardized

Residual.

Sumber: Hasil Pengolahan data primer SPSS 16,00 (Juni, 2011).

Tabel 4.13

Hasil Uji Kolmogorov Smirnov

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

VAR00005

N 71

Normal Parametersa Mean 14.8732

Std. Deviation 1.82780

Most Extreme Differences Absolute .269

Positive .269

Negative -.266

Kolmogorov-Smirnov Z 2.265

Asymp. Sig. (2-tailed) .435

(4)

Uji Multikolinieritas

Tabel 4.14

Hasil Uji Multikolinieritas

Coefficients

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig.

Collinearity Statistics

B Std. Error Beta Tolerance VIF

1 (Constant) 2.696 .997 2.705 .009

VAR00001 .117 .110 .080 1.060 .293 .750 1.333

VAR00002 .174 .117 .163 1.489 .141 .356 2.808

VAR00003 .133 .132 .122 1.013 .315 .293 3.412

VAR00004 .741 .141 .589 5.255 .000 .341 2.932 a. Dependent Variable: Minat Beli

Sumber : Hasil Pengolahan data primer SPSS 16,00 (Juni, 2011)

Uji Heteroskedastisitas

(5)

Tabel

Hasil Uji Glejser

Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 2.523 .562 4.485 .000

VAR00001 .144 .062 .263 2.313 .024

VAR00002 -.025 .066 -.063 -.382 .704

VAR00003 .212 .074 .520 2.860 .006

VAR00004 -.444 .080 -.941 -5.587 .368

a. Dependent Variable: absut

Sumber : Hasil pengolahan SPSS 16,00 (Juni, 2011)

Output Analisis Regresi Linear Berganda Dengan Aplikasi

Software SPSS 16.00

Regression

Variables Entered/Removedb

Model

Variables Entered

Variables

Removed Method

1 VAR00004, VAR00001, VAR00002, VAR00003a

. Enter

a. All requested variables entered.

b. Dependent Variable: VAR00005

Model Summary

Model R R Square

Adjusted R Square

Std. Error of the Estimate

(6)

Model Summary

Model R R Square

Adjusted R Square

Std. Error of the Estimate

1 .847a .717 .700 1.00073

a. Predictors: (Constant), VAR00004, VAR00001, VAR00002, VAR00003

ANOVAb

Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.

1 Regression 167.762 4 41.941 41.879 .000a

Residual 66.097 66 1.001

Total 233.859 70

a. Predictors: (Constant), VAR00004, VAR00001, VAR00002, VAR00003

b. Dependent Variable: VAR00005

Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 2.696 .997 2.705 .009

VAR00001 .117 .110 .080 1.060 .293

VAR00002 .174 .117 .163 1.489 .141

VAR00003 .133 .132 .122 1.013 .315

VAR00004 .741 .141 .589 5.255 .000

Analisis Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Terhadap Produk Tempe (Pada Pabrik Tempe H.M. YASIN Medan)