DAFTAR ISI
Halaman PERSETUJUAN
ii PERNYATAAN
iii PENGHARGAAN
iv ABSTRAK
v ABSTRACT
viDAFTARISI vii
DAFTARTABEL ix
DAFTARGAMBAR x
BAB 1 : PENDAHULUAN 1
1.1. Latar Belakang
1 1.2.
Permasalahan 2
1.3. Pembatasan Masalah
3 1.4.
Tujuan Penelitian 3
1.5. Manfaat Penelitian
3 1.6.
Metodologi Penelitian 4
1.7. Lokasi Penelitian
4
BAB 2 : TINJAUAN PUSTAKA 5
2.1. Mengenal Bayam 5
2.1.1. Sejarah Tanaman Bayam Amaranthaceae 5
2.1.2. Morfologi Tanaman Bayam 5
2.2. Klassifikasi Tanaman Bayam 6
2.3. Manfaat Tanaman Bayam 7
2.4. Mengolah Sayur Bayam Yang Benar 7
2.5. Kandungan Gizi Bayam 8
2.6. Unsur Kalsium 9
2.6.1. Fungsi Kalsium Bagi Tubuh 10
2.6.2. Penyakit Akibat Kekurangan Kalsium 10
2.7. Metode Destruksi 12
2.7.1. Destruksi Basah 12
2.7.2. Destruksi Kering 13
2.8. Spektroskopi Serapan Atom 13
2.8.1. Kegunaan Spektrofotometri Serapan Atom 15
2.8.2. Penyimpangan Hukum Lambert – Beer 16
2.8.3. Gangguan Pada SSA Dan Mengatasinya 16
BAB 3 : BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN
18
3.1. Alat 18
3.2. Bahan 18
3.3. Prosedur Penelitian 19
Universitas Sumatera Utara
3.3.1. Pembuatan Larutan Blanko 19
3.3.2. Pembuatan Larutan Standar Ion Kalsium 1000 ppm 19
3.3.3. Pembuatan Larutan Standar Ion Kalsium 100 ppm 19
3.3.4. Pembuatan Larutan Standar Ion Kalsium 2,4,6 dan 8 ppm 19
3.3.5. Pembuatan kurva Standar 20
3.4. Perlakuan Terhadap Sampel 20
3.4.1. Preparasi sampel 20
3.4.2. Analisis sampel dengan Metode Destruksi Kering 20
3.4.3. Penentuan kadar ion Kalsium metode destruksi kering secara SSA 213.4.4. Analisis sampel dengan metode Destruksi Basah
21 3.4.5. Penentuan kadar ion Kalsium metode destruksi Basah secara SSA
21 3.5. Bagan Penelitian
22 3.5.1. Penentuan Blanko
22 3.5.2. Preparasisampel
22 3.5.3. Analisis Sampel dengan metode Destruksi Kering
23 3.5.4. Analisis kadar ion kalsium dengan SSA
23 3.5.5. Analisis Sampel dengan metode Destruksi Basah
24 3.5.6. Analisis kadar ion kalsium dengan SSA
25
BAB 4 : HASIL DAN PEMBAHASAN 26
4.1. Hasil Penelitian 26
4.1.1. Data Absorbansi Larutan Seri Standar Ion Kalsium 26
4.1.2. Pengolahan Data 27
4.1.2.1. Penurunan Garis Regresi 27
4.2.2. Perhitungan Koefisien Korelasi 28
4.2. Penentuan Kadar Ion Kalsium Untuk Sampel Destruksi Kering 28
4.2.1. Perhitungan Kadar Ion Kalsium pada daun bayam merah metode Destruksi Kering
30 4.2.2. Perhitungan Kadar Ion Kalsium pada daun bayam hijau metode
Destruksi Kering 31
4.3. Penentuan Kadar Ion Kalsium Untuk Sampel Destruksi Basah 31
4.3.1. Perhitungan Kadar Ion Kalsium pada daun bayam merah metode Destruksi Basah
33 4.3.2. Perhitungan Kadar Ion Kalsium pada daun bayam hijau metode
Destruksi Basah 34
4.3. Pembahasan 35
BAB 5 : KESIMPULAN DAN SARAN 37
