4.4 Struktur Organisasi Hotel Cherry Pink Sumber: Hotel Cherry Pink 2011, diolah penulis
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Hotel Cherry Pink
4.5 Uraian Tugas dan Tanggung Jawab
a. Managing Director
Managing Director langsung membawahi manager, Assistant Manager, AccountantAdm Keuangan, Engineering dan HRD. Adapun tugas dari
Managing Director adalah sebagai berikut:
HOUSE MEN
E MAINT
F B DIREKSI
MANAGING DIREKTUR
HOTEL MANAGER
ADM KEUANGAN
FRONT OFFICER
HRD-RT - MKT PR
- PURCHASING ASS.
MANAGER
HOUSE KEEPING
Universitas Sumatera Utara
1. Melakukan pembinaan operasional sehingga tercapainya peningkatan
kualitas dan kuantitas pelayanan yang baik serta melakukan pembinaan dalam hubungan masyarakat.
2. Melakukan pembinaan atas segala kegiatan di bidang administrasi
keuangan, material, pembinaan material, pembinaan personil, dan bidang- bidang lainnya yang dilingkungan hotel.
3. Melakukan pengendalian dan pengawasan opersional atau melaksanakan
rencana dan program dari setiap unit kerja 4.
Melaksanakan konsultasi dengan Direksi dalam rangka melaksanakan tugas pokok perhotelan dan mengikuti perkembangan-perkembangan yang
terjadi di bidang pariwisata pada umumnya dan perhotelan pada khususnya 5.
Mengusahakan hal-hal yang baik dalam lingkungan hotel maupun diluar lingkungan hotel untuk menarik pengunjung
6. Menelaah laporan keuangan dan laporan-laporan lainnya yang
disampaikan oleh bagian keuangan b.
ManagerAssistant Manager ManageAssistant Manager bertanggung jawab langsung kepada Managing
Director. Tugas dari ManageAssistant Manager adalah membantu semua tugas-tugas dari Managing Director dalam pencapaian tujuan perusahaan.
c. AccountAdministrasi Keuangan
Accountant membawahi accountant officer dan credit, yang bertanggung jawab kepada Managing Director. Adapun tugas dari accountant adalah:
Universitas Sumatera Utara
1. Membuat laporan laba rugi secara berkala
2. Membuat laporan penjualan setiap harinya
3. Menyelenggarakan pembukuan keuangan perusahaan
d. Marketing
Marketing membawahi marketing analist dan sales promotion. Adapun tugas dari marketing adalah :
1. Memasarkan produk-produk serta jasa lainnya kepada pihak luar, agar
penjualan produk hotel dan jasa lainnya dapat ditingkatkan 2.
Membuat laporan akhir bulan kepada manajer mengenai hasil pekerjaan dan jumlah biaya yang terpakai sebagai biaya pemasaran dan biaya
promosi e.
Food and beverage Adapun tugas food and beverage adalah sebagai berikut:
1. Menyelenggarakan dan mengkoordinasi seluruh kegiatan bar dan
restaurant 2.
Menyelenggarakan dan membina kegiatan pembuatan makanan maupun sistem penyajian
3. Menyelenggarakan dan memelihara restaurant serta mengawasi dan
membina waiters, sehingga tercapai pelayanan yang baik 4.
Mengkoordinasi seluruh anggota dapur 5.
Memesan barang-barang yang akan dipakai kepada bagian pembelian, serta membuat laporan pemakaian bahan-bahan setiap bulannya
Universitas Sumatera Utara
f. EngineeringMaintenance EM
Adapun tugas dari EngineeringMaintenance adalah sebagai berikut: 1.
Pengawasan seluruh peralatan dan perlengkapan yang ada di Hotel Cherry Pink
2. Memperbaiki seluruh peralatan yang digunakan oleh Hotel Cherry Pink
misalnya: mechanic, electric, air condition, gas, furniture dan lain sebagainya agar tetap terpelihara dan berjalan dalam kondisi yang baik
g. Front Officer
Adapun tugas dari Front Officer adalah: 1.
Memberikan keterangan-keterangan kepada tamu yang datang maupun menginap
2. Membukukan penerimaan tamu yang datang dalam buku tamu yang
mencakup nama, alamat dan kebangsaan 3.
Membuat laporan penjualan kamar setiap hari 4.
Melaporkan nama-nama tamu yang menginap kepada pihak kepolisian hari
h. House Keeper
Adapun tugas dari House Keeper adalah: 1.
Memelihara dan menjaga kebersihan ruangan kamar 2.
Menyelenggarakan dan membina interior kamar dan ekterior kamar 3.
Menyelenggarakan dan memberikan pelayanan dalam hal pencucian pakaian seperti laundry dan dry cleaning
Universitas Sumatera Utara
4.6. Hasil Penelitian 4.6.1 Analisis SWOT kekuatan strengths, kelemahan weaknesses,
Kategori