1. Home
  2. Pariwisata

Struktur Organisasi Banquet Hotel Danau Toba International Medan Tugas dan Tanggung Jawab

3.3 Struktur Organisasi

3.3.1 Struktur Organisasi Banquet Hotel Danau Toba International Medan

Berikut ini skema dari organisasi Banquet Hotel Danau Toba International Medan. BANQUET MANAGER ASSISTANT BANQUET MANAGER SUPERVISOR BANQUET WAITER ESS BUS BOY GIRL SUPERVISOR STEWARDING STEWARDING Universitas Sumatera Utara

3.3.2 Tugas dan Tanggung Jawab

Pada bagian Banquet di Hotel Danau Toba International Medan, masing- masing bagian mempunyai tugas dan tanggung jawab masing-masing. Tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian itu adalah sebagai berikut : 1. Banquet Manager a. Mengkoordinir kegiatan di banquet section. b. Mengadakan koordinasi kerja dengan bagian hotel lainnya c. Mengatasi permasalahan-permasalahan yang timbul dalam penyelenggaraan acara. d. Melaksanakan administrasi kegiatan di bagian banquet. e. Bertanggung jawab kepada Assistant FB Manager FB Manager. 2. Assistant Banquet Manager a. Membantu mengkoordinir kegiatan di banquet section b. Membantu dalam system pelayanan c. Membantu mengkoordinir kerja dengan bagian hotel lainnya Universitas Sumatera Utara d. Membantu mengatasi masalah-masalah yang timbul dalam penyelenggaraan acara. 3. Supervisor Banquet a. Mengatur persiapan kerja di area pelayanan yang menjadi tanggung jawabnya. b. Mengatur dan mengawasi kegiatan pramusaji pada section yang menjadi tanggung jawabnya. c. Mengatasi permasalahan yang timbul atau melaporkan kepada atasan jika permasalahan tersebut tidak dapat diatasinya. 4. Waiter ess a. Menerima tamu, mengambil pesanan, memberikan suggestion kepada tamu. b. Menyajikan makanan dan minuman dengan cara yang benar, yaitu berdasarkan standar pelayanan yang ditentukan. c. Mempersiapkan peralatan pelayanan, melaksanakan table set-up serta clear-up. 5. Busboy Girl Membantu pekerjaan waiteress kecuali dalam memberikan pelayanan kepada tamu. 6. Supervisor Stewarding a. Bertanggung jawab atas seluruh peralatan dan perlengkapan yang digunakan disemua outlet FB. Universitas Sumatera Utara b. Melaksanakan administrasi penyimpanan inventory. c. Bertanggung jawab kepada Food Beverage Manager Assistant F B Manager. 7. Stewarding a. Membersihkan dan mencuci semua peralatan di Banquet. b. Menangani perlengkapan dan peralatan yang digunakan semua bagian FB division, terutama bagian pelayanan dan produksi. c. Membuat laporan barang-barang yang pecah dan hilang selama acara berlangsung atau yang sudah berlangsung. d. Bertanggung jawab kepada Supervisor Stewarding.

3.4 Klasifikasi Hotel

Dokumen yang terkait

Strategi Departemen Pemasaran Dalam Meningkatkan Penjualan Kamar Di Hotel Danau Toba Internasional Medan

3 119 85

Menerima Dan Memroses Reservasi Pada Hotel Danau Toba International Medan

17 173 61

Pelayanan Banquet di Hotel Danau Toba Internasional Medan

3 64 54

Upaya Meningkatkan Mutu Pelayanan Pramusaji di Restoran Jawa Hotel Danau Toba International Medan

38 344 51

Peranan Public Relations Dalam Meningkatkan Hasil Penjualan Kamar Di Danau Toba International Hotel Medan

1 58 59

Strategi Pelayanan Banquet Department Dalam Meningkatkan Pendapatan Pada Hotel Danau Toba Internasional Medan

15 272 44

Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan pada PDAM Tirtanadi Medan

2 67 56

Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Jasa Hotel Pada Hotel Garuda Plaza Medan,

3 69 118

Peranan Bauran Promosi Dan Hubungannya Dengan Volume Penjualan Jasa Pada Hotel Danau Toba Internasional Medan, 2003

0 28 99

Pengawasan Intern kas pada PT. Danau Toba International Hotel Medan

0 29 51