Dalam meningkatkan kesejahteraan karyawannya, perusahaan memberikan Jamsostek Jaminan Sosial Tenaga Kerja serta setiap pekerja
dimasukan ke Astek Asuransi Tenaga Kerja.
2.5. Proses Produksi
Pakan udang merupakan makanan udang yang berbentuk butiran–butiran kecil dengan ukuran tertentu. Tujuan pembuatan makanan udang ini adalah untuk
memberikan makanan yang bergizi bagi udang sehingga proses pertumbuhan dan perkembangan udang dapat berlangsung dengan cepat.
Didalam pembuatan makanan udang ini tidak semudah membuat makanan ternak lainnya, seperti makanna ayam dan ikan. Butiran makanan udang ini harus
benar–benar dijaga kualitasnya, karena udang termasuk ternak yang suka memilih makanan. Sedikit tidak sesuai dengan makanannya, maka udang cenderung tidak
mau makan, sehingga makanan tersebut terbuang sia–sia. Oleh karena itu perusahaan telah melakukan riset dan penelitian sehingga didapat butiran
makanan udang seperti sekarang ini, dimana makanan ini mengandung gizi yang tinggi dan menarik minat udang.
2.5.1. Bahan–bahan yang digunakan
Udang merupakan sumber protein yang bernilai tinggi dan mahal harganya. Untuk memproduksi makanan udang yang akan dipasarkan ke berbagai
kota di Indonesia maupun ke luar negeri, maka perusahaan ini mengelola berbagai bahan baku serta bahan–bahan tambahan lain yang diharapkan dapat
Universitas Sumatera Utara
menghasilkan makanan yang berkualitas dan dapat memberikan kepuasan pada para pelanggan.
Dalam rangka mencapai kepuasan pelanggan, maka bahan–bahan yang dipergunakan dalam pembuatan makanan udang ini harus dijaga agar jangan
sampai rusak dan perlu diawasi dengan cermat, sehingga dapat dihindarkan dari hal–hal yang dapat merugikan pihak perusahaan maupun masyarakat. Selain itu,
untuk mendapatkan bahan baku maupun bahan tambahan yang baik, maka pihak perusahaan selain melakukan pemesanan dari dalam negeri juga memesan
bahanbahan dari luar negeri.
2.5.2. Bahan Baku
Bahan baku adalah bahan utama yang membentuk bagian integral dari suatu produk dimana bahan tersebut memiliki persentase terbesar dibandingkan
dengan bahan–bahan lainnya. Adapun bahan baku yang dipergunakan dalam pembuatan makanan udang
oleh PT. . Central Proteina Prima Tbk adalah sebagai berikut: 1. Bangkil kacang kedelai Bkk
Bangkil kacang kedelai mengandung sumber protein bagi udang. 2. Tepung Ikan
Tepung ikan mengandung protein, lemak, kalsium serta memberikan energi metabolisme tambahan bagi udang
3. Tepung Kepala Udang
Universitas Sumatera Utara
Tepung kepala udang digunakan sebagai sumber protein dan mengandung unsur fosfor, kalsium dan lemak
4. Tepung cumi-cumi Tepung cumi–cumi merupakan sumber protein, lemak dan pembangkit selera
udang 5. Tepung terigu
Tepung terigu digunakan sebagai sumber karbohidrat bagi udang.
2.5.3. Bahan Tambahan
Bahan tambahan adalah bahan–bahan yang digunakan dalam proses produksi dan ditambahkan ke dalam proses pembuatan produk yang sama
persentase komposisinya kecil tetapi cukup mempengaruhi kualitas produk. Kebanyakan dari bahan–bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan
makanan udang ini didatangkan dari luar negri. Adapun tambahan yang digunakan dalam proses produksi pembuatan makanan pada PT. . Central Proteina Prima Tbk
adalah sebagai berikut: 1. Minyak ikan
2. Ikan segar ikan giling 3. Vitamin, mineral dan obat – obatan
2.5.4. Bahan Penolong
