BAB VI ANALISA DAN PEMECAHAN MASALAH
6.1. Analisis
6.1.1. Analisis Aktivitas
Dari hasil pengamatan seluruh aktivitas pada bagian produksi dan berpedoman pada kriteria suatu aktivitas yang bernilai tambah dan tidak bernilai
tambah menurut Hansen dan Mowen, total aktivitas produksi di PT. Toba Surimi sebesar 20 aktivitas yang terdiri dari aktivitas bernilai tambah sebanyak 14
aktivitas dan aktivitas tidak bernilai tambah sebanyak 6 aktivitas. Maka diketahui bahwa aktivitas tidak bernilai tambah yang paling banyak adalah pemindahan
material. Adapun aktivitas pemindahan yang dilakukan pada PT. Toba Surimi
Industries adalah pemindahan cumi-cumi yang telah dikukus ke bagian pengopekan kulit, pemindahan cumi-cumi yang telah dibersihkan ke bagian
pengisian loyang, pemindahan cumi-cumi ke bagian pembekuan, pemindahan cumi-cumi yang telah dibekukan ke bagian pendinginan, pemindahan cumi-cumi
ke bagian pengepakan, dan yang terakhir yaitu pemindahan produk cumi-cumi ke gudang pabrik
6.1.2. Analisis Pemindahan Material
Analisis terhadap pemindahan bahan perlu dilakukan karena aktivitas pemindahan bahan tidak memberikan nilai tambah pada produk, namun aktivitas
Universitas Sumatera Utara
ini tidak dapat dihilangkan, melainkan diminimumkan jarak perpindahannya. Jarak yang diperlukan untuk menghasilkan satu unit produk cumi-cumi adalah
201,25 m. Adapun besar jarak yang ditempuh pekerja dalam memproduksi cumi- cumi dapat dilihat pada Tabel 6.1.
Tabel 6.1. Jarak Perpindahan Antar Work Centre pada Kondisi Aktual
No Departemen
Jarak m
Dari- Kode
Work Centre
Ke- Kode
Work Centre
1 Gudang Bahan
Baku -
Pengukusan WC-1
30,15 2
Pengukusan WC-1
Pengupasan WC-2
7,80 3
Pengupasan WC-2
Pengisian dan Penimbangan
WC-3 7,10
4 Pengisian dan
Penimbangan WC-3
Pembekuan WC-4
22,73 5
Pembekuan WC-4
Pendinginan WC-5
43,57 6
Pendinginan WC-5
Pengepakan WC-6
50,65 7
Pengepakan WC-6
Coding WC-7
5,80 8
Coding WC-7
Labeling WC-8
5,90 9
Labeling WC-8
Gudang Produk
- 27,55
Jumlah 201,25
6.1.3. Analisis Biaya Produksi
Analisis produksi yang dikeluarkan oleh PT. Toba Surimi Industries pada tahun 2013 yang dihitung secara sistem tradisional adalah sebesar Rp
36.848.218.000,00. Adapun rekapitulasinya dapat dilihat pada Tabel 6.2.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 6.2. Laporan Biaya Sistem Tradisional Produksi Tahun 2013 Kebutuhan
Biaya Produksi Rp
Biaya Bahan Baku 28.862.500.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 1.461.600.000
Biaya Bahan Pembantu 270.635.000
Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung 2.904.000.000
Biaya Pemeliharaan Mesan dan Peralatan 650.330.000
Biaya Listrik 600.250.000
Biaya Air 72.568.000
Biaya Material Handling 242.155.000
Biaya Asuransi Karyawan 250.000.000
Biaya Asuransi Bangunan Pabrik 278.180.000
Biaya Operasional Kantor 1.256.000.000
Jumlah 36.848.218.000
6.2. Usulan Perencanaan Perbaikan
Kategori