BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Penelitian 5.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang beralamat di Jl. Dr. Mansyur No. 5 Medan. Fakultas Kedokteran adalah
fakultas pertama yang didirikan di Universitas Sumatera Utara pada tanggal 20 Agustus 1952. Tahun 2015 Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara telah
memiliki 1.466 orang mahasiswa yang aktif mengikuti kegiatan perkuliahan. Program studi pendidikan dokter di Universitas Sumatera Utara terdiri dari tujuh
semester dimana bidang studi ilmu gizi telah diajarkan sejak semester pertama perkuliahan.
5.1.2 Karakteristik Responden
Jumlah responden dalam penelitian ini adalah sebanyak 159 orang dan telah memenuhi kriteria inklusi. Responden dipilih secara simple random sampling
dengan kategori sebagai berikut :
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin
n Laki-laki
59 37,1
Perempuan 100
62,9 Total
159 100
Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa jumlah responden laki-laki sebanyak 59 orang 37,1 dan jumlah responden perempuan 100 orang 62,9.
Universitas Sumatera Utara
5.1.3 Tingkat Pengetahuan Gizi
Pengetahuan responden dinilai berdasarkan 15 pertanyaan yang mencakup informasi gizi yang dimiliki responden khususnya tentang buah dan sayur. Data
mengenai distribusi frekuensi jawaban responden dapat dirinci sebagai berikut :
Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Mengenai Tingkat Pengetahuan Gizi
No. Pernyataan
Jawaban Responden Benar
Salah n
n 1.
Vitamin dalam sayuran berwarna hijau 69
43,4 90
56,6 2.
Pengolahan sayur bersantan 103
64,8 56
35,2 3.
Cara membersihkan sayuran 143
89,9 16
10,1 4.
Konsumsi sayur yang baik 119
74,8 40
25,2 5.
Akibat kurangnya konsumsi sayuran berwarna hijau tua
94 59,1
65 40,9
6. Mengkonsumsi buah di pagi hari
73 45,9
86 54,1
7. Konsumsi buah yang baik
143 89,9
16 10,1
8. Cara mengkonsumsi buah
148 93,1
11 6,9
9. Cara membersihkan buah
150 94,3
9 5,7
10. Contoh buah yang banyak
mengandung vitamin C 155
97,5 4
2,5
11. Akibat dari kurang asupan vitamin C
149 93,7
10 6,3
12. Zat gizi yang terkandung dalam sayur
dan buah 156
98,1 3
1,9
13. Jenis sayur dan buah yang dikonsumsi
127 79,9
32 20,1
14. Akibat kurangnya mengkonsumsi
sayur dan buah 152
95,6 7
4,4
15. Sumber zat pengatur bagi tubuh
112 70,4
47 29,6
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.2 menjabarkan jawaban atas pernyataan mengenai pengetahuan gizi dari buah dan sayur. Jumlah jawaban benar terbanyak dari responden adalah
pernyataan ke 12 sebesar 156 orang 98,1 sedangkan jumlah yang paling sedikit adalah pada pernyataan pertama sebesar 69 orang 43,4.
Tingkat pengetahuan digolongkan menjadi tiga kriteria yaitu baik, sedang, dan kurang. Perinciannya dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 5.3 Distribusi Tingkat Pengetahuan Responden Tingkat Pengetahuan
n Baik
107 67,3
Sedang 52
32,7 Kurang
Total 159
100
Berdasarkan tabel diatas diketahui bahwa mayoritas tingkat pengetahuan responden adalah baik yakni sebanyak 107 orang 67,3 dan tidak ada
responden yang memiliki tingkat pengetahuan yang kurang.
Tabel 5.4 Distribusi Tingkat Pengetahuan Berdasarkan Jenis Kelamin Tingkat
Pengetahuan Jenis Kelamin
Total Laki-laki
Perempuan n
n n
Baik 37
62,7 70
70 107
67,3 Sedang
22 37,3
30 30
52 32,7
Total 59
100 159
Berdasarkan Tabel 5.4 responden terkategori dalam tingkat pengetahuan baik dan sedang. Sebagian besar responden 67,3 berpengetahuan baik. Jika
dilihat dari jenis kelamin ternyata baik laki-laki maupun perempuan memiliki pengetahuan yang baik, masing-masing sebesar 62,7 dan 70.
Universitas Sumatera Utara
5.1.4 Pola Konsumsi
